UC 213 – Présentation du cursus gestion et management
Ronéoteur : Bocquillon Dispensé par : Chantal Legrand
Chef de matière :Vimala-Thiault Date : 05/09/2022
PRÉSENTATION DU CURSUS EN GESTION ET
MANAGEMENT
I. LA PLACE DE L’ENSEIGNEMENT DE MANAGEMENT
AU SEIN DE LA FORMATION INITIALE DE
VÉTÉRINAIRE
[Sondage ANCIENS] : plus grosses lacunes
Critique des étudiants vis à vis de cet enseignement dont l’intérêt est sous estimé (confiance, soft
skills)
Référentiel de compétences : “Travailler en entreprise et gérer une entreprise” (⅝)
Objectif : autonomie à la sortie de l’école
II. ATLAS DÉMOGRAPHIQUE VÉTÉRINAIRE
- 20000 vétos français inscrits au tableau de l’Ordre *
- + vétos de la fonction publique (armée, labo, ENV, ISPV) *
- + autres (industries pharmaceutiques, IAA, recherche, pompiers, consultants, politiques)
* : vétérinaires suivis dans l’Atlas
Espèces traitées : 70% AC (➚), 18% animaux de rente (➘), 6% équins (➘)
Modalités : 60% libéraux (➘), 40% salariés (➚) (Il y a quelques années, la profession était 100 %
libérale.)
Établissements de soin (8000) : 60% cliniques (au moins 1 bloc opératoire + garde…), 40% cabinets
(une salle de consultation). Hôpitaux (24h/24, spécialités…) = 0,2 % seulement.
40 % des vétos éxercent seuls, moyenne de 3 vétos par structure
➚ globale du nombre de véto par structure
III. MANAGEMENT
Définition : ensemble des techniques d'organisation qui sont mises en œuvre pour l'administration
d'une entreprise.
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Initiative Vetfuturs France (projet de réflexion pour préparer le futur de la profession de
vétérinaire pour les 15 ans à venir)
Les attentes des clients et partenaires : 70 M habitants / 80% urbains
- animaux deviennent des membres de la famille (pet parenting)
- essor des NAC
- urbanisation (➚ AC)
- vétérinaire incontournable, propriétaires mieux informés et plus exigeants
- moins d’exploitations d’animaux de rente, mais plus grandes
- sensibilité croissante au bien-être animal dans la société
- révolution à venir des technologies vétérinaires
- vers des nouvelles formes d’entreprises et d’entrepreneuriat
Autres tendances actuelles :
- pandémies
- dérèglement climatique (ex : reproduction) et dégradation de la biodiversité
- enjeux communs entre santé humaine, santé animale et santé environnementale : One
Health / Une seule Santé, une seule planète
- consolidation des structures de soins vétérinaires
Principales parties prenantes d’une clinique vétérinaire : clients, fournisseurs, banque,
collectivités locales, organisations vétérinaires, administration, avocat, comptable, intervenants
auprès des animaux.
Principales centrales d’achat : Alcyon, Covéto, Centravet, Elvetis.
Plus gros laboratoires vétérinaires en France (Boehringer Ingelheim, MSD, Ceva, Virbac) et
pharmaceutiques mondiaux (Zoetys USA, Merck-MSD USA, Boehringer Ingelheim ALL, Elanco USA).
A. MARKETING
Définition : étude des besoins, attentes et comportements des consommateurs en vue de leur
proposer des produits ou des services adaptés.
Adaptation de l’offre aux besoins et aux attentes des clients.
2 niveaux connectés en boucle
M. stratégique = choix du/des marché(s) sur le(s) quel(s) l’entreprise décide de se battre et de la
définition générale de son attitude et de son positionnement face aux concurrents qui s’y trouvent.
⇅
M. opérationnel : optimisation, coordination et combinaison des leviers (marketing mix) permettant
d'agir sur l’offre, ainsi que de la mise en œuvre d’outils et de techniques choisis pour conquérir des
parts de marché.
50,5% des foyers français possèdent un animal
43,5% au moins 1 chat ou un chien
172 000 exploitations consacrées à l’élevages (39% de l’ensemble des exploitations)
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4 millions de vaches et 1,3 millions de brebis
France : 30% de la collecte européenne de lait
industries agroalimentaires : 39 milliards de chiffre d’affaires
Structure du prix (variable stratégique) :
valeur d’utilité perçue par le client = coût de revient + valeur créée par l’entreprise.
B. COMPTABILITÉ / FINANCES
Présentation du compte de résultat fiscal (exemple pour une clinique canine généraliste bien située)
Bénéfices = recettes - (dépenses + excédents +amortissements.
C. GESTION DES RELATIONS HUMAINES
Ressources d’un entrepreneur : temps + argent + hommes.
Missions d’un manager : innover + décider + coordonner + former + énergiser.
Pyramide de Maslow et reconnaissance (des besoins primaires à l’accomplissement).
D. GESTION RELATIONS CLIENT
2 grands types d’activités vétérinaire
de compagnie ANIMAUX de production/rente
propriétaire INTERLOCUTEUR élevage
particulier CLIENT professionnel
BTC BUSINESS BTB
rôle social auprès d'une FINALITE économique
personne/famille
optimiser le rôle social de POURQUOI GÉRER LA optimiser la performance
l’animal SANTÉ ?
Vecteurs et outils de communication : locaux, merchandising…