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Évaluation en Réfrigération de Base F5

Le document présente un exercice de réfrigération composé de deux parties. La première partie définit des termes techniques et décrit les transformations subies par un corps. La seconde partie contient cinq exercices portant sur des calculs thermiques et la détermination de pressions et quantités de chaleur dans différents processus de réfrigération.

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Évaluation en Réfrigération de Base F5

Le document présente un exercice de réfrigération composé de deux parties. La première partie définit des termes techniques et décrit les transformations subies par un corps. La seconde partie contient cinq exercices portant sur des calculs thermiques et la détermination de pressions et quantités de chaleur dans différents processus de réfrigération.

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REPUBLIQUE DU CAMEROUN Année scolaire 2023/2024

Paix-Travail-Patrie Evaluation Séquence 1


MINESEC /LTB NKOLBISSON Spécialité : F5 ; Niveau : 2nde
(Durée 3h00)

REFRIGERATION DE BASE

Partie 1 : Technologie 08 pts


1. Définir : chaleur, chaleur sensible, chaleur latente, Zéro absolu. (1x4= 4pts)
2. Faire un schéma illustrant les différentes transformations subit par un corps. (0,5x6
= 3pts)
3. Enumérer (02) formes de la matière. (0,5x2 = 1pt)

Partie 2 : Exercices 12pts


Exercice 1 : Compléter le tableau ci-dessous (0,5x6=3 points)

Température °C °K °F
60 °C 60
40 °K 40
32° F 32

Exercice 2 : (2pts)
Un objet plan d’épaisseur négligeable de forme rectangulaire de masse 25kg de longueur
2m de larguer 1,5m est pose sur une table en bois et est en équilibre. Déterminer la pression
exercée sur la table en bois en pascal et en bar.
Exercice 3 : (3pts)
Un récipient fermé contient 4L d’un gaz parfait sous une pression de 1bar à la température
de 18°C. Calculer le nombre de mole de ce gaz. La température évolue jusqu’à 100°C,
Après avoir énoncé la loi de CHARLES, déterminer la nouvelle pression. (2pts)
Exercice 5 : (4pts)
On voudrait conserver 5kg de viande dans un congélateur. Cette viande sera conserver
à une différence de température de 35°C et ensuite récupéré à une température de -10°C.
On donne : Chaleur massique avant congélation 4,185KJ/Kg°C, Chaleur massique après
congélation 1,85KJ/Kg°C, Chaleur latente 385KJ/Kg°.

Calculer :
a) Faire une présentation graphique de la quantité de chaleur totale
b) La quantité de chaleur sensible avant congélation
c) La quantité de chaleur latente dégagée pendant la congélation
d) La quantité de chaleur sensible après la congélation

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