Partie II LE CORPS HUMAIN ET LA SANTE (nouvelle double page, format paysage)
Chap.1 Le monde microbien et la santé
Objectifs :
-Expliquer les réactions qui permettent à l’organisme de se préserver des micro-organismes
pathogènes
-Relier le monde microbien hébergé par notre organisme et son fonctionnement
-Expliquer quelques processus biologiques impliqués dans le fonctionnement de l’organisme jusqu’au
niveau moléculaire
-Argumenter l’intérêt des politiques de prévention et de lutte contre la contamination/l’infection
I. Les micro-organismes de notre environnement
1. Les différents types de micro-organismes
TP boîte de Pétri main lavée/main non lavée : faire le schéma des boîtes, voir vidéo + observation
de levures
[Link]
Recenser micro-organismes étudiés ou connus (fermentation, IST), voir vidéo
[Link]
Les micro-organismes sont variés (bactéries, virus, champignons, acariens…) et présents dans tous
les milieux (air, eau, êtres vivants, objets, sol…)
Certains micro-organismes sont inoffensifs (microbiote, ferments lactiques, levures de
boulangerie), d’autres sont pathogènes (virus de la dengue, SARS COV-2) pour l’Homme.
Les micro-organismes portent à leur surface des molécules permettant de les identifier : ce sont les
antigènes.
[Link]
2. L’infection
Infection par le virus de la grippe (les 4 premières minutes) [Link]
[Link]/acces/thematiques/sante/epidemies-et-agents-infectieux/comprendre/grippe-
aviaire/images_cycle_virus/[Link]/view
En anglais, infection par le SARS-COV-2 : [Link]
Doc.2 et 3 p.181 + animation « défenses immunitaires 3ème » de l’académie de Besançon
[Link]
Caractéristiques du milieu intérieur
T°= ….°C, disponibilité en nutriments ? Disponibilité en eau ? conclusion ?
Une fois à l’intérieur du corps, les micro-organismes pathogènes sont dans des conditions
favorables. Ils se multiplient rapidement. Il est nécessaire de les éliminer, c’est pourquoi il faut
désinfecter les plaies en utilisant des produits antiseptiques.
doc.5 p.179 : comment nettoyer une plaie et éviter l’infection ?
[Link] compter ou calculer le nombre de bactéries au
bout de 2h !
Infection= multiplication d’un micro-organisme pathogène dans le corps
3. La prévention
-modélisation éternuement [Link]
-Comprendre et expliquer les gestes barrière (affiche coronavirus)
-renforcer son système immunitaire (discussion sur les 3 idées trouvées)
Asepsie : ensemble des moyens préventifs utilisés pour diminuer la quantité de micro-organismes
circulant dans un milieu (ex : salle d’opération= milieu aseptisé)
Cide= suffixe latin, signifie
Lire l’étiquette d’un gel hydro alcoolique : « qui tue »
Bactéricide= détruit……………………………………………………. Fungus= préfixe latin référent
Virucide= détruit………………………………………………………….. aux « champignons »
Fongicide= détruit………………………………………………………..
L’asepsie et les gestes barrières permettent de diminuer le nombre de micro-organismes qui
circulent autour de nous. Cela évite la transmission des micro-organismes d’un individu à l’autre.
Nous avons moins de chances d’être contaminé.
[Link]
Renforcer son système immunitaire permet de mieux lutter contre les éventuelles infections.
II. 1er niveau de défense contre les micro-organismes pathogènes
Doc.1 p.178
autres ex : les bactéries « amies » de la flore intestinale, de la flore vaginale, les larmes
Nous possédons des barrières naturelles qui nous protègent de la contamination par les micro-
organismes pathogènes :
-La peau et les muqueuses permettent d’éviter la contamination en formant des barrières
physiques (enveloppes du corps). L’hygiène maintient ces barrières en bonne santé.
- Il existe également des barrières chimiques comme les larmes ou l’acidité de l’estomac.
-Le microbiote intestinal ou la flore vaginale contiennent de nombreuses « bactéries amies » qui
empêchent la prolifération des micro-organismes pathogènes.
Contamination : entrée des micro-organismes dans le milieu intérieur en franchissant la peau ou
les muqueuses
Pour réviser : [Link]
III. 2ème niveau de défense contre les micro-organismes pathogènes : la réaction immunitaire
rapide
TP frottis sanguin : reconnaître des cellules de défense (globules blancs= leucocytes)
Animation + schéma doc.3 178 « Phago » : préfixe qui signifie manger
« cyte » est un suffixe qui signifie cellule
Symptômes de la réaction inflammatoire ?
Dès la contamination, une réaction immunitaire rapide se met en place : c’est la phagocytose, elle
se déroule en 4 étapes (adhésion, absorption, digestion, rejet des déchets). Elle suffit le plus
souvent à stopper l’infection. Les phagocytes sont une catégorie de globules blancs.
La phagocytose se produit souvent et est associée aux symptômes suivants : rougeur, chaleur
gonflement, douleur, parfois formation de pus.
IV. 3ème niveau de défense : les réactions immunitaires lentes
Voir schéma des organes de l’immunité (localisation des ganglions lymphatiques)
1. Les cellules de l’immunité lente
p.180 à 183+ animation « défenses immunitaires »
[Link]
Z78vSVL-eRKEBNdxtNI ou vidéo [Link] :
compléter le tableau
Nom Intervention Mode d’action Réponse immunitaire
Quand les -sécrétion d’anticorps spécifique
antigènes
circulent -coopération avec les
dans …………………………….
l’organisme
Destruction des spécifique
cellules infectées
par perforation
Lymphocyte
mémoire
Les cellules immunitaires spécifiques (doc.6 p.183)
Anticorps : molécule spécifique produite par un lymphocyte B, capable de se lier à un antigène
(doc. 4 p.181)
Neutralisation d’un antigène : plusieurs anticorps se fixent sur un micro-organisme possédant
l’antigène reconnu. Cela permet de faciliter la phagocytose. (doc.6 p.181)
Les cellules immunitaires intervenant dans les réactions lentes sont des lymphocytes. Ces cellules
se multiplient dans les ganglions lymphatiques. Cette prolifération prend quelques jours, c’est pour
cela qu’on parle de réaction immunitaire lente, elle peut s’accompagner de fièvre. Ce sont des
signes d’infection pour le médecin.
Les lymphocytes sont cependant plus efficaces car ils reconnaissent l’antigène de manière
spécifique.
2. Le principe de la vaccination
Doc.1 p.184 : interpréter l’expérience historique
Doc.2 p.184 : émets des hypothèses sur ce qui se passe dans le corps lors de la vaccination.
Aide-toi de ton ressenti lors de ton dernier vaccin ou demande à tes parents.
TP : Réalise les expériences d’injections différées et relève les quantités maximales d’anticorps
produites
[Link]
zf60Z78vSVL-eRKEBNdxtNI
La reconnaissance spécifique de l’antigène et la production de lymphocytes mémoire sont utilisés
dans le processus de vaccination qui comprend une injection d’antigène atténué pour stimuler la
production d’anticorps et des rappels afin d’avoir un niveau suffisant de lymphocytes mémoire. Les
lymphocytes mémoire permettront de réagir plus vite et en plus significativement lors d’un autre
contact avec le même antigène.
Doc.3 p.185 : distingue les arguments en faveur de la vaccination de ceux en défaveur de la
vaccination
Doc.4 p.185 : interprète ces courbes + vidéo [Link]
rougeole-l%E2%80%[Link]
La vaccination permet d’éviter que certaines maladies graves (comme la rougeole ou la
tuberculose) se répandent dans la population : c’est l’immunité collective
Consulter son carnet de santé pour prendre connaissance du calendrier vaccinal concernant la
rougeole.
V. Les traitements
TP : Schématiser une bactérie pathogène, un virus pathogène en indiquant l’échelle
Lorsque notre système immunitaire est submergé, l’infection prend le dessus. Les symptômes
persistent, nous ressentons de la fatigue, souvent de la fièvre.
La fièvre permet de lutter contre la multiplication des microbes mais elle peut aussi être
dangereuse pour nos propres cellules.
Certains médicaments comme les antibiotiques, prescrits uniquement par les médecins,
peuvent éliminer certaines bactéries, mais attention, les antibiotiques sont inefficaces contre
les virus. (ex la grippe). De plus certaines bactéries sont devenues résistantes aux
antibiotiques.