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Riz à la banane : recette facile

Le document décrit la méthode de cuisson du riz pilaf, qui consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse puis à l'ajouter dans du bouillon avec des épices. Le document présente également une recette de riz à la banane.

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Le document décrit la méthode de cuisson du riz pilaf, qui consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse puis à l'ajouter dans du bouillon avec des épices. Le document présente également une recette de riz à la banane.

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CUIRE LE RIZ “PILAF” ou RIZ ACQUERELLO ( riz pour risotto)

le riz pilaf est une méthode de préparation qui est à la base de tous les riz cuisinés, qu’il s’agisse du
riz indien, du risotto ou de la paella, qui sont (j’espère n’oublier personne) les principales variétés de
riz “cuisiné”, à savoir, basiquement, cuit dans un bouillon et non à l’eau. Cette méthode consiste à
faire tout d’abord revenir le riz dans de la matière grasse, qui sera suivant les régions du ghee
(beurre clarifié) pour le riz indien, ou de l’huile pour les autres variétés de riz pilaf.

On fait donc revenir le riz dans la matière grasse jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ce qui prend
2 ou 3 minutes.
On ajoute ensuite du bouillon, des épices(coriandre) (1 volume de riz pour 3 volumes de liquide
environ), et différents ingrédients suivant les cas, et on continue la cuisson du riz pendant environ
20mn jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

Riz à la banane

Réalisation
 Temps de préparation : 5 min
 Temps de cuisson : 15 min
 Difficulté : Très facile
 Type de plat : Dessert
 Calories / personne : 206

Ingrédients
pour 2 personnes
 1 banane
 70 g de riz
 1 pincée de sel
 1 cuillère à café de sucre en poudre

Réalisation
 Temps de préparation : 5 min
 Temps de cuisson : 15 min
 Difficulté : Très facile
 Type de plat : Dessert
 Calories / personne : 206
Ingrédients
pour 2 personnes
 1 banane
 70 g de riz
 1 pincée de sel
 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation de la recette
Faites cuire le riz à point dans de l'eau bouillante.

Coupez les bananes en rondelles. Faites cuire les rondelles de bananes à la poêle (avec
éventuellement un peu d'huile) et salez.

Quand les bananes commencent à ramollir, rajoutez le riz. Remuez et laissez cuire pendant 5
minutes à feu doux. Ajoutez le sucre quelques minutes avant la fin de la cuisson.

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