Cranberry
Vaccinium macrocarpon
Obtention : Molécule de synthèse
Sa famille/facette : Fruitée
La cranberry ou canneberge : La petite baie venue de Montréal sucre nos
parfums fruités
La cranberry, bien qu’elle soit en passe de devenir célèbre en France, l’est
en revanche tout particulièrement outre-Atlantique. Effectivement la
Cranberry ou canneberge est d’origine canadienne et cette petite baie
rouge qui pousse dans les marais est un incontournable du fameux
Thanksgiving des Anglo-Saxons.
Parfumant des boissons sucrées mais aussi des fragrances d’intérieur, la
canneberge ou la cranberry a traversé l’océan pour occuper une place
importante sur le marché des parfums fruits rouges français.
Les origines de la cranberry ce délicieux
fruit rouge
Tout d’abord rappelons que la cranberry ne doit pas être confondue avec
l’airelle, la variété européenne de ces petites baies. Car la cranberry est
typiquement nord-américaine, rouge et ne pousse que dans des sols
marécageux, ce qui n’est forcément le cas de l’airelle d’ailleurs trois fois
plus petite que la cranberry.
En France, nous ne connaissons la cranberry ou canneberge que depuis
peu d’années, cependant pour les Anglo-saxons elle est l’indispensable
élément de leur traditionnel Thanksgiving et de leurs boissons sucrées.
La cranberry est native de l’Amérique du nord où elle poussa durant des
siècles à l’état sauvage dans les marais froids du Canada ou du Québec.
Les arrivants d’Europe à la découverte du Nouveau monde, découvrirent
les richesses fruitières de leurs nouvelles terres de conquête. Le
traditionnel Thanksgiving vient de l’invitation que les européens firent
aux indiens au 17e siècle pour fêter la fin des récoltes d’automne au mois
de novembre. Par le suite cette belle invitation fut marquée par le nom de
Thanksgiving de la traditionnelle dinde et de sa sauce aux cranberries.
L’histoire d’amour entre la cranberry et
nos parfums fruités
La canneberge ou cranberry possède de délicieux parfums de fruits
rouges très sucrés. Très populaire en USA comme pour tous les Anglo-
saxons, la cranberry fait désormais partie des notes olfactives fruitées de
prédilection des parfumeurs cherchant du fruit rouge tout en offrant
quelque nouveauté. Ainsi la note de cranberry apparaît principalement
dans les familles olfactives des floraux-fruités et bien souvent fait partie
des notes de têtes qui ouvrent les fragrances. Elle est cependant
reproduite, comme beaucoup de notes fruitées, par des molécules
synthétiques.
En 2009, trois jolis parfums d’été sortent en même temps et en présentant
chacun la note de cranberry : « Very Irrésistible SUMMER SORBET », «
Parisienne » et « Ange ou démon LE SECRET ». Pour « Very Irrésistible
» la note de cranberry s’associe à la myrtille et aux notes glaciales pour
ouvrir la fragrance vers une fraicheur intense et sucrée qui se colorera de
fleurs et de notes boisées. Pour « Parisienne » Yves Saint-Laurent utilise
la cranberry mélangée à des accord vinyles et mûres qui apportent une
pointe de fantaisie à l’ensemble plutôt floral et musqué. Enfin pour «
Ange ou démon », la cranberry associée à l’agrume et au thé vert
propulsant des senteurs sucrées et raffinées tout en étant très fraiches.
Par la suite, la note de canneberge ou de cranberry à continuer à s’exhaler
dans les flacons fleuris tels « Dior Addict Eau Délice » mais aussi vers
des fragrances orientales tel le joli « Black XS Los Angeles for her ». Si
la cranberry s’ouvre vers de nouvelles tendances, en revanche pour les
parfums masculins la cranberry se fait très rare. Toutefois citons tout de
même le bel aromatique masculin pour homme « Very Irrésistible Fresh
Attitude for Men SUMMER SORBET » de Givenchy qui utilisa la
canneberge en ouverture de sa fragrance glacée-fruitée.