LE SANG: CONSTITUANTS ET PRINCIPALES FONCTIONS

Chez l'adulte, le volume de sang représente environ 6 à 8 % du poids corporel, soit environ 5 à 6 l
pour un homme de 70 kg. Ce volume, contenu dans l'appareil cardio-vasculaire (= appareil circulatoire),
représente la partie circulante du milieu intérieur, à laquelle s'ajoutent la lymphe, drainée par le réseau
lymphatique qui communique avec les vaisseaux sanguins, et le liquide (ou lymphe) interstitiel dans lequel
« baignent » les cellules de l'organisme.

I. Les constituants du sang

Le sang est constitué de globules (hématies, sang sérum caillot (globules

leucocytes...) contenus dans un liquide riche en + fibrine)
éléments minéraux (chlorure de sodium...) et en
protéines: le plasma.
On peut séparer les éléments constitutifs du sang après coagulation
par coagulation: en dehors des vaisseaux, celui-ci Coagulation du sang: le caillot rouge sombre qui se
forme se sépare d’un liquide transparent, le sérum.
coagule. Certaines substances du plasma forment
alors un réseau fibreux (fibrine) qui
emprisonne les globules. Un caillot apparaît. On sang
nomme sérum le plasma dépourvu des substances 55% plasma
qui forment la fibrine. traitement
Le sang centrifugé (= agité à très grande ajout d'oxalate 2% leucocytes
vitesse) ou traité à l'oxalate de calcium ne coagule d'ammonium ou
43% hématies
pas: il sédimente. centrifugation
Ses différents constituants se séparent en fonction Sédimentation du sang: on sépare les hématies, les
de leur densité, les plus denses leucocytes et le plasma, liquide jaune.
tombant rapidement au fond de l'éprouvette qui
COMPOSITION DU PLASMA
contient le sang, les moins denses constituant un
« surnageant ». Dioxygène --------------------------------------- 5 ml.l- 1
Dioxyde de carbone --------------------------- 25 ml.l- 1

Glucose ------------------------------------------- 1 g.l- 1

II. Les cellules sanguines Lipides -------------------------------------------- 5g.l- 1
Acides aminés ---------------------------------- 0,5g.l- 1

Elles se forment toutes dans la moelle rouge Protéines ---------------------------------------- 70g.l- 1

des os, mais certains lymphocytes achèvent leur
Eau ---------------------------------------------- 900g.l- 1
maturation dans d'autres organes (exemple des
Ions ( Na+ ; Ca2+ ; K+ ; Cl- …) --------------------- 8g.l- 1
lymphocytes T, dans le thymus).
Les hématies sont des cellules anucléées (= Urée -------------------------------------------- 0,4g.l- 1
sans noyau) remplies à 95 % Acide urique --------------------------------------- — —
d'hémoglobine, responsable de leur couleur mais Les principaux constituants du plasma proviennent
surtout de leur capacité à transporter le dioxygène d'apports alimentaires ou respiratoires; ils sont
et, en partie, le dioxyde de carbone. distribués aux cellules de l’organisme par la
circulation. S'y ajoutent des anticorps, fabriqués par
Les leucocytes, cellules nucléées, sont les lymphocytes B stimulés par un antigène, et des
« incolores ». On en distingue différents types par déchets (rejetés par les cellules) qui seront éliminés
la taille et par la forme de leur noyau. surtout au niveau des reins.

1 Le sang, un rappel - Classe de TS

Ce sont les granulocytes -polynucléaires, les
monocytes, les lymphocytes. Ils participent à des hématie
degrés divers, au maintien de l’intégrité de granulocyte
l'organisme, notamment face à une infection
microbienne.
L e s a n g contient également des lymphocyte
« plaquettes » provenant de la fragmentation de
certaines cellules de la moelle rouge des os. (réf.
document en bas de page) Une goutte de sang, étalée sur une lame de
verre et séchée, peut être observée au
microscope après coloration. Ce «frottis»
III. Les fonctions du sang permet d'observer les différentes cellules
sanguines.
Fraction circulante du milieu intérieur, le
sang a principalement un rôle de transport et Les cellules sanguines proviennent de cellules
d'intermédiaire entre les cellules de. l'organisme, de la moelle des os. Après une durée de vie
variable (de 1 jour à quelques années), elles
entre ces cellules et le milieu extérieur. Cette capa- meurent. Leur renouvellement permanent au
cité de transport amplifie ainsi les propriétés de sein de la moelle osseuse permet un maintien
certains constituants du sang (fixation réversible de leurs quantités respectives dans
des gaz respiratoires, intervention dans la l'organisme.
reconnaissance et l'élimination du non-soi...). Ce renouvellement peut être altéré (exemple
Ainsi, le sang intervient: des anémies: diminution du nombre de
- dans le transport de nombreuses substances (O2, globules rouges) ou stimulé.
CO2, nutriments, vitamines, déchets...); 1er exemple des hématies dont le nombre a
- transport de chaleur (réchauffement ou augmenté lors d’un séjour en altitude,
refroidissement); favorisant ainsi la prise en charge du
dioxygène en plus faible quantité dans l'air
- transport d'anticorps, de cellules tueuses, de
inspiré en altitude.
phagocytes...;
- transport de signaux (hormones...). 2e exemple des lymphocytes dont le nombre
est très fortement amplifié en présence
d'éléments étrangers à l'organisme.

Document : les constituants du sang en suspension et leur rôle.

Hématies Leucocytes Plaquettes
Types Polynucléaires Mononucléaires
cellulaires
neutrophile éosinophile basophile lymphocyte monocyte
Taille en µm 6-8 10 -12 10 - 12 9 - 10 7-8 14 - 20 2-3
Homme :
Nombre de 4,5 - 6. 106 50 - 300 10 - 50 1.000 - 4.000 100 - 700
2000 - 7000 150.000 à
cellules par Femme : soit 45 à 70 % soit 1 à 3 % soit 0 à 0,5% soit 20 à 40 % soit 3 à 7 % 400.000
mm3 4 - 5,4. 106
SOIT 4000 à 10 000 chez l’Homme ou la Femme
Quelques De quelques
jours ou mois à
Durée de vie 6h à quelques
120 jours 8 à 12 jours ? plusieurs quelques 8 à 12 jours
de la cellule jours
années années
transport des Lutte contre
gaz les
Rôles Lutte contre les infections
respiratoires hémorragies

2 Le sang, un rappel - Classe de TS

 À PROPOS DE LA LYMPHE

I°) La lymphe provient du sang : sa constitution est voisine de celle du sang privé de
globule rouges.
La lymphe naît du
sang, par transsudation du
plasma et sortie des leuco-
cytes. Elle remplit les espaces
intercellulaires, mais n'y
stagne pas : une partie
regagne les capillaires
sanguins. une autre partie se
dirige vers les capillaires
lymphatiques en cul de sac
qui se réunissent pour former
de gros vaisseaux en relation
avec les vaisseaux sanguins.
Il y a donc une grande intimité
entre le sang et la lymphe,
endiguée ou non. Il est à noter
cependant que ce sont
surtout les lymphocytes qui gagnent les capillaires lymphatiques.

II°) Les organes lymphoïdes centraux et le trajet de la lymphe.

Prenant naissance dans la plupart des tissus périphériques au niveau des capillaires, la lymphe
est surtout abondante dans les organes lymphoïdes périphériques (rate, ganglions lymphatiques...).
Les constituants de la lymphe regagnent le système circulatoire par les vaisseaux lymphatiques
sur le trajet desquels se trouvent les ganglions lymphatiques. Ces derniers sont des zones de passage,
d'accumulation et de prolifération des lymphocytes. C'est aussi à leur niveau que les molécules du non-
soi, entraînées par le sang ou la lymphe, rencontrent les cellules du système immunitaire.

Les ganglions lymphatiques, zones stratégiques privilégiées du système immunitaire.

3 Le sang, un rappel - Classe de TS

 LES ÉLÉMENTS FIGURÉS DU SANG
D’après Marieb

Durée de
Description Nombre par
Cellule développement (D) Fonction
(coloration de Wright) litre de sang
et de la vie (V)
Disques biconcaves
Érythrocytes anucléés ; couleur D : de 5 à 7 jours, Transport de l’oxygène et
De 4 à 6 x 10l2
(globules rouges) saumon ; 7 à 8 µm de V: de 100 à 120 jours du dioxyde de carbone
diamètre
Leucocytes Cellules sphériques
De 4 à 11 x 109
(globules blancs) nucléées
Granulocytes Noyau plurilobé ; gra- D : de 6 à 9 jours,
Phagocytose des
• Neutrophiles nulations cytoplasmiques De 3 à 7 x 109 V : de 6 h à quelques
bactéries
(Polynucléaires) ; 10 à 14 µm de diamètre jours
Destruction des vers
parasites et des
Noyau bilobé ; complexes antigène -
granulations De 0,1 à 0,4 x D : de 6 à 9 jours, anticorps ; inactivation de
• Éosinophiles
cytoplasmiques rouges ; 109 V : de 8 à 12 jours certaines substances
10 à 14 µm de diamètre chimiques allergènes
associées à la réaction
inflammatoire
Noyau lobé ; grosses D : de 3 à 7 jours, Libération de l'histamine et
granulations cyto- De 0,02 à 0,05 x V : ? (de quelques d'autres médiateurs
• Basophiles
plasmiques bleu violet ; 109 heures à quelques chimiques associés à la
10 à 12 µm de diamètre jours) réaction inflammatoire
D : de quelques jours
Noyau sphérique ou Défense de l'organisme
à quelques semaines,
Agranulocytes échancré ; cytoplasme De 1,5 à 3,0 x par l'attaque directe de
V : de quelques
• Lymphocytes bleu pâle ; 5 à 17 µm de 109 cellules ou par l'entremise
heures à quelques
diamètre d'anticorps
années
Noyau en forme de U ou Phagocytose
de haricot ; cytoplasme De 0,1 à 0,7 x D : de 2 à 3 jours, Transformation en
• Monocytes
gris bleu ; 14 à 24 µm de 109 V : plusieurs mois macrophages dans les
diamètre tissus
Fragments
cytoplasmiques discoïdes Réparation des petites
De 250 à 500 x D : de 4 à 5 jours,
Plaquettes contenant des déchirures des vaisseaux
109 V : de 5 à 10 jours
granulations violettes. sanguins; coagulation
2 à 4 µm de diamètre

4 Le sang, un rappel - Classe de TS