Université de Lomé
Ecole supérieure d’Agronomie
Lomé - Togo
COURS DE PHYTOPATHOLOGIE
GENERALE
ESA – Semestre 5
COURS DE PHYTOPATHOLOGIE GENERALE
Par
Dr AYISAH Kwasi Dzola
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralité
Champignons évoque des productions végétales constituées d’un pied
surmonté d’un chapeau avec des lamelles et des tubes et
recherchées pour l’alimentation ou redoutées pour leur toxicité. =>
Jusqu’au 17è siècle, on connaissait que deux classes de champignons :
Fungi esculenti =>comestibles et Fungi perniciosis => dangereux.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 – Généralité
Mais développement de techniques modernes d’observation ont
permis de découvrir d’autres formes microscopiques comme les
moisissure
Aujourd’huile le domaine des champignons recouvre un vaste
ensemble de structures et de caractères biologiques extrêmement
diversifié.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralité
Nom scientifique d’origine grecque = Mycètes ou Mycophytes les
champignons. =>
Mycologie = discipline qui traite des champignons
Mycologues spécialistes qui fait l’étude sont des champignons.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralité
La racine grecque a donné :
mycose et mycetome pour des maladies dues champigons chez
l’homme et des animaux. provoquées par des champignons)
Le radical latin a donné les adjectifs :
fongique, fongicole,
fongicide = substances nocives utilisées pour détruire les
champignons
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 – Généralité
Intérêt de l’étude des champignons
Comestibles : Fermentation
Extraction d’antibiotiques Pathogènes aux plantes
Penicellium
Altération de diverses matières
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralités
3.1.1. Définition-classification
Les champignons sont des Thallophytes eucaryotes non chlorphylliens.
Ce sont des plantes à thalles, avec un appareil végétatif ne
comportant ni tige ni feuilles, ni racines ni vaisseaux conducteurs de
sève.
Chez les Thallophytes, les spores et les gamètes sont formés dans
des sporocystes. Leur appareil végétatif les apparente aux algues.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralités
3.1.1. Définition-classification
Le thalle est unicellulaire chez les formes les plus simples ou organisées
en une structure plus ou moins complexe spécialisée chez les
formes évoluées.
Ce sont des organismes eucaryotes possédant un noyau organisé et
des organelles séparées par du cytoplasme par des membranes
propres.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralités
3.1.1. Définition
Les champignons sont des plante non chlorphylliennes=> hétérotrophes
pour le carbone
Les champignons se procurent le carbone de plusieurs manières :
- soit à partir de matières organiques provenant d’organismes morts
=> vivent en saprophytes => rôle dans la décomposition de la
litière ;
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralités
3.1.1. Définition
- Soit à partir des cellules vivantes => des parasites. Ils causent alors
des dommages à l’organisme parasité jusqu’à entraîner la mort.=>
Dans ce dernier cas on distingue:
- Parasites obligatoires ou parasites stricts ne
- Parasites facultatifs pouvant vivre en parasites et en saprophytes.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.1 - Généralités
3.1.1. Définition
Actuellement on distingue :
- Parasites Biotrophes pouvant se développer dans les cellules mortes,
- Parasites Hémibiotrophes se développant à partir de cellules
vivantes puis fructifient sur des tissus morts;
- Parasites nécrotrophes qui tuent les cellules avant de les envahir.
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.2 - Morphologie et caractéristiques des champignons
phytophages (cf planches)
L’appareil végétatif du champignon est le thalle
Différents types de thalles (cf. planches) :
1-Thalle plasmodiale 2- Thalle unicellulaire
Plasmodiophora brassicae Rhiphidium pollinis
3. Thalle filamenteux 4 – Thalles Chytridiales
CHAPITRE III : LES CHAMPIGNON
PHYTOPATHOGENES
3.2 - Morphologie et caractéristiques des champignons
phytophages (cf planches)
3.2.1. Morphologie (structure du thalle) et caractéristiques
cytologiques
L’appareil végétatif des champignons (Thalle) est composé de:
- Filaments microscopiques appelés hyphes.
- Chez les espèces les plus évoluées, les filaments sont formés d’une
chaîne de cellules séparées par des cloisons transversales dites
« Mycélium cloisonné ».
- Le mycélium vrai est toujours formé de tubes plus ou moins
ramifiés.
- Dans les formes inférieures, les cloisons sont rares ou inexistantes.
Le « mycélium est dit continu ou non cloisonné ».