LE CAFÉ – CONSOMMATION ET COMMERCIALISATION
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1 C P 1
2 H 2
3 R 3
4 C A E 4
5 E C O R 5
6 6
7 / 7
8 C 8
9 / 9
10 E M 10
11 11
12 / 12
13 R E 13
14 U E 14
15 E T I I S 15
16 / 16
17 17
18 L / N N 18
19 19
20 / 20
21 21
22 22
23 R R 23
24 I O 24
25 25
26 E 26
27 E 27
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1. Café surmonté d’une mousse de lait. 1. À la maison ou … dans tous lieux de consommation, il est synonyme de chaleur
2. Liqueur de café d’Amérique Centrale. humaine.
3. Le plus ancien lieu de consommation français. 2.1 Comment appel t’on aussi le café d’Éthiopie ?
4. Nom usuel d’un lieu de consommation, en ville ou en campagne. 2.15 Sa maîtrise doit permettre de porter l’eau à frémissements, jamais à
5.6 Porté à ébullition, refroidi, et ce 3 fois de suite, ce fut le 1er mode bouillonnements !
d’utilisation du café. 4.1 C’est elle, qui est responsable de la réputation tonifiante de cette boisson.
5.16 Variété avec les plus gros grains. 4.14 Moment important où le café est traversé par l’eau…
8. C’est, en quelque sorte, le « petit » frère du Cappuccino ! 7.1 Le matériau de qualité, par excellence, pour la confection de la vaisselle de
10. Eh, oui ! comme pour d’autres boissons, ce fut sa 1ère utilisation ! service de ce breuvage.
13. 8 C’est dans cette ville méditerranéenne, que fut signée la 1ère chartre 7.15 Boisson celte aux notes alcoolisées.
autorisant le mélange de plusieurs crus. 10. Le plus emblématique café italien, au cœur de la place St Marc !
13.18 La moins minéralisée sera la plus apte à faire un bon café. 11. Adaptation belge de ce nectar, appréciée en dessert.
14. Café servi sur son marc, dit « café à la …. ». 13. De sa finesse, en corrélation avec le matériel utilisé, dépendra la qualité de
15.1 C’est le berceau de la culture du café. l’extraction !
15.3 Bu trop « rapidement » en fin de repas, il est « l’expression » même 14. Eh oui, la Vendée a aussi sa liqueur de café !
du café… dans notre quotidien. 17. «Asséné de coups »,… il se boit frais, voire très, très frais !
18. Cru réputé comme le meilleur cru au monde. 18. La meilleure illustration en est la cafetière « Cona » eau/air/pression !
23. Café court, …voire très court ! 21. Café qui exprime toute sa « flamme » !
24. C’est sur les bords de ce lac, que serait apparu le caféier. 22. Il s’invite parfois au dessert ou « selon votre guise » ….
27. Le pays le plus « buveur de café » (froid oblige !) 26. Le cru plus réputé du Brésil