GLUCIDE

[Link] D-glucose et le D-manase sont des epimeres

[Link] oligosides comportent dans leur structure au moins 10 molecules d'oses
3. La reaction d'un ose fait apparaitre un nouveau carbone asymetrique appele carbone anomerique
4. Le groupement OH porté par le carbone anomerique est generalement appele-OH hemiacetale
5. Les formes anomeres ont des activites optiques differents
6.L'anomere β est celui ou le carbone anomerique et le carbone determinant la fonction de
L’ose ont la meme configuration absolue
[Link] a l'anomerie α , l'anomerie β des D-glucides est caracterise par l'orientation de
l'hydroxyle porte par le carbone anomerique (C1 pour les aldoses) au dessus du plan du cycle
8. La mutarotation du glucose est en relation avec la reaction d'un aldehyde et d'un alcool
[Link] glucides dans l'organisme sont sous la forme libre
10. La forme hydratée du carbonyle definit l'anomerie dans l'heterocycle
11. Tous les oses naturels sont de la serie L
12. La cyclisation des oses si elle a lieu donne toujours deux anomeres
13-le D-2-desoxyribose peut donner 8 stéréo isomères
14. L'isomere lié a la forme-hydraté du carbonyle des hexoses definit l'anomerie dans l’heterocycle
15. Le galactose et le glucose sont issus du D erythrose par filiation des oses
16. Les series D et L de ROSANOFF sont definies par l'orientation du dernier OH selon qu'il soit situe a
droite ou a gauche de la chaine carbonée
17. L'appartenance a une serie D ou L ne presume pas du pouvoir rotatoir
18. Dans la conformation 4C1 le carbone 4 est au dessus du plan equatorial et le carbone 1 en
dessous
19. L'epimerisation des oses se fait principalement par voie chimique
20. L'aldotetrose comporte 8 isomeres optiques
21. Les stereo-isomeres ont tous le meme pouvoir rotatoire
22. Le sens de deviation de la lumiere polarisée par les oses est indiquee par les lettres D ou L
23. La mutarotation du glucose est le passage de l'isomere D a l'isomere L
24. Le D-threose et le D-erythrose sont epimeres en C3
25. Concernant le glucose, la representation de Haworth donne un cycle pentagonal instable dans le
cas du pont oxydique C1-C5
26. Le glucose comme tous les oses simples est reducteur
27. Le carbone anomerique, dans le cycle, participe a la formation du pont oxydique
28. Dans la structure du βD galactopyranose, l'hydroxyl porte par le carbone 4 se trouve au dessus du
plan
29. La formation d'hemiacetal avec les pentoses et hexoses implique que la fonction reductrice a déjà
établi une liaison avec un alcool
30. Dans la structure du βD glucopyranose, la cyclisation engage toujours l'hydroxyle
determinant la serie et la fonction reductrice de l'ose
31. Tous les oses simples peuvent subir la mutarotaion
32. Lisomerie lié a la forme hydratée du carbonyle des hexoses definie l'anomerie dans l’heterocycle
33. Le D-erythrose par reaction avec des alcools peut former un acetal
34. Le galoctose et le alucose sont issus du D-erythrose par filiation des oses
35. La forme pyranique des hexoses correspond a un heterocycle a 6 carbones
36. Dans la structure du βD fructofuranose, la cyclisation engage la fonction reductrice et
L’hydroxyle definissant la serie
37 Le D-2 desoxyribose peut-il subir une interconversion des oses ?
38. Les carbones des oses sont tous porteurs de groupement OH
39. Les glucides dans l'organisme sont tous sous la forme combinée
40. Le carbone 1 des aldoses est le carbone le plus proche de la fonction reductrice
41. L'aglycone est un compose glucidique retrouve dans les heterosides
42. Dans la representation de Fisher, la fonction aldehyde est represente par un (.)
43. Un ose simple contient n-1 groupements OH lorsqu'il comporte n atome de carbone
44. L'hydrolyse des holosides produit des oses ou derives d’ose
45. Le glycogene et l'amidon sont des heterosides
46. ROSANOFF definit deux series d'oses (D et L) base sur la deviation de la lumiere polarisée
47. L’appartenance d'un ose a une serie presume du sens de son pouvoir rotatoir
48. Tout ose simple de la serie D est un ose naturel
49. Le D-galactose et le D-glucose sont rattachable dans la filiation des oses au D-erythrose
50. La serie D et L de ROSANOFF sont dfefinies par l'orientation du dernier hydroxyle selon qu'il
soit oriente a droite ou a gauche de la chaine carbonée
51. Le sens de deviation de la lumiere polarisée par un ose est indique par la lettre D ou L
52. Les oligosides possedent dans leur structure au moins 10 oses associes
53. Le D-threose et le D erythose sont tous deux deux homologues superieur du DGA
54. Une cetopentose est composee de 4 atomes de carbone et d'une fonction cetone
55. Les diasteroisomeres different d'au moins un carbone dans la conformation spatiale
56. La cetose comporte deux fonctions alcools primaire dans leur structure
57. La synthese cyanidrique permet d'avoir deux homologues superieur de series differentes
58. L'oxydation de la seule fonction alcool primaire des oses conduit a l'acide aldarique
59. Un ose est dextrogyre s'il appartient a la serie D
60. Les acides uroniques sont indispensables a la glucuronoconjugaison
61. En milieu acide et a chaud les hexoses aboutissent a l'hydroxymethy1 furfural
62. Les ozasones sont des composes osidiques ayant un point de fusion precis et net
63. Le glucose est stocké sous forme de glycogene
64. En milieu acide, la molecule d'ose subit une deshydratation interne avec cyclisation
65. Le ribose en milieu acide et a chaud donne le furfural
66. En milieu acide et a froid les pentoses aboutissent au furfural
67. En milieu alcalin et a chaud, les oses peuvent subir une epimerisation
68. Le D-sorbitol provient de l'oxydation de la fonction carbonylique et du D-glucose
69. L'acide D-gluconique provient de l'oxydation de la fonction carbonylique du D-glucose
70. Les acides aldariques proviennent de l'oxydation de la fonction alcool primaire par les nitrates
71. La reduction du fructose en presence de BHNa produit un melange equimolaire de manitol et
de glucitol
72. La mutarotation du glucose est le passage de l'isomere D a l'isomere L
73. Le D-2 desoxyribose peut donner 8 stereoisomeres
74. le D-sorbitol provient de l'oxydation de la fonction carbonyl du D-glucose
75. l'acide aluconique provient de l'oxydation de la fonction carbonylique du D-glucose
76. l'acide mannuronique derive de l'oxydation de la fonction alcool primaire du D-mannose
77. le D-galactosamine est un ose dont la fonction alcool primaire en C2 est substitué par une
fonction amine
[Link] oses ne sont pas hydrolysable
19. l'alkylation sur l'iodure de methyl du glucose donne un derive pentamethyle
80. la forme pyranique des oses correspond a un heterocycle a 6 sommets(5C et 1O)
81. Lorsque la glycémie est supérieure à 1.26mg/l on parle de diabete sucre
92. la fructosemie congénitale est due à une déficience en fructose kinase por mode autosomique
85. Le diabète de type 2 est un diabète insulinodépendant
84. L’accumulation du galactose 1P est à l’origine de la galactosemie congénitale
85. La dégradation du lactose produit du galactose
86. Le glycogene comme l'amidon est un homoglycanne. Il est compose de l'amylopectine et de
l’amilose
87. La liaison oxydique est stable en milieu acide et hydrolysable en milieu alcalin
88. La liaison osidyle est stable en milieu acide et hydrolysable en milieu alcalin contrairement au
pont osidique
89. Le saccharose est le constituant de base de l'amidon
90. Les glycogene et l'amidon sont des plymeres dont les monomeres sont lies lies uniquement
par des liaisons osidiques 1-4
91. Les glucides complexes sont aussi appelés oses
92. Le glycogene et l'amidon sont des polyosides de reserve
93. La liaison osidique est stable en milieu acide et hydrolysable en milieu alcalin contrairement
au pont oxydique
95. Le glycogene est un glycanne homogene. Cette homogénéités est due a l'isoamylose
94. L'amidon et le glycogene sont des equivalents energetiques chez les vegetaux et les animaux
96. Dans la structure du βD fructofuranose, la cyclisation engage la fonction reductrice et
l'hydroxyle definissant la serie
[Link] sacharose est le αD glucopyranosyl (1-2) βD fructofuranose
98. Dans la structure du maltose, les residus de D-glucopyranose sont unis entre eux par des
liaisons par des liaisons osidiques de type α (1-4)
99. Dans la categorie des osidosides la liaison osidyle se forme entre deux OH anomerique
100. La categorie OSIDOSIDE est non reductrice
101. Le saccharose est un OSIDOSIDE constitue de deux molecules de glucose
102. Le D-Glu est un hemiacetal
103.l’alkylation sur l’iodure de methyl donne un dérivé pentamethylé
104. Les tetroses peuvent provenir du metabolisme du glucose selon la voie classique d'Eden
Meyerhof
105. Le carbone anomerique, dans le cycle , participe a la formation du pont oxydique
106. Le L-fucose est un methyl pentose derivant de l'isomere optique du D-galactose
107. Tous les oses simples sont reducteurs et peuvent subir la mutarotation
108. L'interconversion des oses est propre aux oldoses
109. Seuls les hexoses en milieu acide et a chaud peuvent se deshydrater en furfural
110. Le maltose est un glucide complexe dont l’hydrolyse libère 2 molécules de glucose
111. Dans le dosage du glucose sanguin: les methodes furfuraliques comme les methodes
enzymatique sont spécifiques au glucose
[Link] L fucose est un methylpentose dérivant du L galactose
113. La condensation de la fonction hemiacetaliaue de deux oses par une liaisons oside-oside
donne un diholoside reducteur

QCM

114. Cocher les propositiojustes:

A- les epimeres vraies sont des epimeres enzymatique
B-1 es epimeres vrais sont des epimeres au sens large
C- les epimeres sont soit chimique soit enzymatique
115. Cocher les propositions justes :
A- au cours de la synthese cyanidrique des oses, il y a apparition d'un nouveau carbone asymétrique
B- au cours de la synthèse cyanidrique des oses, l'élongation se fait à partir de l'extrémité qui porte le
OH primaire des aldoses
C- au cours de la synthèse cyanidrique des oses, l'élongation se fait à partir de l'extrémité réductrice
D- la synthèse cyanidrique des oses donne naissance à deux epimeres vrais
E-Les epimeres vrais obtenus au cours de la synthèse sont des homologues inferieurs de la molecule
116. Un seul parmi les sucres est un cétose, lequel ?
A-manose. B-Ribose. C-galactose. D-fructose
117. Parmi les oses suivants, indiquer celui ou ceux étant des epimeres en C4 du D-Glu
A-D-man
B-D-Ery
C-D-Gal
D-D-fru
118. Parmi les oses suivants, indiquer celui ou ceux etant des epimeres en C2 du D-Glu
A-D-Gal
B-D-Man
C- D-Ery
D-D-Fru
119. Les oses
A- Sont en général non ramifiés
B- Contiennent des carbones tous porteurs d'une fonction alcool
C- Peuvent être classés en fonction du nombre de carbones constitutifs
D- Sont tous des aldoses
E- Sont tous des hexoses
120. Est-il vrai qu'un ose
A- Est un polyalcool possédant une fonction carbonyl sous forme linéaire
B- Ne possède jamais de groupement hydroxyle
C- A comme formule générale (CH2O) n
D- Biologiquement important est en maiorité de la forme L
E- Possède un pouvoir réducteur
121. laquelle de ces affirmations est incorrecte dans la structure du D-glucose
A) Il forme avec le méthanol un hémi acétal
B) Il contient 5 carbones asymétriques
C)est un épimère en C4 du D-galactose
D) Le pont oxydique est hydrolysé en milieu alcalin
122. la classification des oses se font selon :
A. La représentation de FISCHER-TOLLENS
B. Le nombre de carbones
C. L'isomérie
D. La fonction réductrice
123. les réponses suivant sont possibles avec le ribose sauf :
A) donne la forme pyranose
B) donne la forme furanose
C) recolore le bisulfite
D) forme un acétal avec les alcools
124. une seule de ses propositions est exacte concernant les hexoses
A) Ne font que la cyclisation pyranose
B) Donnent toujours un composé acétal avec l'alcool
C) Sont les oses à carbone les plus élevés
D) forme 2 anomères dans leur cyclisation
E) recolore la fuchsine
125. le diabète est causé par l'absence ou l'inefficacité de l'un de ses éléments
A)fructokinase
B)fructose 1-P aldolase
C)insuline
126. Parmi les affirmations suivantes concernant les oses indiquez celle(s)qui est (sont) exacte(s) :
A- Le glucose est un céto hexose
B-Le fructose est un céto hexose
C- Le glucose utilisé par les cellules est de la série L
D- Le glucose en solution prend une forme cyclique par liaison de sa fonction carbonyle avec la
fonction alcool du carbone 5
E- Le fructose en solution forme un cycle furanique
127. Soit les aldohexoses X, Y, Z dont les structures sont données ci-après : indiquez parmi les
propositions celle(s) c.i est exacte
A- Les composés X et Y sont des épimères vrais
B- Les composés X et Z appartiennent à la série D
C- Les composés Y et Z sont énantiomères
D- Le composé Y est présent sous la forme B dans la molécule de lactose
128. La mutarotation du glucose est:
1/le passage d'une conformation à une autre
2/ en relation avee la réaction d'un aldéhyde avec un alcool
3/ le passage d'un isomère à un autre
4/ le passage d'un isomère D à l'isomère L
5/le changement du pouvoir rotatoire
Répondre par :
A/ si 1,2, et 4 sont vraies
B/ si 2, 3,5 vraies
C/ si 3,4,5 vraies
D/ si 1,3,5 vraies
E/ si 2,3,4 vraies
F/ Autre choix
129. Les propositions suivantes sont exactes ou inexactes a propos des oses :
1) Les oses sont les éléments utilitaires des glucides de base
2) Dont la formule générale est Cn(CH2)nOn,
3) Avec n inférieur ou égal à 3 et au plus à 9
4) Ces oses comprennent une fonction aldéhyde et une fonction acétone
simples sont réducteurs car la fonction carboxylique de ces oses est libre
Répondre par :
A/ si une seule proposition est exacte
B/ si deux propositions sont inexactes
C/ si une proposition est inexacte
D/ si toutes les propositions sont exactes
E/ si toutes les propositions sont inexactes
F/ si aucune proposition n'est inexacte
130. Cochez les réponses inexactes :
A. Tous les aldoses sont rattachables au glycéraldéhyde
B. Le glucose et le fructose ne sont pas des isomères de fonction
C. Deux épimères sont des diastéréoisomères qui diffèrent par l'orientation d'un seul substituant
D. Le D-galactose et le D-mannose sont des épimères tout comme le glucose
E. La dégradation de Wolf-zamplen donne toujours un seul ose
[Link] les glucides
1) les méthylpentoses naturels sont de la série L
2) l'alkylation du 2 D désoxyribose par le sulfate de méthyl donne un dérivé triméthylé
3) la cyclisation des oses, si elle a lieu donne toujours 2 anomères
4) le diabète est une pathologie liée à une anomalie du métabolisme du fructose
Répondre par :
A/ si 1,3 et 4 sont faux
B/ si 2,3 et 4 sont vrais
C/ si 1,2 et 4 sont faux vrais
E/ si aucune proposition n'est exacte
132. parmi Ses composes donner ceux qui sont des diholosides réducteur
A/ maltose
B/ lactose
C/ saccharose
D/trehalose
E/ Aucun
133. Parmi les propriétés suivantes dites lesquelles sont exactes :
A. L'amidon chez les végétaux représente l'alimentation glucidique de réserve
B. La réduction d'un ose se déroule au niveau de la fonction alcool primaire
C. L'oligosaccharide est constitué de l'assemblage de 3 à 8 oses
D. La représentation spatiale des oses modifie la série de ces oses
E. L'épimère est une représentation spatiale substitutive portant sur les deux derniers carbones
F. Le D érythrose et le D thréose sont deux diastéréoisomères
134. Les propositions suivantes sont exactes ou inexactes à propos des osides :
1) les osides sont des composés dont l'hydrolyse libère des oses ou des dérivés d'oses
2) le composé non glucidique est une aglycone
3) ces osides sont des associations de plusieurs oses différents ou non
4)Si les oses sont identiques, on parle de holosides
5) les hétérosides contiennent des oses différents
Répondre par :
A/ si une seule proposition est exacte
B/ si deux propositions sont inexactes
C/si une proposition est inexacte
D/ si toutes les propositions sont exactes
E/ si toutes les propositions sont inexactes
F/ si aucune proposition n'est inexacte
135. Le saccharose
A- Est un disaccharide constitué de deux molécules de galactose
B- Est constitué de glucose et de fructose unis en 1-4
C- Est un sucre réducteur
D- Est trouvé en abondance dans certains tissus végétaux
E- Est le constituant de base de l'amidon
136. A propos des deux polymères : l'amidon et le glycogène ;
A. L'amidon est moins ramifié car ses embranchements par des liaisons a (1 - 4) sont moins
nombreux
B. Ils comprennent tous les deux le même type de liaison
C. L'un des rôles essentiels du glycogène est de réguler la glycémie
D. Le glycogène est la forme de stockage du glucose dans les végétaux alors que l'amidon
l'est chez les mammiferes
E. Dans la structure, l'isoamylose a une seule fonction non réductrice
137. Concernant le maltose, cocher les repouses exactes
A) C'est un diholoside
B) C'est un ose simple
C) Il est constitué de molécules de fructose
D) Sa forme bateau est la plus stable
138. Choisir la ou les proposition (s) exacte(s). Le glucose est
A) un tétrose
B) un cetose
C) stocke sous forme de glycogène
D) stable sous fornie pyranase
E) Non hydrolysables
139- Choisir la ou les proposition (s) exacte(s). Un aldotétrose contient:
A)Plusieurs oses
B)4 atomes de C
C)une fonction aldehyde
D)4 atomes d'hydrogene
Cause effet

140. Les glucides sont les précurseurs de tous les composés organiques et énergétiques car ils
représentent 40 à 50% de l'alimentation humaine
141. la fuchsine décoloré par le bisulfite ne se recolore pas en présence du désoxyribose car l'ose
possède au moins 5 atome de carbone
142. le D-glycéraldéhvde a un pouvoir rotatoire opposé à celui du L-glycéraldéhyde car on tout deux
trois carbones
143. le thréose est un ose vrai car recolore la fuchsine décoloré par le bisulfite
144. l'interconversion des oses est une propriété liée à la fonction carbonyle car elle est strictement
propre aux aldoses
145. Le D-glycéraldéhyde en valeur absolue a le même pouvoir rotatoire que le L-glycéraldéhyde car
le glycéraldéhyde possède un seul carbone asymétrique
146. Le D-glucose et le L-glucose sont des épimère car ils diffèrent de l'orientation de l'avant dernier
OH
147. Dans les cétoses, le carbone n°1 porte l'alcool primaire car c'est le carbone le plus proche de la
fonction cétone
148. Les formes hypothétiques de Rosanoff sont définies par les rotations du dernier hydroxyle car
elles déterminent l'appartenance à la série D ou L selon la représentation de Fischer
149. Le D glycéraldéhyde et le L glycéraldéhyde sont des isomères car il s'agit d'énantiomères
150. La liaison osidique s'établit entre deux fonctions alcools des oses car dans l'organisme les
enzymes spécifiques catalysent la réaction de formation de cette liaison
151. La configuration 4C du βD glucopyranose est plus stable car elle a plus de substituants axiaux
152. Le D glycéraldéhyde et le L glycéraldéhyde sont les seuls épimères vrais car deux oses sont
épimères lorsqu'ils ne diffèrent que par la position de l'OH porté par le carbone asymétrique
153. Dans la filiation de FISCHER KILIANI, les oses dérivent les uns des autres par addition ou
élimination d'un atome de carbone, car il s'agit d'une synthèse cyanhydrique portant sur le
carbone N°2
154. On considère que tous les oses naturels sont de la série D car on ne retrouve que des oses de la
série D dans l'organisme
155. La configuration chaise C1 de αD - glucopyranose est moins stable car tous les substituants sont
équatoriaux
156. Le saccharose est un diholoside réducteur car ces liaisons inter-osidique implique le C1 du
fructose et le C2 du glucose
157. Le saccharose est un diholoside non rédueteur car son hydrolyse peut être obtenu par deux
enzymes diffèrent
158. Le fructose 1-6 disphosphate est réducteur car sa fonction réductrice est libre
159. Le glycogène comme l'amidon est un homoglycanne car il n'est composé que de l'amylose
160. Le D-ribose Est un ose naturel car il derive du D-glyceraldehyde