Le poulet Faso est d’origine burkinabè et est le résultat du
croisement génétique entre les coqs locaux du Burkina Faso et les
femelles sasso d'origine française. Ce poulet est très résistant à la
maladie de Newcastle (maladie crainte au niveau des volailles) et
adapté à manger de l'aliment sec.
"Les poussins à l’éclosion pèse 45g. Au niveau de l'indice de
consommation, cela tourne entre 2,5g. Ce qui veut dire qu’ils ont
besoin de manger 2,5 kg de nourriture pour vous donner 1 kg de
chair. Si un éleveur veut avoir 6kg de chaire, il est obligé d'utiliser
au moins 7,5 kg d'aliment. Leur viande est très tendre à la
consommation", partagent les spécialistes.
Selon les spécialistes, ce sont des poulets qui ne s’adaptent pas
vite au climat. Il est alors préférable de démarrer cet élevage à
partir de novembre jusqu'en février vu qu'ils sont adaptés au
climat sec.
"Leur démarrage est facile au temps d'harmattan vu que c’est le
moment où le climat togolais est aussi sec. Au niveau du
chauffage, l'éleveur ne dépense pas trop d'énergie. La première
semaine quand tu prends les poussins, ils ne sont pas tellement
faibles. Toujours vif et donc après une semaine de chauffage et à
partir de la deuxième semaine on peut les libérer parce qu'ils
poussent vite les plumes", précisent-ils.
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Outre le poulet Faso, on a aussi le Wassachiè du Mali, les Goliath
du Bénin etc. Toutes ces races de poulet sont des hybrides c'est-à-
dire le résultat des croisements entre différentes races de poules.
Les Wassachiè du Mali sont des poulets obtenus par des
croisements génétiques entre les coqs importés et les femelles
locales maliennes. Ils sont aussi résistants à la maladie de
Newcastle et surtout adaptés au climat sec.
Par contre, les Goliath du Bénin résultent de multiples
croisements. Ils n'ont pas de parentaux identiques parce qu'il y a
eu plusieurs croisements au sujet de ce poulet.
Ils résultent du croisement entre les poules et les coqs peuls qui
sont tellement robustes, résistants, agressifs et consomment assez.
Leur différence aussi est qu'ils consomment de l'herbe comme des
pintades.
"Les poussins Goliath tournent entre 45 et 50 g à l'éclosion. Quant
à eux, si l'éleveur respecte l'indice de consommation qui est très
élevé entre 2,5 et 3g. C'est un poulet robuste, résistant avec une
viande tendre à la consommation. Ils sont très agressifs en élevage
si la formule alimentaire n'est pas bien équilibrée. Ils développent
un comportement nocif en se piquant", explique Djiwonou Jean
Nyadzo, directeur de production de la société Le Poussin.
La recherche au Togo y travaille aussi pour l’émergence d’un
poulet typiquement togolais.
Sur la base des résultats obtenus lors du croisement entre les
poulets de génotypes Faso (originaires du Burkina-Faso) et les
souches exotiques de génotypes Sasso (d’origine Française), les
chercheurs de l'Institut Togolais de Recherche Agronomique
(ITRA) assurent que les résultats seront bientôt prometteurs.