République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de la Formation et de l’enseignement Professionnels
Institut National
de la
Formation Professionnelle
REFERENTIEL DE CERTIFICATION
Marin pêcheur
CODE : PEC0701
Comité d’homologation
Visa N° PEC 01/05/06
CAP Niveau II
2006
9. Chemin d’Hydra EL-BIAR -Alger - ( (Tél) : 92.24.27/36 : (Fax) : 92.23.18
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
INTRODUCTION
Le référentiel de certification de la spécialité « Marin
pêcheur » de la branche professionnelle « Pêche » n’est en faite
qu’une traduction du référentiel des activités professionnelles, de
la dite spécialité, en compétences professionnelles et
complémentaires.
Le référentiel de certification est élaboré en deuxième phase
selon la méthodologie d’élaboration des programmes de formation
selon l’approche par compétences, il constitue une base
d’informations principales pour l’élaboration des contenus de
formation.
Ce présent document a trait essentiellement au profil
professionnel du marin pêcheur, à la présentation du poste
standard et des tâches qui s’y découlent, à la détermination des
compétences professionnelles et complémentaires et en fin à la
présentation du tableau de mise en relation des compétences.
Référentiel de Certification 1
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
PRESENTATION DE LA SPECIALITE
Branche professionnelle : Pêche
Dénomination de la spécialité
Marin pêcheur
Code de la spécialité
PEC.01
Description de la spécialité
Le marin pêcheur est appelé à exercer, selon la taille et le
type du bateau de pêche, des activités d’exécution.
En effet, ce métier varie considérablement en fonction de la
taille du bateau de pêche, de la technique de pêche utilisée
(chalut, filet, senne, casier, drague, ligne…etc.), des zones de
pêche fréquentées (en vue des côtes ou au large), des espèces
capturées (poissons de fond, poissons pélagiques, crustacés,
mollusques…).
Cependant, le marin pêcheur commencera toujours sa carrière
comme matelot et assumera des tâches diverses et variées dont
les principales sont :
la mise en œuvre et réparation des engins de pêche.
Traitement des captures (tri, éviscération, nettoyage,
stockage, glaçage…etc.)
Participation à la conduite du bateau de pêche (quart de
route).
Tâches
Participer à la conduite du navire de pêche.
Participer à toutes les manœuvres de pêche.
Assurer le traitement des captures.
Assurer la maintenance à bord.
Référentiel de Certification 2
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
EQUIPEMENTS ET MATERIAUX UTILISES
Machines et appareils utilisés
treuil
power block (poulie)
sondeur
sonar
net sonde
radar
G.P.S.
V.H.F.
Outillages et matériels divers
corde
ancre
câble d’acier
chaluts
filets tournants
filets droits
pièges
palangres
couteaux
compas
cartes marines
règles
Matières d’œuvres
fils
aiguilles
cordes
flotteurs
CONDITIONS DE TRAVAIL
Référentiel de Certification 3
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
Eclairage
Le marin pêcheur travail en milieu naturel et dont l’éclairage
dépend du type de pêche, si la pêche s’effectue le jour, le pêcheur
exerce en lumière naturelle, si la pêche est nocturne cela
nécessite un éclairage artificiel.
Température et humidité
L’opérateur est soumis à des variations sensibles de
température et d’humidité.
En effet, le marin pêcheur exerce à des températures très
basses la nuit et en période hivernale, à des températures élevées
le jour en périodes chaudes et à forte humidité caractéristique du
milieu marin.
Bruits et vibrations
Les bruits proviennent de la salle des machines (où se
trouve le moteur du bateau de pêche), les vibrations sont très
marquées du fait que le bateau de pêche se trouve sur la surface
de l’eau qui est en mouvements continus
(Vagues, marées, houle…etc.)
Risques professionnels
Le marin pêcheur est sujet :
Aux dangers de la mer dus au mauvais temps;
A des maladies graves de la peau dues au coup de soleil;
A des complications respiratoires à cause des variations de
températures et d’humidité;
A des accidents de travail provoqués à bord du bateau de
pêche par des déplacements de matériels lourds;
A la manipulation d’espèces marines venimeuses.
Contacts sociaux
Vu les exigences des métiers de la pêche, le marin pêcheur
est appelé à travaillé en équipe, où chaque membre de l’équipage
exerce ses tâches en collaboration avec le reste de l’équipe et tous
exécutent les ordres du patron (ou capitaine) de pêche « RAIS ».
RESPONSABILITE DE L’OPERATEUR
Référentiel de Certification 4
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
L’opérateur présente une certaine responsabilité sur :
Le matériel
Vérification de l’état de l’engin de pêche avant la mise à l’eau,
la bonne utilisation et manipulation du matériel et veiller à son
entretien.
Morale
Préserver la bonne qualité des produits de la pêche par un bon
traitement des captures.
Sécurité
Ne pas exposer les membres de l’équipage ainsi que le navire
de pêche au danger, informer immédiatement le patron en cas de
danger.
Décisionnelle
Aucune, sauf au cas où le patron le lui demande.
POSSIBILITES DE PROMOTION
Le marin pêcheur peut accéder à des postes supérieurs par
expérience professionnelle complétée par des cycles de formation
spécifiques selon la réglementation en vigueur.
FORMATION
Condition d’admission : le niveau de 9ème année
fondamentale plus un examen de sélection
Durée de la formation : 12 mois dont 06 semaines de stage
pratique
Diplôme : certificat d’aptitude professionnelle CAP du marin
pêcheur.
IDENTIFICATION DES POSTES DE TRAVAIL
Référentiel de Certification 5
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
POSTE TACHES
Participer à la conduite du
Marin pêcheur navire de pêche.
Participer à toutes les
manœuvres de pêche.
Assurer le traitement des
captures.
Assurer la maintenance à
bord.
FICHE DE PRESENTATION DES COMPETENCES PROFESSIONNELLES
Référentiel de Certification 6
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
TACHES COMPETENCES PROFESSIONNELLES
Participer à la conduite Participer à la conduite du navire
du navire de pêche. de pêche.
Distinguer entre les différents
moyens de manœuvre.
Utiliser les moyens de radio
communication.
Participer à toutes les Exécuter les différentes techniques de
manœuvres de pêche. pêche.
Assurer le traitement Assurer le traitement des captures
des captures.
Assurer la maintenance Assurer l’entretien et le ramendage des
à bord. filets de pêche ainsi que l’entretien
général du navire de pêche.
Référentiel de Certification 7
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 1
Enoncé de la compétence
Participer à la conduite d'un navire de pêche.
Eléments de la compétence
Réaliser le quart à la passerelle.
Participer à la conduite d'un bateau de pêche.
Assurer la conduite d’une embarcation.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Navire de pêche
Embarcation de pêche
A partir de
Instructions du capitaine de bord
Critères de performance
Participation rigoureuse à la conduite d'un bateau de pêche.
Conduite correcte d’une embarcation de pêche.
Référentiel de Certification 8
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 2
Enoncé de la compétence
Participer aux différentes manœuvres.
Eléments de la compétence
Distinguer les différents effets.
Effectuer les différentes manœuvres dans un port et en mer.
Effectuer les différents mouillages.
Effectuer les différents remorquages.
Démontrer les différentes manœuvres d'échouages.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Bateau de pêche.
Embarcation de pêche.
A partir de
Instructions du capitaine de bord.
Critères de performance
Habileté à manœuvrer dans toutes circonstances.
Référentiel de Certification 9
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 3
Enoncé de la compétence
Utiliser les moyens de radio communication.
Eléments de la compétence
Pratiquer la radio téléphonie.
Utiliser les différents signaux.
Tenir un journal de radiocommunication.
Définir les modes de communication.
Emettre des messages.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Moyens de communication.
Bateau de pêche.
A partir de
Instructions du capitaine de bord.
Démonstrations pratiques.
Critères de performance
Habileté à utiliser les moyens de communication.
Emettre correctement des messages.
Référentiel de Certification 10
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 4
Enoncé de la compétence
Participer à toutes les manœuvres de pêche.
Eléments de la compétence
Préparation de l’engin de pêche
Mise à l’eau de l’engin de pêche
Respecter le temps nécessaire pour la pêche
Remontée de l’engin de pêche
Récupération des captures
Conditions de réalisation
A l’aide de
engin de pêche (filet, chalut)
treuil (chalutier)
power block (sardinier)
câble
corde
A partir de
Instructions du capitaine de bord.
Critères de performance
Habileté dans toutes les manœuvres de pêche
Respect de la procédure d’utilisation de l’engin de pêche ou
bien respect de la technique de pêche.
Référentiel de Certification 11
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 5
Enoncé de la compétence
Assurer le traitement des captures
Eléments de la compétence
Trier les espèces capturées
Préparer le poisson.
Conditionner les produits de la pêche.
Conserver les captures.
Assurer le stockage.
Conditions de réalisation
A l’aide de
casiers
couteaux
glace
cale
A partir de
Procédure de travail
Critères de performance
Une correcte identification des espèces capturées.
Respect des conditions de préparation et de
conditionnement des produits de la pêche.
Une bonne utilisation de la glace
Un bon stockage
Référentiel de Certification 12
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
PROFESSIONNELLE 6
Enoncé de la compétence
Assurer la maintenance à bord.
Eléments de la compétence
Vérifier l’état de l’engin de pêche avant chaque campagne.
Pratiquer le ramendage des filets de pêche.
Assurer l’entretien général du navire de pêche.
Conditions de réalisation
A l’aide de
engin de pêche
fils
aiguilles
couteaux
cordes
flotteurs
Pinceaux.
Peinture.
A partir de
Instruction du capitaine de bord.
Procédure de travail.
Critères de performance
Une correcte vérification de l’état de l’engin de pêche.
Réparation correcte et régulière des filets de pêche.
Entretien rigoureux du navire de pêche.
Référentiel de Certification 13
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE PRESENTATION DES COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
DISCIPLINES, DOMAINES COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
Hygiène et secourisme 1/ Donner les premiers soins en
mer et préserver l’hygiène à bord
du navire de pêche.
Météorologie 2/ Décrire les conditions
atmosphériques et lire une carte
météorologique.
Règlement et signaux 3/ Respecter la législation des
pêches et énoncer les différentes
signalisations et règles de barre et
de route.
Machine 4/ Calculer l’autonomie en
carburant et parer aux incidents de
fonctionnement d’un moteur diesel.
Navire sécurité. 5/Déterminer les causes de danger
et préciser les techniques de
sécurité du navire de pêche.
Océanographie générale. 6/Décrire les caractéristiques
physico-chimiques, géologique et
biologique du milieu marin.
Techniques d’expression et 7/ Communiquer oralement et par
de communication écrit.
Référentiel de Certification 14
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 1
Enoncé de la compétence
Donner les premiers soins en mer et préserver l’hygiène à bord du
navire de pêche
Eléments de la compétence
Déterminer les causes de manque d’hygiène sur les produits
de la pêche.
Préserver la qualité alimentaire des produits de la pêche.
Préserver l’hygiène du matériel et des locaux à bord.
Stériliser et conserver de l’eau potable à bord.
Identifier les constituants de la boîte de secours.
Déterminer le mal (blessure, fièvre, vomissements, piqûres
des espèces venimeuses, noyade....).
Donner les premiers soins.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Matériel et produits nécessaire à préserver l’hygiène à bord.
Matériel et produits de stérilisation et conservation de l’eau
potable.
Constituants standards d’une boîte de premiers soins.
A partir de
Procédure de travail.
Simulation.
Critères de performance
Donner correctement les premiers soins à un malade ou un
blessé à bord.
Référentiel de Certification 15
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
Préserver l’hygiène à bord du navire de pêche.
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 2
Enoncé de la compétence
Décrire les conditions atmosphériques et lire une carte
météorologique.
Eléments de la compétence
Déterminer les conditions atmosphériques.
Démonter l’action des variations des conditions
atmosphériques (température, pression, vents,
précipitations) sur les conditions physiques de la mer.
Lire une carte météorologique.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Thermométre.
Baromètre.
Bulletins météorologiques.
Cartes météorologiques.
A partir de
Documents pédagogiques.
Critères de performance
Démonstration correcte de l’action des facteurs
météorologiques sur l’état de la mer.
Description et lecture exactes des bulletins et des cartes
météorologiques.
Référentiel de Certification 16
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 3
Enoncé de la compétence
Respecter la législation des pêches et énoncer les différentes
signalisations et règles de barre et de route.
Eléments de la compétence
Déterminer les conditions d’exercice de la pêche
commerciale.
Citer les engins de pêche autorisés par la législation des
pêches.
Donner les sanctions prévues par le code quant aux
infractions ainsi que la procédure judiciaire respective
Déterminer les règles de barre pour prévenir les abordages
en mer
Décrire les différentes signalisations (portuaires, sonores et
lumineuses).
Conditions de réalisation
A l’aide de
Textes réglementaires
Planches démonstratives
A partir de
Documents.
Cours.
Critères de performance
Déterminer exactement les conditions d’exercice de la pêche
commerciale.
Citer de façon précise les engins de pêche autorisés par la
législation des pêches.
Donner conformément aux règles les sanctions prévues par
le code quant aux infractions et les procédures judiciaires
respectives.
Référentiel de Certification 17
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
Déterminer correctement les règles de barre.
Donner la signification exacte des différentes signalisations.
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 4
Enoncé de la compétence
Calculer l’autonomie en carburant et parer aux incidents de
fonctionnement d’un moteur diesel.
Eléments de la compétence
Calculer la quantité de carburant nécessaire pour un
parcours donné.
Donner le principe de fonctionnement d’un moteur diesel.
Détecter tout incident de fonctionnement du moteur et y
remédier.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Schémas.
Planches.
A partir de
Procédure de travail.
Critères de performance
Calculer correctement la quantité de carburant nécessaire
pour un parcours donné.
Donner avec exactitude le principe de fonctionnement d’un
moteur diesel.
Détecter avec précision tout incident de fonctionnement du
moteur et y remédier correctement.
Référentiel de Certification 18
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 5
Enoncé de la compétence
Déterminer les causes de danger et préciser les techniques de
sécurité du navire de pêche.
Eléments de la compétence
Déterminer la réglementation de sécurité des navires.
Préciser les causes, prévention et lutte des incendies et voies
d’eau à bord du navire.
Présenter les procédures de sauvetage.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Moyens et matériels de sauvetage.
A partir de
Textes réglementaires.
Documents pédagogiques.
Cours.
Critères de performance
Respect de la réglementation de sécurité des navires de
pêche.
Prévention et lutte correctes des incendies et voies d’eau.
Respect de la procédure de sauvetage et utilisation correcte
des moyens de sauvetage.
Référentiel de Certification 19
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 6
Enoncé de la compétence
Décrire les caractéristiques physico-chimiques, géologiques et
biologiques du milieu marin.
Eléments de la compétence
Déterminer les caractéristiques physico-chimiques de l’eau
de mer.
Dessiner le relief sous-marin.
Identifier les espèces capturées.
Citer les espèces marines commercialisées.
Conditions de réalisation
A l’aide de
Cours.
Clés de détermination des espèces marines.
Produits de la pêche.
A partir de
Documents pédagogiques.
Cours.
Critères de performance
Détermination correcte des caractéristiques physico-
chimiques du milieu marin et le tracé du relief sous-marin.
Identification exacte des espèces marines commercialisées.
Référentiel de Certification 20
INFP / PEC0701 – Marin pêcheur - CAP
FICHE DE DESCRIPTION DE LA COMPETENCE
COMPLEMENTAIRE 7
Enoncé de la compétence
Communiquer oralement et par écrit
Elément de la compétence
étudier des textes appliqués
prendre des notes à partir de : cours magistraux, livres,
colloque……etc.
préparer des exposés et les présenter.
Etablir un compte rendu, un rapport, un procès verbal.
Eviter les obstacles de communication par une
communication efficace.
Conditions de réalisation
A l’aide de
les cours, les livres de méthodologie
fiches techniques
A partir de
simulation
jeu de rôle
Critères de performance
rédiger un exposé correct et sans fautes d’orthographe.
Efficacité et rapidité de prise de notes.
Prendre des notes à base de n’importe qu’elle situation et
pouvoir rédiger un compte rendu cohérent.
Communication ascendante et descendante efficace.
Référentiel de Certification 21
Compétences
professionnelles
navire de pêche.
Compétences
complémentaires
Assurer le traitement des captures
Utiliser les moyens de communication
Participer aux différentes manœuvres.
de pêche ainsi que l’entretien général du
Participer à la conduite du navire de pêche.
Participer à toutes les manœuvres de pêche.
Assurer l’entretien et le ramendage des filets
Donner les premiers
soins en mer et
préserver l’hygiène à
bord du navire de
pêche.
Décrire les conditions
atmosphériques et lire
une carte
météorologique.
Respecter la législation
des pêches et énoncer
les différentes
signalisations et règles
de barre et de route.
Calculer l’autonomie
COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
en carburant et parer
aux incidents de
fonctionnement d’un
moteur diesel.
Déterminer les causes
de danger et préciser
les techniques de
sécurité du navire de
pêche.
Décrire les
TABLEAU DE MISE EN RELATION DES COMPETENCES PROFESSIONNELLES ET DES
caractéristiques
physico-chimiques,
géologiques et
biologiques du milieu
marin.