Extraction
Extraction végétale : Opération technique permettant à l’aide
de véhicule (eau, alcool, solvant organiques…..) d’extraire les
constituants chimiques des plantes médicinales sous forme
isolée ou globale.
Les extractions se font en général par différents solvants avec
plusieurs protocoles expérimentaux (Macération, percolation,
Soxhlet…etc).
Les solvants les plus utilisés avec polarité croissante sont :
l’hexane, le dichlorométhane (ou Chloroforme), l’Acétate
d’éthyle, le Butanol, l’Ethanol (ou méthanol) et l’eau.
Les caractéristiques de chaque solvant
- L’hexane : extrait en général les lipides (acides gras) + les terpènes.
- Le Dichlorométhane : Attire les acides gras + terpènes + les alcaloïdes.
- L’acétate d’éthyle : extrait les flavonoïdes + les tanins.
- Le butanol : Attire les saponosides
- L’éthanol ou le méthanol : Extrait totalement la plante (de l’hexane au
butanol).
- L’eau : Extrait toutes les molécules plus polaires non solubles par les
solvants organiques, càd les grosses molécules liées au sucre, exemple
les polyholosides.
Les différents types d’Extraction
Macération
La macération est un procédé qui consiste à laisser séjourner
un solide dans un solvant pour en extraire les composés
solubles
Percolation
C’est un type d’extraction avec chauffage, exemple. Percolation café
Infusion
L'infusion, extraction à l'eau, est le mode le plus courant et le plus classique
d'emploi des remèdes végétaux. On procède de la manière suivante: la plante
correctement fragmentée est arrosée de la quantité prescrite d'eau bouillante.
Extraction par Soxhlet
Extraction par Soxhlet
Un ensemble soxhlet est constitué d’un ballon monocol , d’un réfrigérant et d’un
extracteur. Ce dernier présente un système de tube permettant la vidange du
réservoir dont le volume varie d’un modèle à l’autre. Le système doit être complété
à l’aide d’une cartouche en cellulose, placée dans le réservoir, destinée à recevoir
le composé à extraire.
Avantage: Le cycle se répète indéfiniment. On peut ainsi épuiser
complètement le solide en quelques cycles sans intervention. Le résultat
est équivalent à une série de macérations successives, mais cette
technique ne nécessite pas un grand nombre d'opérations.
Inconvénients: La taille de la cartouche étant limitée, il peut être
nécessaire de réaliser plusieurs extractions successives avec
plusieurs cartouches, ce qui peut prendre un temps considérable
L'extraction à chaud peut dégrader certaines substances chimiques.
Entraînement à la vapeur d’eau
Un flux de vapeur d'eau est injectée au contact de la plante. Cette dernière est
chauffée par la vapeur d’eau. Le but est d'emporter avec la vapeur d'eau les
constituants volatils (Huiles essentielles) des produits bruts (plantes).
On appelle huile essentielle
(ou parfois « essence végétale»)
le liquide concentré des
composés aromatiques
(odoriférants) volatils d'une plante.
Il est obtenu par extraction
mécanique, entrainement à la
vapeur d’eau ou hydrodistillation.
Hydrodistillation
Le principe est le suivant : dans un ballon, on porte à ébullition un
mélange d’eau et de la plante dont on souhaite extraire l’huile essentielle.
Les cellules végétales éclatent et libèrent les molécules odorantes,
lesquelles sont alors entraînées par la vapeur d’eau créée. Elles passent
par un réfrigérant à eau où elles sont condensées, puis sont récupérées
dans un récipient.
Hydrodistillation
Extraction des HE
Hydrodistillation
Montage d’hydrodistillation 11
Extraction assistée par micro-onde
Les principes Actifs de la plante
Constituants chimiques contenant dans les plantes
médicinales et qui sont doués d’activités pharmacologiques et
responsables de leurs emplois en thérapeutique.
Les plantes contiennent des principes actifs qui peuvent être
en général:
I- LES TERPENES
Les monoterpènes (10 carbones )
Les sesquiterpènes (15 carbones )
Extrait de Cedrus atlantica
Les diterpènes (20 carbones)
Extrait de Tetraclinis articulata
Les triterpènes (30 carbones)
Hémisynthétisé à partir du latex d’Euphorbia
officinarum
Les caroténoides (40 carbones)
Les stérols (28 à 29 carbones )
Les saponosides (dérivés de stérols et triterpènes )
Les cardiotoniques (dérivés de stérols et de triterpènes )
II- LES ACETOGENINES
Les acides gras
Tripalmitoylglycérol
Les flavonoïdes et anthocyanes
Les quinones
Les lignanes
Les tanins
III- LES COMPOSES AZOTES
Les aminoacides
Les aminoacides
Les acides nucléiques
Structure 3D de la molécule d'ADN
Les protéines
Un groupement amine (NH2)
Un groupement acide (COOH)
Une portion variable d'un acide aminé à l'autre
(indiqué par la lettre R sur la molécule ci-contre; R
pour radical).