Sciences 3ème ITELA

U.A.A.4
La conservation de la masse – La combustion.

1. La réaction chimique :

• Expérience 1 :

Matériel et produits
- Deux tubes à essai
- Un berlin
- Une balance
- Vinaigre
- Bicarbonate de soude
Mode opératoire Schéma
1. Dans le premier tube à essai, verse
100ml vinaigre
2. Dans le second tube à essai, verse 2 g
de bicarbonate de soude
3. Place les tubes dans le berlin et pèse
l’ensemble à l’aide de la balance (m1)
4. Verse le contenu du premier tube
dans le second
5. Observe le changement
6. Replace les tubes dans le berlin et
pèse l’ensemble à l’aide de la balance
(m2)

Observation
m1 =
m2 =

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• Expérience 2 :

Matériel et produits
- Un tube à essai
- Une bouteille (avec capuchon)
- Un berlin
- Une balance
- Vinaigre
- Bicarbonate de soude
Mode opératoire Schéma
1. Dans le premier tube à essai, verse
100ml vinaigre
2. Dans une bouteille verse 2 g de
bicarbonate de soude
3. Place le tube et la bouteille dans le
berlin et pèse l’ensemble à l’aide de la
balance (m1)
4. Verse le contenu du tube dans la
bouteille et referme la.
5. Observe le changement
6. Replace le tube et la bouteille dans le
berlin et pèse l’ensemble à l’aide de la
balance (m2)

Observation
m1 =
m2 =

Si nous analysons les résultats de nos deux dernières expériences, nous

constatons que les résultats ne sont pas identiques. Dans l’expérience 1, la masse
initiale et la masse finale sont identiques alors que ce n’est pas le cas dans
l’expérience 2.

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- A ton avis pourquoi cette différence ?

Afin de résoudre ce problème, recommençons l’expérience 2 en changeant un

élement.

• Expérience 3 :

Matériel et produits
- Un tube à essai
- Une bouteille (avec capuchon)
- Un berlin
- Une balance
- Ballon de baudruche
- Vinaigre
- Bicarbonate de soude
Mode opératoire Schéma
1. Dans le premier tube à essai, verse
100ml vinaigre
2. Dans une bouteille verse 2 g de
bicarbonate de soude
3. Place le tube, la bouteille et le ballon de
baudruche dans le berlin puis pèse
l’ensemble à l’aide de la balance (m1)
4. Verse le contenu du tube dans la
bouteille et place le ballon de baudruche
au-dessus.
5. Observe le changement
6. Replace le tube, la bouteille dans le
berlin et le ballon de baudruche puis
pèse l’ensemble à l’aide de la balance
(m2)

Observation
m1 =
m2 =

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Lors d'une transformation chimique, la masse de

l’ensemble des produits formés est égale à la masse
de l’ensemble des réactifs.

Les réactifs sont les substances mises en jeu au départ

de la réaction chimique.

Les produits sont les substances présentes en fin de

réaction chimique.

Réactifs Produits
s

Principe de conservation de la masse ou la loi de

Lavoisier.

• Qui est Lavoisier ?

[Link]

Antoine Lavoisier (né Antoine Laurent de Lavoisier le 26 août 1743 à Paris et

guillotiné le 8 mai 1794 à Paris) est un chimiste, philosophe et économiste
français.
Il a énoncé la première version de la loi de conservation de la matière. Identifié
et baptisé l'oxygène (1778), participé à la réforme de la nomenclature
chimique,...
Il est souvent fait référence à Lavoisier en tant que père de la chimie moderne.
Les expériences de Lavoisier sont parmi les premières expériences chimiques
véritablement quantitatives jamais exécutées.

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2. Exercices : la réaction chimique

• Entoure les réactifs en bleu et les produits en rouge dans ces

réactions.

a)

b)

c)
Dioxyde de carbone + Eau Méthane + Dioxygène

• Au départ de l’énoncé écrit l’équation de bilan de la réaction.

a) Lorsqu’on mélange du chlorure de sodium avec du nitrate d’argent, il se

forme un précipité blanc de chlorure d’argent et de nitrate de sodium.

b) On obtient un précipité jaune d’iodure de plomb et de nitrate de potassium,

quand on incorpore de l’iodure de potassium à du nitrate de plomb.

c) Pour assurer la réaction/combustion complète de 12 g de carbone, il faut 32g

de dioxygène. Le produit de la réaction est du dioxyde de carbone.

d) Quelle est la masse de dioxyde de carbone obtenue ? Sur quelle loi te fondes-
tu ?

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3. Notion de combustion :

Le feu est une des premières

conquêtes de l’Homme.

Mais trop souvent , le feu s’évade

des limites que nous lui avons
fixées…

• Au feu – C’est pas sorcier :

- Observe le documentaire « Au feu- C’est pas sorcier » et répond aux

questions suivantes.

a) Comment se déclare un incendie ? (Cite les exemples).

b) Comment appelle t’on les trois éléments réunis ?

c) Comment arrêter un incendie ?

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d) Pourquoi les pompiers portent-ils un asque ? Quel est sa spécificité ?

e) Quel est l’avantage de vaporiser de l’eau en petite quantité sur un feu ?

f) Quelle est l’expérience réalisé par Jamy ?

g) Pourquoi faut-il rester proche du sol lors d’un incendie ?

h) Quelles sont les recommandations à effectuer lors d’un incendie ?

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4. La réaction de combustion complète :

• Expérience :

Matériel et produits
- Une bougie « chauffe-plat »
- Coupelle
- De l’eau de chaux
- Cristallisoir

Mode opératoire Schéma

1. Allumons une bougie « chauffe-plat ».
2. Plaçons une coupelle contenant de l’eau
de chaux à côté de la bougie.
3. Plaçons un grand récipient transparent
appelé cristallisoir par-dessus le tout.
4. Observe et schématise l’expérience.

Observation

Cette expérience, au cours de laquelle nous avons fait brûler une bougie et
obtenu du dioxyde de carbone et de l’eau, est appelée réaction de combustion
complète.

Le combustible est la substance capable de brûler en présence d’un autre réactif

pour fournir de l’énergie.

Le comburant est un corps chimique qui a pour propriété de permettre la

combustion d’un combustible.

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a) Quel est le combustible de cette réaction ?

b) Quel est le comburant de cette réaction ?

c) Pourquoi la combustion cesse très vite une fois le cristallisoir posé ?

d) Quelles sont les substances formées au cours de cette réaction ?

e) A partir des informations récoltées, écris le bilan de la réaction.

f) Qu’a-t-il fallu pour que celle-ci commence à brûler ?

g) Quels sont les trois éléments indispensables à une combustion ?

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5. Triangle du feu :

Les trois éléments doivent être présents dans des proportions optimales pour que
la combustion puisse se produire.

• Écris le bilan d’une réaction de combustion à l’aide des informations

recueilli tout au long du cours.

+ + +

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Une combustion est un phénomène chimique au cours duquel

un combustible « brûle » en présence d’un comburant
(oxygène) pour former du dioxyde de carbone et de l’eau.

Pour qu’une combustion se produise, trois facteurs doivent

être réunis :

1. La présence d’un combustible.

2. La présence d’un comburant.
3. Un apport d’énergie pour amorcer la transformation
chimique entre le combustible et le comburant.
=

Triangle du feu.

Au cours d’un combustion complète, on observe aussi une

libération d’énergie (thermique, lumineuse,…).

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