GENERATION FUTURE D’AGRONOME ET D’ELEVEUR

MANUEL TECHNIQUE DE L’ELEVEUR

DE PORCS AU CAMEROUN

INGENIEUR GILLES TAMOKOUE

+237 654920321 / 697090069

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 GENERATION FUTURE D’AGRONOME ET D’ELEVEUR

TABLE DES MATIERES

INTRODUCTION ....................................................................................................................................... 3
I) INTERET ET IMPORTANCE ECONOMIQUE DE L’ELEVAGE PORCIN............................. 5
I-1) Importance de l’élevage porcin en Afrique .................................................................................... 5
I-2) Importance de l’Elevage Porcin au Cameroun .............................................................................. 5
I-3) Intérêt de l’Elevage Porcin au Cameroun....................................................................................... 6
II) LES CONTRAINTES ET AVANTAGES DE LA PRODUCTION PORCINE ............................. 6
II-1) Contraintes de la production porcine au Cameroun ...................................................................... 6
II-2) Avantages de l’élevage porcin ...................................................................................................... 7
II-3) Désavantages de l’élevage porcin ................................................................................................. 8
III) IDENTIFICATION DES RACES DE PORCS LES PLUS ELEVES EN AFRIQUE.................. 8
III-1) Les Races Americans................................................................................................................... 8
III-2) Races européennes....................................................................................................................... 9
III-3) Les Races Locales...................................................................................................................... 14
IV) LES DIFFERENTS SYSTEMES D’ELEVAGE PORCIN .......................................................... 15
IV-1) Système extensif ou naturel (Elevage en divagation)................................................................ 15
IV-2) Système semi intensif ................................................................................................................ 16
IV-3) Système Intensif ........................................................................................................................ 16
V) INFRASTRUCTURE D’ELEVAGE ............................................................................................. 17
V-1) Logement .................................................................................................................................... 17
V-2) Principes et Conception Générale ............................................................................................... 18
V-3) Bâtiment...................................................................................................................................... 19
V-4) Types de Loges ........................................................................................................................... 20
VI) LA REPRODUCTION ................................................................................................................... 22
VI-1) Choix des Reproducteurs........................................................................................................... 22
VI-2) Détection de la Chaleur : ........................................................................................................... 23
VI-3) L’Accouplement ........................................................................................................................ 24
VI-4) La Préparation de la Mise Bas ................................................................................................... 26
VI-4.1) La Mise Bas............................................................................................................................ 26
VI-5) L’Allaitement ............................................................................................................................ 27
VI-6) LA Coupure des dents ............................................................................................................... 29
VI-7) LA Castration ............................................................................................................................ 29

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VI-8) LE Sevrage ................................................................................................................................ 30

VI-9) Les Vaccinations........................................................................................................................ 31
VI-10) Mélange des Portées ................................................................................................................ 31
VII) LES CONTRAINTES DE LA MISE BAS..................................................................................... 32
VII-1) Réaction Négative de la Mère .................................................................................................. 32
VII-2) Cas de Maladie de la Truie Après la Mise Bas : ...................................................................... 34
VIII) HYGIENE EN PORCICULTURE ............................................................................................ 36
IX) MATERIELS D’ELEVAGE : ........................................................................................................ 36
X) LES PRINCIPALES MALADIES DES PORCS .......................................................................... 38
X-1) Les Maladies Infectieuses ........................................................................................................... 38
X-2) Les Maladies Parasitaires............................................................................................................ 40
XI) PROGRAMME DE PROPHYLAXIE............................................................................................ 40
XII) ALIMENTATION DES PORCS.................................................................................................... 42
XII-1) Les Besoins Alimentaires Du Porcs ......................................................................................... 42
XII-2) Ingrédients Majeurs de L’Alimentation ................................................................................... 45
XII-3) La Ration Alimentaire des Porcs.............................................................................................. 47
XII-4) Formule Alimentaire des Porcs ................................................................................................ 48
XIII) CONDUITE D’UN ELEVAGE DE PORC ............................................................................... 49
XIII-1) Préparation des Loges d’Engraissement (Désinfection) : ....................................................... 49
XIV) COMMERCIALISATION ......................................................................................................... 51

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 GENERATION FUTURE D’AGRONOME ET D’ELEVEUR

INTRODUCTION
La croissance sans cesse de la population fait de l’amélioration des productions animales un
enjeu majeur aussi bien dans de nombreux pays qu’au Cameroun. Pour couvrir les besoins des
populations en protéines d’origine animale, les politiques gouvernementales ont opté pour
l’intensification de l’élevage des animaux à cycle court à l’instar de la production porcine et de
l’aviculture du fait de leurs potentiels de production élevé. En effet, l’intensification de la
porciculture découle de la grande productivité des porcs, de leur potentiel de croissance rapide et
de leur prolificité importante (FAO, 2012). L’élevage porcin a aussi l’avantage d’être simple, et
adapté à toutes les régions géo-climatiques. L’élevage de porcs existe un peu partout dans le
monde.
Le porc est la viande la plus consommée dans le monde et le deuxième produit
agricole. Il joue un rôle socio-économique très important dans la vie des populations locales. Sa
viande est exigée dans différentes cérémonies telles que la dote, les funérailles et les obsèques
Parmi les principales espèces animales domestiques, le porc occupe pratiquement la
première place en termes de production de viande. Bien qu’il soit de petit format, il produit plus
de viande comparé aux autres espèces animales. Ainsi il existe Il existe plusieurs méthodes
d'élevage : l’élevage en divagation et celle en claustration. En fonction de l’objectif de la
production, on distingue diffèrent types d’élevage :
 L’élevage naisseur : Ici l’éleveur produit seulement les porcelets et les vend (beaucoup de
maternité) ;
 L’élevage engraisseur : Dans ce cas l’éleveur achète les porcelets et les amène au poids du
marché (seulement les loges d’engraissement)
 L’élevage naisseur-engraisseur : Ici l’éleveur produit ses porcelets, vend une partie des
porcelets et engraisse l’autre. C’est l’activité la plus pratiquée en milieu paysan.

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I) INTERET ET IMPORTANCE ECONOMIQUE DE

L’ELEVAGE PORCIN

I-1) Importance de l’élevage porcin en Afrique

En Afrique, les gouvernements considèrent le porc comme un moyen

permettant de nourrir les populations. La production en Afrique centrale de porcs
varie en fonction des pays (FAO, 2013). Le Cameroun est le principal pays
producteur de porcs en Afrique centrale (1 200 000), suivi du Tchad (90 482), du
Congo (72 682) et du Gabon (70 000).

I-2) Importance de l’Elevage Porcin au Cameroun

La Porciculture procure des revenus à de nombreuses populations rurales et

périurbaines. L’importance de la proportion des populations consommant les
produits issus des élevages de porc ne laisse pas les pouvoirs publics insensibles,
particulièrement à la protection du consommateur. On peut évaluer le nombre de
braiseurs de porcs à plus de 250 dans la seule ville de Yaoundé et plus encore à
Douala, Bafoussam et Bamenda, ce qui fait plus de 250 porcs braisés par jour dans
la seule ville de Yaoundé pour un chiffre d’affaire journalier de 25 millions de
[Link] environ. La filière porcine Camerounaise compte parmi les trois premières
en termes de productions animales, avec un cheptel estimé à 2 896 271 têtes. Elle
représente selon le Programme d’Amélioration de la Compétitivité Agricole
(PACA), un marché national de 55 milliards de FCFA. La production porcine a
été estimée à un effectif d’environ 2550000 porcs en 2015 pour une production en
viande de 133 280 tonnes (MINEPIA, 2011).Au Cameroun, cette production
semble ne pas satisfaire la demande ; ainsi, on note une importation des porcs
depuis le Tchad et le Nigeria. Le MINEPIA estimait en 2010 à près de
4,2 milliards de francs CFA le coût des importations de porc au Cameroun.
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I-3) Intérêt de l’Elevage Porcin au Cameroun
Le potentiel de la filière porcine au Cameroun est énorme pour plusieurs
raisons : sur le plan économique du fait de la forte utilisation de la main d’œuvre
rurale et urbaine tels que les éleveurs, les marchands de porcs, les provendiers, les
vétérinaires et les techniciens d’élevage, les charcutiers et gargotiers. Sur le plan
social, la filière porcine serait une activité génératrice de revenus pour les couches
sociales les plus vulnérables à l’instar des femmes rurales, des jeunes, des retraités
etc. En ce qui concerne la sécurité alimentaire, le potentiel de production du porc
en termes de quantité de viande est capable de réduire considérablement le déficit
en protéines d’origine animale au Cameroun limitant ainsi l’importation de viande ;
sur le plan zootechnique, le porc fait partie des espèces animales à cycle court, à
productivité élevée (potentiel de croissance rapide et prolificité importante) et à fort
potentiel de production. L’élevage porcin constitue donc un élevage simple et
adapté à toutes les régions géo-climatiques (Horst, 1989) ; sur le plan culturel : le
porc est utilisé dans les cérémonies (mariages, anniversaire, deuils etc. …), pour les
rites coutumiers, et, le porc dans certains villages est signe de prestige.

II) LES CONTRAINTES ET AVANTAGES DE LA PRODUCTION

PORCINE

II-1) Contraintes de la production porcine au Cameroun

La filière porcine ne fournit que 30 000 tonnes de viande par an pour une
prévision de 42 000 tonnes, soit 2,02 kg de viande par an pour chaque
consommateur. Cette faible production est surtout due au système de production
porcin qui ne favorise pas son essor. Il s’agit des contraintes liées à la production à
l’instar de la mauvaise alimentation, les mauvaises conditions d’élevage, les
problèmes de vols, les tabous religieux, le coût élevé des intrants, le manque de

6
connaissances techniques; les contraintes liées à la commercialisation entre autre,
l’absence de bases objectives sur lesquelles repose la commercialisation,
l’enclavement des zones de production; les contraintes pathologiques qui peuvent
être infectieuses (PPA, rouget, salmonellose, gastro-entérite transmissible …) ou
parasitaires (ascaridiose, trichinellose, cysticercose, coccidiose, cryptosporidies
…).

II-2) Avantages de l’élevage porcin

Le porc est un monogastrique omnivore (mange tout) qui transforme une
gamme très variée des produits et sous produits agricoles non consommable par
l’homme en produits de meilleure qualité qui est la viande. C’est un animal à
croissance très rapide. Il suffit de 6 à 7 mois pour amener un porcelet de 1,2 kg
(naissance) à 90-100 kg. Le porc est trypanotolérant et par conséquent s’adapte
aux conditions des zones forestières, exprime un coefficient de conversion des
aliments en viande important. C’est un animal très prolifique : 7 à 20 porcelets
(selon les atouts de chaque race) à la mise bas et avec 2 mise-bas/an, vous pouvez
sevrer 14 à 24 porcelets par truie et par an. C’est le seul animal domestique à
présenter un grand rendement en carcasse :

Il ne demande pas un espace important pour grandir : 5 à 6 m² par verrat (mâle) et 9

à 12m² par truie (femelle) avec ses petits. Il produit de la viande sans contribuer à
la détérioration des pâturages naturels et des cultures. Il ne demande pas un capital
important pour démarrer l’activité. Il constitue pour le paysan une épargne sur pied
important pour la résolution des problèmes sociaux : scolarité, mariage funérailles,
etc.… Il contribue à la fertilisation du sol à travers ses déjections. Un porc adulte
peut produire 600-730 kg de fumure organique par an.

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II-3) Désavantages de l’élevage porcin
 Concurrence directe avec l’homme pour l’alimentation et particulièrement
les céréales (maïs) et les graines oléagineuses (soja),
 Contrainte religieuse : les musulmans ne mangent pas le porc,
 L’élevage porcin à proximité des habitations engendre un problème de
pollution à cause des déjections,
 Zoonose : certains parasites du porc sont susceptibles de s’attaquer à
l’homme donc une menace pour la santé.
III) IDENTIFICATION DES RACES DE PORCS LES PLUS
ELEVES EN AFRIQUE

On peut citer entre autre les races suivantes :

III-1) Les Races Americans

 Poland china:
C’est aussi un porc noir à pattes blanche et un long corps longiligne et
cylindrique, les oreilles sont tombantes. Il est lourd avec une masse moyenne de
225-300 Kg pour un verrat et 180-200Kg pour une truie. C’est une race rustique et
docile, la truie est moyennement fertile mais sa production laitière est excellente.
Cette race est efficace pour transformer son alimentation en viande, les jeunes
grandissent vite en s’engraissent facilement. Cette race est recommandée pour un
élevage de type engraisseur

Figures 1 : Race Poland China:

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  Duroc :

C’est une race comprenant le porc provenant de croisement de porc rouge de

Guinée, d’Espagne et du Portugal. Porc marron (rouge brique), d’origine
américaine, très robuste, très prolifique, qualités maternelles passable, 10 à 12
porcelets à la naissance ; 7 à 9 porcelets au sevrage poids adulte : verrat et truite :
250 à 350 kg. Cette race est beaucoup plus recommandée pour un élevage de type
engraisseur.

Figures 2 : Race Duroc

III-2) Races européennes

 Landrace:

C’est un porc très répandu en Europe surtout dans les pays Scandinaves,
la robe est de couleur blanche, les oreilles sont grandes et semi pendantes. Porc
d’origine danoise, au corps allongé et grand format, bonnes qualités maternelles,
plus sensible au stress que ceux de la race large white, 8 à 12 porcelets à la
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naissance ; 7 à 9 porcelets au sevrage poids adulte : verrat en truie : 150 à 250 kg,
il est recommandé pour un élevage de type Naisseur-Engraisseur

Figures 3 : Race Landrace

 Hampshire :

C’est un porc noir d’origine anglaise, de taille moyenne avec une ceinture
blanche au niveau du thorax qui intègre les 2 pattes avants pour se rejoindre au
niveau de la pointe des épaules, oreilles dressées de petite taille, cette race n’a
jamais atteint une taille impressionnante, c’est une race moins performante et peut
prolifiques, elle a une qualités maternelles faible 7 porcelets à la naissance ; 5 - 6
porcelets au sevrage ; poids maximal : 150 kg, apprécier pour sa longévité

 Piétrain :
Figure 4 : Race Hamsphire
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 C’est un porc Originaire de la Belgique de robe tachetée de blanc et de noir
voire rousse de façon irrégulière, Les oreilles sont dressées. C’est une race issue du
croisement génétique entre un porc de race Berkshire avec un porc blanc d’inde,
caractérisé par une forte musculature de l’arrière-train. Le dos est long, droit, très
large et plat. Croissance rapide et sensibilité élever au stress qui peut causer une
mort subite de l’animal par crise cardiaque du porc, pour éliminer ce gène négatif a
la descendance, il est recommandé de croiser un piétrain avec la race Large white
(ce gène est absent chez les Larges white, et les animaux issus de ce croisement
sont donc hétérozygotes et non touché par ce défaut) la taille varie entre 80 et
85Cm et la masse est de 240 à 260 kg chez les truies et de 280 à 300 kg chez les
verrats. 10 à 12 porcelets en moyenne par mise bas, est recommandé pour un
élevage de type naisseur engraisseur.

Figure 5 : Race Piétrain

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  Berkshire:

Race anglaises de couleur noire avec 6 points blanc c'est-à-dire au niveau du

groin, de la queue et les 4 pieds. C’est une race de taille moyenne, petites oreilles
bien dressées vers l’avant, parfois légèrement courbées, la tête est massive avec un
museau court et retroussé, le corps est long avec un dos musclé, sa couleur sombre
lui permet d’éviter les coups de soleil et le rend apte à l’élevage en plein air,
qualités maternelles moyennes 7 à 9 porcelets à la naissance ; 6 - 7 porcelets au
sevrage, poids adulte verra et truie : 150 à 250 kg. Cette race est aussi appréciée
pour sa longévité

Figure 6 : Race Berkshire

 Large white (Yorkshire):

C’est une race exotique très robuste d’origine anglaise, bonne mère et
bonne laitière, le dos est droit, de couleur blanche, oreilles petites et dressées. Bien
adaptée en milieu tropical, bonnes qualités maternelles. 10 à 13 porcelets à la
naissance ; 9 à 10 porcelets au sevrage, poids adulte verra et truie : 150 à 250 Kg.
Recommandé pour un élevage de type naisseur-engraisseur

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 Figures 7 : Race Large White

 Large Black (corn wall):

C’est un porc de grande taille, originaire de l’Angleterre, de couleur
noir légèrement grise, front concave et grande oreilles tombantes, tronc allongé
et épais avec un pelage fin, la truie a une hauteur de 80cm avec un poids vif de
200 à 240kg, et de verrat a une taille de 80 Cm avec un poids vif de 300 à
320kg on note en moyenne 9 porcelets a la mise bas, et 7 au sevrage

Figure 8 : Race Large black

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  Neimar :
Porc de couleur blanche, peu de poil, très robuste, de grande taille, facile à
conduire surtout pour sa chaire, c’est la race la plus prolifique, avec des mises bas
rapides environ 15 à 20 porcelets à la naissance et chaque truie donne en moyenne
30 porcelets sevrés par ans, pèse jusqu’a 200 à 250kg à maturité, cette race a de
très belle performances maternel, et est beaucoup plus recommander pour un
élevage de type naisseur.

Figures 9 : Race Neimar

III-3) Les Races Locales

Au Cameroun on distingue deux groupes de races: les races indigènes
vulgairement (races locales) et les races internationales, sélectionnées selon les
critères commerciaux bien définis. Les races locales sont de plusieurs souches
selon les régions : le Bamiléké (Ouest et Nord-ouest), le Kousséri (Extrême-nord),
le Bakossi (Extrême-nord et Ouest); le Mankon Long nose (Nord-ouest et Ouest).
Ces races sont très rustiques, de petit format, adaptées à l’élevage familial de
subsistance. Leurs qualités maternelles sont bonnes mais elles ont une faible
prolificité : 4 à 6 porcelets à la mise bas, 4 à 5 petits au sevrage; le poids adulte
(verrat et truie) est de 40 à 60 kg.

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 Figures 10 : Les Races Locales

IV) LES DIFFERENTS SYSTEMES D’ELEVAGE PORCIN

IV-1) Système extensif ou naturel (Elevage en divagation)

Dans ce type d’élevage, les porcs circulent et cherchent la nourriture dans
la nature, ce système n’est pas bon car il y’a risque de cysticercose (ténia du porc),
les dégâts de cultures et même des habitations. Dans ce système les porcs sont
également élevés dans les parcours clôturés et parfois on y construit les hangars
pour abriter les animaux en période chaude ou pour distribuer un supplément des
nourritures. Souvent ce parcours sera subdivisé pour permettre la rotation des
animaux et contrôler ainsi les parasites, parfois dans ces parcours on creusera les
étangs piscicoles pour drainer le purin et les autres déchets de porcherie dans les
étangs. Les races non améliorées ou locales ou indigènes sont principalement
employées en raison de leur tolérance à l'alimentation de mauvaise qualité. Le
système est prédominant dans la plupart des pays tropicaux spécifiquement dans la

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production de village où chaque famille à un certain nombre de porcs en système
libre. Les races indigènes sont aussi utilisées en raison de leurs rusticités.

Figure 11 : Système Extensif

IV-2) Système semi intensif

Ce type d’élevage est prédominant dans les régions du Centre, du Littoral,
du Nord-Ouest et de l’Ouest ainsi que dans les zones péries urbaines et urbaines.
Les habitats sont généralement construits en matériaux locaux. Le sol peut être
dallé et le toit le plus souvent couvert à moitié de tôles. On y trouve les porcs de
races améliorées mais aussi de races locales. Les performances sont satisfaisantes.

Figures 12 : Système Semi Intensif

IV-3) Système Intensif

Ce système consiste à élever les porcs dans des constructions appelées
porcheries qui sont soit en matériel durable (parpaing) soit en matériel provisoire

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(planche), et complètement couvert. L’alimentation est fournie totalement sur place
par l’éleveur. Une porcherie d’élevage comprend des sections ci-après :

 Section de reproduction
 Section d’engraissement.

Figures 13 : Système Intensif

V) INFRASTRUCTURE D’ELEVAGE
V-1) Logement
Le porc est un animal qui ne transpire pas et supporte très mal les hautes
températures, cependant le porcelet à la naissance est très sensible au froid d’où
l’importance des types de bâtiments à mettre en place en climat chaud. Le porc
devant vivre en claustration presque permanente, la qualité du logement devient
plus importante.

 Que doit-il assurer?

• Il doit abriter les porcs du soleil et de la chaleur, ainsi que des pluies diluviennes
courantes en climat tropical.

• Il doit permettre une bonne ventilation et une bonne hygiène des animaux dans
un espace suffisant.
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• Il doit être conçu pour nourrir et abreuver les porcs sans gaspillage, moyennant
un travail simple.

Enfin, sa construction doit demeurer la plus économique possible.

V-2) Principes et Conception Générale

Tout commence par un bon choix du site,

• il faut choisir une zone ou la ventilation naturelle est efficace, La porcherie sera
construite perpendiculairement aux vents dominants pour une bonne ventilation.

• Toiture basse à 2 pentes pour éviter l’entrée des rayons solaires dans la porcherie.

• L’implantation sera déterminée en fonction de la disponibilité en eau (boisson,

nettoyage).

• Séparation des loges par une cloison, de préférence en maçonnerie (15 cm

d’épaisseur, 90 cm de haut).

• Les portes et leurs serrures doivent être solides pour résister aux chocs donnés
par les porcs.

• Prévoir des mangeoires fixes (mieux que l’alimentation au sol) de ±20 cm de

profondeur et permettant accès et nettoyages faciles.

• Les abreuvoirs à tétine représentent la meilleure solution (h = 60 cm), sinon

prévoir un abreuvoir fixe comme la mangeoire.

• Loges : elles sont de deux types :

- des loges de maternité avec un coin isolé réservé aux porcelets ;

- des loges pour les truies gestantes, porcs en croissance et à l’engrais.

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V-3) Bâtiment

 Les meilleurs bâtiments sont en général à sol taloché (pas lisse, pour éviter
que les animaux glissent et se blessent) et largement ouverts sur les côtés. Un
sol en planche sur pilotis peut aussi être recommandé
 Les murs séparant les loges et construits en bois durs, en parpaings, en brique
de terre ou en bambous de chine doivent être au moins à 90 cm du sol,
 Le sol doit être légèrement incliné de manière à faciliter l’écoulement des
eaux de nettoyage,
 Chaque loge doit avoir une aire de couchage et une aire d’exercice. La
surface de couchage doit être couverte en tôles, en paille ou en natte. La
surfaced’exercice non couverte doit être assez large pour faciliter le
déplacement et la défécation des animaux,
 Dans le bâtiment les loges peuvent être disposées en un rang ou deux rangs
avec un couloir d’alimentation de 1,7 à 2m.

Prévoir un couloir de service de 1,5m de large avec un pédiluve à l’entrée et la

sortie de chaque bâtiment.

Figure 14 : Exemple de Bâtiment d’Élevage

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V-4) Types de Loges
On distingue 4 types de loge dans une porcherie :

 Loges de gestation (ou d’attente saillie)

Dans ces loges on place un certain nombre de truies qui attendent la saillie
ou qui sont en gestation. Les dimensions de ces loges sont généralement de
2,5X2m pour une truie. Ces loges sont souvent accompagnées d’une aire
d’exercices non couverte

 Loges de maternité

Ce sont de loges destinées à la mise bas. Les truies sont transférées dans ces
loges une semaine avant mise bas, ces loges sont équipées des dispositifs variés qui
permettent aux porcelets d’éviter d’être écrasés par la mère. Les dimensions sont
2,5X3m, les porcelets y restent jusqu’au sevrage qui intervient après 35 jours en
moyenne.

 Loges de Verrat (Verraterie)

Elle doit se trouver au milieu des loges des truies car la vue et la proximité
des truies aiguisent l’appétit sexuel chez le mal alors que la vue et proximité des
mâles favorisent la venue régulière des chaleurs chez la femelle.

La loge du verrat doit avoir deux compartiments, une aire de repos couverte et une
aire d’exercices non couverte, Les dimensions sont de 3 X 4m.

 Loges des Nourrains (Engraissement)

Elles permettent de regrouper les porcelets pour les nourrir jusqu’au poids
d’abattage. Les nourrains sont des porcelets récemment sevrés. Dans la loge des
nourrains il Ya une aire d’exercices non couverte. On mettra 10 à 12 nourrains dans
une loge de 2,5X3m jusqu’à l’âge de 5 mois. Après 5mois, ceux qui vont être

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retenus pour la reproduction seront transférés dans d’autres loges à raison de 4 à 5
sujets dans une loge de 2,5X3m et ceux qui ne sont pas retenus seront abattus ou y
resterons pour continuer l’engraissement (cette fois si sans aire d’exercice pour
réduire les mouvements et la dépense énergétique.)

REMARQUE:

 Ne jamais surcharger les loges afin de permettre aux animaux d’adopter les
positions avantageuses. Les densités en fonction des poids vifs sont les
suivants:
- 10-20kg : 1m²/porcs
- 20-50kg : 1,5m²/porc
- 250-100kg : 2,5kgm²/porc
- Adulte : 2,5 - 3m²/porc
- Verrat : seul dans la loge
- Truie + porcelet : 10 – 12 m² La mangeoire et l’abreuvoir ne doivent pas être
construits ni à côté, ni dans la zone d’exercice.
 Les températures ambiantes optimales pour différentes phases
physiologiques sont :
- Porcelet (naissance) : 0,9 – 1,5 kg : 30-32°c
- Porcelet sevré : 10 kg : 26°c
- Porc à l’engrais : 30 kg : 24°c
- Porc à l’engrais : 50 kg : 19°c
- Porc à l’engrais : 100 kg : 16°c

Comme il est difficile d’avoir ces températures dans nos régions, les
bâtiments devront être largement ouverts sur les côtés pour favoriser une bonne
ventilation (dans les régions très chaude).

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  Dans le bâtiment les loges peuvent être disposées en un rang ou deux rangs
avec un couloir d’alimentation de 1,7 à 2m.
 Le sol

Le sol doit être cimenté (pas lissé) pour éviter que les porcs glissent et se
blaisent et doit être en pente pour permettre l’évacuation des eaux de nettoyage et
communiquer avec un canal à purin qui amène l’eau sale vers une fosse à purin.

VI) LA REPRODUCTION

VI-1) Choix des Reproducteurs

Ce choix est porté entre autre sur les caractères économiques et
biologiques importants:

 Elles doivent avoir au moins 12 tétines normales;

 Elles doivent être les plus grandes et les plus lourdes de la portée;
 Elles doivent marcher bien et se tenir bien droit sur leurs pattes (ne pas avoir
les jambes torses);
 Leurs parents doivent être de bons reproducteurs, capables de produire de
bonnes et grandes portées intervalles réguliers. Conformation, tares,
caractères.
 Âge de la mise à la reproduction ;

Le verrat peut être livré à la reproduction à l’âge de 8 mois, tout en limitant

le nombre de saillies pendant les premiers mois de l’activité. La truie peut
actuellement être livrée à la saillie à 7 mois sans objection. On s’attachera
d’ailleurs d’avantage à des facteurs d’âge plutôt que de poids lors de la mise à la
reproduction.

 Les reproducteurs doivent avoir bonne mine et être en bonne santé

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 Le verrat ne doit pas être méchant, et il ne doit pas avoir été malade avant le
sevrage. Son corps doit être long et droit, ses fesses bien grosses, sa queue bien
enroulée son poil bien lisse, les testicules et la verge bien ressortie, et bien
développées, ses pattes bien droites, solide et se placé plat sur le sol pour qu’il
puisse facilement monter la truie.

Figure 15 : Les Reproducteurs Près pour la Saillie

VI-2) Détection de la Chaleur :

La chaleur est la période pendant laquelle la truie accepte et peut être
féconder.

Elle dure environ 60h chez la truie et se reproduit tous les 21jours.

Il faut contrôler deux fois par jour (matin et soir) si la truie est en chaleur.
Ce contrôle se fait le mieux le matin, quelques temps après le repas des truies et
non avant. Les cas douteux peuvent être vérifiés dans l’après-midi. La variété des
races et les changements climatiques peuvent compliquer la reconnaissance de la
chaleur dans les zones tropicales, mais d’une manière générale on distingue les
signes suivants :

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23
  Vulve gonflée et rougie
 Léger écoulement d’un liquide visqueux dans la vulve
 Agitation inhabituelle, Enervement (la truie grogne)
 Diminution de l’appétit
 Elle monte ses voisines ou elle se laisse montées par ses voisines
 Elle s'immobilise quand on met la main sur son dos et ses oreilles se
redressent en arrière.

VI-3) L’Accouplement
Pour être efficace l’accouplement doit avoir lieu peu de temps avant la ponte
ovulaire, car la durée de vie de l’ovule est brève : 2 à 3 heures. Par contre, le
spermatozoïde peut demeurer vivant 48 heures dans l’utérus de la femelle. Or,
l’ovulation se produit de 30 à 40 heures après le début de la phase d’acceptation du
mâle, qui représente les chaleurs vraies. C’est une erreur que de présenter la truie
au verrat trop tôt.

L’acceptation du mâle correspond à la phase d’immobilité qui dure environ 2

jours. L’accouplement doit avoir lieu au milieu de cette période, soit à la fin de la
journée, soit au début de la deuxième. Il est important de noter que le voisinage du
mâle est un facteur de l’acceptation. Dans les pays chauds il faudrait assurer un
verrat pour un troupeau d’entre 5 et maximum 20 truies. Il est conseillé de garder
au moins deux verrats :

 Un verrat plus grand et plus lourd pour les truies les plus lourdes,
 Et un verrat plus jeune pour les cochettes (Jeune truie n’ayant jamais eu de
saillie).

La saillie ou accouplement se fait donc entre la 12ème et la 24ème heure après

l’apparition des premiers signes de chaleur. Faites une double saillie à 12 heure
d’intervalles, de préférence le matin et le soir. Une double, ou si possible une triple
25
24
 saillie augmente les chances de réussite tant pour le taux de conception que pour le
nombre de porcelets nés.

NB : Un verrat travaille bien jusqu’à l’âge d’environ 5 ou 6 ans. Au-delà de cet

âge, c’est le jeune verrat qui prendra sa place, et il faudra acheter, ou choisir parmi
le cheptel, un autre jeune verrat.

Figure 16 : Accouplement.

Vérification de la Gestation (grossesse)

Elle se fait à partir du 18 ème jour jusqu’au 23ème jour après l'accouplement et une
seconde fois vers le 42ème jour. Il y a 3 méthodes :

 Repassage au mâle ; si la femelle refuse, elle est gestante.

 Surveillance du retour en chaleur : S’il n’y a pas de chaleur, c’est que la
fécondation avait eu lieu.
 A 45 jours vous effectuer une palpation abdominale de la truie, si elle est gestante
vous ressentirez la présence de petites boules qui marque la présence des embryons
qui se développent dans son utérus.

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VI-4) La Préparation de la Mise Bas
La gestation dure 114 à 115 jours soit 3 mois, 3 semaines et 3 jours. Avant
la mise-bas, il faut prendre les dispositions suivantes:

Si vous avez écrit la date de la saillie, vous connaissez la date exacte de la

mise-bas. Faire un déparasitage externe et interne 2 semaines avant la mise-bas.
Environ une semaine avant la date prévue pour la mise bas, la truie doit être mise
dans un lieu séparé et bien propre (de préférence désinfecté avec du javel ou du
crésyl), la laver avec de l’eau tiède et du savon, puis de la rincer avec un
désinfectant. Environ deux jours avant la mise bas, la truie et son logement doivent
de nouveau être lavés et désinfectés, surtout s’il y a un risque de maladie pour les
porcelets nouveau-nés., il faudra donner la truie une grande quantité de litière
(paille ou copeau de bois blanc) quelques jours avant la mise bas, de sorte qu’elle
puisse faire son nid. Évitez une litière trop fine, puisque la truie aime mâcher le
matériau du nid (si ce n’est pas possible, elle peut se mettre ronger son logement).
Le jour de la naissance, il est recommandé de laisser jeuner la truie ou bien de lui
donner un laxatif (par exemple du fourrage vert, de l’eau ou de la drêche de
brasserie) pour empêcher la constipation.

VI-4.1) La Mise Bas

La mise bas a normalement lieu 115 jours après la conception (3 mois, 3
semaines et 3 jours), le plus souvent dans la nuit ou la soirée. La mise-bas
s'annonce par le gonflement des mamelles et de la vulve, l'apparition de lait et
l'agitation de la femelle. Pendant la mise-bas qui dure entre 2 et 6 heures, surveiller
la femelle sans la déranger. La truie peut écraser les porcelets ; si vous êtes là,
empêchez-la d’écraser ses petits. A la mise-bas, les porcelets sortent du ventre de
la truie un par un, toutes les 10 à 15 minutes à peu près. Prendre les petits un à un
mais avant cela Frottez-vous les mains avec de la citronnelle ou avec une autre

27
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herbe qui sent fort pour éviter que la truie sente votre odeur sur ses petits au risque
de les tuer.

Essuie les porcelets avec un torchon dès leur sortie et Couper immédiatement
le cordon ombilical à 3 cm du ventre et désinfecter avec de l'alcool iodé ou avec du
bleu de méthylène. Nettoyez le cordon de chaque porcelet avec du mercurochrome
ou de l’eau de javel ou du crésyl, puis vous mettez les porcelets vers une source de
chaleur et sur une litière un peu loin de la mère. La mise-bas finit avec l’expulsion
du placenta. Souvent la truie mange ; laissez-la faire. Au cas contraire, Après la
mise-bas, il faut enterrer le placenta. Ensuite elle accepte nourrir ses petits. Pour
que la truie ne les écrase pas, rapprochez-les de ses mamelles. Il faut s'assurer que
les porcelets tètent le premier lait (Colostrum), riche en anticorps qui protègent les
porcelets contre les maladies. Il est recommandé d’assister à la mise-bas afin de
sauver les porcelets ou la truie en difficultés.

Figure 17 : Fin de la Mise Bas

VI-5) L’Allaitement
Les truies ont presque toujours 12 à 14 mamelles. Elles peuvent nourrir
jusqu’à 12 à 16 porcelets. Les porcelets tètent leur mère jour et nuit, à peu près
toutes les heures. Chaque petit garde toujours la même mamelle, les mamelles
proches des pattes de devant ont plus de lait que les autres. Les porcelets qui les
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27
tètent sont plus gros. 10 à 15 jours après la mise bas, enlevez une barrière en
planches. Les porcelets sont plus vifs et peuvent se sauver si leur mère se couche
sur eux.

NB : Si le nombre de porcelet est supérieur aux nombre de tétine, l’éleveur doit

aménager un petit coin fermer dans la porcherie et y mettre les porcelets,(avec un
source de chaleur), les repartir en 2 groupes et identifier un groupe avec une
marque (de verni ou de peinture) et faire passer chaque groupe a tour de rôle aux
tétines, pour réussir à sauver ses porcelets, l’allaitement doit être assister par
l’éleveur pendant au moins 1 semaine.

Surtout assurez-vous que tous les porcelets est pris leurs doses de colostrum

Figures 18 : Allaitement

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VI-6) LA Coupure des dents
3 jours après la naissance, il faut couper les dents des porcelets pour éviter qu'ils
blessent les mamelles de la truie ou qu'ils se blessent entre eux. Après la coupure,
il faut donner un produit contenant du fer (par exemple Ferrodextran: 2 ml par
porcelet). Si on n'a pas de fer, mettre à la disposition des porcelets de la terre
rouge, et/ou mètre dans l’eau de boisson un morceau de fer ou de tôle rouiller
(l’eau rouiller contient aussi du fer).

Figures 19 : Pinces à Coupe Dents

VI-7) LA Castration
Castrez les porcelets males que vous voulez faire grossir. La castration
favorise le grossissement et élimine l'odeur hormonale, ce qui assure un meilleur
goût à la viande. Il est plus facile de castrer un porc en bas âge (avant 3 semaines),
car cela demande moins d'effort à l'opérateur, la blessure saigne moins et le stress
moins important. Si vous n’avez pas pu les castrer à cet âge, il vaut mieux attendre
un mois et demi après la naissance. Prenez un couteau tranchant ou une lame de
rasoir. Vous devez avoir aussi un produit pour nettoyer la plaie : vinaigre, alcool,
cresyl+cendre, ou mercurochrome…

Lavez la porcherie Faite vous aider par une deuxième personne qui s’appuie
contre le mur,

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  Tient le porcelet par les pattes de derrière et serre la tête entre ses genoux. Le
ventre de l’animal est tourné vers vous.
 Frottez la peau des testicules avec un morceau de coton trempé dans de
l’alcool.
 Prenez un testicule avec deux doigts de la main gauche. Avec la main droite,
coupez la peau à l’aide de la lame de rasoir, Le testicule sort.
 Déposez la lame, et Avec la main gauche, arrêtez le cordon du testicule, et
Avec la main droite, tournez le testicule sur lui-même jusqu'à ce que le cordon
rompe. Puis faites la même chose avec l’autre testicule.

VI-8) LE Sevrage
A partir de 3 semaines, le lait de la truie ne suffit plus pour nourrir les
porcelets. Ils ont vite grandi et mangent beaucoup. Vous devez leur donner une
nourriture faite pour eux, dans la partir de la case ou la truie ne va pas. Vous leur en
donnez un peu au début, mais vers l’âge de 35 jours, les porcelets sont bien
habitués à cette nourriture et peuvent être totalement séparé de leur mère. Pendant
les 2 jours précédant la séparation, la truie ne doit pas manger. Cela permet de
ralentir la sécrétion de lait et accélère le retour des chaleurs.

Vous ne séparez pas les porcelets de leur mère brusquement, sinon ils
maigrissent et peuvent mourir. Il est facile de faire sortir la truie de la case que de
faire sortir les porcelets. Vous séparez la truie des petits un jour sur deux, pendant 8
jours à peu près. Puis vous les séparez définitivement. Ensuite, vous pouvez
commencer à engraisser les porcelets. Quand une truie a été nourrie pendant la
lactation après le sevrage, la chaleur se manifeste dans les 7 jours qui suivent,
particulièrement les 4, 5 et 6 ème jours.

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 Figure 20 : Porcelets Sevrés et Début d’Engraissement

VI-9) Les Vaccinations

Vous devez vacciner tous les porcelets avant le sevrage. A ce moment-là, les
petits sont moins protégés contre les maladies, parce qu’ils boivent moins de lait.
Vous faites vacciner une seule fois les porcelets que vous allez engraisser. Traiter à
l’antibiotique pour éviter les diarrhées et renforcer les défenses du porcelet.
Déparasiter les porcelets. Faites vacciner les truies pendant qu’elles se reposent :
après le sevrage et avant une nouvelle gestation. Ne pas vacciner une truie en
gestation car les petits peuvent mourir et la truie avorte. Faites vacciner le verrat
tous les ans à peu près.

VI-10) Mélange des Portées

Lorsqu’on mélange deux ou plusieurs portées, il ne faut pas le faire dans
une case où l’une des portées se trouvait déjà, ce qui lui donnerait un réflexe de
priorité des lieux et une agressivité immédiate pour la défense de son territoire. La
séparation des sexes ne présente d’intérêts que dans les grandes porcheries
d’engraissement. Les femelles ont une vitesse de croissance un peu inférieure et le
mélange des sexes est un facteur d’hétérogénéité des lots.

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 VII) LES CONTRAINTES DE LA MISE BAS

VII-1) Réaction Négative de la Mère

 Les mises bas trop lentes

Si la naissance ne progresse pas ou quelle prend trop de temps, vous pouvez

essayer de sortir de la main le premier porcelet. A condition de respecter la plus
grande hygiène. Lavez minutieusement et désinfectez éventuellement l’arrière-train
de la truie ainsi que vos mains. Lubrifiez la main et le vagin d’une huile végétale ou
de vaseline (ne pas utiliser de savon) et introduisez la main lentement dans le vagin
en tournant la main légèrement. Cela suffit souvent pour stimuler les contractions et
faire expulser le porcelet. Si cela ne suffit pas, vous pouvez injecter la truie 2 cc
(pas plus) d’ocytocine (en vente sur le marché sous différentes appellations). Si,
après une heure, cela ne donne toujours aucun résultat, une personne avec de petites
mains (propres et lubrifiées) peut essayer de sortir doucement le porcelet. Si, après
une attente prolongée, aucun résultat ne se manifeste, on peut donner
éventuellement une autre injection. Le porcelet peut être vraiment trop grand, alors
il n’y a pas d’autre solution que la césarienne. Il se peut qu’il n’y ait pas de
vétérinaire dans le voisinage, alors la truie devra être abattue. C’est une éventualité
à laquelle il faut se préparer en avance.

 La truie se retourne contre ses porcelets

Normalement, beaucoup de truies mangent les arrière-faix et les porcelets

mort-nés. Certaines truies, surtout les cochettes, ont en outre, tendance à attaquer
leurs petits pour des raisons scientifiquement inexpliquées. Pendant la mise bas, les
cochettes peuvent être effrayées par les porcelets nouveau-nés, et se mettre les
mordre. En pareil cas, vous pouvez mettre les nouveau-nés dans une caisse (avec
une lampe pour la chaleur); dans la plupart des cas la truie se calmera. Si ce

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procédé ne réussit pas, on peut lui donner, après la mise bas, de la bière (une ou
deux bouteilles). Vous pouvez aussi injecter la truie du ’Stressnil’ (2 mg par kilo de
poids), un calmant, si cette drogue est disponible.

 Abandon de la portée (porcelets orphelins)

Si la truie meurt peu après la mise bas, il va falloir élever les porcelets soi-
même, ou les confier une autre truie. L’élevage artificiel de porcelets demande
beaucoup de travail et ne réussit pas bien. Préférez, si vous pouvez, confier les
porcelets une autre truie qui a mis bas dans les trois jours précédents. Dans la
plupart des cas elle les acceptera. Au cas où une truie donne trop peu de lait, bon
nombre de ses petits peuvent être amené vers une autre truie. Si cela ne marche pas
ou si vous n’avez pas la chance d’avoir une autre truie disponible, il faudra nourrir
les petits soi-même avec des biberons. Mettez-les dans un endroit propre, de
préférence munie de paille, ou les petits n’auront pas froid. La température idéale la
première semaine est de 30°C (jour et nuit), baissant 25°C après 15 jours.
Suspendre dans la porcherie un thermomètre et si nécessaire une lampe pour la
chaleur. Jetez tous les jours un peu de terre rouge dans un coin en prévention contre
l’anémie.

Nourrir les porcelets Directement après la naissance, les nouveau-nés

auront besoin du colostrum de leur mère pour constituer leur système de défense
immunitaire, (Le colostrum est le premier lait produit par la truie). Par conséquent,
si la truie décède pendant la mise bas, il faudra aller chercher ailleurs ce colostrum
de truie ou de vache pour les nouveau-nés, car sans ce premier lait spécial ils auront
peu de chances de survivre. Pour les porcelets un peu plus âgés, vous pouvez
utiliser du lait de vache ou de chèvre, éventuellement adouci de sucre ou de sirop.

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Le planning des repas Les deux premiers jours, donnez manger aux porcelets 5 fois
par jour intervalles réguliers, pendant environ 10 minutes. Le troisième et
quatrième jour, donnez-leur 4 fois par jour; ensuite, 3 fois par jour : Au bout de 14
jours, il faut augmenter la quantité de chaque repas mais réduire le nombre de
repas par jour. Malgré vos bons soins il vous faudra constater que les porcelets
élevés de cette manière sont destinés à grandir moins vite que leurs semblables,
élevés par leur mère.

VII-2) Cas de Maladie de la Truie Après la Mise Bas :

La maladie rencontrée le plus souvent chez les truies suite la mise bas, est
une maladie inflammatoire, à savoir une inflammation soit de l’utérus (’la métrite’),
soit de la tétine (’la mastite’), et parfois une combinaison des deux. La truie se
montre étourdie, reste couchée, ne mange plus, et elle a de la fièvre.

 La métrite

Un liquide blanc-jaunâtre, parfois malodorant, peut s’écouler du vagin. (Mais il

est normal que, jusqu’à quelques jours après la naissance, de faibles quantités de
mucus rougeâtre soient sécrétées même si ce n’est pas toujours le cas.) Si un
liquide rougi de sang et de mauvaise odeur sort du vagin, il est possible qu’il reste
un ou plusieurs porcelets l’intérieur de la truie. Il faudra contrôler, et si c’est le cas
il faudra essayer de les faire sortir suivant les procédures expliquées ci-dessus (voir
Les mises bas trop lentes).

 La mastite

Une ou plusieurs mamelles peut/peuvent durcir, enfler, et devenir rouges ou

bleuâtres. Souvent cela commence par les dernières mamelles. La production de lait
diminue rapidement, les porcelets commencent avoir faim et se mettent s’agiter et
crier. Si la truie a plus de 39,5° de température il faut la traiter toute de suite. La

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production de lait diminue rapidement, les porcelets commencent avoir faim et se
mettent s’agiter et crier. Il faudra injecter la truie aussi vite que possible 5 cc
d’ocytocine (bien lire l’étiquette d’abord!) avec un antibiotique
(pénicilline/streptomycine, (ocy) tétracycline ou chloramphénicol). Si, au bout de
24 heures, ce traitement reste sans résultat, il faudra utiliser un autre antibiotique.

 L’anémie

Le lait de la truie ne contient pas suffisamment de fer pour satisfaire aux

besoins de ses porcelets, et les porcelets élevés sur du béton risquent assez vite
d’être atteints d’une anémie sérieuse. Typiquement, au bout de deux à trois
semaines, ils commencent à pâlir et leur croissance ralentit. Ils peuvent
éventuellement développer un cou gras. La situation peut être remédiée dès la mise
bas en jetant dans un coin de leur espace chaque jour une pelletée de bonne terre ou
de compost riche en fer. Veillez ce que la terre soit propre, c’est à dire quelle ne
vienne pas d’un endroit fréquenté par les porcs, car il faut éviter tout risque
d’infection par les vers. Les porcelets vont, en fouinant ces matières, trouver du fer
dans la terre. La plupart des terres rouges, brunes ou jaunes des zones tropicales
contiennent des quantités non négligeables de fer. Des cendres de bois peuvent
aussi être utilisées de cette façon, quoique les cendres ne fournissent pas de fer
mais d’autres minéraux importants.

 La constipation

Peu de temps avant la mise bas, la truie s’arrête de manger. Cela peut
entrainer la constipation. Si elle souffre de constipation, elle devient anxieuse et
elle risque de négliger ses nouveau-nés. On peut lui apporter un laxatif (salades,
fruits, etc.). Si la constipation persiste, ajouter des fourrages verts. Les porcelets
affamés doivent recevoir suffisamment de chaleur (lampe) et un surplus

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alimentaire, par exemple du lait de chèvre ou de vache (à travers un biberon), ou de
la bouillie de farine de haricots sucrée.

VIII) HYGIENE EN PORCICULTURE

On ne le dit jamais assez. Prévenir vaut mieux que guérir : l’entretien d’un
bon état sanitaire du troupeau est l’une des clés du succès :

 Entourer et isoler la porcherie loin des lieux d’habitation ;

 Nettoyer la porcherie tous les jours ;
 Éviter les fréquentes visites des personnes étrangères ;
 Ne pas autoriser les acheteurs de porcs entrer à l’intérieur de votre porcherie
 Ne jamais utiliser vos verrats dans d’autres fermes, ni accepter saillir les
truies des autres, s’il arrive que vous le facies, mettez directement votre
verrat ou truie en quarantaine loin de votre cheptel pendant 2 semaines.
 Éviter de distribuer les aliments moisis, les déchets des poubelles, les reste
de nourritures (gâtées) à vos animaux ;
 Eviter de laver les porcs tous les jours (pour éviter qu’ils attrapent froid et ai
de la fièvre),

NB : lavez les porcs maxime 2fois/semaines avec de l’eau propre et du savon. Le

faire de préference le matin (Entre 8h et 11), et jamais le soir.

 Prévoir toujours un pédiluve contenant un désinfectant à l’entrée de chaque

bâtiment.

IX) MATERIELS D’ELEVAGE :

 LES MANGEOIRES
 Elles peuvent être en béton ou en bois. Localement les producteurs utilisent
également les vielles géantes de véhicules qu’ils stabilisent au sol. Prévoir des

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mangeoires fixes (mieux que l’alimentation au sol) de ±20 cm de profondeur et
permettant accès et nettoyages faciles.
 Elles doivent permettre une distribution facile des aliments sans avoir à
pénétrer dans la case Elles doivent être résistantes aux animaux et à la corrosion
des aliments acides.
 Elles doivent permettre un nettoyage facile et conçues pour empêcher les
porcs d’y déposer leurs excréments. Une mangeoire de dimensions inadaptées
permet aux animaux d’y rentrer et de la souiller.
 Une mangeoire fixe, de profondeur suffisante (20 cm) évite le gaspillage.
L’intérieur sans angles vifs et lisse permet un nettoyage aisé grâce à un trou
cylindrique d’évacuation des eaux qui peut être bouché.

Mangeoire Longueur Largeur (m) Profondeur (m)

Porcelet 0,18 m/ sujet 0,25 0,10

Nourrain 0,25 m/ sujet 0,35 0,15

Porc adulte 0,60 m/ sujet 0,40 0,20

 LES ABREUVOIRS
Ils peuvent être en béton ou on peut utiliser un récipient quelconque. Localement
certains producteurs utilisent également les vieux pneus de véhicules.
Abreuvoirs Longueur Largeur Profondeur

Porc adulte 0,40 m/ sujet 0,40 m/sujet 0,30 m

Porcelet 0,40 m/sujet 0,20 m/sujet 0,10 m

 AUTRES MATERIELS : Seaux, Râteaux, Pelle, brouettes, ballais

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 X) LES PRINCIPALES MALADIES DES PORCS

X-1) Les Maladies Infectieuses

 Peste porcine africaine

Symptôme :

 Haute température (±41°C)

 Perte totale d’appétit (l’animal ne mange plus, de petites tâches violettes
apparaissent sur les oreilles, le ventre et l’intérieur des cuisses)
 démarche chancelante

Traitement : pas de traitement

 Gastro-entérite transmissible:

Cause: les virus

Signe : Diarrhée verdâtre, aiguë avec vomissements et mortalité précoce chez les
porcelets.

Pas de traitement, utiliser cependant les antibiotiques et les vitamines contre les
maladies secondaires.

 Colibacillose néonatale ou diarrhée blanche du porcelet

C’est une maladie des porcelets de 10 jours environ.

Signe : Diarrhées blanches ; porcelets fatigués et couchés.

Traitement : Antibiotique

 Coccidiose

Cause : Elle est causée par les coccidies

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Signe : Diarrhée gris-vert chez le porcelet ; perte de poids et déshydratation

Traitement : Anticoccidien, coccidiostatique

 Pneumonie enzotique :

Elle est causée par mycoplasmes

Signe : Hausse de température ; toux ; accélération de la respiration.

Traitement : Antibiotique

 Rouget:

Cause : Il causé par les bactéries

Signe : Perte d’appétit ; constipation ; peut être confondue à la peste porcine ;

tâches rectangulaires et violettes sur la peau.

Prévention : Vaccin disponible ; traitement antibiotique.

 Métrite – Mammite – Agalactie (MMA):

Cause: Infection bactérienne

Signe : Inflammation et gonflement des glandes mammaires ; infection de l’utérus

(métrite) ; absence de sécrétion du lait (agalactie).

Traitement: Antibiotique + bonne alimentation

 Salmonellose ou parathyphose : Provoquée par une bactérie

Signe : Hausse de température ; amaigrissement ; diarrhées nauséabondes et

sulfamides

 Maladies de la reproduction : les virus SMEDI

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Signe : Trouble de la reproduction ; mortalité ; momification ; mortalité
embryonnaire ; retours en chaleur fréquents.

Pas de traitement, mais on peut vacciner les jeunes truies avec les fécès des
truies déjà atteintes.

X-2) Les Maladies Parasitaires

 Parasites externes

- Les gales ; - Les tiques ; - Les poux et les puces (Traitement insecticides) ; - Les
mouches.

 Parasites internes

L’ascaridiose, la strongylose, l’hystrongylose, la metastrongylose, la trichurose…

Traitement : On peut traiter facilement les porcs infectés en leur administrant une
dose de piperazine. La truie gravide doit être soignée avant de mettre bas, faut de
quoi elle transmettra l’infection à sa portée, il faut nettoyer la porcherie
régulièrement.

XI) PROGRAMME DE PROPHYLAXIE

La prophylaxie est d’une importance capitale en porciculture, en effet, les

équipements si dessous permettent des interventions plus rapidement avec moins de
fatigue et de danger. Ils facilitent la contention des animaux autrement dit
L’immobilisation. Diverses interventions sont nécessaires. Il s’agit des
équipements de : Mesures, Pesées, Marquage, Déparasitage, traitement, aspersion,
Vaccination

Le tableau de prophylaxie si dessous vous montre les différentes interventions

sanitairesà faire sur animaux selon leurs âges physiologiques

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Age Mesures sanitaires Produits recommandés (à titre
indicatif)
3ème jour Prévention de l’anémie des porcelets, Fercobsang, stess-vitam vetodecalcium
et administration du Fer, de la
vitamine et du calcium

21ème jour Répéter le traitement contre l’anémie fercobsang

5ièm – 7ièm semaine Administration des produits post Stress-vitam

sevrage (vitamine)

8ème semaine Vaccination contre le rouget Ruvax

9ème- 10iem semaine Vaccination contre le rouget Peni-strepto oxytetracycline 5%

12ème semaine Rappel vaccination Ruvax

14ème semaine Lavage contre les ectoparasites Butox ou taktic

16ème semaine Vermifugation Bolumisole, ivermectine, pipérazine

8ème mois Vaccination contre le rouget Ruvax

10- 11ème mois Administration antibiotique à titre Peni-strepto, oxytetracycline5%

préventif

Femelle gestantes Vermifugation, administration des Bolumisole, stess-vitam, vetodecalcium

vitamines et calcium

15jours avant la mise bas Administration de complexe ferrique Fercobsang

7jours avant la mise bas Lavage contre les ectoparasites Butox ou taktic

Mise bas En absence de lait et/ou de rétention Ocytocine

placentaire, appliquer un traitement
hormonal

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 XII) ALIMENTATION DES PORCS

Le porc est un monogastrique à tendance omnivore. Son régime lui confère

une aptitude exceptionnelle à transformer les matières alimentaires les plus diverses
aussi bien d’origine végétale que d’origine animales. Pour que l’élevage intensif
du porc puisse être rentable, il est important de lui fournir une quantité précise
d’aliment. Si on donne plus, il y a gaspillage, si on donne moins, le porc transforme
moins bien.

XII-1) Les Besoins Alimentaires Du Porcs

Il est essentiel que l’aliment respecte les besoins du porc au moins en ce
qui concerne :

 Les besoins énergétiques

Ils sont couverts grâce à l’apport d’aliments riches en amidon et ou en

lipides. Lors de la formulation des rations pour mammifères monogastrique en
générale on utilise l’énergie digestible exprimé en kcal/kg ou en kj/kg d’aliment.
Actuellement, Beaucoup de Laboratoires affichent plus d’intérêt pour le
développement d’un système basé sur l’énergie nette qui est plus précise. Les
besoins énergétiques des porcs en finition sont moins élevés que ceux des porcelets.
Pour les porcs en croissance-finition dont le poids vif varie de 26 et 100 kg, ces
besoins sont compris entre 3000 et 3400 kcal ED/kg d’aliment et entre 3300 et
3600 pour les porcelets dont le poids vif est compris entre 5 et 25 kg.

 Les besoins protéiques

La ration journalière du porc pour des raisons de quantité et de qualité doit

contenir des protéines d’origines diverses pour pouvoir lui fournir aussi bien le
nombre de grammes dont-il a besoin que d’acides aminés indispensables attendus.
C’est dire qu’au-delà de la détermination précise des acides aminés nécessaires à la

42
croissance et aux productions, la proportion relative de chacun de ces acides aminés
doit être respectée pour une valorisation optimale. Ceci se justifie par le fait que les
acides aminés fonctionnent comme des colonnes d’orgues et tout acide aminé qui
serai déficitaire ou se retrouverait en excès par rapport à la normale conduirait
fatalement à une mauvaise valorisation des autres.

Toutefois, il faut retenir qu’un aliment trop riche en protéine même si tous
les acides aminés sont dans des proportions recommandées sera non seulement à
l’origine des coûts supplémentaires mais pourra entrainer des conséquences graves
sur le plan sanitaire. L’estimation de la teneur des aliments en azote total sous
forme de pourcentage des protéines brutes présente des insuffisances et la tendance
actuelle dans plusieurs laboratoires est orientée vers l’estimation de la teneur des
aliments en acides aminés essentiels ou de ceux qui sont susceptibles d’être
déficients. Les besoins en acides aminés essentiels chez les porcs à des stades
physiologiques différents sont définis en utilisant la lysine comme acide aminé
limitant.

Besoins en acides aminés essentiels chez les porcs aux stades physiologiques
différents

Acides aminés Porc en croissance Truie en gestation Truie allaitante

(10 à 120kg)

Lysine 1,00 1,00 1,00

Méthionine 0,30 0,37 0,30

Méthionine + 0,59 0,65 0,55

cystine

Thréonine 0,65 0,71 0,66

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Tryptophane 0,19 0,20 0,18

Isoleucine 0,58 0,70 0,60

Leucine 1,00 1,00 1,12

Histidine 0,34 0,33 0,40

Phénylalanine 0,57 0,55 0,56

Phényle + 1,00 1,00 1,14

thyroxine

Valine 0,70 0,74 0,76

 Besoins en minéraux, vitamines et en eau

Les minéraux, au-delà de leur rôle plastique, interviennent dans la régulation

des fonctions de l’organisme. En plus de la participation de ces minéraux à la
construction du squelette, ils entrent dans la constitution des liquides internes et
dans certaines productions. Certains participent à l’absorption cellulaire et
l’élimination du CO2 qui sont des fonctions vitales pour l’organisme. Le Sodium,
le Chlore, le Potassium et le Phosphore assurent l’équilibre

Acido-basique indispensable au bon fonctionnement des enzymes. Le Na, K,

Ca, et le Mg jouent un rôle important dans la transmission des impulsions
nerveuses et partant dans la contraction musculaire.

L’eau est un constituant cellulaire qui intervient dans le véhicule des

nutriments. Comme constituant cellulaire, elle est repartie comme suit : 60% d’eau
intracellulaire, 30% d’eau extracellulaire et 10% d’eau plasmatique. Au-delà de ce
rôle plastique, elle sert de solvant et de véhicule aux minéraux. Elle permet les

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sécrétions riches en eau (salive, lait, sucs digestifs…) et l’élimination des déchets
dans l’urine et la sueur. Elle contribue également à la régulation de la température
du corps à travers l’évaporation.

Le porc doit disposer librement d’une eau propre et si possible fraiche, la

présence d’eau favorise la consommation notamment chez le jeune au moment du
sevrage, le besoin quotidien en eau de boisson représente environ 10% du poids vif,
de l’animal.

XII-2) Ingrédients Majeurs de L’Alimentation

 Le Maïs : de par sa disponibilité, le maïs reste l’élément énergétique de base
des rations pour porcs. Cet aliment est particulièrement intéressant lorsqu’on peut
l’acheter à bas prix.
 Le Blé : il n’entre dans les rations que lorsqu’il s’agit de farine dégradée ne
convenant plus à l’alimentation humaine. Il est conseillé d’éviter les moutures trop
fines.
 Le Son : on utilise essentiellement le son de maïs, moins riche en fibres que
le son de blé. Comme nous l’avons dit, si le pourcentage de son est trop élevé dans
la ration, la digestibilité de l’aliment par le porc diminue, à cause de la teneur en
cellulose.
 Le tourteau palmiste : est lui aussi un aliment à haute teneur en cellulose et
qui est souvent utilisé dans les rations pour les porcs. On limitera donc le total son
+ tourteau palmiste dans la ration à un maximum de 10 % en aliment pré sevrage,
20 % pour l’aliment de croissance (20 - 60 kg) et 30 % pour l’aliment de finition
(60 - 100 kg) et l’aliment des reproducteurs. Si ces ingrédients sont vraiment peu
coûteux (tourteau de palmiste < 50 % prix du maïs et son < 33 % prix du maïs) ; il
peut être économiquement rentable dans des élevages moins intensifs de dépasser
les pourcentages indiqués : la diminution de digestibilité de la ration est alors

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compensée par le faible prix de l’aliment. Le tourteau palmiste est mal appété (goût
peu agréable pour le porc) et sera limité pour cette raison à 15 % de la ration.
 Déchets de brasserie : aliment intéressant là où il est disponible car le plus
souvent peu coûteux. Cet aliment est évidemment riche en fibres mais on peut
toutefois l’utiliser jusqu’à 3050 % de la ration de porcs à l’engrais.
 Le Soja : c’est l’aliment riche en protéines par excellence, le tourteau l’étant
plus que le grain. Le tourteau de soja étant peu produit dans certains pays d’Afrique
comme le Congo, on utilise généralement le grain. Notons que le grain contient un
inhibiteur de trypsine (une enzyme digestive) diminuant ainsi la digestibilité : pour
éviter ce problème, il faut griller les grains avant de les passer au moulin (ce qui
entraîne une perte de poids de ± 20 %) ; ce traitement n’est pas nécessaire pour le
tourteau.
 Le Tourteau de coton : riche en protéines mais limité à 5 %, au plus 10 % de
la ration à cause de sa teneur en Gossypol, un principe toxique.
 Le Tourteau d’arachide : de haute valeur ; faire attention lors de la
conservation car une moisissure toxique peut se développer sur le tourteau : c’est
pour cette raison qu’on le limite à 5 % voire 10 % de la ration.
 La Farine de sang : excellent aliment mais peu disponible; pour la préparer
de manière artisanale, à partir du sang récolté à l’abattoir, il faut la cuire en fût à 60
- 70°, puis l’étaler pour la sécher
 La Verdure : feuilles de leucaena, luzerne sont très bien appétées et peuvent
remplacer 10 à 20 % de la quantité de concentré chez le porc à l’engraissement.
Ces aliments verts comme d’ailleurs le Pennisetumpurpureum (Malenge, fausse
canne) et le Trypsacum laxum (herbe du Guatemala) sont surtout utilisés chez les
truies en fin de gestation (pour éviter la constipation) et chez les jeunes porcelets
sevrés, pour les occuper.

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XII-3) La Ration Alimentaire des Porcs
Les besoins en quantité et qualité d’aliment varient selon l’âge et la classe de
l’animal, ainsi on a des besoins de porc de reproduction et les besoins de porcs en
croissance et finition. Le porc est un monogastrique et digère donc mal les
végétaux ; il doit être nourri principalement avec des concentrés. Pour que
l’élevage intensif du porc puisse être rentable, il est important de lui fournir une
quantité précise d’aliment, correspondant aux normes recommandées pour chaque
catégorie.

Si on donne plus, il y a gaspillage, si on donne moins, le porc grandira moins

vite que prévus.

Eviter le trempage des aliments mais plutôt l’humidification en leur

apportant ½ à 1 volume d’eau afin d’augmenter la digestibilité. On peut aller
jusqu'à servir un aliment pâteux mais jamais sous forme d’un breuvage liquide car
cette dernière forme entrave la consommation de matière sèche.

Attention : un porc peut-être malade parce qu’il change de nourriture trop

vite. Il peut être constipé où faire de la diarrhée. Il faut changer la nourriture des
porcs petit à petit.

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NB : L’aliment peut être donné en deux étapes, la moitié le matin et l’autre le soir

Stade Poids de l’animal Aliment Eau

physiologique

Porcelets 5-10kg 0,5kg/jour 0,3 litre/jour

10-25Kg 0,7kg/jour 2 litres/jour

20-30Kg 1 à 1,2kg/jour 2 litres/jour

30-40Kg 1,6kg/jour 4litres/jour

Engraissement 40-50Kg 1,9kg/jour 4litres/jour

50-60Kg 2,2kg/jour 6litres/jour

60-70Kg 2,5kg/jour 6 litres/jour

70-80Kg 1,9kg/jour 6 litres/jour

Verrats/truies 1,5 à 2,5kg/jour 6 litres/jour

XII-4) Formule Alimentaire des Porcs

Pour un bon succès en élevage, et une bonne productivité, il est recommandé
de respecter à quelques exceptions prêtes, la formule alimentaire de l’animal selon
les besoins de son stade physiologique.

48
 Pour 100kg d’aliment, on a :

FORMULE FORMULE FORMULE GESTATION

REPRODUCTION ENGRAISSEMENT

 Maïs : 30kg  Maïs : 41kg  Maïs : 40,5kg

 Son : 41kg  Son: 32,5  Son : 32,8kg
 Huile de palme :1L  Huile de palme:1L  Huile de palme :1L
 Tx Soja : 6kg  Tx Soja : 6kg  Tx Soja : 6,5kg
 Tx Palmiste : 10kg  Tx Coton : 2kg  Tx Coton : 2kg
 Farine Poisson :  Tx Palmiste: 10kg  Tx Palmiste : 10kg
3kg  Sulfate de fer : 0,2kg(200g)  Sulfate de fer : 0,2kg(200g)
 Conc 5% Porc : 5kg  Hygienne pro: 0,1kg(100g)  Hygienne pro : 0,1kg(100g)
 Coq : 0,8 kg (800g)  Precofox : 0,1kg(100g)  Precofox : 0,1kg(100g)
 Os : 0,7 kg(700g)  Conc 5% Porc: 5kg  Conc 5% Porc: 5kg
 Detox : 0,2kg(200g)  Coq 0,75kg(750g)  Coq : 0,75 kg
 Selcuisine :  Os : 0,75kg(750g)  Os : 0,75kg
0,3kg(300g)  Detox : 0,1kg(100g)  Detox : 0,1kg(100g)
 Tx Coton : 2kg  Sel cuisine : 0,5kg(500g)  Sel cuisine : 0,3kg(300g)
Total : 100 Kg Total : 100 Kg Total : 100 Kg

XIII)CONDUITE D’UN ELEVAGE DE PORC

XIII-1) Préparation des Loges d’Engraissement (Désinfection) :
Les loges d’engraissement sont ceux qui vont abrités les porcelets de 21
jours et ces loges doivent être désinfectés 15 jours avant leurs arrivées. Cette étape
consiste à :

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  Vider entièrement la loge s’il a déjà été utilisé, se débarrasser de la vieille
litière et du matériel d’élevage (mangeoires, abreuvoir …).
 Dépoussiérer toute les surfaces du bâtiment, Pour lutter contre les insectes
pulvériser les murs de la porcherie avec un insecticide.
 Laver et désinfecter le matériel d’élevage. Les rincer, les sécher et les
disposer dans un endroit propre.
 Laver et asperger le bâtiment avec une solution désinfectante (crésyl, eau de
javel…) ensuite peindre tout l’intérieur avec de la chaux.
 Installer à l’entrée de la porcherie un pédiluve (solution désinfectante pour se
tremper les bottes).

Réception des Porcelets :

Le transport des porcelets doit se faire aux heures de fraicheur de préférence

tôt le matin et en quelques heures. Avant l’arrivée des porcelets, les abreuvoirs et
mangeoires doivent être rempli et a l’arrivé des porcins on doit vérifier leur état
sanitaire, leur faire boire en trempant leur bouche dans l’eau, ajouter à l’eau de
boisson un anti-stress soluble les 3 premiers jours.

Préparation des loges des verrats et des truies et transfert des verrats et truies
sélectionnés à leurs loges respectives : ici, la préparation des loges est la même que
la précédente. Cependant, le transfert des verrats et des truies sélectionnés pour la
reproduction se fera à partir du 144e jour lorsqu’ils auront environ 80 kg. Les loges
seront construites de telle sorte que la loge d’un verrat donne accès à 4 loges de
truies pour faciliter la reproduction.

Règles à observer lors du transfert de vos animaux :

 Isoler les animaux au moins 15 jours lors de leur introduction dans un

élevage.

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  Nettoyer et désinfecter périodiquement les locaux.
 Laisser les locaux au repos (vide sanitaire de 5 à 10 jours) entre 2
occupations.
 Lutter contre les insectes.

DENSITE

La densité indique le nombre d'animaux pouvant rester ensemble sur une surface
donnée.

 10-20kg : 1m²/porc
 20-50kg : 1,5m²/porc
 250-100kg : 2,5m²/porc
 Adulte : 2,5 - 3m²/porc
 Verrat : seul dans la loge
 Truie + porcelet : 10 – 12 m²

XIV) COMMERCIALISATION

La porciculture est une activité très lucrative en Afrique,

Cependant au Cameroun, le prix d’un porcelet sevré varie entre 25

000FCFA et 40.000FCFA (selon les races).

Actuellement, le prix a déboursé sur le marché pour avoir 1kg de viande de

porc dans les grandes métropoles comme Douala, Yaoundé et Bafoussam est de
2600fcfa.

Au niveau de la ferme, le porc vivant et en entier est vendu aux grossistes et

bouchés au prix de 1700fcfa à 1900fcfa/kg de poids vif, donc un porc de 200kg est
vendu en moyenne à 360 000fcfa au niveau de la ferme.

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 Pour établir un réseau de distribution stable, L’éleveur, doit faire une étude
de marché ou à défaut, nouer les relations, et/ou se faire des contacts avec les
bouchés, charcutiers, hôtels, restaurant, super marché, braiseur de viande, etc… de
sa localité (quartier ou ville) afin de réduire au maximum ses couts de transport et
faciliter sa livraison

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