ELABORATION DE RATIONS ALIMENTAIRES ADAPTEES AUX POULES EN
ELEVAGE TRADITIONNEL AMELIORE
Lombo Yao 1; Dao Balabadi 1 et Ekoue Kodjo Sodjinin 1
(1) Institut Togolais de Recherche Agronomique
BP : 1163 Lome Togo
yaolombo@[Link]
RESUME
L' alimentation est l'un des facteurs les plus importants en elevage de volailles eu egard a ses effets sur la
productivite et a son poids economique dans la production. En vue d' aider les aviculteurs a mieux nourrir leurs
volailles, cette etude sur le rationnement des poules en elevage traditionnel a ete conduite. Elle a porte sur la
formulation de rations alimentaires simples adaptees aux volailles suivant leurs stades physiologiques. Au total,
quatre rations chez les poussins, trois rations chez les poulettes et quatre rations chez les poules adultes ont ete
testees. Chez les poussins, la ration 2 (mil precoce, maIs, riz paddy, dechets de petits poissons, soja, Leucaena
sp, coquille, sel, termites) et la ration 4 (maIs, soja, dechets de petits poissons, os bride, sel, termites) ont donne
les meilleures performances avec un GMQ de 12,3±3,8g/j a 3 moil d' age pour la ration 2 et de 11,7± 3,3g/j pour
la ration 4. Les rations I, II et III testees chez les poulettes ont induit des poids moyens a l' entree en ponte qui ont
varie entre 1191,7±220,0g et 1291,7±253,8g. Le nombre d'ceufs par serie de ponte a varie entre 10,8±1,0 et
11,2±2,0 ceufs. Les rations C et D testees chez les poules ont ete plus favorables a la production d'oeufs. Le
nombre d'ceufs par serie de ponte a vaire entre 10,1±3,2 et 12,3±1,5 ceufs. Le taux d' eclosion le plus eleve (94%)
est obtenu dans le lot des poules ayant recu la ration D, tandis que le taux le plus faible (61%) est observe chez
les poules ayant recu la ration A. Ii est important de souligner que c' est la synergie d'un apport nutritionnel et
d'un suivi sanitaire et medical adequat qui est a la base de 1' amelioration de la productivite de la poule locale
ABSTRACT
Development of feed rations adapted to hens in a ameliorated traditional breeding
Food is one of the most significant factors in poultry breeding having regard to its effects on the productivity and
its economic weight in the production. In order to help traditional poultry breeders to nourishing better their
poultries, this study on rationing of hens in traditional breeding was led. It relates to the formulation of simple
rations adapted to poultries according to their physiological stages. Four rations for chicken, three rations for
pullets and four rations for hens were tested. In chicken, ration 2(early millet, corn, rice paddy, scrap small fish,
soya-bean, Leucaena sp, shell, salt, termites) and ration 4 (corn, soya-bean, scrap small fish, burnt bone, salt,
termites) gave best performances. The daily average profit was 12,3± 3,8g/day to the 3rd month of age for ration
2 and 11,7±3,3g/day for ration 4. In pullets, the three rations I, II, and III induced average weights (at the
beginning of laying) which varied between 1191,7±220,0g and 1291,7±253,8g. The number of eggs per series
of laying varied between 10,8±1,0 and 11,2±2,0 eggs. Rations C and D tested in hens were more favorable to
eggs production. The number of eggs per series of laying has varied between 10,1±3,2 and 12,3±1,5 eggs. The
highest rate of hatching (94%) is obtained with hens having received ration D, while the lowest rate (61%) is
observed in hens having received ration A. It is important to mention that the synergy of the nutritional
contribution and adequate medical follow-up is the base the productivity improvement of local hen
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INTRODUCTION l'entretien des PTA et (iii) la presence dans le PTA
d' au moins 10 testes de la categorie de poules
L'elevage des volailles apparait aujourd'hui comme sollicitees. L'experimentation s'est deroulee de juin a
l'une des sources les plus mobilisatrices de revenu aofft 2009. Chaque eleveur a detenu un lot de 10 testes
pour les agro-eleveurs togolais car constituant une d'une categorie de poules (poussins, poulettes ou
epargne pour ceux-ci. Selon les statistiques, poules adultes). Ainsi le protocole experimental a ete
l'aviculture traditionnelle participe a press de 90 % de le suivant : Lot 1 : 40 poussins eleves par 4
la production de viande de volaille. Sur plus de 8 producteurs recevant des conseils et d'appui
millions de volailles touter especes locales technique ; Lot 2 : 40 poulettes elevees par 4
confondues, la poule locale represente environ six producteurs recevant des conseils et d'appui
millions de testes soit plus de 85 % (Gergely et al., technique ; Lot 3 : 40 poules elevees par 4
1999). Que ce soit en aviculture moderne ou producteurs recevant des conseils et d'appui
traditionnelle, l'alimentation est de loin le poste de technique ; Lot 4 : 40 poules elevees par 4
depense le plus important (70 - 80% des coffts de producteurs respectant la pratique du paysan.
production). Une mauvaise alimentation des oiseaux Les sujets selectionnes ont ete identifies. Cette
compromet la rentabilite de cette activite. Au Togo, la identification a consiste a attacher a l'aile de la
formulation de rations alimentaires pour les volailles volaille adulte des brassards numerotes de 1 a 10.
reste encore l'apanage des aviculteurs moderns. Pour les poussins, l'identification a ete faite par
Certes les produits et sous produits agricoles ou agro- l'entaille des doigts.
industriels sont disponibles mail leur utilisation dans
l'alimentation de la volaille constitue un handicap 1.3. Formulation des rations alimentaires
pour la plupart des aviculteurs traditionnels ; on A partir des ingredients locaux, quatre rations (1, 2,
releve la meconnaissance des notions de formulation 3, et 4) ont ete formulees et testees chez les poussins,
de rations alimentaires pour la volaille. Dans ces trois rations (I, II, et III) chez les poulettes et quatre
elevages, les matieres premieres utilisees sont rations (A, B, C, et D) chez les poules adultes. Les
majoritairement plusieurs varietes de cereales utilisees matieres premieres utilisees pour les differentes
en mélange, les sources de proteines sont souvent formules ainsi que leurs taux d'incorporation dans
absentes. chaque ration sont presentes dans le tableau 2. Les
Pour lever ces contraintes l'Institut Togolais de caracteristiques nutritionnelles de ces rations (tableau
Recherche Agronomique (ITRA) a entrepris une etude 1) ont ete calculees a partir des tables de rationnement
participative avec les eleveurs de poules de la region (Van Eekeren et al., 1995 ; Anonyme, 1993 ; Chaloub
des Savanes du Togo. Cette etude a permis de mettre Y., 1982). Aucune ration alimentaire complementaire
en place des rations alimentaires simples, fabriquees pour les lots temoins n' a ete formulee ni
a base d'ingredients disponibles dans la region et recommandee. Les conditions d' alimentation des
adaptees aux poules suivant leurs stades poules temoins ont ete celles des pratiques des
physiologiques. eleveurs. Les quantites donnees ne sont pas connues.
Le mélange d'ingredients se fait rarement par les
1. MATERIELS ET METHODES eleveurs.
1.1. La zone d'etude 1.3. Suivi zootechnique et caracteres mesures
L'etude a ete realisee dans la region des Savanes a Les quantites d' aliment des rations distribuees
l'extreme nord du Togo. Cette region est localisee quotidiennement ont ete de : poussins de 0-4
entre 0° et 1° de longitude est et 10° et 11° de latitude semaines, Ad libitum ; poussins de 5-8 semaines,
nord. Le climat de type soudanais, est marque par 25g/j ; poussins de 9-12 semaines, 30g/j ; poulettes
l'alternance d'une longue saison seche, qui sevit de (4- 10 moil), 60g/j ; poules adultes, 80g/j. La
novembre a mai, et d'une saison des pluies courte qui frequence de distribution est celle habituellement
va de juin a octobre. Les temperatures varient entre realisee par les eleveurs (2, 3 ou 5 foil par jour
20° C et 35° C. La pluviometrie de la region est suivant les cas).
comprise entre 800 mm et 1 200 mm Toutes les volailles ont ete deparasitees au Vermifuge
Polyvalent Volailles (VPV®) - Niclosamide 160mg,
Levamisole chl 40mg - et a l'Amprolium 20% ® (sous
1.2. Choix des eleveurs et dispositif experimental forme chlorhydrate). Elles ont aussi ete soumises a
Une enquete aupres de 96 eleveurs de volailles issus une antibioprevention a base d'Oxyfuran 4® -
de 24 villages a ete realisee afin de recueillir les Oxytetracycline 4g, Furaltadone 80 g. Dans la lutte
donnees relatives a leurs pratiques d'elevage des contre les ectoparasites, Vectocid ® (Deltamethrine 50
poules. Les eleveurs enquetes sont ceux qui possedent g) a ete utilise sous forme de bain. Le vaccin Cevac
des poulaillers traditionnels ameliores (PTA). A ND. K. ® a ete utilise pour vacciner les poussins contre
l' issue de l'enquete 16 eleveurs ont ete selectionnes la maladie de Newcastle. Les poulaillers ont ete
en se basant sur les criteres suivants : (i) la desinfectes a 1' aide du Virunet ® (Sulfate et persulfate
disponibilite et l' accessibilite (ii) la frequence de
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de potassium 50 g, acide sulfamique 5g, acide moyennes des GMQ ne montre pas de difference
malique 10g, dodecyl benzene sulfonate 15g). significative entre les rations (p > 0.05). Les
variations observees au rein des lots seraient dues soit
La collecte des parametres zootechniques a ete a l'echantillonnage ou aux conditions d'elevage en
hebdomadaire. Les parametres mesures ont ete les systeme traditionnel. Au cours de la ponte, la
gains moyens quotidiens (GMQ), le nombre d'ceufs croissance ponderale des poules est faible parce
pondus par poulette et poule et le taux d'eclosion. qu'une partie de 1' aliment ingere est utilisee pour la
croissance et l'autre partie pour la production d'ceufs.
1.4. Analyse des donnees Au cours de la couvaison la poule passe moins de
Le test de Duncan a ete utilise pour la comparaison temps en dehors du nid donc consomme moins
des moyennes significativement differentes au seuil d' aliments. Par ailleurs, le tableau 4 (colonne 7)
de probabilite de 5% et le classement des niveaux de montre que, chez les poules temoins la perte de poids
facteurs. L' analyse des variances et le test de Duncan a continue jusqu'en periode de conduite des poussins.
ont ete faits a 1' aide du logiciel d' analyse biometrique En elevage traditionnel, 1' aliment distribue a la poule
STATISTICA. mere et ses poussins est loin de couvrir les besoins de
ceux-ci.
2. RESULTATS ET DISCUSSION
2.3. Effet de la complementation alimentaire et du
2.1. Effet des rations alimentaires sur la croissance suivi sanitaire sur la ponte et le taux d'eclosion
des poussins En general, la production d'ceufs chez la poule
Le tableau 3 montre la variation des gains moyens depend de 1' alimentation et de l'entretien.
quotidiens (GMQ) des poussins au cours de Chez les poules qui ont pondu plusieurs foil (poules
l'experimentation. A l'eclosion, le poids moyen des « multipontes ») et qui ont recu les rations, le nombre
poussins varie entre 26,40±3,63 g et 29,60±2,63g et moyen d'ceufs par serie de ponte a varie entre 7,7±2,4
n'est pas significativement different entre les lots. (p ceufs (lot A) et 12,3±1,5 ceufs (lot D) (Tableau 4).
= 0,21). Avec l'apport de differentes rations L' analyse de variance montre une difference
alimentaires, les rations 2 et 4 ont donne de significative entre les lots (p= 0,003). Les rations A
meilleures vitesses de croissance. Les GMQ et B ont induit une faible production d'ceufs, 7,7±2,4
enregistres au 3e mois ont ete respectivement de ceufs et 8±2 ceufs respectivement comparee aux
12,3±3,8 g/j et 11,7±3,3g/j. L'analyse de variance rations C et D dont la production d'ceufs a ete de
appliquee aux moyennes des GMQ montre une 10,1±3,2 ceufs et 12,3±1,5 ceufs respectivement. Chez
difference significative pour les quatre rations (p < les poules « primipontes » le nombre moyen d'ceufs
0,05). Cette variabilite dependrait de 1' alimentation. par serie de ponte a ete de en moyen de 1 1±1 ceufs
Les rations 2 et 4 comportent du maIs, soja torrefie et L' analyse de variance ne montre pas de difference
des dechets de petits poissons. significative sur les lots de poulettes (p= 0,90). Au
Congo, Akouango et al. (2004), ont enregistre des
2.2. Effet des rations alimentaires sur la croissance valeurs moyennes allant de 11,49±1,60 a 13,44±1,60
des poulettes et des poules adultes ceufs par serie de ponte chez des poulettes. Chez les
Chez les poulettes, les poids moyens a l'entree en poules temoins, le nombre moyen d'ceufs par ponte
ponte (tableau 4) ont varie entre 1191,7±220,0g et ete de 12,58±1 oeufs.
1291,7±253,8g. Les GMQ avant l'entree en ponte ont
varie entre 9,4±7,0g et 15,7±9,3g. L'analyse de Le taux d'eclosion le plus eleve (94%) est observe
variance appliquee aux moyennes des poids a l'entree chez les poules ayant recu la ration 4, tandis que le
en ponte et aux GMQ avant la ponte, au cours de la taux le plus faible (61%) est observe chez les poules
ponte, de la couvaison et de la conduite des poussins ayant recu la ration 1. Ce taux (94%) enregistre avec
ne montre pas de difference significative pour les trois la ration 4 est le double de celui enregistre chez les
rations (p > 0,05). Les valeurs obtenues dans notre poules du lot temoin (45%) et reste superieur aux taux
etude sont superieures a celles qu'ont enregistre d'eclosion enregistres au Congo qui varient de
Akouango et al. (2004) au Congo. Ces auteurs ont 62,7±3,46% et 83,52±5,32% (Akouango et al., 2004)
trouve des valeurs variant de 1,14±0,08 kg a et au Bangladesh qui est de 68,2% chez les poules a
1,20±0,08 kg sur les poulettes d' age compris entre cou nu (Islam et Nishibori, 2009).
6,13 et 6,26 mois.
Au Bangladesh, Islam et Ishibori (2009) ont rapporte CONCLUSION
la valeur de 890g de poids vif obtenue sur les
poulettes a cou nu ayant atteint age de maturite
sexuelle. Les performances de croissance observees En aviculture traditionnelle togolaise, on note une
pour l'ensemble des lots de poules suivies sont defaillance et une absence de notions de formulation
presentees au tableau 4. De maniere generale, les des rations pour les volailles. Les mélanges
poules ont perdu du poids lorsqu'elles sont entrées en d' aliments avant distribution sont rares. Cette etude
ponte et ont repris du poids au cours de la conduite sur amelioration de l' alimentation des poules en
des poussins. L'analyse de variance appliquee aux elevage traditionnel et son impact sur les
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performances de l' elevage (croissance ponderale, taux limiter d' emploi dans la ration qui sont de 12% et de
de ponte, taux d' eclosion etc.) a eu pour but de 22% respectivement.
proposer des rations alimentaires simples et adaptees
aux stades physiologiques des volailles. Ainsi, pour REMERCIEMENTS
l'alimentation des poussins, on pourrait utiliser les
rations 2 et 4 composees de mil precoce/maIs, dechets
de petits poissons, soja torrefie, coquille/os bride, sel Ce travail a ete realise avec le soutien financier de
et termites. Chez les poulettes et les poules adultes on l'ONG francaise Agronomes et Veterinaires Sans
pourrait inclure dans leur ration, le son de riz ou la Frontiere (AVSF-CICDA) dans le cadre du projet
dreche sechee de la biere locale tout en respectant les « Valorisation de la production agricole et soutien aux
economies paysannes vulnerables au Togo.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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locales de volailles du genre Gallus gallus au Congo Brazzaville. Cahiers Agricultures, 13, 257- 262.
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Tableau 1. Valeur nutritive des differentes rations testees sur les poules (Gallus gallus)
Apports nutritionnels
Rations /besoins EM PB Lys Met Ca (%) P NaC1
(kcal/kg) (%) (%) (%) (%) (%)
Ration 1 3088 18,74 0,83 0,55 0,88 0,3 0,3
Ration 2 3029 19,46 0,9 0,4 0,92 0,39 0,32
Ration 3 3139 17,79 0,79 0,4 0,43 0,41 0,25
Ration 4 3456 20,23 1,14 0,38 0,77 0,73 0,38
Ration I 2978,5 17 0,81 0,3 0,9 0,4 0,22
Ration II 2988,38 17,9 0,78 0,34 0,83 0,32 0,24
Ration III 2862 14,86 0,71 0,25 0,7 0,5 0,2
Ration A 2880 16,69 0,82 0,36 2,2 1,1 0,3
Ration B 2675 16 0,73 0,26 3,3 0,34 0,3
Ration C 2891 15,37 0,69 0,27 2,1 1,13 0,3
Ration D 2861 16,64 0,81 0,27 2,1 1,08 0,3
Besoins nutritionnels 2800-2900 18,5-20 1 0,4-0,5 1 0,3-0,45 0,2-0,3
des poussins
Besoins nutritionnels 2700-2750 15-16 0,7 0,35-0,65 0,8-1 0,3-0,45 0,3
des poulettes
Besoins nutritionnels 2650-2800 16-19 0,65-0,85 0,35-0,55 3,5-4,2 0,3-0,45 0,5
des poules adultes
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Tableau 2. Les rations alimentaires complementaires pour poussin, poulettes et poules (%)
Matiere Demarrage Poulettes Ponies adultes
premiere 1 2 3 4 I II III A
Mil precoce 74,7 24,8 37,7 - 28,7 - -
Mil tardif - - - - 26,2
Ma Is 25,6 26,0 65,5 57,4 28,7 64,5 27,6 49,3 53 26,8
Sorgho - - - - - - 28,2
Soja torrefie 18,1 17,9 23,2 26,2 17,9 17,9 20,1 26,2 15,4 16,5 25,5
Dechets de 5,7 5,1 - 6,6 1,3 1,3 - -
petits
poissons
Riz 19,4 - - - - -
Son de riz - - - - 12,9 - 10,7
Dreche - 11,6 - 11,5 21,5 - 11,0 9,9 21,8
sechee de
biere locale
Feuille de 5,7 - - 10,0 - - - 17,3
Leucaena sp
Coquillage 1,4 1,4 - 1,8 1,8 - - 8,0
Poudre d'os - 1,4 1,6 - 2,4 8,9 8,6 8,7
bride
Sel de 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
cuisine
Termites Ad libitum - - -
Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Tableau 3. Croissance ponderale des poussins en fonction des differentes rations complementaires
Poids Gain moyen quotidien (GMQ) (g/j)
Rations moyen a C V (%) Jere
a 1 mois a 2 mois a 3 mois
alimentaires Peclosion Semaine
(g)
Ration 1 28,40±3,50 12,33 0,7±0,4 7,1±1,1 8,7±1,9 7,5±2,6b
Ration 2 29,60±2,63 8,90 1,7±1,0 8,4±5,2 8,7±3,1 12,3±3,8a
Ration 3 28,40±3,50 12,33 1,3±0,5 6,0±0,9 4,9±1,1 7,4±0,6b
Ration 4 26,40±3,63 13,74 0,8±0,7 2,9±0,8 5,0±2,1 11,7±3,3a
CV = Coefficient de variation
Tableau 4. Croissance ponderale des poulettes et des poules en fonction des differentes rations
Poids moyen Gain moyen quotidien GMQ (g/j) Nombre
Rations a Pentree en CV Avant Au cours Au cours Au cours de moyen
ponte (g) (%) la ponte de la de la la conduite ceufs par
ponte couvaison des poussins ponte
Ration I 1225,0±189,1 15 9,4±7,0 - 1,6±14,3 -7,2±12,8 4,4±5,0 11,2±2,0b
ilo Ration II 1291,7±253,8 20 15,7±9,3 -20,5±7,5 -10,4±15,3 4,9±5,7 11,2±1,0b
a Ration III 1191,7±220,0 18 13,5±6,4 -10,1±13,3 -7,1±9,4 7,2±0,1 10,8±1,0b
Ration A 1600±209,2 13 7,5±5 -9,0±5,8 -15,3±10,5 10,7±6,2 7,7±2,4c
Ration B 1331,3±128 10 22,2±12,7 -14,3±14,4 -16,0±6,9 12,0±7,7 8,0±2,4c
Ration C 1288,9±78,2 6 10,4±3,6 -13,8±6,7 -3,1±5,6 11,2±10,0 10,1±3,2b
z Ration D 1405,6±218,6 16 17,2±13,3 -15,0±9,2 -14,3±14,3 18,4±18,4 12,3±1,5ab
Temoin 1377,8 ±232,0 17 16,9 ± 5,8 -15,6 ±6,9 -15,3 ±11,2 -1,0 ±13,4 12,6±0,9a
(-) signifie qu'il y a eu perte de poids ; CV= Coefficient de variation
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