ACIDE SULFAMIQUE Session
2022
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
Épreuve pratique de l’enseignement de spécialité physique-chimie
Évaluation des Compétences Expérimentales
Cette situation d’évaluation fait partie de la banque nationale.
ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT
NOM : Prénom :
Centre d’examen : n° d’inscription :
Cette situation d’évaluation comporte trois pages sur lesquelles le candidat doit consigner ses réponses.
Le candidat doit restituer ce document avant de sortir de la salle d'examen.
Le candidat doit agir en autonomie et faire preuve d’initiative tout au long de l’épreuve.
En cas de difficulté, le candidat peut solliciter l’examinateur afin de lui permettre de continuer la tâche.
L’examinateur peut intervenir à tout moment, s’il le juge utile.
L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de calculatrice sans mémoire de type
« collège » est autorisé.
CONTEXTE DE LA SITUATION D’EVALUATION
Pour détartrer une machine à café, des solutions économiques existent : on peut utiliser de
l’acide citrique (présent naturellement dans le citron) ou du vinaigre blanc (solution d’acide
éthanoïque), qui sont deux acides faibles, partiellement dissociés en solution aqueuse.
Cependant, les fabricants de machines à café conseillent d’acheter les sachets de
détartrant ; certains d’entre eux contiennent de l’acide citrique et d’autres de l‘acide
sulfamique.
Le but de cette épreuve est de déterminer si l’acide sulfamique peut être considéré
comme un acide fort, totalement dissocié en solution aqueuse, ou non.
Page 1 sur 3
ACIDE SULFAMIQUE Session
2022
INFORMATIONS MISES À DISPOSITION DU CANDIDAT
Données utiles sur l’acide sulfamique
Formule brute : NH2SO3H Masse molaire : 97,0 g·mol–1
pH d’un acide fort
Le pH d’une solution aqueuse d’un monoacide fort en fonction
de la concentration molaire C en soluté apporté suit la relation :
pH = ‐ log C
dont la représentation graphique est donnée ci-contre.
Remarque : Cette relation n’est valable que lorsque la
concentration en acide apporté est comprise entre
1,0×10–2 mol∙L–1 et 1,0×10–6 mol∙L–1 environ.
TRAVAIL À EFFECTUER
1. Élaboration de la démarche expérimentale (10 minutes conseillées)
Proposer un protocole expérimental afin de déterminer si l’acide sulfamique se comporte comme un acide fort.
………………………………………………………………………………………………..……….………..…………………..
…………………………………………………………………………………………………..……….………..………………..
………………………………………………………………………………………………..……….………..…………………..
…………………………………………………………………………………………………..……….………..………………..
………………………………………………………………………………………………..……….………..…………………..
APPEL n°1
Appeler le professeur pour lui présenter la démarche expérimentale
ou en cas de difficulté
2. Préparation de solutions d’acide sulfamique (20 minutes conseillées)
2.1. On souhaite préparer un volume V0 = 100,0 mL d’une solution S0 d’acide sulfamique à la concentration en
quantité de matière C0 = 0,10 mol·L–1. Calculer la masse d’acide sulfamique nécessaire pour préparer
cette solution par dissolution.
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Page 2 sur 3
ACIDE SULFAMIQUE Session
2022
2.2. Proposer un protocole pour préparer à partir de S0 une solution S1 d’acide sulfamique de concentration en
quantité de matière C1 = 1,0×10–2 mol∙L–1.
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
APPEL n°2
Appeler le professeur pour lui présenter la masse et le protocole
ou en cas de difficulté
2.2. Préparer la solution S0, puis la solution S1.
3. Mise en œuvre de la démarche expérimentale (30 minutes conseillées)
3.1. À l’aide de la solution précédente et de différentes solutions d’acide sulfamique disponibles, effectuer les
mesures nécessaires afin de mettre en œuvre la démarche expérimentale validée lors de la partie 1.
3.2. Exploiter les mesures obtenues à l’aide du tableur-grapheur.
APPEL n°3
Appeler le professeur pour lui présenter l’exploitation des mesures à
l’aide du tableur-grapheur
3.3. Peut-on considérer l’acide sulfamique comme un acide fort ? Justifier.
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Défaire le montage et ranger la paillasse avant de quitter la salle
Page 3 sur 3