Cédrat
Citrus medica
Type : Arbre
Obtention : Expression
Origine : Arbre
Partie utilisée : Zeste
Zone géographique : Italie
Les créations parfumées sont particulièrement nombreuses dans nos
rayon et les maisons de création se doivent à ce titre d'être
particulièrement inventives pour créer des jus qui parviennent à se
démarquer de la concurrence et à séduire les consommateurs. Ainsi, de
nombreux ingrédients rares ont fait leur apparition dans les parfums. En
outre, remplaçant le traditionnel citron, le cédrat méditerranéen s'immisce
de plus en plus régulièrement dans nos fragrances.
Le cédrat, un agrume
Le cédrat est issu du cédratier, un arbre produisant des agrumes et
appartenant à la famille des rutacées. Celui-ci tient son nom du cèdre à
cause de son écorce épaisse et rugueuse. En réalité, le cédrat est un
ancêtre du citron. Il s'agit d'un gros fruit ovale et biscornu, parfois
visqueux et pouvant mesurer jusqu'à 25 cm de long. De même, ce citron
géant peut peser jusqu'à 4 kg ! Au même titre que son cousin, le cédrat
possède une pulpe acide, parfois verte ou jaune. Néanmoins,
contrairement à ce dernier, celle-ci est peu juteuse. Cette espèce voisine
du citronnier est originaire d'Asie du Sud et plus particulièrement de
l'Inde. Qui plus est, le cédrat fut le premier agrume à se diffuser à
l'ensemble des régions asiatiques ainsi qu'à s'introduire en Europe, dès le
troisième siècle avant Jésus-Christ. Aujourd'hui, le cédrat est
majoritairement présent en France dans le département de la Corse ou
dans le Languedoc Roussillon. En revanche, d'autres pays sont des
producteurs mondiaux bien plus importants. Tel est notamment le cas du
Maroc, de l'Algérie, de la Tunisie, de l'Italie, de la Chine et de l'Amérique
du Sud. En effet, le climat chaud et sec de ces contrées s'avère être
particulièrement favorable à ce petit fruit que l'on récolte habituellement
entre septembre et novembre. Enfin, notons que le cédrat est un fruit à
croissance lente. Son arbre pousse uniquement à partir de plans âgés de
deux à quatre ans et ne donne aucun fruit avant l'âge de trois ans.
Le cédrat dans nos parfums
Le premier parfum à l'odeur de cédrat a été inventé par Carlos Huber, un
parfumeur d'origine mexicaine ayant lancé sa propre marque nommée
Arquiste et assortie d'une collection de six parfums dont un à base de
cédrat. En outre, le cédrat est très apprécié en parfumerie pour son odeur
zestée et son acidité marquée. Ses accents hespéridés en font une matière
de prédilection pour les notes de tête des fragrances. Ainsi, le cédrat leur
apporte fraîcheur et tonicité d'un simple souffle. Son huile essentielle est
obtenue par expression à froid de son zeste, une méthode très
communément employée pour extraire le parfum des agrumes.
Globalement, le cédrat se réserve à la parfumerie fine. Sa senteur évoque,
en outre, les eaux de Cologne. D'ailleurs, le cédrat est apparu en 1920
dans l'incontournable Eau de Cologne Eau de Fleurs de Cédrat de
Guerlain.
Outre ce jus ancestral, le cédrat s'affiche également dans des parfums
masculins tels qu’Armani Code, Chrome Sport d’Azzaro ou Dior Homme
Sport, ainsi que dans des nectars féminins tels que Downtown de Calvin
Klein, Chance Eau Fraiche de Chanel ou Byzance de Rochas.