CREATION D’ENTREPRISE

ELEMENTS COMMENTAIRES

Idée de projet Elevage et commercialisation du poisson d’eau douce

Vision Faire de l’élevage des poissons d’eau douce un projet
durable et rentable.
Missions - La sélection des espèces de poissons ;
- L’alimentation adéquate des poissons ;
- Commercialisation efficace ;
- Suivi et évaluation ;
Fenêtre d’opportunité Forte demande croissante de poissons frais et de qualité
Les ressources Les étangs, les partenariats
Marché cible - Consommateur locaux plus précisément dans les
zones urbaines ;
- Les restaurants et les hôtels ;
- Poissonneries et les supermarchés.
Développement du marché - Sensibilisation des consommateurs sur les
avantages de la consommation des poissons élevés
localement en mettant en évidence la qualité du
poisson et la fraicheur ;
- Promotion des produits (poissons) : il s’agit
d’organiser les dégustations afin de promouvoir
l’utilisation des poissons d’élevage local au niveau
des restaurants et hôtels.
Caractéristiques - Taille : moyenne ;
- Nombre : plus de 100 poissons ;
- Mode de production et commercialisation : les
poissons seront produit dans des étangs et sera
commercialiser frais sur les marchés locaux,
transformer en produits tels que les filets,
conserves ou fumés.
Capital - Apport en numéraire : 395 000 FCFA
 - Apport en nature : le grillage, caméras de
surveillance ; les planches, les filets.

PARTIE FINANCEMENT DU PROJET

Dans cette partie, il est question de déterminer le fond de roulement et le besoin en fond de
roulement tout en indiquant les capitaux propres et les capitaux étrangers afin de planifier
l’activité sur 5 ans.

1. Indication des capitaux propres et les capitaux étrangers

- Capitaux propres : 395 000 FCFA
- Capitaux étrangers : 550 000 FCFA
- Estimons nos apports en nature à savoir : le grillage, caméras de surveillance, les
planches, les filets nous d’un montants de 480 000 FCFA (valeurs immobilisées).
2. Détermination du fonds de roulement et du besoin en fond de roulement
- Fond de roulement fort (FRF)

FRF = (Capitaux propres + Capitaux étrangers) – Valeurs immobilisées

FRF = (395 000 + 550 000) – 480 000

FRF = 465 000 FCFA

Un FRF de 465000, nous permettra de couvrir nos dettes à court terme

- Fond de roulement faible ou négatif (FRN)

FRN = Capitaux propres – Valeurs immobilisées

FRN = 395 000 – 480 000

FRN = -85 000 FCFA

Un fond de roulement faible de – 85 000 FCFA ne nous permettra pas de couvrir nos dettes à
courts termes.

3. Détermination du besoin en fond de roulement

Avec :

- Des valeurs d’exploitation de 115 000 FCFA ;

- Valeur réalisable de 95000 FCFA ;
 - Passif circulant de 68 500 FCFA.

On aura un besoin de fond de roulement suivant :

BFR = (Valeurs d’exploitation + Valeurs réalisables) – Passif circulant

BFR = (115 000 + 95 000) – 68 500

BFR = 141 500 FCFA

4. Planification de l’activité sur 5 ans

4.1. Analyse des ressources disponibles
- Fond de roulement fort : 465 000 FCFA
- Fond de roulement faible : 85000 FCFA
- Besoin en fond de roulement : 141 500 FCFA
4.2. Détermination des investissements nécessaires
- Les dépenses liées à l’aménagement des étangs ;
- Dépenses liées à l’achat des poissons et des aliments.
4.3. Budget prévisionnel
- On estimera les revenus générés par la vente des poissons en fonction du volume prévu
et du prix moyens au kilogramme ;
- On déterminera les dépenses annuelles liées aux coûts variables (aliments pour poissons
et l’entretien des étangs) et les charges fixes (salaires de celui qui sera chargée de
surveiller les étangs).
4.4. Optimisation du besoin en fond de roulement
- On planifiera les achats et les ventes de poissons afin d’optimiser la rotation des stocks ;
- Des négociations avec les fournisseurs pour obtenir des conditions avantageuses des
paiements différés.
[Link] régulier des indicateurs financiers

Analyse du fond de roulement chaque année pour s’assurer qu’il reste suffisamment pour
couvrir les besoins de l’activité.

PARTIE MARKETING

Cette partie nous permettra de décrire comment nous comptons commercialiser nos produits
d’élevage et à attirer des clients.

I. Description des facteurs environnementaux

Sur cette partie, il convient de décrire l’environnement dans lequel sera implementer le projet
d’élevage et de commercialisation du poisson d’eau douce

1. L’environnement démographique

La région du centre fait partie des dix régions créées au Cameroun. C’est la deuxième plus
grande région du pays avec une superficie de 68 953km², réunissant 5 000 000 habitants. Elle
compte 10 départements, 70 communes et une communauté urbaine. La ville de Yaoundé est
le chef-lieu de la région. Les autres villes importantes du territoire sont les chefs-lieux des
départements tels que MFOU la ville dans laquelle sera implémenté notre projet d’élevage de
poisson d’eau douce et la commercialisation qui se fera dans d’autres villes de la région du
centre.

2. Environnement politico légale

L’environnement politico-légal En matière d’élevage de poisson d’eau douce est réglementé

par le code d’élevage, le décret sur l’aquaculture et les décisions prises par le ministère de
l’agriculture et du développement rural. Ces lois visent à garantir des conditions sanitaires et
techniques adéquates pour cette activité.

3. Environnement socio culturel

La région du centre est caractérisée par une diversité socio- culturelle importante, avec une
population composée de différentes ethnies et groupes linguistique. On retrouve également une
grande diversité religieuse avec une majorité de chrétiens (catholiques et protestants) ainsi que
des musulmans et des adaptes des religions traditionnelles Africaines.

4. Environnement naturel

La région du centre est caractérisée par un environnement naturel diversifié. Elle comprend à
la fois des zones de savanes, des plateaux et des Montagnes, ainsi que des rivières et des lacs.
La région abrite également ola parc national de Mbam Djerem, qui est l’une des principales
réserves de faune sauvage du pays.

5. Environnement économique

Sur le plan économique, la région du centre est considérée comme le moteur économique.
L’agriculture et l’élevage jouent un rôle important dans l’économie de la région, avec la
production de cultures telles que le cacao, le café, le maïs et les légumes sans oublier l’élevage
des poissons.
 6. Environnement technologique

En ce qui concerne le domaine technologique, la région du centre dispose d’infrastructures

modernes telles que des réseaux électriques fiables et une connectivité internet relativement
développée.

II. Profil de la clientèle

Ici nous étudierons les besoins et les comportements des clients.

1. Sexe : sont susceptibles de consommées les produits (poissons d’eau douce) de

l’élevage des individus de sexe masculin et féminin.
2. L’âge : les consommateurs de poissons d’eau douce peuvent être de tous âge, mais il
est probable que les adultes et les personnes âgées sont les principaux acheteurs, car ils
ont généralement plus d’expériences dans la préparation et la consommation de ce type
de poissons.
3. Le niveau de revenu : les personnes à revenu moyen et élevé sont susceptibles d’etre
les principaux acheteurs de poissons d’eau douce.
4. Profession : il y’a pas de profession spécifique associée à l’achat de poisson d’eau
douce. Cependant, nous pouvons avoir des clients réguliers tels que les pécheurs et
restaurateurs pour leur besoin d’approvisionnement en poissons frais.
III. Les habitudes d’achat

La plupart des consommateurs préfèrent acheter du poisson frais plutôt que congelé ou
transformer. Ils peuvent se rendre directement dans les marchés locaux ou acheter auprès des
éleveurs eux-mêmes. Certains consommateurs plus aisés peuvent également choisir d’acheter
du poisson dans les supermarchés ou chez les détaillants spécialisés.

IV. Avantages recherchés et critères d’évaluation

1. Avantages recherchés
 La fraicheur : les clients recherchent du poisson frais car cela garantit la qualité et le
goût du produit (poisson d’eau douce) ;
 La qualité : les clients souhaitent acheter du poisson qui répond aux normes de qualités,
sans contaminants, ni altérations ;
 La variété : les clients apprécient une large gamme de poisson d’eau douce disponible ;
 Les prix compétitifs : les consommateurs sensibles aux prix et recherchent des offres
compétitives par rapports aux autres sources d’approvisionnement en poisson ;
  Disponibilité constante.
2. Critère d’évaluation
 L’apparence : les consommateurs évaluent l’apparence générale du poisson y compris
sa fraicheurs, sa couleur et son aspect général ;
 Le goût et texture: les consommateurs recherchent un goût frais et délicieux et préfèrent
une chair ferme et juteuse plutôt que molle ou sèche ;
 L’odeur : les critères d’évaluation se font également sur l’odeur pour déterminer sa
fraicheur ;
 Le conditionnement : les consommateurs évaluent la façon dont le poisson est
conditionné (s’il est emballé sous vide, dans des glacières ou avec des glaçons pour
maintenir la fraicheur) :
 La taille et le poids.
V. Détermination du comportement d’achat du client

Les comportements d’achat du client sont influencé par les préférences du type de poisson
d’eau douce à savoir (le tilapia, la carpe, la silure, le ganga) et la taille du poisson (entier ou en
filet), la qualité de la fraicheur du produit, le prix.

VI. Détermination de la taille du marché et ses tendances

L’offre en poisson d’eau douce avoisine à 10 000 tonnes pour une demande de 15 000
tonnes par an.

VII. La concurrence
1. La situation concurrentielle observée :

Il existe une forte concurrence entre les différents acteurs impliqués dans l’élevage et la
commercialisation du poisson d’eau douce. La concurrence se fait entre les grossistes et les
détaillants qui achètent le poisson des éleveurs pour les revendre à un prix plus élevé.

En outre, il y’a également une concurrence entre les différentes espèces de poissons disponibles
sur le marché. Certaines espèces peuvent être plus prisées que d’autres en raison de leur goût
ou de leur rareté, ce qui crée une demande plus importante et donc une concurrence accrue
pour ces espèces spécifiques.

2. Présentation de la concurrence directe

Les pisciculteurs et commerçants locaux qui sont également impliqués dans cette activité
peuvent être des individus qui produisent et vendent du poisson ou des entreprises telles que
Congelcam.

3. Présentation de la concurrence indirecte

En ce qui concerne la concurrence indirecte, il peut y avoir plusieurs facteurs qui influencent
le marché de l’élevage et de la commercialisation du poisson d’eau douce par exemple : les
importations des poissons d’eau douce provenant d’autres régions ou pays constituent une
forme de concurrence indirecte car elles offrent une alternative au poisson local. Nous pouvons
noter également les autres sources de protéines animales telles que la viande de bœuf, de poulet
ou les produits à base de soja peuvent également être considérées comme des concurrents
indirects car les consommateurs ont souvent le choix entre différents types de protéines
animales et végétales, ce qui peut affecter la demande pour le poisson d’eau douce.

Nous pouvons également citer les changements saisonniers qui peuvent influencer la demande
pour le poisson d’eau par exemple pendant certaines périodes de l’année où il y’a moins de
disponibilité en poissons frais locaux, les consommateurs peuvent se lancer vers d’autres
options alimentaires.

4. Les produits de la concurrence

 Les autres sources de protéines animales tels que : les viandes rouges, les volailles et
les œufs qui peuvent constituer une alternative au poisson ;
 Les poissons importés : certains acteurs peuvent importer du poisson provenant
d’autres pays ou régions pour le vendre dans le marché local. Ces poissons peuvent
être frais ou transformés (congelés, fumés, en conserve) ;
 Poissons élevés par d’autres dans d’autres régions peuvent produire et commercialiser
des poissons d’eau douce sur ce marché.
5. Les politiques de mise en marché des concurrents
 La promotion des produits locaux ;
 La différenciation par la qualité ;
 Les prix compétitifs ;
 La distribution efficace.
6. Description des barrières à l’entrée
  Une concurrence accrue : la concurrence rendra difficile notre entrée sur le marché, car
les éleveurs et les commerçants établis ont déjà une part de marché et des réseaux de
distribution bien établis, ce qui rend difficile notre insertion de se faire une place ;
 L’accès limité à l’eau ;
 Les réglementations strictes : le secteur de la pisciculture au Cameroun est réglementé
par différentes lois et réglementations qui peuvent être complexes et restrictives. Nous
devons se conformer à ces réglementations, ce qui peut prendre du temps et nécessiter
des ressources complémentaires.
7. Détermination du pouvoir de négociation des fournisseurs
 L’offre et la demande : si l’offre de poisson d’eau douce est faible par rapport à la
demande, les fournisseurs auront un plus grand pouvoir de négociation car ils pourront
fixer des prix plus élevés ;
8. Détermination du pouvoir de négociation des clients
 Tailles et importance des clients : plus les clients sont nombreux et représentent une
part importante du marché, cela pourra renforcer le pouvoir de négociation car ils auront
plus d’options et pourront faire la concurrence ;
 La sensibilité au prix : les clients sont très sensible aux prix et ont un budget limité, cela
renforcera le pouvoir de négociation car ils seront plus enclins à chercher les prix les
plus bas.
VIII. Stratégie marketing
1. La différenciation
 Par le produit : pour se différencier des autres concurrents, nous proposerons à notre marché
cible des variétés de poissons d’eau douce spécifique et rares qui ne sont pas facilement
disponibles chez les autres concurrents. Par exemple, en offrant des espèces de poissons
d’eau douce indigènes ou exotiques qui ne sont appréciés par les consommateurs locaux ;
 Par le service : ici, il sera question d’offrir un service de livraison rapide et fiable aux
clients, garantissant ainsi la fraicheur du poisson. Nous offrirons également des conseils et
des informations sur la préparation et la cuisson du poisson d’eau douce, afin d’aider les
clients à tirer le meilleur parti de leur achat. En outre, on pourra offrir des produits dérivés
du poisson, tels que des conserves. Cela nous permettra de diversifier nos offres et de
répondre aux besoins et aux préférences spécifiques des consommateurs.
2. Politique de communication
  La sensibilisation : il sera important de sensibiliser les consommateurs sur les avantages
et la qualité des poissons d’eau douce locaux, en mettant l’accent sur leur fraicheur,
leur goût délicieux et leur bienfait pour la santé ;
 La promotion des produits : on pourra utiliser différents canaux de communication tels
que : les médias sociaux pour promouvoir les différents types de poissons d’eau douce
disponible ;
 La participation aux évènements locaux à savoir : des foires commerciales, festivals
culinaires tout ceci pour un budget d’environ 100 000 FCFA.
3. Politique de prix
3.1. La stratégie de fixation des prix

Comme stratégie, nous aurons des stratégies telles que :

 La stratégie basée sur le coût de production : c’est-à-dire les prix seront fixé en fonction
de notre coût de production, y compris les coûts d’alimentation, d’élevage et de
transformation du poisson. Cette approche nous permettra de s’assurer que les coûts
seront couverts et qu’une marge bénéficiaire sera réalisée ;
 La stratégie basée sur la valeur perçue : en fixant les prix en fonction de la valeur perçue
par les clients pour les poissons, cela pourra être déterminé par des facteurs tels que la
fraicheur, la taille, l’espèce et le mode d’élevage. Une qualité supérieur pourra justifier
un prix plus élevé ;
 La stratégie basée sur la concurrence : En fixant nos pris en fonction des prix pratiqués
par nos concurrents, il sera important de surveiller les prix des concurrents afin de rester
compétitif tout en maintenant une marge bénéficiaire raisonnable.
3.2. Les méthodes de fixation des prix
 Les prix basés sur la demande ;
 Les prix basés sur la qualité ;
 Prix basé sur la concurrence.
3.3. Les prix des produits (Poissons d’eau douce)
 Prix des produits de nos concurrents (CONGELCAM)

Types de produits Nombre de KG Prix

Carpe 1 kg 3 550 FCFA/KG
Cilure 1 kg 3 375 FCFA/KG
Tilapia 1 kg 4 250 FCFA/KG
  Prix de nos produits

Types de produits Nombre de KG Prix

Carpe 1 kg 2800 FCFA/KG
Cilure 1 kg 3000 FCFA/KG
Tilapia 1 kg 3600 FCFA/KG

3.4. Prévisions des ventes

 Mensuelle

Carpe Cilure Tilapia

Quantités/Tonnes 0.5 0.4 0.7
Nombre de Kg 500 kg 800 kg 700 kg
Prix Unitaires en kg 2800 FCFA/kg 3000 FCFA/kg 2 450 FCFA/kg
Recettes 1 400 000 FCFA 2 400 000 FCFA 1 715 000 FCFA
TOTAL 5 515 000 FCFA

 Annuelle

Carpe Cilure Tilapia

Quantités/Tonnes 6 4.8 8.4
Nombre de kg 6000 kg 4 800 kg 8 400 kg
Prix Unitaires en kg 2800 FCFA/kg 3000 FCFA/kg 2 450 FCFA/kg
Recettes 16 800 000 FCFA 14 400 000 FCFA 20 580 000 FCFA
TOTAL 51 780 000 FCFA

Grâce aux estimations faites de ventes provisionnelles mensuelles de 5 515 000 FCFA ce qui
nous permet de dégager un chiffre d’affaires prévisionnel de 51 780 000 FCFA