THÈME : PROCEDE DE SYNTHESE DE BIO-ETHANOL A PARTIR DES MATIERES AMYLSES
Table des matières
Introduction :.........................................................................................................................................2
I. Généralité sur le bioéthanol...........................................................................................................3
II. Les processus de fabrications du bioéthanol..................................................................................3
a) Le broyage..............................................................................................................................4
b) Liquéfaction............................................................................................................................4
c) Saccharification :....................................................................................................................4
d) Fermentation...........................................................................................................................4
e) Distillation..............................................................................................................................4
f) Déshydrations.........................................................................................................................5
g) Dénaturation...........................................................................................................................5
III. Propriétés physique....................................................................................................................6
IV. Les enjeux liés à la production du bioéthanol.............................................................................6
V. L’utilisation de l’éthanol.................................................................................................................7
VI. Les avantages et inconvénients..................................................................................................8
A. Avantages environnementaux :...............................................................................................8
B. Inconvénients environnementaux :.........................................................................................8
C. Avantages sociaux :................................................................................................................8
VII. Conclusions.................................................................................................................................9
Bibliographie........................................................................................................................................10
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THÈME : PROCEDE DE SYNTHESE DE BIO-ETHANOL A PARTIR DES MATIERES AMYLSES
Introduction :
Ces dernières années, principalement en réponse aux instabilités d'approvisionnement
en carburants et aux efforts de réduction des émissions de gaz à effet de serre, le bioéthanol
est devenu aujourd'hui un des carburants les plus prometteurs et est considéré comme l'unique
alternative, à court et moyen terme, aux carburants fossiles dans le monde.
Le marché du bioéthanol a poursuivi son expansion rapide. L’utilisation croissante du
bioéthanol comme alternative aux carburants fossiles qui commence à se raréfier est un fait
acquis depuis plusieurs années au Brésil et aux Etats-Unis.
Le bioéthanol est en fait de l’alcool éthylique (ou encore éthanol), identique par sa
composition à l’alcool de bouche. Il existe deux façons principales de produire de l’éthanol, à
savoir par synthèse à partir d’hydrocarbures et à partir de biomasse. Seul ce dernier procédé
mérite l’appellation « bioéthanol ».
La biomasse représente une des ressources renouvelables le plus abondants sur terre, et
certainement une des moins couteuse. Ce dernier est défini comme étant « l’ensemble de la
fraction biodégradable des produits, des déchets et résidus provenant de l’agriculture (y
compris les substances végétal et animal), de la sylviculture et de leurs industries connexes »
Ainsi que de la fraction biodégradable des déchets industriels et municipaux. La possibilité de
valorisations énergétiques de la biomasse par les procédés biotechnologiques est une solution
de choix pour l’utilisation des produits agricoles qui constituent en elles-mêmes la matière
première.
Les plantes amylacées (céréales comme le blé et maïs) sont transformées en alcool par
des procédés de fermentation industrielle. L’alcool est ensuite distillé et déshydraté pour
obtenir l’éthanol.
Notre travail s’intéresse au procédé d’élaboration du bioéthanol à partir des matières
amylacées.
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I. Généralité sur le bioéthanol
Le bioéthanol est un biocarburant, une énergie renouvelable produite à partir de matières
organiques telles que les cultures sucrières, les céréales et les déchets agricoles ou forestiers.
Il existe trois générations de bioéthanol, correspondant à différents types de matières
premières et de procédés de production.
La première génération provient de cultures alimentaires riches en sucres ou en
amidons (maïs, canne à sucre, betterave sucrière) ;
tandis que la deuxième génération est obtenue à partir de biomasse
lignocellulosique (résidus agricoles, déchets forestiers) ;
La troisième génération est issue d’algues ou de microorganismes modifiés
génétiquement pour améliorer la production d’éthanol.
Dans notre cas, nos recherches se penchent sur le biocarburant de la première génération.
Ces sources de bioéthanol proviennent de cultures alimentaires riches en amidon tel que le
maïs, le maïs est une source courante de bioéthanol aux États-Unis. L’amidon contenu dans
les grains de maïs est transformé en sucres fermentescibles par un processus d’hydrolyse
enzymatique
Le procédé d’hydrolyse enzymatique qui s’applique aux plantes riches en amidon comme
le maïs et les céréales est relativement simple et bien maîtrisé. C’est pourquoi il a fait l’objet
d’un développement à l’échelle commerciale au cours des dernières années en Amérique du
Nord. L’éthanol élaboré à partir de plantes riches en sucres ou en amidon est dit de « première
génération ».
II. Les processus de fabrications du bioéthanol
Le bioéthanol est un carburant présenté comme une alternative écologique au carburant
actuel, le bioéthanol n’est ni plus ni moins que la concentration et la déshydrations de l’alcool
obtenu à partir des matières premières (céréales comme le blé, maïs etc.).
La production de l’éthanol démarre juste après le lavage de la matière première, étape qui
provoque une augmentation de l'humidité de la matière première. Voici les étapes clés du
processus de production de bioéthanol de première génération :
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a) Le broyage
Les grains entiers de maïs sont broyés pour en faire une sorte de farine.
La farine est surtout constituée d’amidon. L’amidon est un glucide formé de longues
chaînes de molécules de sucre.
b) Liquéfaction
On ajoute de l’eau à la farine pour en faire une « bouillie » et on chauffe la bouillie
pour séparer les longues molécules d’amidon en fragments plus petits. On ajoute
l’enzyme alpha-amylase comme catalyseur pour accélérer la séparation des molécules
d’amidon
c) Saccharification :
Les fragments de molécules d’amidon sont réduits en simple glucose (sucre). Cette
réaction est provoquée par un autre catalyseur, une enzyme appelée gluco-amylase.
d) Fermentation
On ajoute à la bouillie des microorganismes unicellulaires appelés levure. La
fermentation est le processus biochimique qui se produit quand la levure décompose le
glucose. La levure tire de l’énergie du glucose. Il en résulte de l’éthanol.
e) Distillation
Le mélange fermenté, appelé « vinasse », est chauffé pour séparer l’éthanol de l’eau et
des autres composés résiduels. L’éthanol est vaporisé et condensé en un produit concentré à
environ 95 % en volume.
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f) Déshydrations
L’éthanol concentré est déshydraté, généralement par adsorption sur un tamis moléculaire,
pour éliminer l’eau résiduelle et obtenir un produit anhydre contenant au moins 99,5 %
d’éthanol
g) Dénaturation
L’éthanol anhydre est souvent dénaturé avec un additif pour le rendre impropre à la
consommation humaine. Enfin, il est mélangé avec de l’essence pour obtenir le mélange final
de bioéthanol, comme l’E10 (10 % d’éthanol, 90 % d’essence) ou l’E85 (85 % d’éthanol, 15
% d’essence), qui est utilisé comme carburant dans les véhicules compatibles.
NB : L’équation de la réaction de synthèse du bioéthanol est la suivante :
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
Cette équation résume les procédures d’élaboration de l’éthanol.
La composition chimique et le rendement L’éthanol, ou alcool éthylique, est un composé
chimique constitué de carbone, d’hydrogène et d’oxygène (CH3-CH2-OH) alors que l’essence
qu’il remplace est un hydrocarbure et est uniquement constitué de carbone et d’hydrogène.
Les principales molécules intervenant dans la production de l’éthanol (source : Parlons
sciences). La fabrication d’éthanol de maïs génère deux sous-produits : le dioxyde de
carbone (CO2) et des drêches de distillerie. Le CO 2 est produit par la levure pendant la
réaction de fermentation. Il est souvent libéré dans l’atmosphère, mais il peut être capturé
et utilisé pour autre chose, par exemple pour :
fabriquer des boissons gazeuses
produire de la glace sèche (CO2 glacé), utile pour l’entreposage à froid
aider à la photosynthèse dans les serres potagères
Les drêches de distillerie sont les résidus qu’on retrouve dans les réservoirs de
fermentation. Elles contiennent les composants non fermentables des grains de maïs ainsi
que la levure ajoutée. C’est un ingrédient riche en protéines qui entre dans la préparation
de la nourriture du bétail.
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L’éthanol est mélangé à l’essence utilisée dans nos véhicules afin de produire un carburant
moins nuisible à l’environnement. La majorité des véhicules construits après les années
1980 peuvent fonctionner avec un mélange contenant 10 % d’éthanol (E10).
L’éthanol est une ressource renouvelable. C’est pourquoi, dans le monde entier, les
gouvernements encouragent l’utilisation de l’éthanol au lieu des carburants fossiles. Au
Canada, le gouvernement fédéral a élaboré un ensemble de règles appelées la Norme sur
les combustibles propres qui encouragent l’utilisation de carburants présentant une plus
forte proportion d’éthanol.
Par contre, certaines personnes s’inquiètent de l’idée d’utiliser l’éthanol comme carburant.
Elles rappellent qu’il faut beaucoup d’énergie et de terres pour cultiver la matière
première nécessaire à la production d’éthanol. Malgré ces préoccupations, le carburant à
l’éthanol reste une importante solution de rechange aux carburants fossiles!
III. Propriétés physique
IV. Les enjeux liés à la production du bioéthanol
Les enjeux liés à la production de bioéthanol sont variés et méritent une attention
particulière. Voici quelques-uns des principaux enjeux :
i. Concurrence avec la production alimentaire
La culture de matières premières pour le bioéthanol peut entrer en concurrence avec la
production alimentaire. Par exemple, l’utilisation de maïs ou de canne à sucre pour la
production de bioéthanol peut réduire la disponibilité de ces cultures pour l’alimentation
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humaine ou animale.
ii. Utilisation des terres agricoles
La production de bioéthanol nécessite des terres agricoles. L’expansion de cette
production peut entraîner la déforestation ou la conversion de terres naturelles en terres
cultivables, ce qui a des implications pour la biodiversité et l’environnement.
iii. Bilan carbone global
Bien que le bioéthanol émette moins de CO₂ lorsqu’il est brûlé, il faut tenir compte du
bilan carbone global. La production, la transformation et le transport des matières premières
peuvent également générer des émissions. Il est essentiel d’évaluer l’ensemble du cycle de
vie.
iv. Développement de procédés plus efficaces
Les procédés de production de bioéthanol doivent continuer à évoluer pour améliorer
l’efficacité et réduire les coûts. Cela nécessite des investissements dans la recherche et le
développement.
v. Politiques de soutien :
Les politiques gouvernementales, telles que les subventions ou les incitations fiscales, jouent
un rôle crucial dans le développement de l’industrie du bioéthanol. Des politiques favorables
peuvent encourager l’adoption et la croissance de cette source d’énergie.
V. L’utilisation de l’éthanol
Bien que l’éthanol puisse être utilisé à l’état pur comme carburant substitut à l’essence
dérivée du pétrole, il est généralement utilisé en mélange à des niveaux de concentration
variables. Les mélanges d’éthanol et d’essence sont identifiés par l’abréviation « Exx », où «
xx » indique le pourcentage d’éthanol inclus dans le mélange. Un carburant E20 contient donc
20 % d’éthanol et 80 % d’essence alors qu’un carburant E100 correspond à de l’éthanol pur.
Plusieurs types de mélange sont commercialisés dont les plus fréquents sont le E5, le E10, le
E85 et le E100.
a. L’éthanol dans les véhicules à essence
La plupart des véhicules à essence peuvent fonctionner avec un mélange contenant
jusqu’à 10 % d’éthanol (E10). Ce type de mélange n’est disponible qu’à certaines stations-
service à travers le Canada, dont notamment celles de la compagnie SONIC, qui
commercialise un mélange E5, et certaines stations de la compagnie Pétro-Canada, qui
commercialise un mélange E10. En Saskatchewan, la vente d’éthanol est déjà pratique
courante. En effet, depuis le 15 janvier 2007, la législation de la province exige que tout
distributeur de carburant mélange en moyenne 7,5 % d’éthanol à l’essence qu’il vend.
Certains moteurs, conçus pour être plus résistants à la corrosion de l’éthanol, peuvent
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également être alimentés avec un carburant contenant 85 % d’éthanol et 15 % d’essence
(E85). Cette proportion d’essence est nécessaire pour le démarrage par temps froid, l’éthanol
pur s’enflammant difficilement. Toutefois, étant donné la faible disponibilité de ce carburant,
son utilisation est restreinte à des corporations possédant leur flotte de véhicules et leur propre
équipement de distribution et de ravitaillement tel que le Service correctionnel du Canada
dans les provinces de l’Ouest canadien. Ce carburant ne peut alimenter les moteurs à essence
conventionnels.
VI. Les avantages et inconvénients
Le bioéthanol présente à la fois des avantages et des inconvénients sur les plans
environnemental et social. Voici un résumé :
A. Avantages environnementaux :
Réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) : Le bioéthanol émet moins
de CO₂ lorsqu’il est brûlé, car les plantes absorbent le CO ₂ pendant leur croissance.
Cela contribue à lutter contre le changement climatique.
Valorisation des déchets agricoles : Le bioéthanol est fabriqué à partir de matières
premières végétales telles que la betterave à sucre et les céréales. Il permet d’utiliser
des sous-produits agricoles et de réduire les déchets.
Moins de particules fines : Le bioéthanol réduit de 90 % les émissions de particules
fines, bénéfique pour la santé humaine
B. Inconvénients environnementaux :
Production limitée : La culture de matières premières pour le bioéthanol peut entrer
en concurrence avec la production alimentaire et nécessite des terres agricoles.
Impact sur l’environnement : Malgré son bilan carbone neutre, la production de
bioéthanol a un impact visible sur l’environnement.
C. Avantages sociaux :
Pouvoir d’achat : Le bioéthanol (Super éthanol E85) est moins cher que l’essence
traditionnelle, ce qui permet d’économiser sur le budget carburant.
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VII. Conclusions
En somme, le procédé de synthèse de bioéthanol à partir des matières amylases offre
des avantages en tant que biocarburant renouvelable, mais il soulève également des enjeux
tels que la concurrence avec la production alimentaire, l’utilisation des terres agricoles et le
bilan carbone global. Il est essentiel de gérer ces défis de manière équilibrée pour maximiser
les bénéfices tout en minimisant les impacts négatifs.
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Bibliographie
[1]Le bioéthanol : une véritable alternative pour une énergie propre, SADI Meriem Ingénieur Division
Bioénergie et Environnement – CDER ;
[2]Cours de biomasse énergies : Master énergies renouvelables 2024, université de N’Djamena
[3] Mémoire master en génies des procédés, 2015-2016, Sadok Abdelkerim
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