Institut Supérieur des Sciences
Agronomiques, de l’Environnement
et de l’Entrepreneuriat Rural de Sa’a
Former, entreprendre et nourrir en contribuant à la santé
Agronomie et Agroalimentaire
Ingénieur
MASTER EN
INGENIEURIE Sous
affiliation
UCAC - Ydé
ISAAC
Bangui-RCA
Les diplômes de DUT et d’Ingénieur de l’Issaeer sont accrédités et délivrés par :
Présentation de la formation Présentation des spécialités
La Licence en Sciences agronomiques Filière : Service à l’agriculture en 2 options
"Agronomie et Agroalimentaire" s’ouvrant au
Master en ingénierie, est une formation de trois ▪ Production et amélioration végétale et
ans qui se fait à l’ISSAEER de Sa’a, grâce à animale
l’affiliation de l’ISSAEER à l’Université La licence en production végétale prépare aux métiers
Catholique d’Afrique Centrale (UCAC) de de conseiller et vise à former des assistants ingénieurs,
Yaoundé / Institut Supérieur d’Agronomie et capables d'accompagner des professionnels de
l'agriculture dans la conduite de leur système de
d’Agroalimentaire (ISAAC) de Bangui en RCA.
production agricole vers une agriculture plus durable,
La Licence vise un objectif double : acquérir une
dans le respect de l'environnement.
culture générale pour l'ouverture d'esprit et
l'adaptabilité future, et des compétences
▪ Protection des végétaux
pratiques pluridisciplinaires en qualité et gestion
OBJECTIFS DE LA FORMATION
des productions agricoles et agroalimentaires. L’objectif de la spécialisation est de préparer les futurs
ingénieurs aux nouveaux enjeux de la protection des
En L1 & L2, les candidats suivent une formation plantes, dans une perspective de durabilité de
de tronc commun. La 3ème année de licence est l’agriculture. En effet, les acteurs du milieu agricole
organisée autour d'enseignants universitaires et s’engagent de plus en plus dans une agriculture plus
professionnels ; de travaux pratiques en salle et respectueuse de l’homme et de son environnement.
de sorties sur le terrain ; d'un projet pédagogique
Le développement de la protection raisonnée et
d'innovation agricole ou alimentaire et d'un stage intégrée, qui s’articule autour des trois axes « prévenir,
de 9 semaines. Chaque semestre comprend des observer et intervenir », permet de mieux utiliser les
enseignements : tronc commun : enseignements produits phytosanitaires, en traitant à bon escient, au
transversaux et enseignements optionnels. bon moment et avec le bon produit, chimique ou
biologique.
La poursuite des études de Master en Ingénierie Médecine préventive des plantes : tel est le métier du
sera possible dès la rentrée 2024-2025. licencié en protection des végétaux. Une mission
cruciale pour la sécurité alimentaire mondiale ! Les
végétaux subissent en permanence les assauts des bio-
Savoir-faire et qualifications agresseurs : virus, micro-organismes pathogènes,
insectes et plantes dites "adventices" (les mauvaises
- Identifier les réglementations spécifiques et herbes). Malgré l'arsenal de lutte mis en place, ces bio-
mettre en œuvre les principales mesures de agresseurs constituent une cause majeure de pertes et
prévention en matière d'hygiène, de sécurité et de ce, à toutes les étapes de la chaîne alimentaire.
qualité, notamment dans les domaines de la
qualité alimentaire et du management de la L'enseignement de la protection des plantes s'appuie
sur une bonne connaissance des disciplines de la
qualité.
protection des plantes (phytopathologie, zoologie
- Appréhender les systèmes de productions appliquée, malherbologie, phytopharmacie).
agricoles afin de pouvoir les gérer au mieux dans
le respect des organismes et de l'environnement. COMPETENCES
- Implémenter les méthodes de luttes durables, Former de bons praticiens en protection des plantes
donc plus respectueuse de l’homme et de son selon un profil très conséquent, capables de :
environnement. - Diagnostiquer et identifier les maladies des plantes ;
- Mobiliser les notions de filières afin de pouvoir - Gérer les complexes bio-agresseur ou compétiteur /
traiter les problématiques amont et aval de auxiliaire / plante / facteurs abiotiques au sein des
l'alimentation animale et humaine. filières ;
- Développer une argumentation avec un esprit - raisonner les stratégies de lutte, en fonction de
critique. contraintes environnementales, sociales et
- Travailler en équipe autant qu'en autonomie et économiques.
responsabilité au service d'un projet.
Filière : Agroalimentaire en 2 options
Niveaux d’entrée et conditions
▪ Biotechnologie et sécurité alimentaire
d’admission
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Identifier et doser les constituants alimentaires.
- Connaître le devenir des nutriments dans Le Master "Agronomie et Agroalimentaire" est
l'organisme. ouvert aux candidats titulaires d’un baccalauréat,
- Connaître le rôle des compléments nutritionnels toutes séries confondues, pour une inscription en
fonctionnels pour répondre aux exigences du monde
1ère année (durée des études : 5 ans). Sauf
professionnel (alimentaire, pharmaceutique ou
cosmétique). - Concevoir et réaliser de nouveaux dispense, les titulaires d’un baccalauréat non
produits pour répondre à la demande du marché scientifique ou technique doivent l’avoir obtenu
(aliments -santé) avec au moins la moyenne en mathématiques.
- Améliorer la qualité nutritionnelle de produits
existants
- Connaître la législation et les démarches Diplôme universitaire en agronomie ou
administratives pour la mise sur le marché de ces disciplines connexes à l’agronomie et à
produits l’agroalimentaire (BAC+2), d’une licence ou de
- Vérifier l'innocuité et l'efficacité de ces produits
tout autre diplôme reconnu équivalent par le
pour la santé humaine et animale.
- Savoir gérer simultanément les aspects techniques, MINESUP pour une inscription directe en 3ème
économiques et humains d'une activité de année de Licence en Agronomie et
transformation industrielle en tant que manager. Agroalimentaire (durée des études : 3 ans)
COMPETENCES VISEES
- Contrôle et amélioration des process technologiques Diplôme d’ingénieur des travaux en agronomie
- Élaboration et innovations des aliments ou Licence professionnelle en agronomie ou en
- Connaissances sur les effets des polluants d’origines agroalimentaire, ou tout autre diplôme reconnu
industries alimentaires sur la santé et environnement équivalent pour une inscription en 1ère année de
- Contrôle de la qualité des aliments
- Innovation sur les nouveaux aliments Master en ingénierie (durée des études : 2 ans).
▪ Conception et production alimentaire La sélection se fait sur étude de dossier suivant le
OBJECTIFS DE LA FORMATION nombre de places disponibles par classe et par
Former des ingénieurs de Recherche et session.
Développement pour améliorer et/ou mettre au point
de nouveaux produits alimentaires adaptés aux
contraintes de qualité et de sécurité alimentaires ainsi Frais de scolarité
qu'aux contraintes réglementaires. * En Fcfa
Niveaux Tarif Tarif
COMPETENCES VISEES famille entreprises
- La connaissance des matières premières et des Licence 1 400 000 600 000
produits des filières agro-industrielles, Licence 2 400 000 600 000
- La connaissance approfondie de l'aliment pour Licence 3 600 000 950 000
optimiser sa formulation, Licence 3 650 000 1 000 000
- La maîtrise des technologies de transformation, (admission directe)
- La créativité et l'innovation, Master 1 800 000 1 500 000
- La prise en compte des contraintes réglementaires et
socio-économiques : productivité, qualité, sécurité,
Master 2 800 000 1 500 000
éco-conception, coût,
- Une expertise pratique (réalisations expérimentales, Frais supplémentaires annuels (en Fcfa)
analyse de données, analyse sensorielle) et > Droits d’inscription : 50 000 F pour le cycle
méthodologique (formulation, conception de Licence et 100 000 F pour le cycle de Master
procédés), > Voyages d’études : 25 000 F
- L’aptitude à mener des projets et animer des > Activités de l’aumônerie : 25 000 F
équipes. > Evaluations formatives et certificatives avec
jury : 50 000 F
Programme du master Agronomie et Agroalimentaire 2023-2024
UE Crédits Séquences UE Crédits Séquences
Semestre 1 (Licence 1) Semestre 2 (Licence 1)
Agronomie générale UE 21 Biochimie
UE 11 (végétale) Sciences
4
Sciences du 8 Physiologie Générale chimiques et Phytopathologie
Vivant Microbiologie et biologiques
Immunologie Projet personnel et
Zootechnie professionnel (PPP)
UE 12
(physiologie, UE 22 Projet tutoré
Sciences
7 anatomie, production) Compétences 8 Enseignement différencié
végétales et
Biologie et physiologie managériales d’adaptation en milieu
Biologiques
moléculaire professionnel
UE 13 Outils Mathématiques Comptabilité et gestion
Bases Physique Approche globale d’un
10
Scientifiques et Outils Statistiques agrosystème
UE 23
Technologiques Chimie générale Sciences et technologies
Agronomie 7
Langue vivante 1 : des aliments
UE 14 alimentaire
Anglais Hygiène et sécurité des
Enseignements 5 aliments
Ethique
Transversaux Langue vivante 1 :
Outils Informatiques
Total crédits 30 Anglais
UE 24
Expression et
Enseignements 5
communication
Transversaux
Doctrine sociale de
l’Eglise
UE 25 : Stage 6 Stage
Total crédits 30
UE Crédits Séquences UE Crédits Séquences
Semestre 3 (Licence 2) Semestre 4 (Licence 2)
Ecosystèmes naturels et Gestion intégrée des
UE 41A
transformés agrosystèmes
Génie
UE 31 Génétique appliquée à 8 (ou 4) Agriculture durable
8 agronomique
Agro-écologie l’agronomie Production animale
(Optionnelle)
Système Sol-Plantes- Production végétale
Climats Nutrition
UE 32 Zootechnie appliquée UE 41B
Biochimie alimentaire
Génie
Sciences et Biotechnologies 8 (ou 4) Microbiologie alimentaire/
8 agroalimentaire
techniques en Procédés Analyse
(Optionnelle)
agronomie agroalimentaires Qualité et technologie
Qualité des aliments et Langue vivante 1 :
de l’environnement UE 43
Anglais
UE 33 Complément de
Analyse des données 6 Expression et
Formation formation pour
8 appliquées… communication
générale pour l’entreprise
Economie agricole Projet tutoré
l’entreprise
Gestion et Comptabilité Sociologie rurale
Marketing UE 43 Responsabilité sociétale
Langue vivante 1 : 6
Outils supports de l’entreprise
UE 34 Anglais Droit commercial
Outils de Projet Personnel et UE 44 : Stage 6 Stage
6
communication Professionnel (PPP) Total crédits 30
projets Projet tutoré (Création
d’entreprise)
Total crédits 30
Programme du master Agronomie et Agroalimentaire 2023-2024
UE Crédits Séquences UE Crédits Séquences
Semestre 5 (Licence 3) Semestre 6 (Licence 3)
Biochimie alimentaire Méthodologie de
UE 1
Ethnobotanique Recherche
Bases 8
Agro-écologie UE 5 Bio-statistique /
Scientifiques
Microbiologie Outils et 6 Expérimentation Agricole
Production Agricole Compétences Agro TIC (Traçabilité,
UE 2 Phytopathologie Agriculture de précision,
Sciences 12 Qualité et hygiène Aide à la Décision)
Appliquées alimentaire UE 6 Service Learning
Procédés alimentaires Apprentissage Stage Professionnel
24
Étude des chaines de en milieu Rédaction et soutenance
UE 3 valeur professionnel de Mémoire
Territoires et 8 Agro climatologie Total crédits 30
Filières Économie Appliquée
Recherche et Innovation
Conception et usage des
supports de
UE 4 communication
Marketing et 6 Technique de
Communication communication (Orale
et Écrite)
Langue (Anglais)
Total crédits 30
Le niveau Master 1 Agronomie et Agroalimentaire sera
ouvert à compter de l’année académique 2024-2025, avec 4
options de spécialisation :
- Option 1 : Développement agricole et rural
- Option 2 : Finance rurale
- Option 3 : Systèmes alimentaires durables
- Option 4 : Entrepreneuriat agroalimentaire
Les programmes des années de master en ingénierie seront
disponibles ultérieurement.
Composition du dossier d’admission
À déposer avant le 30 septembre 2023
- Une demande adressée au recteur de l’Issaeer, précisant
le niveau d’admission
- Une copie certifiée de l’acte de naissance
- Une copie certifiée conforme de diplôme ou équivalant :
BTS, DUT ou autres BAC+2 reconnus équivalents pour
une entrée en L2 ou une entrée directe en L3
- Une copie certifiée conforme des relevés de notes L1 et
L2 pour une entrée directe en L3
- Une copie du relevé de notes du baccalauréat ou
diplôme reconnu équivalent pour une entrée en L1
- Un certificat médical attestant que le candidat est apte
pour des travaux agricoles et agroalimentaires
- Un Curriculum vitae pour une entrée directe en L3
- 4 photos 4x4
- Un reçu de versement des frais de recrutement de
20 000 Fcfa pour une entrée en L1&L2 et de 25 000 Fcfa
pour une entrée directe en L3.
Informations & Renseignements :
(237) 690 070 846 / 676 534 124 / 677 936 618 / 676 531 537
Les diplômes de DUT et d’Ingénieur de l’Issaeer sont accrédités et délivrés par :