Guide Techniques pratique d'élevage du dindon
#Intérêts_de l'élevage des dindons
Les dindons, qui ont une croissance rapide, fournissent des protéines animales parmi les moins
coûteuses. Les plumes rentrent dans la fabrication de
provendes. On peut utiliser le fumier des dindons dans la production de biogaz.
Comment commencer un élevage?
Achat des premiers animaux
On peut acquérir les premiers oiseaux de différentes manières:
- achat de dindonneaux d'un jour dans une ferme,
- achat d'oeufs de dinde pour les faire couver par une poule. Il faut donc avoir des poules en ponte. Une
couveuse peut être utilisée.
- achat, dans une ferme, de reproducteurs qui produiront les oeufs à couver.
Matériels nécessaires
- mangeoires
- abreuvoirs
- nattes
- seaux
- copeaux
- réchauds
- éleveuses
- pondoirs
#La_poussinière
Elle abrite les dindonneaux pendant les premières semaines où ils sont encore fragiles et ont besoin de
plus de soins.
#Caractéristiques d'une poussinière
- sol cimenté car il doit être lavé et désinfecté.
- grandes fenêtres grillagées pour une bonne aération, mais éviter le vent.
- nattes pliables pour maîtriser la chaleur en fonction du comportement des poussins.
- 15 à 20 cm de copeaux.
Laisser les dindonneaux dans la poussinière jusqu'à 6 semaines.
#Poulailler_ou_paillote
Le poulailler ou la paillote doivent être orientés dans la direction du vent et avoir une bonne ventilation.
Le poulailler doit s'ouvrir sur un parc herbeux (panic grass ou autres herbes). Il est conseillé d'avoir
plusieurs parcs pour pouvoir faire une rotation: les dindons auront ainsi de la verdure à leur disposition
en permanence et cela permet de procéder au vide sanitaire du parc inutilisé. On peut élever des vers
de terre que les dindons picorent.
Il est déconseillé d'élever les dindons sur pilotis (cage surélevée avec fond en grillage ), car s'ils n'ont pas
une assise stable, ils risquent de souffrir de malformation des pattes.
#Densité
La densité indique le nombre d'animaux pouvant rester ensemble sur une unité de surface donnée.
#Comment_conduire_un_élevage?
Avant de recevoir les dindonneaux, préparer le local: litière de copeaux, mangeoires contenant du mais
concassé, abreuvoirs remplis de solution antibiotique vitaminée, éleveuse.
#Chauffage
Le chauffage se fait efficacement avec un réchaud à pétrole couvert d'une éleveuse fabriquée avec des
feuilles de tôle.
Ne pas éteindre le réchaud à l'intérieur dé bâtiment car la fumée est toxique.
Les poussins doivent être chauffés 24 heures sur 24 pendant 3 semaines. Puis diminuer graduellement le
temps de chauffage jusqu'à la 6e semaine. Le
comportement des dindonneaux vous indiquera si la température dans le bâtiment est optimale.
#Lumière
- La lumière stimule la croissance car elle incite les dindonneaux à manger.
- Allumer 24 heures sur 24 les 3 premières semaines. A partir de la 4 e semaine, diminuer graduellement
pour préparer les poussins à leur passage dans le
poulailler.
- A partir de la 4 e semaine, les dindonneaux sortent dans le parc la journée et passent la nuit dans le
local.
#Alimentation
Les premiers jours les dindonneaux s'alimentent très peu. Pour les inciter à manger, il faut leur servir un
aliment fait d'un mélange d'oeuf cuit, de provende et de verdure finement hachée. Cette combinaison
est facilement digérée par les dindonneaux et stimule leur appétit.
L'échalote et l'amarante sont les plus appréciées.
Les vers de terre constituent également une bonne alimentation ainsi que l'azolla frais ou sec.
#Mangeoires
Le bord supérieur d'une mangeoire doit toujours être à la hauteur du dos des dindons.
Pendant les 5 premiers jours, on utilisera des plateaux.
Puis, du 6 ème jour jusqu'à la 4 ème semaine, des mangeoires 1 er âge avec des clous pour empêcher les
dindonneaux d'y rentrer.
Mangeoires 2 ème âge jusqu'à 7 ou 8semaines.
Mangeoires 3 ème âge jusqu'à la vente.
Il faut 1 mangeoire pour 30 poussins ou pour 25 dindonneaux ou pour 20 dindons.
#Abreuvoirs
Poussins: 1 abreuvoir de 3 litres pour 30.
Dindonneaux: 1 pour 25.
Dindons
Isoler les malades
#Reproduction
L'Accouplement.
Il faut 4 à 5 femelles pour 1 mâle.
Il ne faut pas mettre 2 mâles ensemble avec des femelles: ils se battent et la fertilité des oeufs est faible.
La maturité sexuelle du mâle s'observe par le développement des caroncules et de sa barbe.
#Ponte.
La ponte commence à 6 mois.
Une dinde pond pendant 2 ou 3 ans.
La dinde couve elle-même ses oeufs pendant 28 jours.
Durant cette couvaison, il faut la lever pour l'alimenter sinon elle devient très faible.
Les dindes pondent à l'extérieur, dans l'herbe, sauf si des pondoirs en bois sont construits.
Pour qu'une dinde ponde continuellement, placer ses oeufs à couver sous une poule ou couveuse
artificielle.
Pour avoir une bonne éclosion:
- ramasser rapidement les oeufs
- conserver les oeufs 7 jours maximum dans un endroit frais.
- trier les oeufs pour écarter ceux qui sont mal formés ou petits.
- désinfecter les oeufs au Crésyl
#Réforme.
Lorsqu'une dinde ne pond plus suffisamment, on peut la vendre pour la consommation. On dit qu'elle
est réformée.
Critères de la réforme:
- âge
- santé
- nombre d'oeufs pondus
- nombre d'oeufs éclo.
#Engraissement
Elevés dans de bonnes conditions, les dindons peuvent peser 6 à 9 kg en 24 semaines.
Un dindon peut être mangé à partir du 4 e mois.
#Hygiène
Quels que soient les soins ou l'alimentation donnés, sans une bonne hygiène, il y aura toujours des
maladies.
Règles élémentaires à suivre:
Pour l'environnement:
- Tenir l'environnement du bâtiment propre.
Pour le matériel:
- Tamiser les copeaux car la poussière provoque des maladies respiratoires.
- Respecter une épaisseur de 15 à 20 cm de copeaux, ce qui permet de les retourner entre 2
renouvellements.
- Laver chaque jour les abreuvoirs avec de l'eau claire.
- Vider et gratter les mangeoires avant chaque service pour éviter les moisissures.
- Déplacer les mangeoires et abreuvoirs chaque jour pour éviter la moisissure des copeaux.
- Stocker les aliments dans un bâtiment bien aéré et poser les sacs de provende sur des planches et non
directement sur le sol (risque de moisissures).
- Désinfecter une fois par semaine mangeoires, abreuvoirs. perchoirs, avec du Crésyl ou de l'eau de
Javel.
Pour les animaux:
- Isoler les malades pendant le traitement jusqu'à complète guénson.
- Regrouper les animaux par tranche d'âge pour que les petits ne soient pas dominés par les grands.
- Pour ne pas stresser les animaux éviter les bruits, ne pas rentrer brusquement dans le bâtiment (ce qui
permet par ailleurs de les observer et détecter les malades).
- Servir les animaux sains en premier pour ne pas transmettre les maladies.
Pour l'éleveur:
- Porter une tenue propre et si possible toujours dans les mêmes tons pour ne pas effrayer les dindons.
- Se déchausser et tremper les pieds dans un désinfectant avant de rentrer dans le bâtiment.
- Se laver les mains avant de s'occuper des animaux.
- Il est déconseillé pour une même personne de servir dans des bâtiments différents.
#Vide_sanitaire
Avant de recevoir une nouvelle bande de poussins:
Enlever les copeaux usagers, balayer, désinfecter à chaud le sol, les murs, grillages, nattes etc. et les
désinsectiser avec une solution d'organophosphorés
par exemple. Laisser le bâtiment vide et ouvert pendant 2 semaines au moins. La veille de la réception
des poussins, désinfecter encore une fois.
La distribution régulière de certaines plantes permet de prévenir et de traiter certaines maladies
infectieuses et parasitaires:
Le vernonia est un déparasitant contre les verminoses et les coccidioses. Il est distribué directement ou
mélangé à la provende. On peut aussi le triturer
et additionner l'extrait ainsi obtenu à l'eau de boisson. Cet extrait permet également de traiter les
plaies. .
- Le neem: même usage et même mode d'emploi.
L'amantrouzou (en Fon) est un déparasitant.
- L'affama (en Fon) a des vertus antibiotiques. On désinfecte la feuille, puis le jus extrait sert à traiter la
conjonctivite.
- Le basilic sert aussi à traiter la conjonctivite. Additionné à l'aliment, le basilic lutte contre les troubles
intestinaux.
- La feuille de bananier: le jus obtenu à partir de la nervure centrale de la feuille est efficace contre la
conjonctivite.
Les croûtes provoquées par un accès de variole aviaire peuvent être éliminées grâce à 2 traitements:
- soit avec de l'huile de palme additionnée d'une pincée de sel.
- soit avec de l'huile d'arachide additionnée de soufre.
Dés le début de l'élevage, chaque bande doit être identifiée. L'éleveur doit tenir des fiches de soins,
d'alimentation et de reproduction.
De même, il doit avoir un cahier pour noter toutes ses dépenses et ses recettes. Ceci est très important
pour savoir si son élevage lui rapporte de l'argent ou non.
#BON_A_SAVOIR
#Taux_de_mortalité.
- dindonneaux: 5 %
- croissance: 3 %
- adultes: 2 %
#Sélection_des_reproducteurs.
Tenir compte de:
- la rusticité de la race
- la vitesse de croissance
- la couleur du plumage
- l'état de santé
- l'âge
Surtout éviter la consanguinité.
Accouplement.
Ratio: 4 à 5 c'est à dire qu'il faut 4 à 5 femelles pour 1 mâle.
Taux de fertilité: 85 %
#Ponte.
Premiers oeufs entre la 24 e et la 30 e semaine.
Taux de ponte: 65 à 70 %.
65 à 100 oeufs par saison (sèche).
#Densité: 3 dindes par m².
Les dindes pondent à l'extérieur, dans l'herbe sauf si des pondoirs en bois sont construits.
Pour qu'une dinde ponde continuellement, placer ses oeufs à couver sous une poule ou couveuse
artificielle.
Incubation naturelle ou artificielle.
#Taux_d'éclosion:
- dindes: 90 à 95 %
- couveuses: 89 à 90 %
Durée d'incubation: 28 à 30 jours.
Pour avoir une bonne éclosion:
- ramasser rapidement les oeufs
- conserver les oeufs 7 jours maximum, à une température de 15 à 18°C.
- trier les oeufs pour éliminer ceux qui sont mal formés ou petits
- désinfecter les oeufs au Crésyl
- Dans une couveuse artificielle, il faut une température allant de 37,5 à 38° C.
#Réforme.
Une dinde peut pondre pendant 2 ou 3 ans.
Critères de la réforme:
- âge
- santé
- taux de ponte
- taux d'éclosion
- taux de mortalité
Engraissement.
Elevés dans de bonnes conditions, les dindons peuvent peser 6 à 9 kg en 24 semaines.
Un dindon peut être mangé à partir du 4 e mois.
IC; 3 à 4 c'est-à-dire que pour 3 â 4 kg de nourriture, un dindon grossit de 1 kg.
GMQ (gain moyen quotidien ): 40 à 50 g.
#Densité.
Poussinière: 15 à 25 dindonneaux.
Poulailler: 5 à 10 dindons.
Ponte: 3 dindes.
#Plan_de_prophylaxie
- 1ère semaine: Anti-stress + vaccination peste
- 2e semaine: Vaccination gumboro
- 3e semaine: Rappel peste
- 4e semaine : Traitement coccidiose
- 5esemaine : Antibiotique
-8esemaine: Déparasitage + vitamines
9e semaine: Traitement histomonose
- 10e semaine : Vaccination variole
- 12e semaine: Vitamines
- 14e semaine: Traitement coccidiose
- 16e semaine: Déparasitage + vitamines + rappel + vaccination pasteurellose et typhose
17e semaine: Traitement histomonose
- 21e semaine : Vitamines
- 22e semaine: Rappel peste, pasteurellose et typhose + déparasitage
- 23e semaine: Traitement coccidiose et histomonose.
#NB: Au cours de la ponte, donner des vitamines tous les mois, déparasiter tous les 2 mois, donner des
antibiotiques tous les 3 mois.