Séance 4: le medecin nutritionniste presente la digestion
[Link] constate que les deux expériences sont identiques sauf que la deuxième n’a pas lieu dans un tube
en verre dans l’estomac du trappeur
On en déduit que dans les deux expériences le morceau de viande est digéré en partie
4. Quand les pâtes sont dans la bouche , nous pouvons toute de suite savoir que ce sont des pâtes. Dans
l’estomac, les pâtes deviennent dégradés mais on peut encore les distinguer. Mais dans l’intes grêle les
pâtes ne sont plus distingués
5.a) Le tube 1 est appelé tube test car au début de l’expérience nous voulons tester l’élément (ici
l’enzyme)
Le tube 2 est appelé tube témoin car nous voulons tester sans l’élément (pas d’enzymes)
b) Je constate que l’eau + l’enzyme ont été fusionnés avec le blanc d’oeuf, alors que l’eau sans enzyme
ne s’est pas fusionné avec le blanc d’oeuf
J’en déduis que l’enzymes a une réaction chimique avec le blanc d’oeuf
c) Le produit microscopique obtenu dans le tube 1 après l’action des enzymes est les nutriments
d) Les enzymes se situent dans l’estomac et dans l’intestin grêle . Leur rôle est de découper les aliments
en nutriments
6. J’observe que les hommes sain éliminent 15% de leur nutriments alors que les hommes sans intestin
grêle éliminent 100% de leur nutriments
[Link] suppose que les hommes sans intestin grêle éliminent 7 fois plus que les hommes sains
8.a) ce graphique représente :l’évolution de la quantité de glucose présente dans le tube digestif en
fonction de la distance à partir de la bouche
b) on constate que : la quantité de glucose sur les 80 premiers cm environ soit dans l’oesophage et
l’estomac puis elle chute rapidement jusqu’à être nulle à 480cm de la bouche (fin de l’intestin grêle)
c) on en déduit que : le glucose a été prélevé dans l’intestin grêle
d) Conclusion : l’intestin grêle a pour de rôle de consommer et de filtrer le glucose
9. La surface extérieur est plus grande car la partie extérieur et plus grande que la partie intérieur
10. Il faut de nombreux vaisseaux sanguins pour augmenter la vitesse d’assimilation des nutriments car
cela alimente les intestins plus rapidement
12.
Organe Phénomène Suc digestif Rôle
Bouche Mastication par Salive Début de la
les dents digestion
Estomac Brassage prolongé Suc gastrique Digestion
Intestin grêle Brassage Suc intestinal Fin de la digestion
Suc pancréatique et absorption des
Bile nutriments
Gros intestin Progression des Aucun Récupération de
aliments non- l’eau et rejet des
digéré selles par l’anus
Œsophage Aucun Aucun Déglutition