EXPOSE ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE
Tout a une taille, mais de taille di érentes. Il est parfois di cile de se repérer et de savoir avec
quel instrument on peut réaliser une observation.
les di érentes échelles c’est-à-dire les niveaux d’observation a n de comprendre l’ordre de
grandeur de tout ce qui caractérise les êtres vivants (atomes, cellules, molécules, etc.).
On peut travailler sur le corps humain en voyant les di érents niveaux auxquels on peut observer
ses constituants :
On distingue 7 niveau d’organisation de la matière du plus grand au petit plus:
Les organismes
L’organisme c'est l'ensemble des structures qui constituent l' tre vivant. Par exemple un homme
est un organisme. Les tailles peuvent être di érentes si on change d’organismes, par exemple
chez l’humain, on est entre 1 et plusieurs mètres.
Les organes
Ex: intestin cœur, estomac, rein
Les organes sont des regroupement de tissus. Avec un ordre de grandeur de quelques
centimètres notamment visible a l’œil nu. Donc les organes sont visible a l’œil nu comme
l'organisme
Les tissus
Un tissu est un regroupement de nombreuses cellules qui poss dent toutes les m mes
caract ristiques, c'est- -dire la m me structure et la m me fonction. (exemple : tissu musculaire)
son ordre de grandeur est de quelques centaines de microm tres, soit 10^-4m. Donc a partir des
tissus un mode d’observation particulier est nécessaire pour les observer utiliser. Pour observer
les tissus on peut utiliser le microscope optique. Les microscopes optiques permettent d'observer
certains éléments invisibles à l'œil nu
Les cellules
Elles peuvent être séparées en deux groupes :
– les procaryotes comme les bactéries dont la structure cellulaire ne comporte pas de noyau .
d’ordre de grandeur 10^-6 m soit 1 μm.
– les eucaryotes comportant un noyau et des organites à l’intérieur de la cellule. Elles font en
moyenne entre 10 et 100 µm.
Pour observer les cellules on peut utiliser le microscope optique comme pour les tissus
Toutefois, certaines cellules comme celles des bactéries sont plus petites et di cilement
observables au microscope optique.
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Les organites
Les organites sont pr sents l’int rieur des cellules eucaryotes et ont des formes et fonctions
vari es. Leurs ordre de grandeur est le microm tre soit 10^-6 m
Ex: La mitochondrie est le lieu de la respiration cellulaire. Elle permet de convertir le glucose en
énergie.
Pour observer les organites, Le microscope électronique à transmission est indispensable à
l'étude de la structure interne des cellules. Il permet d'observer les organites présents dans le
cytoplasme.
La molécule
Ex : l’eau
On nomme mol cule un ensemble de plusieurs atomes unis par des liaisons chimiques. La taille
moyenne d’une molécule est de l’ordre de 10^-9 m soit 1 nm.
Les atomes sont assemblés pour former une molécule formée de plusieurs d’atomes.
Lors de r actions de synth se dans l’organisme des petites mol cules peuvent se regrouper pour
former des grosses mol cules. Par exemple le regroupement d’acides amin s en mol cules de
prot ines.
les molécules sont trop petites pour être observés avec un microscope classique. Mais le
microscope à e et tunnel possède une pointe assez ne pour détecter les creux et les bosses
qu'ils forment a n de reconstituer leur image grâce à un ordinateur
L’atome
Ex: l'oxygène
L’atome est une particule très petite, invisible à l’œil nu et qui est à la base de la constitution de la
matière.
L’atome est très petit son ordre de grandeur est environ 10-10 m environ soit 0,1nm , mais son
noyau est 100 000 fois plus petit il mesure 10-15 m soit 1fm ( femtomètre)
de plus Les électrons qui gravitent autour du noyau sont très petits et peu nombreux. Entre le
noyau et le rayon atomique, il existe donc du vide dans lequel les électrons se déplacent. On dit
que l'atome possède une structure lacunaire.
Par dé nition, on ne peut pas voir un atome, ni à l'œil nu, ni avec un microscope optique, et ce
pour une raison très simple : la taille des atomes est bien inférieure aux longueurs d'onde de la
lumière visible. Mais comme les molécules il existe le microscope à e et tunnel qui permet de
reconstituer leur image grâce à un ordinateur
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