TD3 : Gestion des stocks 2ème année Sciences de gestion
Exercice1 :
L’entreprise « MILC » spécialisée dans la production des produits laitiers, a été créée en janvier
2005. L’entreprise approvisionne à la fois le marché local et le marché étranger.
En raison de la récente crise d’approvisionnement en produits laitiers, le dirigeant de l’entreprise
envisage la révision du processus de production de l’entreprise pour l’adapter à la demande et aux
impératifs de la concurrence. Pour ce faire, il fait appel à un bureau d’étude et de conseil
« BEC », celui-ci a proposé d’instruire les dossiers suivants :
Premier dossier :
L’analyse de la structure des coûts de l’entreprise a permis de constater une baisse considérable
des coûts de stockage de l’entreprise, contre une augmentation exponentielle des coûts de
fabrication, comme le montre le tableau suivant :
2005 2006 2007 Avril 2008
Coût de fabrication 250 290 310 420
Coût de stockage 90 85 55 20
Coût de distribution 120 140 150 160
Tableau1 : coût mensuel moyen pondéré (en millier de DT)
Question1 : comment expliquez-vous la baisse du coût du stockage ?
Dans la production de ses divers produits, l’entreprise utilise plusieurs matières premières. La
caractéristique commune à toutes des dernières est qu’elles sont toutes périssables. La politique
d’approvisionnement jusqu’à présent pratiquée par l’entreprise ne semble pas être appropriée à ce
type d’activité.
Le consultant propose de procéder à une classification des approvisionnements de l’entreprise en
fonction de l’importance de la consommation totale. Il propose le recours à la méthode ABC.
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N° Produit Quantités consommées (en Valeur consommée (en
milliers de kilos) millier de DT)
1 Protéines sériques 90 1656
2 Matière grasse 340 3536
3 Acide lactique 105 987
4 Lait frais 800 61280
5 Enzymes 110 1210
6 Composants aromatiques 5050 22220
7 Divers vitamines 570 2850
8 Levure de fermentation 1960 6664
9 Sucre 980 8918
10 Colorants 95 646
Total 10100 109 967
Tableau2 : quantités et valeurs consommées des matières premières
Question2 : en vous référant à la loi de PARETO (ratio de discrimination), classez les
différentes matières premières selon la méthode ABC
Exercice2 :
Le comité de direction de l’entreprise « MILC » se réunit pour évaluer les recommandations du
bureau d’étude « BEC » et envisager les nouvelles orientations de la politique de production.
PREMIERE PARTIE :
Le directeur général se montre défavorable aux critiques adressées par le bureau sur
l’inadéquation de la politique du juste à temps. Il considère de cette pratique a permis non
seulement de baisser considérablement le coût du stockage, mais aussi d'éviter le risque de
dépréciation de certains articles. Il propose de généraliser cette pratique à tous les niveaux de la
production. Le directeur d’approvisionnement intervient en précisant que, certes, la politique du
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juste à temps a permis de réduire le coût du stockage, néanmoins, elle a induit une augmentation
considérable du coût de fabrication. Il rajoute que cette politique est difficile à appliquer pour le
cas des matières premières. Il appelle à limiter cette politique aux seuls produits pour lesquels la
demande est saisonnière. Question 1 : Analysez la proposition de chaque intervenant
(Avantages/Inconvénients). Quelle sera la décision que vous jugez optimale à cette
entreprise ?
DEUXIEME PARTIE :
La divergence d'intérêt persiste entre les membres du comité. Le directeur financier appelle à
évaluer les coûts de chacune des deux alternatives suivantes :
Alternative1 : maintenir la politique du juste à temps qui a permis de ramener le coût de stockage
de 105.000 DT à seulement 95.000 DT par mois
Alternative 2 : abandonner cette politique pour une politique d’approvisionnement périodique.
Les prix, les quantités, le coût de possession, ainsi que le coût de passation d’une commande sont
rapportés dans le tableau ci-après.
N° Produit Quantités Prix d’achat (en Coût de Coût de
consommées par DT) passation (en possession (en
année (en kilos) DT) %du prix
d’achat)
1 Protéines sériques 90.000 18,4 110 12
3 Acide lactique 105.000 9,4 66 12
5 Enzymes 110.000 11 81 12
7 Diverses vitamines 570.000 5 190 12
10 Colorants 95.000 6,8 43 12
Question2 : pour la deuxième alternative, il vous demandé de :
1- Déterminer les quantités optimales à commander, le nombre de commandes par année,
ainsi que la durée séparant deux commandes pour chaque produit
2- Déterminer les quantités moyennes consommées par mois pour chaque produit
3- Déterminer le coût mensuel global de stockage
Question3 : quelle alternative doit-on adopter pour minimiser les coûts de stockage ?
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Exercice3 :
L’entreprise « CRK » fabrique deux produits (A et B). Pour chaque unité de A, l’entreprise utilise
un composant X et un composant Y. De même que pour le produit B.
Le prix d’achat du X est de 48 dinars et Y est de 7,680 dinars.
Le coût de possession est de 20%.
Le coût de lancement (Cpa) d’une commande est de 100 dinars.
La politique actuelle d’approvisionnement consiste à lancer tous le début de chaque mois (N = 12
commandes), l’achat de 1 000 pièces de X et de 1 000 pièces deY. (Qx=Qy=1000 unités)
Travail à faire
1- Pour le programme actuel de production :
a) La politique de gestion de stocks de l’entreprise est-elle optimale ?
b) Si non, proposez une politique optimale ;
c) Quel serait le gain sur le coût de gestion obtenu par la politique que vous proposez ;
2- Pour le futur programme de production (produit A : 1 440 pièces par mois et produit B : 640
pièces par mois) donnez les paramètres de la politique de gestion de stocks.