‫الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية‬

République Algérienne Démocratique et Populaire

‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
‫جـامعة محمد البشير اإلبراهيمي برج بوعريريج‬
Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi B.B.A.
‫كلية علوم الطبيعة والحياة وعلوم االرض والكون‬
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers
‫قسم العلوم الفالحية‬
Département des Sciences Agronomiques

Mémoire
En vue de l’obtention du Diplôme de Master

Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie

Filière : Sciences agronomiques
Spécialité : Amélioration des plantes

Etude du comportement de quelques variétés

d’abricotier (Prunus armeniaca L.) dans la région
Semi-aride (Wilaya de Bordj Bou Arréridj).

Présenté par : MAKHLOUFI Ayacha

SAID OUALI Hawa
Soutenu publiquement le............................ 2020

Devant le jury :

Président : Mr MAAMRI Khalifa MCB

Encadrant : Mr BAHLOULI Fayçal Professeur
Examinateur : Mr BELGUERRI Hamza MCB

Année universitaire : 2019/2020

 Remerciement
Avant toute chose, je remercie ALLAH, le tout puissant, de m’avoir donnée la santé, la
patience, la puissance et la volonté pour réaliser ce travail, et je dis ([Link]).
Aux joyaux de ma vie "mes parents" qui sont la source de ma réussite, je souhaite qu’ils
trouvent à travers cette mémoire le faible témoignage de leurs efforts et sacrifices.
A cette occasion, qu'il me soit permis d'exprimer particulièrement ma profonde gratitude, mes
sentiments de reconnaissance et de satisfaction à mon enseignant et encadreur Professeur
[Link]. Qui m’a fait l’honneur de veiller et de diriger ce travail. En assurant la
gestion quotidienne de mon mémoire. Ses conseils pertinents ainsi que sa disponibilité
régulière ont fortement facilité l'avancement de ce travail.
J'exprime mon estime et mes remerciements aux membres de jury d’avoir accepté d’évaluer ce
travail en dépit de leurs nombreuses autres obligations, mes sincères remerciements au
Docteur Mr MAAMERI .K, qui a bien voulu accepter de présider ce jury. Je tiens à
exprimer ma très grande considération au Docteur MR BELGUERRI.H qui m’a fait
l'honneur d’examiner ce mémoire de master et de me faire ainsi bénéficier de leurs
compétences et de leurs connaissances.
Tous mes sincères remerciements à tous mes enseignants de l’année théorique de master.
Je tiens aussi à remercier sincèrement toute mes collègues et mes amies de promos avec qui
j’ai vécu ces trois dernières années. Enfin, je remercie ceux et celles qui m’ont aidé d’une
façon ou d’une autre, de près ou de loin dans mon travail, je les remercie du fond du cœur.
 Dédicace
A l’aide de dieu tout puissant qui m’a tracé le chemin
ma vie, J’ai pu réaliser ce travail que je dédie :
A deux très chers à mon cœur mes parents Abdelmadjid et Farida la lumière
de ma vie, Pour tous leurs sacrifices, leur amour, leur tendresse et leur soutien tout au
long de mes études, ce modeste travail soit le plus beau cadeau que je peux leur offrir
après tant d’attente et de patiente que dieu les garde et les protège.
A mes frères : Bilel, Walid et Zakaria
A mes sœur : Nawel , Assia, Douaa et Lamia

A mes chers amis ; Nadjet, Sabrina, Ayacha qui m’a donné la plus belle chose dans mon
cœur l’optimisme de ma vie. Et A tous mes amies et amis que j’ai connus à l’université, BBA.
A toute ma grande famille
A mon promoteur : Bahlouli Fayçal
A tous mes professeurs

A toutes mes amies de la promotion d’amélioration génétique

des plantes 2020
A vous...

HAOUA
 Dédicace
Nous dédions ce travail à nos chers parents pour leurs sacrifices
Et leurs encouragements durant toutes nos études.
A nos frères et nos sœurs.
A mon marie.
A toute notre grande famille.
A tout ce qui nous connait.
A toutes nos amis.

De la promotion du master‹‹ Amélioration génétique des plants ›› 2019/2020.

On ne peut trouver les mots justes et sincères pour vous
Exprimez notre affection et nos pensées, vous êtes pour nous des
Frères, sœurs et des amis sûr qu’ont peux compter.
En témoignage de l’amitié qui nous uni et des souvenirs de
Tous les moments que nous avons passé ensemble, ont vous dédie
Ce travail et ont vous souhaite une vie pleine de santé et de
Bonheur.

AYACHA
 Table des Matières
Liste des tableaux…………………………………………………………………. /
Liste des figures………………………………………………………………… /
Liste des abréviations…………………………………………………………… /
Introduction……………………………………………………………………….. 1
Partie I. Etude bibliographique
Chapitre. Aperçu sur l’espèce………………………………………………… 2
I. Généralité sur l’abricotier………………………………………………………. 2
I.1. Origine et historique de l’abricotier………………………………………… 2
I.2. Situation et Importance économique de l'abricotier…………………………... 2
I.2.1. Dans le monde………………………………………………………………. 2
I.2.2. En Algérie………………………………………………………………… 3
I.2.3. Dans la wilaya de bordj Bou Arreridj…………………………..................... 4
I.3. Classification botanique………………………………………………………. 5
I.4. Caractères morphologiques ………………………………………………… 5
Partie II. Etude expérimentale
Chapitre I. Matériel et Méthodes……………………………………………… 6
I.1. Etude climatique…………………………………………………………….. 6
I.1.1. Facteur climatique…………………………………………………………. 6
I.1.1.1. Température………………………………………………… …………... 6
I.1.1.2. Précipitation……………………………………………………………… 7
I.1.2. Autres phénomènes climatique ……………………………………………. 8
a- Humidité relative………………………………………………….................... 8
b- Vents………………………………………………………………................... 8
c-. Insolation........................................................................................................... 9
I.1.3. Synthèse climatique………………………………………........................... 9
I.2. Objectif du travail………………………………………………….................. 11
I.3. Dispositif expérimentale……………………………………………………... 11
I.4. Méthode d’étude……………………………………………………………… 11
I.4.1. Etude phénologique………………………………………………………… 12
I.4.1.1. Observation sur le débourrement……………………………………..... 12
A. Débourrement des bourgeons a fleurs……………………………………… 12
B. Débourrement des bourgeons à bois ;……………………………………… 12
I.4.1.2. Observation sur la floraison…………………………………………… 13
I.4.1.3. Observation sur la nouaison…………………………………………… 13
I.4.1.4. Chute des fruits………………………………………………………… 13
I.4.1.5. Maturation des fruits…………………………………………………… 14
I.4.1.6. Production et rendement……………………………………………… 14
I.4.2. Caractères Morphologiques……………………………………………… 14
I.4.2.1. Mesure du grossissement des fruits…………………………………… 14
I.4.2.2. Mesure de la croissance en longueur des pousses terminales ;………… 14
I.4.3. Caractéristique physiques des fruits…………………………………… 14
I.4.3.1. Coloration de l’épiderme des fruits…………………………………… 14
I.4.3.2. Poids moyen d’un fruit………………………………………………… 15
I.4.3.3. Calibre moyen d’un fruit……………………………………………… 15
I.4.3.4. Nombre moyen de fruits par kilogramme ;…………………………… 15
I.4.3.5. Rapport chair /noyau…………………………………………………… 15
I.5. Traitements statistiques des résultats……………………………………… 15
Chapitre II : Résultats et discussions……………………………………… 16
II.1. Caractéristique phénologique…………………………………………....... 16
II.1.1 .Débourrement…………………………………………………………… 16
A-Débourrement des boutons a fleurs………………………………………… 16
B- débourrement des bourgeons a bois ……………………………………....... 17
II.1.2. Floraison …………………………………………………………………… 19
II.1.3. Nouaison………………………………………………………………… 20
[Link] des fruits………………………………………………………… 22
II.1.5. Maturation des fruits…………………………………………………… 23
II.1.6. Production et rendement………………………………………………… 24
II.2. Caractères morphologiques……………………………………………… 25
II.2.1. Dynamique de croissance diamétrale des fruits…………………………. 25
II.2.2. Dynamique de croissance des jeunes pousses terminales……………… 26
II.3. Caractéristiques physiques……………………………………………… 27
II.3.1. Poids moyen d’un fruit…………………………………… 27 .
II.3.2. Calibre moyen d’un fruit……………………………………. 27
II.3.3. Rapport chair/noyau………………………………………… 28
II.3.4. Nombre moyen de fruit (par kilogramme)………………… 28
II.3.5. Poids de la coque du fruit………………………………....... 28
II.3.6. Couleur de l’épiderme……………………………………… 29
Conclusion………………………………………………………… 30
Références bibliographiques…………………………………… 32
Résumé…………………………………………………………… /
 Liste des Tableaux
Tableau 1. Evolution de la culture d’abricotier en Algérie……………………………………… 4
Tableau 2. Superficie, production et rendement de quelques cultures fruitières à noyaux (2015)
dans la wilaya de Bordj-Bou-Arreridj…………………………………………………………… 4
Tableau 3. Donnez géographique de la station météorologique de Bordj-Bou-Arreridj………… 6
Tableau 4. Températures moyennes, maximales et minimales (C°) mensuelles de la région de
BBA au cours de l’année 2019…………………………………………………………………… 6
Tableau 5. Précipitation moyenne en (mm) de la station de BBA durant l’année 2019………… 7
Tableau 6. Humidité mensuelle (%) de l’année 2019 au niveau de la station de BBA………… 8
Tableau 7. Vitesse du vent (m/s) durant l’année 2019 de la station de BBA…………………… 8
Tableau 8. Insolation moyenne mensuelle (heure/jour) de la région de BBA…………………… 9
Tableau 9. Température moyenne (C°) et pluviométrie (mm) de l’année 2019………………… 9
Tableau 10. Période et pourcentage de débourrement des boutons à fleurs des trois variétés
étudiées……….. …………………………………………………………………………………..16
Tableau 11. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de débourrement des boutons à
fleurs des trois variétés étudiées………………………………………………………………… 17
Tableau 12. Période et pourcentage de débourrement des bourgeons à bois des trois variétés
étudiées……………………………………………………………………………………………17
Tableau 13. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de débourrement des bourgeons à
bois des trois variétés étudiées…………………………………………………………………… 19
Tableau 14. Période et pourcentage de floraison des trois variétés étudiées…………………… 19
Tableau 15. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de floraison des trois
variétésétudiées……………………………………………………………………………20
Tableau 16. Période et pourcentage de nouaison des trois variétés étudiées………………………21
Tableau 17. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de nouaison des trois variétés
étudiées…………………………………………………………………………………………….22
Tableau 18. Période et pourcentage de chute des fruits des trois variétés étudiées…………………22
Tableau 19. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de chute de fruit des variétés
étudiées……………………………………………………………………………………………23
Tableau 20. Période et pourcentage de maturation des trois variétés étudiées. ……………………23
Tableau 21. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de maturation des trois variétés
étudiées…………………………..………..……………………………………………………….24
Tableau 22. Production et rendement des arbres des trois variétés étudiées………………………24
Tableau 23. Croissance diamétrale moyenne des fruits des trois variétés mesurée en
centimètre (cm)………………………………………………………………………..25
Tableau 24. Croissance en longueur moyenne des jeunes pousses des trois variétés mesurée en
centimètre (cm). ……………………………………………………………………...………………26
Tableau 25. Caractéristique physique des trois variétés étudiées……………………………………28
Tableau 26. Nombre de fruit / kilogramme des trois variétés étudiées……………………………28
Tableau 27. Poids de la coque des fruits des trois variétés étudiées………………………………29
 Liste des Figures

Figure 1. Production d'abricots au niveau mondial de 2007 à 2018………………………3

Figure 2. Répartitions mensuelles des précipitations de la station de BBA (2019)…………7
Figure 3. Diagramme Ombrothermique de la région de BBA………………………………10
Figure 4. Photo satellitaire de la région d’étude (Google Earth 2020)………………………11
Figure 5. Pourcentage de débourrement des boutons à fleurs des trois variétés étudiées…....17
Figure 6. Pourcentage de débourrement des bourgeons à bois des trois variétés étudiées………18
Figure 7. Pourcentage de floraison des trois variétés étudiées…………………………20
Figure 8. Pourcentage de nouaison des trois variétés étudiées………………………….21
Figure 9. Pourcentage de chute des fruits des trois variétés étudiées…………………….23
Figure 10. Dynamique de croissance des fruits des trois variétés étudiées…………………25
Figure 11. Croissance moyenne (cm) des jeunes pousses des trois variétés étudiées……………27
 Liste des Abréviations

F.A.O: Food and Agriculture Organisation.

D.S.A : Direction des Services Agricoles.
S.A.U : Surface Agricole Utile.
S.A.T : Surface Agricole Totale.
O.N.M : Office Nationale Météorologique.
Flor : Floraison.
Nouai : Nouaison.
Cm : Centimètre.
M : Mètre.
VAR : Variance.
ITAFV : Institut Technique d’Arboriculture Fruitière et de la Vigne.
SCE : La somme des carrés des écarts.
DL : Degré de liberté.
CM : Carré moyen.
Test F : Valeur de F calculé (test de Fisher).
THS : Très hautement significatif.
NS : Non significatif.
S : Significatif.
CM : Carré moyen.
Qx : Quintaux.
Ha : Hectare.
MM : Millimètre.
M3 : Mètre cube.
H : Heure.
C° : Degré calçais.
% : Pourcentage.
G : Gramme.
Kg : Kilogramme.
Introduction
Introduction
INTRODUCTION

L’Abricotier est un arbre fruitier de la famille des Rosacées, originaire des régions
montagneuses du nord et du nord-ouest de la Chine. Il y est cultivé depuis environ 4000 ans.
Il existe des centres d'origines secondaires possibles dans la région autonome du Xinjiang et
en Russie orientale (Vavilov, 1949). Au cours des siècles suivants, des graines ont été
introduites en Asie centrale (Arménie, Perse).
L'abricotier a été introduit au sud de l'Europe (Grèce) au cours des conquêtes
d'Alexandre le Grand pendant le 4ème siècle avant JC. Il est arrivé en Italie au 1er siècle après
JC, en Angleterre en 1542 et aux États Unis pendant le 19ème siècle. (Mehlenbacher et al,
1990 ; Faust et al, 1998).
En Algérie durant la dernière décennie, la culture de l’abricotier a connu une extension
remarquable, la superficie est passée de 13.040 (ha) en 1995 à 40.000 ha en 2005 et la
production respectivement de 41 233 à 145 000 (Q) (F.A.O., 2005).
L’Algérie en 2005 avec une production de 145000 tonnes d’abricots représente 4% de
la production mondiale, occupant ainsi la 6éme place mondiale (F.A.O, 2007). Malgré cette
situation qui parait favorable, la production algérienne d’abricots demeure très faible et encore
loin d’atteindre celle enregistrée dans certains pays du monde.
La superficie occupée par l’abricotier dans la wilaya de Bordj-Bou-Arreridj en 2015
est estimée par 811 (ha), avec une production de 48 451 (Q), et un rendement de 59,7 (Q/ha)
(D.S.A, 2015).
Dans la région de Bordj-Bou-Arreridj, la culture de l’abricotier est de plus en plus
cultivée par les agriculteurs de la région, plusieurs variétés cultivées présentent une adaptation
acceptable aux conditions pédoclimatiques ainsi qu’une production et un rendement
satisfaisant, comme : Tounsi, Bulida et Louzi rouge.
Ce travail que nous avons mené a pour objectif l’étude du comportement de quelques
variétés d’abricotier (Prunus armeniaca L.), dans la région semi-aride de la wilaya de Bordj-
Bou- Arreridj, plus spécialement la commune d’El-Achir afin de connaitre les variétés les plus
adaptées au climat semi-aride. Ce comportement concerne l’étude des différents stades
phénologiques (débourrement, floraison, nouaison et maturation des fruits), quelques
caractères morphologiques comme le dynamique de grossissement des fruits et la croissance
en longueur des jeunes pousses ainsi que l’aspect physique des fruits comme le calibre, le
poids, la couleur, le nombre de fruits par kilogramme, le rapport chair/noyau et le poids du
noyau.

1
Partie I. Partie bibliographique

Partie I.
Partie bibliographique
Partie I. Partie bibliographique

Chapitre. Aperçu sur l’espèce

I. Généralité sur l’abricotier
I.1. Origine et historique de l’abricotier
En 1951, VAVILOV a pu identifier trois grandes contrées d’origine de l’abricotier, la
première au centre de la chine, la seconde en Asie centrale et la dernière en Asie Mineur.
L’abricotier et probablement originaire de Chine, où l’on trouve des pieds sauvages
d’abricotier (Bailey et Hough, Faust et al, 1998). Selon (Gautier, 1988), l’abricotier est
cultivé en Chine depuis 2000 ans.
Au gré de caravanes, il gagna progressivement l’Asie Centrale, l’Iran, L’Asie
Mineure, le Caucase, puis la Syrie (Bretaudeau, 1979). L’introduction de la culture de
l’abricotier au proche Orient s’est faite à travers l’Iran, et l’Arménie, aux alentours du premier
siècle avant notre ère (Daniel et al, 2001). En 1846, Hardy a énuméré la présence de 23
variétés d’abricotier cultivées à la pépinière Centrale d’Alger (Chouaki, 2006).

I.2. Situation et Importance économique de l'abricotier

I.2.1. Dans le monde
La culture de l'abricotier s'est développée autour du bassin méditerranéen et en Asie
centrale. Aujourd'hui encore, c'est dans ce périmètre que se situent les principaux pays
producteurs. Nous trouvons ailleurs quelques bassins secondaires, dont les plus importants
sont les USA, la Chine et l'Afrique du Sud (Lichou et al. 1998). L’abricot est classé 20éme
fruit cultivé en terme de volume (Grimplet, 2004), la pomme lui est 22 fois supérieure ; la
poire 7 fois et la prune 3 fois (F.A.O, 2013).
La Turquie est le premier pays producteur d’abricots, elle fournit près de 20,11 % de la
production mondiale ; alors que l’Iran et l’Ouzbékistan occupent la deuxième et la troisième
place mondiale avec des tonnages représentant 11,62 % et 9,22 % (F.A.O, 2013).
La production mondiale d’abricots est passée de 1987 417 tonnes en 1984 à 2821 223
tonnes en 2005 pour passer à 4119 149 tonnes en 2013 (F.A.O, 2013), elle s’est développée à
un rythme modéré en augmentent de 29,6 % en 20 ans (1984/2013), soit en moyenne de 1,4 %
par ans. La production est concentrée dans les zones à climat tempéré plutôt continentales et
chaudes. Le pourtour du bassin méditerrané est prédominant ou près de 80 % de la production
mondiale proviennent d’Europe du sud, Afrique du Nord, et de l’Extrême-Orient (Figure 1).
En Afrique, l’Algérie occupe la première place avec 44,56 % de la production
africaine (F.A.O, 2013). La faible capacité de conservation de l’abricot à des incidences

2
 Partie I. Partie bibliographique

économiques important, du fait de la limitation de sa commercialisation aux régions proches et

durant une période relativement courte. Ainsi, la quasi-totalité des échanges sur le marché de
l’abricot se situe dans les pays méditerranéens, et les exportations sont extrêmement limitées
(Grimplet, 2004).

Source : Statista 2020

Figure 1. Production d'abricots au niveau mondial de 2007 à 2018

I.2.2. En Algérie
L’Algérie, avec une production en 2013 de 319 784 tonnes, occupe la quatrième place
mondiale. Malgré cette situation qui parait favorable, la production algérienne d’abricots
demeure très faible et encore loin d’atteindre celle enregistrée dans certains pays du monde.
Le tableau 1 montre l’évolution de la culture de l’abricotier en Algérie de 1992 à 2013
ou l’on note une certaine fluctuation des superficies occupées par cette espèce. Depuis 1992 à
2002, nous remarquons une augmentation légère des superficies réservées à cette culture.
Après l’année 2002, la culture d’abricotier a connu une extension remarquable ou la
superficie est passée de 14600 ha à 388 28 ha en 2013, soit une augmentation de 66 %, ce qui
correspond à une augmentation annuelle de 13,3 % (Tableau 1).
Nous signalons que la période 2000/2013 est remarquée par la mise en place du
programme national de développement agricole (PNDA) qui a pour objectif de promouvoir
l’agriculture algérienne. C’est grâce à ce programme que les superficies destinées, non
seulement à l’abricotier, mais a l’arboriculture fruitière en générale ont augmenté. La
production est passée de 67 724 tonnes en 2001 à 319784 en 2013, ce qui correspond à une
augmentation de 33 % (Tableau 1).

5
 Partie I. Partie bibliographique

Tableau 1. Evolution de la culture d’abricotier en Algérie.

Superficie Rendement Production Superficie Rendement Production
Année Année
(Ha) (Q/Ha) (Tonne) (Ha) (Q/Ha) (Tonne)
1992 12290 33.2 40785 2003 16 330 65.2 106 469
1994 13170 32.5 42689 2005 22 888 63.4 14 5097
1995 13040 31.7 41233 2006 27 362 61.1 16 7017
1996 13460 59.5 80000 2007 31 085 37.5 116 438
1998 13680 42.5 58 110 2009 34 119 59.5 202 806
1999 13950 53.2 74 140 2010 37 140 53.4 198 467
2000 13390 42.1 56 335 2011 38 174 74.9 285 897
2001 13530 50.1 67 724 2012 37 889 71.1 269 308
2002 14660 50.3 73733 2013 38 828 82.4 319 784
Source (F.A.O, 2013).
Le tableau 1 montre également une instabilité au niveau des rendements, qui variant de
28 à 74 quintaux par hectare et qui restent très faibles par rapport à ceux enregistrés dans certains
pays (143 qx/ha en Albanie, 137 qx/ha en Turquie et 128 qx/ha e Italie).
Cette faiblesse des rendements peut être attribuée à plusieurs causes, entre autre :
L’insuffisance des connaissances relative au comportement du matériel végétal (variété et porte-
greffe) et ses exigences, le manque d’entretien des plantations, en particulier la taille, l’irrigation,
la fertilisation, l’entretien du sol et les traitements phytosanitaires. S’ajoute à ces paramètres le
vieillissement et le dépérissement des plantations.

I.2.3 Dans la wilaya de Bordj-Bou-Arréridj.

L’arboriculture fruitière occupe une place importante dans le paysage agricole de la wilaya de
BBA avec une superficie de 28 513 ha.

L’abricotier occupe une place très importante dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj par apport
à l’ensemble des cultures fruitières à noyaux et à pépins, avec une superficie de 811ha en 2015,
contre seulement 696ha pour l’amandier et 47ha pour le Cerisier (D.S.A, 2015), avec un
rendement important également de l’ordre de 59,7 Q/ha (Tableau 2).
Tableau 2. Superficie, production et rendement de quelques cultures fruitières à noyaux (2015)
dans la wilaya de Bordj-Bou-Arreridj.
Superficie (ha) Production (Qx) Rendement (Qx/ha)
Abricotier 811 48.451 59,7
Amandier 696 3.269 8,1
Cerisier 47 353 7,5
Source (D.S.A, 2015).
Les principales variétés cultivées dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj sont : Louzi,
Bulida, Tounsi et Polonais.

6
Partie I. Partie bibliographique

I.3. Classification botanique

L’abricotier appartient au :
Genre : Prunus
Sous-genre : Prunophora
Espèce : armeniaca
Famille : Rosacées
Ordre : Rosales

1.4. Caractères morphologiques

Dimensions : 5 à 6 m de hauteur
Multiplication : greffage, semis
Plantation : de novembre à mars en racines nues
Floraison : mars
Rusticité : très rustique
Récolte : juin à début août selon les variétés.
Sol : profond, bien drainé, chaud, caillouteux, calcaire.
Arrosage : utiles en cas de forte sécheresse.

7
 Partie II. Partie Expérimentale.
Chapitre I. Matériel et Méthodes.
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes

Partie II. Partie Expérimentale.

Chapitre I. Matériel et Méthodes.
I.1. Etude Climatique
I.1.1. Facteur climatique.
Le climat est l’ensemble des phénomènes météorologiques qui caractérisent pendant
une longue période, l’état moyen de l’atmosphère et son évolution en un lieu donné. (Laffont,
2015).
La rentabilité de la culture des espèces fruitières ne saurait être atteinte sans leurs
adaptations précises aux conditions climatiques (Laumonnier 1960).
En ce qui concerne l’adaptation de l’abricotier au climat, Gautier (2001), signale que
de par son origine, il reste un arbre des pays a climat continental, avec des hivers froids, des
printemps secs et des étés ensoleillés.
L’analyse climatique tient compte des données de l’ONM de l’année 2019.
Tableau 3. Donnez géographique de la station météorologique de Bordj-Bou-Arreridj.
Station Latitude Longitude Hauteur (m)
Bordj-Bou-Arreridj 36° 07’ 4° 76’ 907
Source : Office National de Météorologie (2019).
La station météorologique de Bordj-Bou-Arreridj se situe à une latitude de 36°07’ et
une longitude de 4°76’, avec une altitude de 907m (Tableau 3).

[Link].Température.
La températures influe sur la végétation par la variation des amplitudes et conditionne
le choix d’espèce ou des variétés cultivés à préconiser.
Les températures minimales, maximales et moyennes au cours de l’année 2019 sont
regroupées dans le Tableau 4.
Tableau 4. Températures moyennes, maximales et minimales (C°) mensuelles de la région
de BBA au cours de l’année 2019.
Mois J F M A M J JT A S O N D
Température 4,3 5,6 10,9 16,2 20,2 24,7 27,1 24,5 20,3 19,2 11,9 5,5
Moyenne(C°)
Température 0,4 1,2 5,1 9,7 14,3 17,5 19,1 17,4 14,2 13,4 5,9 3,2
Minimale(C°)
Température 9,8 10,8 17,9 23,5 27,8 32,5 35,3 34,5 28,3 28,9 18,4 11,1
maximale (C°)
Source : Office National de Météorologie (2019)

6
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes

L’analyse des valeurs de la température de l’année 2019, montre qu’il existe une forte
variation saisonnière enregistrée ; en effet la température minimale enregistrée au cours du
mois de janvier était de 0,4C°, tandis que la température maximale au cours du mois de Juillet
avec 35,3C°. Les températures moyennes varient de 4,3C° en janvier à 27,1 C° en Juillet.

[Link].Précipitation.
L’une des principales préoccupations de l’arboriculteur dans les zones semi arides,
reste la disponibilité de l’eau au cours des stades critiques de la culture.
Pour l’abricotier, une pluviométrie moyenne annuelle de 300 mm assure une récolte
acceptable, avec toutefois une tendance marquée à l’alternance, cette dernière peut être
combattue aisément par deux à trois irrigations annuelles de 500 mᶾ /ha (I.T.A.V, 2001). Le
cumule-pluie dans la région d’étude est illustré dans le Tableau 5.
Tableau 5. Précipitation moyenne en (mm) de la station de BBA durant l’année 2019.
Mois J F M A M J JT A S O N D
Précipitation 36,5 31,4 6,9 33,1 105,7 4,6 12,8 2,7 54,7 2,5 15,4 27,2
(mm)
Source : Office National de Météorologie(2019).

Il ressort du Tableau 5 que le total de cumul-pluie de l’année 2019 de la région de

Bordj-Bou-Arreridj est 334.5mm, donc l’eau de pluie ne constitue pas un facteur limitant à la
culture de l’abricotier dans la wilaya de BBA. La quantité la plus faible de pluie a été
enregistrée durant les mois d’octobre avec 2,5 mm, par contre le mois le plus arrosé est le
mois de mai avec 105,7mm (Figure 2).

Précipitation(mm)

précipitation(mm)

Figure 2. Répartitions mensuelles des précipitations de la station de BBA (2019).

7
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
[Link].Autres phénomènes climatique.
a-Humidité relative.
L’humidité relative est définie comme le rapport entre la quantité de vapeur d’eau
d’un volume à une température donné (humidité absolue) et la quantité maximale de vapeur
d’eau que ce même volume peut contenir à la même température (humidité à saturation),
l’humidité relative est exprimée en pourcentage (Laffont, 2015).
Les données caractérisant l’humidité relative de l’air de la région de BBA au cours de
l’année 2019 sont reportées sur le Tableau 6.

Tableau 6. Humidité mensuelle (%) de l’année 2019 au niveau de la station de BBA.

Mois J F M A M J JT A S O N D
Humidité 76,3 77,1 65,5 55,5 63,9 39,9 41,2 50,0 58,6 61,0 69,6 85,5
Moyenne
Humidité 53,6 53,4 42,1 32,6 37,9 21,2 21,5 24,2 33,3 28,5 44,9 55,0
Minimale
Humidité 94,5 94,2 58,8 52,4 88,7 62,6 64,5 77,2 81,6 71,9 88,7 58,0
Maximale
Source : Office National de Météorologie (2019)

L’analyse des valeurs d’humidité de l’année 2019, montre que l’humidité minimale
enregistrée était de 21,2 % pendant le mois de juin, tandis que l’humidité maximale est
enregistrée au cours du mois de Janvier avec 94,5 %.
La lecture du Tableau 3 indique que le mois de décembre est le plus humide avec une
humidité moyenne de 85,5% par contre le taux d’humidité moyenne le plus faible est noté au
cours du mois juin avec 39,9 %.

b-Vents.
Le vent est caractérisé par sa fréquence, son intensité et sa dominante, c’est un facteur
météorologique non négligeable. D’après Gonde et Jussiaux (1980), le vent est utile en
aidant au transport du pollen et néfaste quand il provoque la chute des fleurs et des fruits.
Les données sur la vitesse moyenne du vent de la région d’étude au cours de l’année
2019 sont consignées dans le tableau suivant :
Tableau 7. Vitesse du vent (m/s) durant l’année 2019 de la station de BBA.
Mois J F M A M J JT A S O N D
Vent 0,2 0,3 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2
Moyen (m/s)
Vent 16 15 25 15 17 19 19 15 14 14 12 13
max (m/s)
Source : Office National de Météorologie (2019)

8
 Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
Il ressort du Tableau 10 que la vitesse de vent maximale est enregistrée au cours du
mois de mars avec 25 m/s. Tandis que la vitesse du vent moyenne est en général entre 0,2 m/s
et 0,3 m/s toute l’année (Tableau 7).

c-Insolation.
Ce phénomène associé à la température, il influe directement sur le cycle végétatif des
plantes. Dans le Tableau 8, nous avons présenté les données concernant l’insolation moyenne
mensuelle de la région de BBA au cours de l’année 2019.
Tableau 8. Insolation moyenne mensuelle (heure/jour) de la région de BBA.
Mois J F M A M J JT A S O N D
Insolation 163,4 167,4 259,4 263,4 257 265,4 351,1 363,5 271,1 270 158,8 125
(h)
Source : Office National de Météorologie (2019)

La durée d’insolation est assez régulière passant d’un minimum de 125 heures au
cours du mois de décembre à un maximum en août avec 363,5 heures.

1.1.2. Synthèse climatique.

La synthèse climatique consiste à déterminer la période sèche et la période humide par
le biais du diagramme ombrothermique de Gaussen.

Diagramme ombrothermique de Gaussen et Bagnols

Le diagramme ombrothermique désigne une représentation graphique indiquant les
variations conjointes de la température moyenne et des pluies mensuelles, et permet de définir
les périodes sèches et humides de l’année.
Le diagramme ombrothermique est une représentation graphique des températures et
quantités de précipitations moyennes mensuelles en un lieu donné. Il comporte un axe horizontal
où sont placés les 12 mois de l’année et deux axes verticaux, un à gauche pour les précipitations
et l’autre à droite pour les températures, les précipitations mensuelles sont représentées par une
courbe bleue et les températures mensuelles par une courbe rouge (Tableau 9).
Tableau 9. Température moyenne (C°) et pluviométrie (mm) de l’année 2019.
Mois J F M A M J JT A S O N D

Température 4,3 5,6 10,9 16,2 20,2 24,7 27,1 24,5 20,3 19,2 11,9 5,5
Moyenne
(C°)
Précipitation 36,5 31,4 6,9 33,1 105,7 4,6 12,8 2,7 54,7 2,5 15,4 27,2
(mm)
Source : Office National de Météorologie (2019)

9
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes

120 30

100 25

80 20

60 15

40 10

20

précipitation (mm) Température (C°)

Figure 3. Diagramme Ombrothermique de la région de BBA.

Le diagramme Ombrothermique de la station de BBA indique une longue période
sèche qui s’étale durant toute l’année à l’exception des mois de Janvier et Février ainsi que le
mois de mai qui où enregistre deux très courtes périodes humides (Figure 3).

10
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes

I.2. Objectif de travail.

Notre étude a été réalisée dans un verger privé d’abricotier située dans la région d’El-
Achir (commune d’El-Achir), le matériel végétal est constitué de trois variétés, à savoir :
Boulida, Louzi rouge et Tounsi. Afin d’estimer le comportement de quelques variétés
d’abricotier dans une région semi-aride, on a choisi trois arbres par variété (Figure 4).

Figure 4. Photo satellitaire de la région d’étude (Google Earth 2020).

I.3. Dispositif expérimentale.
Les arbres étudiés sont disposés aléatoirement au sein du verger, suivant un dispositif de
type randomisation totale, à un seul facteur, le facteur variété, on a évité les arbres de bordures.

Trois arbres par variétés ont été choisi, par ailleurs on a désigné et étiqueté quatre
rameaux pour chaque arbre, soit douze rameaux pour chaque variété, et un totale de trente-
six rameaux pour l’ensemble des arbres testés. Le verger est conduit suivant un système
d’irrigation goutte à goutte, les doses d’engrais appliquées sont : Azote (150 kg/ha) ; Acide
phosphoriques (80 kg/ha) et Potassium (182 kg/ha).

I.4. Méthode d’étude.

Cette étude est basée sur des observations des différents stades phrénologiques de l’arbre
sur la base des rameaux étiquetés (débourrement, floraison, nouaison, maturation des fruits), des
mesures morphologiques sur la longueur des rameaux terminales et la grosseur des fruits. Des
mesures physiques effectuées sur les fruits mûrs, qui concerne la couleur le calibre, le poids,
rapport chair/noyau et nombre des fruits/kg.
Ces observations ont débuté à partir du mois de février au moment de débourrement et
se sont achevées avec la maturation et la récolte des fruits au mois de juin.

11
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
I.4.1. Etude phénologique.
Le suivie des stades phénologique a été réalisée à partir des observations effectués une
fois par semaine, sur l’ensemble des bourgeons de quatre rameaux choisies par chaque arbre
et douze rameaux par chaque variété.
La méthode utilisée est celle préconisée par Bretaudeau (1979) qui consiste à suivre
l’évolution des bourgeons floraux, un stade est considéré comme atteint quand 50% des
bourgeons le représente, généralisé les observations faites sur les rameaux a l’ensemble de de
l’arbre et étendre ces observations à l’ensemble des arbres de la variété considérée.
Le bourgeon depuis sa naissance jusqu'au débourrement passe par deux étapes de vie
essentielles
Bourgeon dormant : Il correspond à l'étape de dormance du végétal. Pendant cette période
de froid il stagne et ne se développe pas.

Bourgeon quiescent : Lorsque la dormance est levée, c'est le stade où, avec de bonnes
conditions climatiques et après une période de froid, le bourgeon se développe suffisamment
pour pouvoir éclore

I.4.1.1. Observation sur le débourrement.

A. Débourrement des bourgeons a fleurs.
 Epoque de débourrement.
Le phénomène de débourrement des bourgeons à fleurs est caractérisé par le
gonflement des bourgeons et l’ouverture des écailles laisse apparaitre les pétales de couleur
rose ou rouge, ainsi nous avons considéré que l’arbre a débourré quand 50% des bourgeons
floraux ont atteint ce stade.
 Pourcentage de débourrement.
Le pourcentage de débourrement a été déterminé à partir du comptage du nombre de
bourgeon floraux ayant débourrés par rapport au nombre totale de bourgeons floraux, suivant
le rapport : Nombre de bourgeons à fleurs débourrés x 100
Nombre total de bourgeons à fleurs initiaux
B. Débourrement des bourgeons à bois.
 Epoque de débourrement.
Elle est déterminée par l’ouverture des écailles du bourgeon à bois et l’apparition de
pointe verte de pousse herbacée, ce stade est considéré comme atteint lorsque 50% des
boutons à bois de l’arbre ont débourrés.

12
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
 Pourcentage de débourrement.
Le pourcentage de débourrement des bourgeons à bois a été déterminé après comptage
du nombre de bourgeons débourrés et celui des bourgeons à bois initiaux, suivant le rapport :
Nombre de boutons à bois débourrés x 100
Nombre total de boutons à bois initiaux

I.4.1.2. Observation sur la floraison.

 Epoque de floraison.
C’est l’ouverture des boutons à fleurs avec l’apparition des différentes pièces florales
(pétales, sépales, étamine …). La pleine floraison est déterminée lorsque plus de 50% des
fleurs de l’arbre sont épanouies.
 Pourcentage de floraison.
Le pourcentage de floraison a été obtenue par le comptage du nombre de fleurs
épanouies sur nombre total de bourgeons à fleurs débourrés soit :

Nombre de fleurs épanouies x 100

Nombre total de boutons à fleurs débourrés

I.4.1.3. Observation sur la nouaison.

 Epoque de nouaison.
La nouaison est caractérisée par la chute des pétales et le gonflement des ovaires
pleins, le stade de nouaison est considéré comme atteint lorsque plus de 50% des fruits de
l’arbre ont noués.
 Pourcentage de nouaison.
Le pourcentage de nouaison a été déterminé après comptage des fruits noués par
rapport au nombre de fleurs épanouies suivant le rapport :
Nombre de fruits noués x 100
Nombre de fleurs épanouies
I.4.1.4. Chute des fruits.
 Epoque de chute des fruits.
La chute physiologique des fruits est observée entre la nouaison et le début du
grossissement des fruits .C’est une caractéristique variétale qui peut être considéré comme un
éclaircissage naturel de l’arbre.

13
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
 Pourcentage de chute des fruits.
Le pourcentage de chute de fruits a été calculé après le comptage du nombre total de
fruits chutés sur le nombre total de fruits noués :
Nombre de fruits chutés x 100
Nombre de fruits noués

I.4.1.5. Maturation des fruits.

 Epoque de maturation des fruits.
Au cours de la maturation se développe la qualité organoleptique des fruits, la période
de maturation est atteinte lorsque plus de 50% des fruits deviennent mûres.
 Pourcentage de maturation des fruits.
Le pourcentage de maturation des fruits a été calculé après le comptage du nombre
total des fruits arrivé à maturité sur le nombre total des fruits noués.
Nombre de fruits arrivés à maturité x 100
Nombre de fruits noués
I.4.1.6. Production et Rendement.
Ce paramètre a pour but de calculer la production moyenne par arbre et le rendement
moyen pour chacune des 3 variétés étudiées, la production est estimée par kilogramme/arbre et
le rendement par Qx/ha.

I.4.2. Caractères morphologiques

I.4.2.1. Mesure du grossissement des fruits.

Suivant la méthode de Genard (1991), la croissance diamétrale des fruits a été
mesurée hebdomadairement, du début de grossissement de fruit jusqu'à la maturité ; cette
mesure a été effectuée à l’aide d’un pied à coulisse. Cette mesure a été effectuée sur un fruit
par un rameau porteur, a raison de 10 fruits par arbre, exprimé en cm, du stade nouaison
jusqu’à la maturité des fruits.

I.4.2.2. Mesure de la croissance en longueur des pousses terminales.

La croissance en longueur des pousses terminales de chaque rameau étiqueté, a été
mesurée une fois par semaine, à l’aide d’un mètre ruban, afin de déterminer sa dynamique de
croissance.
I.4.3. Caractéristiques physiques des fruits.
I.4.3.1. Coloration de l’épiderme des fruits.
La coloration de l’épiderme des fruits a été appréciée visuellement par estimation du
pourcentage de la couleur dominante et la couleur de fond, sur un échantillon de 10 fruits pour
chaque variété.

14
Partie II. Partie expérimentale Chapitre I. Matériel et Méthodes
I.4.3.2. Poids moyen d’un fruit.
Le poids moyen d’un fruit au stade maturité, a été calculé à partir de la moyenne de
dix fruits pesés pour chaque variété, exprimé en gramme.

I.4.3.3. Calibre moyen d’un fruit.

Le calibre moyen d’un fruit au stade maturité, a été calculé à partir de la moyenne de
dix fruits par variété mesuré à l’aide d’un pied à coulisse, exprimé en millimètre.

I.4.3.4. Nombre moyen de fruits par kilogramme.

Le nombre moyen de fruit par kilogramme a été déterminé par le comptage du nombre
des fruits contenus dans un kilogramme, cette mesure permet de connaitre le volume des fruits
pour chaque variété.

I.4.3.5. Rapport chair /noyau.

Le Rapport chair /noyau a été obtenu à partir de fruit dénoyautés par variété, dont la
chaire et le noyau ont été pesés séparément, afin de déterminer le volume occupé par le noyau
par rapport à l’ensemble du fruit pour chaque variété.

I.5. Traitements statistiques des résultats.

Nous avons réalisé une analyse de la variance avec un seul critère de classification
dans un dispositif en randomisation totale mono factoriel, afin de connaitre s’il y a des
différences significatives entre les différents paramètres étudiés.
 Le facteur étudié est le facteur variété, avec 3 niveaux
Variété 1 : Tounsi
Variété 2 : Boulida
Variété 3 :Louzi rouge
 Avec douze répétitions : quatre rameaux par chaque arbre et trois arbres pour
chaque variété.
L’analyse de la variance concerne les paramètres suivants :
 Pourcentage de débourrement des bourgeons à bois.
 Pourcentage de débourrement des boutons à fleurs
 Pourcentage de nouaison.
 Pourcentage de floraison.
 Pourcentage de chute de fruits.
 Pourcentage de fruits arrivés à maturité.
Le logiciel utilisé est Stat-Box afin de faire l’analyse de variance.

15
 Partie II. Etude expérimentale.
Chapitre II : Résultats et discussions.
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Chapitre II : Résultats et discussions.

II.1. Caractéristiques phénologiques.
Les observations effectuées sur le terrain ont permis d’observer plusieurs disparités
entre les trois variétés testées pour les différents stades phénologiques, les résultats obtenus
pour chaque stade sont indiqués dans les tableaux ci-dessous.
II.1.1. Débourrement.
A. Débourrement des boutons à fleurs.
Les résultats des comptages et calculs sont effectués pour ce paramètre sont présentés
dans le tableau ci-dessous :
Tableau 10. Période et pourcentage de débourrement des boutons à fleurs des trois variétés
étudiées.
Nombre de Nombre de Pourcentage de
Période de
Variété boutons a boutons a fleurs débourrement
débourrement
fleurs initiaux débourrés (%)
Boulida Du 19/02/2020
Au 26/02/2020 68 63 92,65
Tounsi Du 19/02/2020
Au 26/02/2020 90 87 96,67
Louzi Du 11/03/2020
rouge Au 19/03/2020 30 20 66,67

-Période et durée de débourrement des boutons à fleurs.

Les résultats de Tableau 10, montrent que le débourrement des boutons à fleurs se
prolonge sur une période de 08 jours pour les trois variétés, la date de débourrement de
Tounsi et Boulida et la plus précoce, vers le 19 février par rapport à la variété Louzi rouge qui
est la plus tardive vers 11 mars.
Selon Bidabe (1965), la température intervient selon deux modes d’action sur les
bourgeons : les basses températures pour la levée de dormance et les températures plus
élevées pour favoriser l’évolution du bourgeon.

-Pourcentage de débourrement des boutons à fleurs

Nous remarquable que les taux de débourrement diffère d’une variété a une autre
(Tableau 10), les valeurs les plus élevées ont été observées chez Tounsi avec 96,67% et
Boulida avec 92,65% et un taux moyennement faible enregistré chez la variété Louzi rouge
avec 66,67% (Figure 5).

16
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Pourcentage de débourrement %

90
80
96,67 Pourcentage de
70 92,65 débourrement %
40 66,67
30
20
10 Bulida Tounsi Louzi

Figure 5. Pourcentage de débourrement des boutons à fleurs des trois variétés étudiées.

-Analyse de la variance pour le paramètre : débourrements des boutons à fleurs

Une analyse de la variance pour le variable pourcentage de débourrement des boutons
a fleurs, a été effectuée afin de voir s’il existe des différences entre les trois variétés étudiées.
Tableau 11. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de débourrement des
boutons à fleurs des trois variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 559.2222 35 15.9778
Var. Facteur 192.0556 2 96.0278 8.63073 0.000966 S
Var. Résiduelle 367.1667 33 11.1263

Cette analyse montre qu’il existe une différence significative, donc statistiquement les
arbres des trois variétés se manifestent de façon hétérogène pour le paramètre débourrement
des bourgeons à bois (Tableau 11).

B- débourrement des bourgeons à bois

Les résultats des comptages effectués pour ce paramètre sont présentés dans le tableau 13.
Tableau 12. Période et pourcentage de débourrement des bourgeons à bois des trois variétés
étudiées.
Nombre de Nombre de
Période de Pourcentage de
bourgeons à bois bourgeons à
Variété débourrement débourrement (%)
initiales bois débourrés
Du 26/02/2020
Boulida Au 05/03/2020 49 44 89,79
Du 26/02/2020
Tounsi Au 05/03/2020 57 49 85,96
Louzi Du 15/03/2020
Au 23/03/2020 36 28 77,77
rouge

17
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
-Période et durée de débourrement des bourgeons à bois.
Le débourrement des bourgeons à bois s’est déroulé après le débourrement des
boutons à fleurs de plus de 7 jours et c’est une caractéristique propre à l’abricotier.
Le débourrement des bourgeons à bois s’est déroulé vers la fin du mois de février pour
les variétés Tounsi et Boulida, qui constituent les variétés les plus précoces. Pour la variété
Louzi rouge, il s’est réalisé tardivement vers la mi-mars. Donc la période de débourrement
des boutons à bois dépend de la variété elle-même, c’est une caractéristique variétale.
-Pourcentage de débourrement des bourgeons à bois.
Les résultats révèlent que les arbres de la variété Boulida et Tounsi possèdent un bon
taux des bourgeons à bois débourrés avec 89,79% et 85,96% respectivement, les arbres de
variété Louzi rouge enregistrent un taux moyen avec 77,77% (Tableau 12, Figure 6).
Selon Lichou et Audubert (1989), l’intensité des bourgeons a bois dépend de la
capacité du méristème a prolongé ou non, son activité de division cellulaire et cela est en
relation avec sa position sur l’arbre, l’âge de l’arbre et son alimentation hydrominérale.

Pourcentage de débourrement
90
%
88
86
84 89,79 Pourcentage de
85,96 débourement %
78
76
77,77
74
72
70 Bulida Tounsi Louzi
Figure 6. Pourcentage de débourrement des bourgeons à bois des trois variétés étudiées.
-Analyse de la variance pour le paramètre : débourrements des bourgeons à bois
Concernant la variable variété pour le paramètre pourcentage des bourgeons a bois,
l’analyse de la variance a fait ressortir des différences significatives entre les trois variétés
étudiées, donc il n’y a pas d’homogénéité entre les arbres des trois variétés pour ce paramètre
(Tableau 13).

18
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
Tableau 13. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de débourrement des
bourgeons à bois des trois variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 102.3056 35 2.9230
Var. Facteur 20.0556 2 10.0278 4.0233 0.027315 S
Var. Résiduelle 82.2500 33 2.4924

II.1.2. Floraison.
Les résultats des comptages et des calculs effectués pour le paramètre floraison sont
présentés dans le tableau ci-dessous :

Tableau 14. Période et pourcentage de floraison des trois variétés étudiées.

Période de Nombre des Nombre des Pourcentage de
Variété débourrement boutons à boutons à floraison (%)
fleurs fleurs épanouis
débourrés
Boulida Du 26/02/2020 63 36 57,14
Au 05/03/2020
Tounsi Du 26/02/2020 87 38 43,68
Au 05/03/2020
Louzi Du 13/03/2020 20 18 90,0
rouge Au 20/03/2020
Période et durée de la floraison.
Les résultats montrent que la pleine floraison des variétés testées s’échelonne du
février à mars. La variété Louzi rouge (13 mars) est toujours la plus tardive et les variétés
Tounsi et Boulida sont toujours les plus précoces (26 Février). Cette différence de floraison,
peut être principalement due à des différences pour les besoins en froid et l’évolution de la
température, qui sont deux éléments déterminants pour ce stade (Tableau 14).
La durée de cette phase est relativement courte, elle est durée de 7 jours pour la
variété de Boulida et Tounsi et seulement 4 jours pour la variété de Louzi rouge qui est
présentent une durée de floraison la plus courte, qui limite une pollinisation adéquate.
Selon Lichou et Audubert, 1989, cette précocité de la floraison de l’abricotier est
variable selon la variété et les régions, ceci expose l’arbre aux risques de gelées printanières
qui sont souvent à l’origine des irrégularités de production. Les températures basse mais non
négatives n’empêchent pas l’abricotier de fructifier.

19
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
-Pourcentage de floraison
Les pourcentages de floraison sont variés entre les trois variétés, le taux le plus élevé
est enregistré chez la variété Louzi rouge avec 90,0 %, puis loin derrière la variété Boulida
avec 57,14% et enfin la variété Tounsi avec un taux de 43,68% (Tableau 15, Figure 7).

Pourcentage de floraison
90
%
80

70
90 Pourcentage de floraison
40 %
57,14
30 43,68
2
0
10 Bulida Tounsi Louzi

Figure 7. Pourcentage de floraison des trois variétés étudiées.

-Analyse de la variance pour le paramètre : pourcentage de floraison
Une analyse de variance a été effectuée afin de comparer les trois variétés testées pour le
paramètre pourcentage de floraison.
Tableau 15. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de floraison des trois
variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 160.8889 35 4.5968
Var. Facteur 20.2222 2 10.1111 2.37204 0.109012 NS
Var. Résiduelle 140.6667 33 4.2626

Analyse de variance indique une différence non significative entre les arbres des trois
variétés testées, donc les trois variétés se comportent de façon homogène vis-à-vis du
paramètre floraison (Tableau 15).
II.1.3. Nouaison.
Les résultats des comptages et des calculs effectués pour le paramètre nouaison sont
présentés dans le tableau ci-dessous :

20
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
Tableau 16. Période et pourcentage de nouaison des trois variétés étudiées.
Période de Nombre des Nombre des Pourcentage de
nouaison boutons à fruits noués nouaison (%)
Variété fleurs épanouis
Boulida Du 05/03/2020 36 26 72,22
Au 15/03/2020
Tounsi Du 05/03/2020 38 10 26,31
Au 15/03/2020
Louzi rouge Du 20/03/2020 18 18 100,00
Au 27/03/2020
-Période et durée de la nouaison.
La date de la nouaison la plus précoce est enregistrée chez la variété Boulida et Tounsi
se situant au début du mois de mars (05 mars), par contre la variété Louzi rouge est la plus
tardive vers la fin du mois de mars (20 mars).
Par ailleurs, il est noté que la durée de nouaison chez la variété Louzi rouge et de 07
jours, 10 jours pour les variétés Boulida et Tounsi, ce qui confirme le raccourcissement du
cycle reproducteur chez les variétés tardives (Tableau 16).
-Pourcentage de nouaison.
Le pourcentage de nouaison le plus élevé est enregistré chez la variété Louzi rouge
avec 100 % suivi par la variété Boulida avec 72,22% et finalement la variété Tounsi avec
26,31% seulement (Tableau 16, Figure 8).

Pourcentage de nouaison %

80

100 Pourcentage de nouaison %

40 72,22

20 26,31

Bulida Tounsi Louzi

Figure 8. Pourcentage de nouaison des trois variétés étudiées.

21
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Analyse de la variance pour le paramètre : pourcentage de nouaison

Tableau 17. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de nouaison des trois
variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 52.75000 35 1.50714
Var. Facteur 17.16667 2 8.58333 7.96019 0.001510 S
Var. Résiduelle 35.58333 33 1.07828

D’après le tableau d’analyse de la variance pour la variable pourcentage de nouaison, il existe

une différence significative entre les arbres des trois variétés, c’est-à-dire que le pourcentage
de nouaison diffère de manière significative d’une variété à une autre (Tableau 17).

II.1.4. Chute des fruits.

Les résultats des comptages et des calculs effectués pour le paramètre chute des fruits
sont présentés le tableau ci-dessous :
Tableau 18. Période et pourcentage de chute des fruits des trois variétés étudiées.
Pourcentage
Période de Nombre des Nombre des
Variété de chute des
chute des fruits fruits noués fruits chutés
fruits (%)
Du 15/03/2020
Boulida Au 05/04/2020 26 2 07,69
Du 15/03/2020
Tounsi Au 10/04/2020 10 6 60,00
Du 27/03/2020
Louzi rouge Au 15/04/2020 18 14 77,77
-Période et durée de chute des fruits.
La chute des fruits sont parfois très important après la floraison et au cours de la
formation du noyau. Par contre, les chutes prématurées sont beaucoup plus faibles, sauf en cas
de sécheresse excessive (Coutanceau, 1962).

La période de chute des fruits commence après la nouaison et se termine après la

formation complète du fruit, sur une période qui varie de 20 à 25 jours selon la variété testée
(Tableau 18).

Pourcentage de chute des fruits :

Le pourcentage de chute des fruits le plus élevé a été enregistré pour la variété Louzi
rouge 77,77 % puis la variété Tounsi avec un pourcentage de 60,00% et enfin la variété
Boulida avec 07,69 % seulement (Tableau 18, Figure 9).

22
 Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
La chute des fruits est considérée comme un éclaircissage naturel des fruits, qui doit
être lié aux travaux d’entretien des arbres (traitement phytosanitaire, les engrais), ainsi que les
différent types de taille.

Pourcentage de chute des fruits (%)

80
70

60
77,77 Pourcentage de chute des
50 60 fruits (%)
30
20
10 7,69
Bulida Tounsi Louzi rouge
Figure 9. Pourcentage de chute des fruits des trois variétés étudiées.

Analyse de la variance pour le paramètre : pourcentage de chute de fruit

Selon les statistiques obtenues en remarque qu’il existe une différence significative
entre les trois variétés, donc les arbres des variétés étudiées ne se comportent pas de façon
homogène (Tableau 19).
Tableau 19. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de chute de fruit des trois
variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 53.00000 35 1.51429
Var. Facteur 18.66667 2 9.33333 8.97087 0.000774 S
Var. Résiduelle 34.33333 33 1.04040

II.1.5. Maturation des fruits.

Selon Gautier (1988), le début de la maturité d’une variété est repéré par la cueillette
des deux ou trois premiers fruits, sains et murs. Cette phase est extrêmement courte, moins
d’une semaine, pour la plupart des variétés d’abricotier (Lichou, 2001).

Tableau 20. Période et pourcentage de maturation des trois variétés étudiées.

Nombre des
Période de Nombre des Pourcentage de
Variété fruits arrivés à
maturation fruits noués fruits murs (%)
maturité
Du 15/03/2020
Boulida Au 07/04/2020 26 24 92,30
Du 15/03/2020
Tounsi Au 02/04/2020 10 4 40,00
Du 27/03/2020
Louzi rouge Au 23/04/2020 18 4 22,22

23
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions
L’époque de maturité des fruits, chez l’abricotier est une caractéristique propre à chaque
variété et constitue le premier indice de détermination de la date de cueillette (Gautier, 1971).
La date de début maturité se situe vers le 02 avril pour la variété Tounsi, le 07 avril pour la
variété Boulida et plus tardivement la variété Louzi rouge vers le 23 avril (Tableaux 20).
La variété Boulida enregistre le taux de maturation des fruits le plus élevé avec
92,30%, puis un taux moyen de l’ordre de 40% chez la variété Tounsi, la variété Louzi rouge
possède le taux le plus faible avec 22,22% (Tableau 20).

-Analyse de la variance pour le paramètre : pourcentage de maturité

Une analyse de variance a été effectuée afin de comparer les trois variétés testées pour
le paramètre maturité.

Tableau 21. Analyse de la variance pour la variable pourcentage de maturation des trois
variétés étudiées.
SCE DDL CM TEST F PROBA SIGNIFICATION
Var. Totale 22.55556 35 0.64444
Var. Facteur 6.22222 2 3.11111 6.28571 0.004865 S
Var. Résiduelle 16.33333 33 0.49495

D’après le tableau d’analyse de la variance pour la variable pourcentage de maturité

des fruits, il révèle l’existence d’une différence significative entre les trois variétés, donc le
pourcentage de maturité est nettement différent entre les arbres des trois variétés testées
(Tableau 21).

II.1.6. Production et rendement

Tableau 22. Production et rendement des arbres des trois variétés étudiées.
Production moyenne par Rendement moyen (Q/ha)
arbre (Kg)
Boulida 2,41 4,82
Tounsi 2,07 4,14
Louzi rouge 1,57 3,14

La production moyenne par arbre est en générale faible pour les trois variétés, elle est
de 2,41 Kg pour la variété Boulida qui enregistre la plus forte valeur, suivie de la variété
Tounsi avec 2,07kg, la variété Louzi rouge possède la plus faible production avec 1,57 kg.
Le rendement moyen des arbres des trois variétés est de valeur très faible par rapport à
la moyenne national, il est de 4,82 Q/ha pour la variété Boulida, puis 4,14 Q/ha pour la variété
Tounsi et enfin 3,14Q/ha pour la variété Louzi rouge (Tableau 22).

24
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

II.2. Caractères morphologiques.

II.2.1. Dynamique de croissance diamétrale des fruits.
Selon Lichou et Audubert (1989), la croissance des fruits peut être
représentée en trois phases, phases de croissance active, suive par une phase de croissance
ralentie et enfin une phase de la reprise de la croissance active.
Les résultats des comptages et des calculs effectués pour la croissance diamétrale
moyenne des fruits sont présentés dans le tableau ci-dessous :

Tableau 23. Croissance diamétrale moyenne des fruits des trois variétés mesurée en
centimètre (cm).
25/03/2020

02/04/2020

09/04/2020

16/04/2020

23/04/2020

30/04/2020

14/05/2020

21/05/2020

28/05/2020

05/06/2020
Boulida 1,8 1,95 2,45 2,70 2,85 2,90 3,20 3,3 3,8 -
Tounsi 1,52 1,83 1,98 2,65 2,92 2,32 3,05 3,55 4,3 -
Louzi 1,05 1,50 2,03 2,58 2,97 3,03 3,14 3,12 3,25 3,65
rouge
En ce qui concerne notre expérimentation, la croissance des fruits a débuté vers la fin
de la nouaison pour se terminer à la maturation, la variété Tounsi commencé la première, puis
la variété Boulida et enfin la variété Louzi rouge. Nous avons remarqué qu’il n’y a pas de
différence dans le rythme de croissance des trois variétés puisque elles évoluent avec la même
allure, et cela suivant trois phases (Tableau 23, Figure 10).

4,5

3,5
Bulida

2,5

1,5

Figure 10. Dynamique de croissance des fruits des trois variétés étudiées.

25
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Le rythme de croissance illustré par la figure 14 indique qu’il existe 03 étapes de croissance
des fruits, avec un décalage de dates au début de la croissance des fruits (Figure 16) :
La premier phase : qui débute vers le 25 mars et se termine vers le 24 avril, pour les trois
variétés, c’est une phase caractérisée par un rythme de croissance rapide.
La deuxième phase : cette phase durera 07 à 10 jours pour l’ensemble des variétés, nous
notons une diminution du rythme de croissance des fruits par apport à la première phase.

La troisième phase : l’ordre de précocité et de tardivité entre les variétés est maintenu, mais
l’allure de croissance est semblable chez les trois variétés. C’est une phase débute le 10 mai
et se termine le 05 juin, elle est caractérisée par un rythme de croissance rapide mai
légèrement inférieur à celui de la première phase, elle est marquée par un ralentissement
progressif suivi d’un arrêt total de la croissance des fruits, signe d’une maturité complète des
fruits.

II.2.2. Dynamique de croissance des jeunes pousses terminales.

La croissance des jeunes pousses est un bon indicateur de l’expression végétative de la
vigueur des arbres, les résultats obtenus des trois variétés étudiés sont illustrés dans le tableau
ci-dessous :
Tableau 24. Croissance en longueur moyenne des jeunes pousses des trois variétés mesurée
en centimètre (cm).
25/03/2020

02/04/2020

09/04/2020

16/04/2020

23/04/2020

30/04/2020

14/05/2020

21/05/2020

28/05/2020

Boulida 4,22 3,78 4,06 4,52 4,87 4,95 7,30 7,51 7,28 05/06/2020
6,97
Tounsi 1,62 1,73 1,72 1,85 1,95 2,08 1,62 2,98 3,08 2,75
Louzi rouge 1,14 1,55 1,60 1,39 1,60 1,85 1,81 1,74 1,95 1,87
Selon Vidaud et al (1987), la vitesse et l’intensité de l’élongation des rameaux et par
conséquent, l’expression de rythme de croissance sont influencées par divers facteurs comme
la nature des portes greffes, ainsi que les facteurs climatiques tels que la température, la pluie
et la lumière qui favorisent l’augmentation de la vitesse de croissance.
Expérimentalement, la croissance des pousses terminales a débuté à la même époque
chez les trois variétés testées (Tableau 24).
L’arrêt de la croissance de l’ensemble des pousses des variétés étudiées survient vers
la dernière semaine du mois de mai suite au dessèchement de leurs apex, cela pour l’ensemble
des variétés étudiées.

26
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Bulida

louzi

Figure 11. Croissance moyenne (cm) des jeunes pousses des trois variétés étudiées.
Le rythme de croissance illustré par la Figure 15 montre qu’il existe trois phases de la
croissance des pousses terminales des trois variétés (Figure 11) :
Premier phase : cette phase coïncide avec à la fin de floraison et début de la nouaison, c’est
une phase caractérisée par un rythme de croissance rapide.
Deuxième phase : c’est une étape assez courte, s’étalant du15 avril vers 27 avril pour la
variété Louzi rouge, 29 avril vers 13 mai chez la variété Boulida, du 10 mai vers 20 mai pour
la variété Tounsi, pendant cette phase la croissance des courbes terminales s’accélèrent
accompagnée par une élongation importante des pousses, qui ne semble pas être influencée
par le développement du fruit.
Troisième phase : cette phase s’étalant du 13 mai à 05 juin pour la variété Boulida, du 20 mai
vers 05 juin pour la variété Tounsi et du 29 avril vers 05 juin pour la variété Louzi rouge, elle
est marquée par un ralentissement progressif de la vitesse d’élongation, suivi d’un arrêt total
de la croissance des pousses terminales.

II.3. Caractéristique physique des trois variétés étudiées.

II.3.1. Poids moyen d’un fruit.
Selon Lichou (2001), le poids moyen varie de moins de 35g à 75g. Les abricots de la
variété Louzi rouge ont présenté les plus gros fruits avec un poids moyen des fruits de 31,5g,
suivie par la variété de Boulida avec 28,3g et finalement la variété Tounsi avec 23g seulement
(Tableau 25).

II.3.2. Calibre moyen d’un fruit.

Selon Lichou (2001), il existe une bonne corrélation entre le poids et le calibre au sein
d’une même variété. Le calibre moyen des fruits le plus élevé est enregistré chez la variété
Louzi rouge avec 4,03 cm, les fruits de la variété Boulida enregistrent un calibre de 3,62 cm et
enfin les fruits de la variété Tounsi possèdent le calibre le plus faible avec 3,13 cm
(Tableau 25).

27
 Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

II.3.3. Rapport chair/noyau.

Ce rapport nous renseigne sur la part de la chair par rapport au poids total d’un fruit,
les fruits de la variété Tounsi ont présenté le rapport le plus élevé avec une valeur de 4,1 par
rapport aux fruits de la variété Boulida qui ont présenté le rapport 3,1, le rapport le plus faible
marqué chez la variété Louzi rouge avec 2,5 (Tableau 25).
Tableau 25. Caractéristique physique des trois variétés étudiées.
Poids moyen (g) Calibre moyen Rapport
d’un fruit (cm) d’un fruit chair/noyau
Boulida 28,30 03,62 03,10
Tounsi 23,00 03,13 04,10
Louzi rouge 31,50 04,03 02,50

II.3.4. Nombre moyen de fruit / kilogramme.

Le nombre moyen de fruit par kilogramme est corrélé négativement avec le poids et le
calibre du fruit. Donc lorsque le calibre et le poids augmente, ceci implique une diminution du
nombre du fruit par kilogramme, ceci est vérifié dans le cas de notre expérimentation.
La variété Louzi rouge qui possède un poids des fruits élevé, enregistre le plus petit
nombre des fruits par kilogramme avec 35 fruits/ kg, suivi par la variété Boulida avec un
nombre des fruits de 36 fruits/Kg, le nombre le plus élevé est enregistré chez la variété Tounsi
avec 38 fruits/Kg (Tableau 26).

Tableau 26. Nombre de fruit / kilogramme des trois variétés étudiées.

Variété Nombre de fruit par kilogramme
Bulida 36
Tounsi 38
Louzi rouge 35
II.3.5. Poids du noyau du fruit.
Le fruit de variété Louzi rouge présentent le poids du noyau le plus élevé avec une
valeur moyenne de 9,00 g, suivie par la variété Boulida avec une valeur moyenne de 6,9 g, la
variété Tounsi présente un poids du noyau le plus faible avec seulement 4,7 g (Tableau 27).

28
Partie II. Partie expérimentale Chapitre II. Résultats et discussions

Tableau 27. Poids de la coque des fruits des trois variétés étudiées.
Variété Poids de la coque (g)
Boulida 06,90
Tounsi 04,70
Louzi rouge 09,00

II.3.6. Couleur de l’épiderme.

On a constaté que l’épiderme des fruits est jaune pour la variété Tounsi, alors qu’il est
orangé teinté de rouge sur une seule coté pour la variété Boulida, la variété Louzi rouge
possède des fruits à épiderme de couleur rouge claire.

29
Conclusion
Conclusion

Conclusion.

Pour but de contribuer à mieux connaitre la culture d’abricotier, est cela vue son
extension dans notre région, nous nous somme consacré notre travail a son identification et sa
caractérisation par l’étude du comportement de trois variétés portant sur deux aspects : stades
phénologiques et caractères physiques des fruits.

Au terme de cette étude à travers les résultats obtenus, nous avons tiré un ensemble de
constatations pratiques.

Les conditions climatiques constituent les principaux facteurs qui peuvent influer sur
les stades phénologiques, la production et le rendement des arbres.

D’un point le vue stades phénologiques nous avons noté un échelonnement de ces
stades, avec un décalage des dates dans le passage d’un stade à une autre, la variété Tounsi et
Boulida sont les précoces, tandis que la variété Louzi rouge est la plus tardive.

Les variétés Boulida et Tounsi présentent un taux de débourrement des bourgeons à

bois et des boutons à fleurs nettement plus élevé que ceux de la variété Louzi rouge. Par
contre le taux de floraison et de nouaison est plus important chez la variété Louzi rouge.
Malheureusement ce taux élevé de floraison chez la variété Louzi rouge est accompagné par
un pourcentage important de chute de fruits ce qui a engendré un faible taux de maturation
des fruits.

La variété Boulida qui a enregistré un taux moyen de floraison et de nouaison, ainsi

qu’un faible pourcentage de chute des fruits a présenté un taux élevé de maturation, ce qui est
un bon signe d’adaptation au climat semi-aride de la région d’étude.

La croissance végétative des jeunes pousses ainsi que la croissance diamétrale des
fruits des trois variétés étudiées, indique que la courbe de ces deux types de croissance passe
par trois étapes, le première présente une vitesse de croissance très rapide, puis une phase de
stagnation où la vitesse diminue ce qui correspond à la deuxième phase, puis une troisième
phase avec une vitesse de croissance rapide mais moins importante que la première phase.

Pour les caractères physiques des fruits, on remarque que les fruits de la variété Louzi
rouge présentent un poids et un calibre plus importants que les fruits des deux autres variétés,
ce qui donne une bonne valeur marchande des fruits de cette variété. Par contre les fruits de la
variété Tounsi enregistrent un poids et calibre faible.

30
Conclusion

Les variétés Boulida et Tounsi présentent un cycle de développement plus court que la
variété Louzi rouge, mais elles seront ainsi plus exposéesaux risques des gelées printanières
qui sont fréquentes dans la zone semi- aride la région de Bordj-Bou-Arreridj. La variété Louzi
rouge dont la maturation des fruits est tardive, va avoir des prix de reviens de ces fruits après
commercialisation très faible, ce qui la rend non rentable pour l’agriculteur.

Cette étude est basée sur des observations sur les différents stades phénologiques que
l’arbre passe durant cycle annuel, cela pour trois variétés, dans une zone semi-aride, complété
par des mesures sur les caractères physiques des fruits. C’est une étude qui a été mené sur une
seule année et qui mérite d’être élargie sur plusieurs années pour confirmer encore plus les
résultats obtenues, et choisir ainsi les variétés les plus adaptés et les plus productives, elle soit
être également complété par des mesures organoleptiques des fruits.

31
Références Bibiographiques

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33
 :‫ملخص‬
‫ اصناف عديدة منها مناسبة جدا و مثمرة للغاية يتم زراعتها في‬،‫المشمش فاكهة غنية بالفيتامينات و االلياف‬
811( ‫العديد من الواليات والية برج بوعريريج هي واحدة من الواليات المنتجة للمشمش في الجزائر‬
‫ الغرض من هذه الدراسة هو معرفة سلوك ثالثة اصناف من المشمش في المنطقة شبه الجافة في‬.)‫هكتار‬
.‫بلدية الياشير من اجل فهم افضل لتأثير المناخ على كل مرحلة من مراحل دورة الحياة السنوية للمشمش‬
‫اظهرت النتائج ان األصناف تونسي وبوليدة هما صنفان مبكران مقارنة بالصنف لوزي أحمر وهذا من‬
‫ سرعة نمو االغصان والثمار‬،‫ ثمار الصنف لوزي أحمر تملك حجم أكبر‬،‫مرحلة التبرعم الى مرحلة النضج‬
.‫ المردود يبقى ضعيف عند االصناف الثالثة‬.‫متشابه عند االصناف الثالثة‬
.‫ المشمش‬،‫ برج بوعريريج‬،‫ صنف‬،‫ سلوك‬،‫ دورة حياة‬،‫ مناخ‬:‫كلمات البحث‬

Résumé :
L’abricot est un fruit riche en vitamines et en fibres, plusieurs variétés sont cultivées. La
wilaya de Bordj Bou Arreridj enregistre des superficies non négligeables consacrées à cette
culture (811 ha). Le but de cette étude est de connaitre le comportement de trois variétés
d’abricotier dans la région semi-aride d’El-Achir, afin de mieux comprendre l’effet des
conditions climatiques sur chaque stade phénologique de l’arbre d’abricotier. Les résultats
obtenus, ont montré que le les variétés Tounsi et Boulida sont plus précoces que la variété
Louzi rouge et cela du débourrement jusqu’à la maturité des fruits. Les fruits de la variété
Louzi rouge sont de calibre plus important que les fruits des autres variétés. Le rythme de
croissance végétative des pousses terminales et le grossissement des fruits est pareil pour les
trois variétés. Le rendement reste faible pour les trois variétés.
Mots-clés : Abricot, Bordj Bou Arreridj, Variété, Comportement, cycle biologique, Climat.

Abstract
The apricot is a fruit rich in vitamins and fibers, several cultivated varieties are very suitable
and very productive. The Wilaya of Bordj Bou Arreridj, is one of the most productive apricot
Wilaya in Algeria. The aim of this study is to know the behavior of three apricot varieties in
the region of El Yachir, to better understand the effect of climatic conditions on each stage of
the apricot tree’s annual life cycle. The results obtained showed that the varietal factor has an
effect on the different phenological stages of the apricot tree which is also subject to climatic
factors.
Keywords: Apricot, Bordj Bou Arreridj, Varieties, Behaviour, Life cycle, Climate.