30/07/2022
PROJET
CREATION D’UN CENTRE D’ELEVAGE DES POULETS
CREATION D’UN CENTRE D’ELEVAGE DES POULETS 30 juillet 2022
TABLE DES MATIERES
I. INTRODUCTION ........................................................................................................................................ 2
II. PRESENTATION DU PROJET ................................................................................................................. 2
1. Description du projet ............................................................................................................................... 2
2. Objectif du projet ..................................................................................................................................... 3
III. CARACTERISTIQUE DU PROJET ..................................................................................................... 3
1. Le cycle court d’exploitation ................................................................................................................... 3
2. Facilité et rapidité du développement du poulet ................................................................................... 3
IV. ASPECT TECHNIQUE .......................................................................................................................... 4
1. Localisation du projet .............................................................................................................................. 4
2. Capacité de production ............................................................................................................................ 4
3. Description des infrastructures et de la production .............................................................................. 4
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CREATION D’UN CENTRE D’ELEVAGE DES POULETS 30 juillet 2022
I. INTRODUCTION
Nous nous trouvons dans un monde de plus en plus imprévisible. La récession s’installe
pourtant le manque d’emploi et le chômage vont à pas de géant.
Ce constat pessimiste ne donne guère d’espoir aux jeunes en quête d’emplois après avoir obtenu
les différents diplômes universitaires qui finalement n’ouvrent plus la porte de l’emploi et de la
prospérité.
Il y a de moins en moins d’offres d’emplois dans un monde qui ne connaît plus la paix et la
prospérité, même les pays hautement industrialisés n’échappent pas à ce marasme politique,
économique et social qui sévit un peu partout dans le monde.
C’est pourquoi nous avons jugé que le mieux finalement est de s’assurer un emploi à travers la
création des petites unités de production. Mais créer une entreprise nécessite des moyens
financiers énormes. Les jeunes à la sortie de l’université ne disposent pas de moyens de
financement. Ils peuvent certes trouver des bailleurs de fonds, mais ici on n’aide que ceux qui
disposent déjà des ressources propres. Nous avons donc choisi un projet dont le financement
n’est pas trop élevé pour que le promoteur puisse se passer des prêts bancaires. L’argent coûte
cher. On ne prête qu’aux riches, c’est l’adage courant.
Ce projet d’élevage de poulet ne nécessite pas un lourd investissement. C'est un marché porteur
depuis plus de trois ans.
La consommation de viande s’est déplacée vers la chair de volailles, surtout le poulet de chair
qui rencontre la préférence des ménages où la femme ne reste plus à la maison mais travaille
dehors en tant que fonctionnaire ou employée de l’entreprise privée. Le poulet de chair ne
nécessite qu’un temps de cuisson court et rapide.
L’intérêt du projet est qu’il nous permettra de déployer les connaissances de gestion acquises à
l’université dans la pratique sur le terrain même de la réalité quotidienne. De plus, cela aidera
le promoteur à monter un projet qui ne nécessite qu’un investissement raisonnable pour ceux
qui ne disposent pas de moyens financiers considérables.
II. PRESENTATION DU PROJET
Il est toujours intéressant de rappeler ici comment l’idée de ce projet nous est venue à l’esprit
et d’en rappeler les péripéties.
1. DESCRIPTION DU PROJET
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Le projet consiste à implanter un élevage reproducteur de poules de race "Sussex" à vocation
mixte chair-ponte, de réaliser sa multiplication et la diffusion des poussins auprès des éleveurs.
Compte tenu des difficultés d’approvisionnement en aliment pour bétail, une fabrique d’aliment
pour animaux utilisant les matières premières locales peut être associée à cet élevage.
2. OBJECTIF DU PROJET
La finalité de ce projet est d’ordre socio-économique en :
✓ Répondant à la demande en œufs et en poulets fermiers des marchés urbains
✓ En fournissant une source de protéines de haute qualité et facile à gérer dans les villages
qui n’ont pas accès aux marchés urbains.
✓ De créer des revenus pour les producteurs villageois jusqu’alors non monétarisés.
✓ De répondre à une demande spécifiquement villageoise alors que l’essentiel des
opérations de développement concernent les grandes stations d’élevage bovin.
III. CARACTERISTIQUE DU PROJET
Le cycle d’exploitation court et la facilité de développement du poulet, en font de projet
commode à réaliser avec un investissement modéré, sans pourtant pas avoir besoin de recourir
aux prêts bancaires.
1. LE CYCLE COURT D’EXPLOITATION
Le cycle est d’environ 45 jours. La rotation est donc rapide et la trésorerie peut devenir
conséquente au bout de 3 cycles d’exploitation, soit environ 4 mois.
2. FACILITE ET RAPIDITE DU DEVELOPPEMENT DU POULET
La facilité de préparation du poulet à la consommation est une chose indéniable parce que le
temps qu’il faut pour cela est très inférieur à celui du poulet « gasy ». C’est très commode pour
les gens pressés qui n’ont pas le temps de traîner à la maison : exemple la femme qui travaille
au bureau, tout en s’occupant de son ménage. Son goût dépend de l’habilité de la ménagère à
apporter les ingrédients nécessaires pour relever ce goût.
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Nous apprécions aussi la rapidité du développement du poulet qui ne nécessite pas une longue
attente , donc un cycle plus long. Les rentrées de trésorerie en sont donc favorisées parce que
plus rapprochées donc présentant moins de risque.
Ce sont ces deux caractéristiques de l’élevage du poulet qui sont à exploiter au maximum vu
notre modeste capacité d’autofinancement qui doit être améliorée au fur et à mesure et ceux
dans un temps record.
IV. ASPECT TECHNIQUE
1. LOCALISATION DU PROJET
Le lieu d'implantation a été choisi en fonction des critères suivants:
✓ Il ne doit pas y avoir de concurrence avec des producteurs déjà installés et donc
l'implantation doit se faire dans une autre localité
✓ Il doit bénéficier d'un encadrement scientifique et logistique indispensable à la maîtrise
des différentes techniques de production et de multiplication de volailles, de fabrication
d'un aliment semi-transformé et leur diffusion.
✓ Il doit pouvoir s'installer sur un marché déjà identifié et en expansion afin de garantir
des débouchés immédiats aux promoteurs.
✓ Il doit s'intégrer au maximum dans d'autres projets de développement existants ou
identifiés afin d'assurer une synergie des efforts d'encadrement.
2. CAPACITE DE PRODUCTION
Le projet permettra la production de 5.200 poussins "Sussex" par an, permettant le
renouvellement de 2 500 poules pondeuses, 2 500 poulets de chair, ainsi que la vente de 2.500
douzaines d'œufs.
La fabrique d'aliment a une capacité annuelle théorique de 480 tonnes; la production sera ajustée
en fonction de la demande.
3. DESCRIPTION DES INFRASTRUCTURES ET DE LA PRODUCTION
• L'élevage des reproducteurs
✓ Le poulailler est constitué de deux parquets de 100 poules et 10 coqs chacun
permettant une production de 3 000 douzaines d'œufs par an. 2.500 douzaines
seront vendues, les autres serviront à alimenter le couvoir.
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✓ Chacun des deux poulaillers est constitué d'un bâtiment de 50 m2 (10 x 5)
composé d'une toiture en tôle ondulée et d'une dalle de ciment, les pourtours en
grillage "type poule" sont recouverts de bambous tressés. Ce bâtiment est relié
à un parc grillagé de 200 m2 avec un parcours herbeux. La clôture est constituée
de grillage type poule prolongé par une embase en ciment enterrée. L'ensemble
des deux poulaillers contigus fait 500 m2
• Le couvoir
L'incubateur a une capacité de 450 œufs à retournement automatique. Il est complété par un
éclosoir de 448 œufs de capacité. Les poussins seront soit vendus à 1 jour soit gardés dans une
poussinière ad-hoc jusqu'à leur sexage et leur expédition (à 10 jours).
Un poulailler "tampon" vient compléter le dispositif. Il accueillera les poussins invendus qui
seront engraissés comme poulets de chair.
L'ensemble peut être logé dans un bâtiment de 96 m2 composé de trois parties :
✓ Un local pour le couvoir attenant à une poussinière de 36 m2
✓ Un local pour la préparation de l'aliment et un autre pour son stockage de 30 m2
chacun.
La poussinière communique avec un parc grillagé de 36 m2 servant à l'élevage des poulets.
• Le broyeur mélangeur
L'ensemble de fabrication d'aliment d'une capacité de 300 kg/heure comprend une trémie à
grains de 2501, un broyeur de 5,5 CV 380V, un mélangeur vertical 6501 et une ensacheuse,
permet de broyer diverses provendes et de les associer dans des proportions précises. Celui-
ci est entraîné par un moteur électrique alimenté par un groupe électrogène.
Une égreneuse qui permettra de substituer progressivement le maïs importé par un maïs
produit sur la station ou acheté sur le marché local.
• Les besoins en main d’œuvres
Les différentes activités comprenant l'élevage reproducteur, le couvoir, l'élevage et la vente des
poussins nécessitent l'emploi d'un technicien qualifié à mi-temps.
La production des 120 tonnes d'aliment prévues représente environ 400 heures de travail pour
le broyage, 100 heures pour l’égrenage du maïs, et 100 heures pour le transport des matières
premières et la vente sur place de l'aliment, soit un technicien qualifié à mi-temps et un ouvrier
permanent.
La vulgarisation des techniques auprès des éleveurs sera réalisée par le Lifestock Division, en
collaboration avec le technicien du Centre (en fonction de sa disponibilité).
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L'ensemble du projet sera supervisé par le vétérinaire expatrié responsable de l'élevage de la
Chef de projet productions animales pour un quart de son temps environ.
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