Chapitre 1

TISSU EPITHELIAL

PLAN Objectif Principal

UE-THEME
Definition
I- épithélium de revêtement
A-classification
1- épithélium simple Mots
Objectifs généraux- Clefs-
a- la membrane basale
b-exemples
2- épithélium stratifié
a-exemples
3- épithélium pseudostratifié
II- épithélium glandulaire
1- sécrétion mérocrine
2- sécrétion holocrine
3- sécrétion apocrine

DÉFINITION
Un épithélium est un ensemble de cellules contiguës juxtaposées, étroitement liées
par des systèmes de jonction et séparées du tissu conjonctif sous-jacent par une
membrane basale. Les épithéliums ne sont jamais vascularisés, à une exception près
(la strie vasculaire dans le canal cochléaire).
Le tissu conjonctif est très vascularisé. Les épithéliums peuvent provenir de
l’épiblastes, du mésoblaste et de l'entoblastes.
Les épithéliums peuvent être divisés en deux groupes principaux: les épithéliums de
revêtement et les épithéliums sécréteurs (glandulaires). Il s'agit d'une division
fonctionnelle arbitraire car il existe des épithéliums de revêtement dans lesquels
toutes les cellules sécrètent également (par exemple, la paroi de l'estomac) ou dans
lesquels les cellules glandulaires sont réparties entre les cellules de revêtement (par
exemple, les cellules muqueuses de l'intestin grêle ou de la trachée).
Il y a deux groupes principaux.
épithéliums

I - Epithélium de revêtement
A- classification
Les cellules des épithéliums de revêtement sont organisées en un ou plusieurs couches
qui recouvrent la surface ou tapissent les cavités d’un organe. ces épithéliums sont
classés en fonction du nombre des couches de cellules et la morphologie des cellules
dans la couche externe.
Les épithéliums simples contiennent une couche de cellules et les épithéliums stratifiés
contiennent deux couches ou plus.
1- les épithéliums simples
En se basant sur la forme des cellules, les épithéliums simples sont classés en
pavimenteux (cellules aplaties), en cubiques (aussi large que hautes) ou prismatiques
(cellules plus hautes que larges). La plupart des épithéliums stratifiés sont classés en
fonction de la forme cellulaire de la couche extérieure superficielle: pavimenteux, cubique
ou prismatique (ou cylindrique).
Les noyaux des cellules épithéliales ont des formes variables et peuvent être elliptiques
(ovales), sphériques ou aplatis, la forme nucléaire correspondant approximativement à la
forme de la cellule.
a- La membrane basale
La face basale de tous les épithéliums repose sur une fine couche de macromolécules
extracellulaires, filtre semi-perméable pour les
substances atteignant les cellules épithéliales par le
tissu conjonctif sous-jacent appelé chorion. Au plus
près des cellules épithéliales, se trouve une couche
dense aux électrons, constituée d'un réseau de fines
fibrilles qui constituent la lame basale et sous cette
couche se trouve une lame réticulaire plus diffuse
et fibreuse.
Les macromolécules de la lame basale sont sécrétées par les côtés basaux des cellules
épithéliales et forment un réseau en forme de feuille (laminine: glycoprotéines, nidogène et
perlecan: protéoglycane). Cette lame basale est formée de 2 couches, lamina lucida (pas
dense aux électrons du MET) et la lamina densa (dense aux électrons). La lame réticulaire
contient du collagène de type III et est liée à la lame basale en ancrant des fibrilles de
collagène de type VII, toutes deux produites par des cellules du tissu conjonctif.
Epithélium + membrane basale + tissu conjonctif = muqueuse
 épithéliums

b- Exemples
Epithélium simple (une couche de cellules)
Pavimenteux : épithélium postérieur de la cornée
Pavimenteux recouvrant les vaisseaux (endothélium);
Pavimenteux recouvrant les séreuses des cavités: péricarde,
plèvre, péritoine (mésothélium)
Cubique : Couvrant l'ovaire, la thyroïde, tube collecteur de rein
Cylindrique recouvrant l'intestin, la vésicule biliaire et l'estomac.
La surface de la muqueuse de l'estomac est un épithélium
cylindrique simple qui envahit profondément la membrane basale.
Les invaginations forment des millions de cryptes
gastriques, ouvertes chacune sur la lumière de l'estomac.
Les cellules muqueuses superficielles qui tapissent la
lumière et les cryptes sécrètent une couche muqueuse
épaisse, adhérente et très visqueuse, riche en ions
bicarbonates et protégeant la muqueuse des effets
abrasifs des aliments intraluminaux et des effets corrosifs
de l'acide gastrique. Ce sont les cellules mucipares dites
à pôle muqueux fermé.
La muqueuse de l'intestin grêle est recouverte par des évaginations de la muqueuse
appelées villosités qui se projettent dans la
lumière. Ces projections en forme de doigts
de gants sont couvertes par un simple
épithélium cylindrique de cellules absorbantes
appelées entérocytes, avec de nombreuses
cellules caliciformes intercalées.
L'extrémité apicale de chaque entérocyte est surmontée de différenciations apicales,
nombreuses et régulière appelée microvillosités à plateau strié. Les cellules
caliciformes sécrètent des glycoprotéines sous forme de mucines qui sont ensuite
hydratées pour former du mucus, dont la fonction principale est de protéger et de
lubrifier la muqueuse de l'intestin. Le canal déférent est tapissé d’un épithélium
prismatique simple stéréocilié.
 épithéliums
2- épithéliums stratifiés
Les épithéliums stratifiés sont classés en fonction de la forme de la couche
superficielle : pavimenteux, cubique ou cylindrique.
a- Exemples
Epithélium cubique stratifié (bistratifié): glandes sudoripares
Epithélium cylindrique stratifié: urètre spongieux
La surface des épithéliums pavimenteux stratifiés est
recouverte d’une fine couche de cellules aplaties. Ils peuvent être «kératinisées»
(remplis de filaments de kératine) ou «non
kératinisées» (avec de la kératine relativement
éparse).
L'épithélium pavimenteux stratifié et kératinisé se
rencontre principalement dans l'épiderme de la peau, où il permet de prévenir la
déshydratation des tissus. L'épiderme est constitué de plusieurs couches :
La couche basale (strate basale) est une couche unique de cellules cubiques qui
reposent sur la membrane basale, à la jonction dermo-épidermique. Les
hémidesmosomes des membranes cellulaires basales relient ces cellules à la lame
basale et les desmosomes se chargent des liaisons latérales et supérieures avec les
autres cellules. La couche basale est caractérisée par une intense activité mitotique et
contient des cellules souches responsables du renouvellement de toutes les autres
couches de l’épidermiques. L'épiderme humain est renouvelé tous les 15 à 30 jours
environ, en fonction de l'âge, de la région du corps et d'autres facteurs. Cette couche
est parfois appelée stratum germinativum.
Juste au-dessus (stratum spinosum ou spinocellulaire) on trouve la couche la plus
épaisse, formée de cellules volumineuses et polyhédriques ayant un noyau central
avec nucléole et cytoplasme synthétisant activement les kératines. Ces cellules,
appelées kératinocytes sont surmontées à leur surface par de nombreuses épines.
Ces épines s’attachent avec les épines des cellules voisines et, l’ensemble, apparait
comme des ponts intercellulaires. Les cellules se déplacent vers le haut et la quantité
et les types de filaments de kératine augmentent jusqu'à ce qu'ils représentent la
moitié des protéines totales contenues dans les kératinocytes superficiels.
épithéliums
La couche suivante est la couche granuleuse,
dont les cellules contiennent des granules de
kératohyaline. La couche granulaire (stratum
granulosum) se compose de trois à cinq couches
de cellules aplaties, qui subissent actuellement le
processus de différenciation terminale de la
kératinisation.
Leur cytoplasme est rempli de granules appelés
granules de kératohyaline.
La couche cornée est constituée de 20 à 30
couches de cellules kératinisées squameuses,
remplies de kératines filamenteuses. Cette
couche; de kératinocytes morts, aplatis, anuclés, remplis de kératine; protège contre le
frottement et la perte d'eau.
À la fin de la kératinisation, les cellules ne contiennent
plus que des protéines fibrillaires amorphes avec des
membranes plasmiques entourées par la couche riche
en lipides. Ces cellules entièrement kératinisées ou
kératinisées, appelées squames, sont continuellement
éliminées à la surface de l'épiderme lorsque les
desmosomes et les enveloppes de cellules riches en
lipides se décomposent. Les mélanocytes sont responsables de la couleur de la peau.
Ils ont des corps cellulaires arrondis, pâles et colorés, fixés par les hémidesmosomes
à la lame basale, mais dépourvus d'attachements aux kératinocytes voisins. Plusieurs
longues extensions cytoplasmiques irrégulières de chaque corps cellulaire
mélanocytaire pénètrent dans l'épiderme, s'étendant entre les cellules des couches
basale et épineuse et se terminant par des invaginations de 5 à 10 kératinocytes. Bien
que les mélanocytes produisent des mélanosomes, les kératinocytes sont le dépôt de
mélanine et contiennent plus de ce pigment que les cellules qui le produisent. Les
mélanocytes de personnes d'origine ancestrale près de l'équateur, où le besoin de
protection contre
le soleil est plus grand, produisent des granules de mélanine plus rapidement et les
accumule plus abondamment dans les kératinocytes. Les épithéliums non kératinisés
Epithéliums
sont présents dans de nombreux organes, tels que la muqueuse œsophagienne ou
l'enveloppe externe de la cornée (épithélium antérieur).
Ici, les cellules accumulent beaucoup moins de kératine et
conservent leurs noyaux tout en offrant une protection
contre les micro-organismes.
3- Epithélium pseudo stratifié
Ici, les cellules hautes et irrégulières sont toutes
attachées à la membrane basale, mais leurs noyaux sont à des niveaux différents et
toutes les cellules ne s'étendent pas jusqu'à la surface libre, ce qui donne un aspect
stratifié.
Nous avons deux types d'épithélium pseudo stratifié :
L'épithélium cylindrique pseudostratifié qui tapisse les
voies respiratoires supérieures, avec des cellules
fortement ciliées. Nous trouvons également des
cellules caliciformes et des cellules basales intercalées
entre les cellules cylindriques.
L'épithélium de la vessie est appelé épithélium
transitoire, un épithélium stratifié dont
l'apparence change en fonction du
degré de distension de la vessie. Vide,
les cellules de surface sont grandes et
en forme de dôme. Les cellules
immédiatement en dessous sont en
forme de poire (ou en raquette) et
légèrement plus petites. Les cellules les
plus profondes (basales) sont les plus
petites.

I I - Épithélium et glandes sécrétoires

Les cellules épithéliales qui fonctionnent principalement pour produire et sécréter
diverses macromolécules peuvent apparaître dans certains épithéliums ayant d'autres
fonctions majeures ou former des organes spécialisés appelés glandes.
épithéliums
Les cellules sécrétoires peuvent synthétiser, stocker et libérer des protéines (par
exemple, dans le pancréas), des lipides (par exemple, les glandes sébacées) ou des
complexes de glucides et de protéines (par exemple, les glandes salivaires). Les
épithéliums des glandes mammaires sécrètent les trois substances.
Les cellules de certaines glandes (p. Ex. Les glandes sudoripares) ont une faible
activité synthétique et sécrètent principalement de l'eau et des électrolytes (ions)
transférés du sang.
Les cellules sécrétoires éparses peuvent être appelées glandes unicellulaires. Un
exemple important, facilement visible, est la cellule caliciforme abondante dans la
muqueuse de l'intestin grêle et des voies respiratoires, qui sécrète du mucus lubrifiant
qui contribue au fonctionnement de ces organes.
Les glandes se développent en recouvrant les épithéliums du fœtus par prolifération
cellulaire et croissance dans le tissu conjonctif sous-jacent, et subissent une
différenciation plus poussée. Les glandes exocrines restent connectées à l'épithélium
de surface, la connexion forme les canaux excréteurs (tubulaires) tapissés
d'épithélium ; ces canaux servent de chemin par où le matériel sécrété sera libéré
jusqu’au lieu de son utilisation.
Les glandes endocrines perdent la connexion avec leur épithélium d'origine et sont
donc dépourvues de canaux. Les vaisseaux sanguins (capillaires) adjacents aux
cellules endocrines absorbent leurs hormones sécrétées en vue de les transporter
dans le sang vers les cellules cibles là où elles se trouvent dans tout le corps.
Les glandes exocrines sont organisées en un système continu de nombreuses petites
portions sécrétoires et canaux qui transportent la sécrétion hors de la glande.
Les structures de la portion sécrétoires et les canaux excréteurs permettent de classer
les glandes exocrines en:
- Glandes simples (conduits non ramifiés) ou
composées (conduits ramifiés à plusieurs
branches).
Diverses combinaisons de la forme de la partie
sécrétoire et des canaux excréteurs se retrouvent
dans le corps:
Glande simple:
Glande tubulaire (tubuleuse) droite ramifiée :
glande fundique
épithéliums
Glande tubulaire contournée ramifiée: glande pylorique
Tubulaire (tubuleuse) contournée: glandes sudoripare
Alvéolaire ramifié : glande sébacée
Glandes composées:
Acineuse: pancréas, parotide
Tubulo acineuse: glande sublinguale et glande sous-maxillaire
Trois mécanismes de base permettent la libération du produit de sécrétion sont
couramment utilisés par les cellules spécialisées dans la sécrétion. Ces peuvent être
distinguées histologiquement:
1. Sécrétion mérocrine: Il s'agit de la méthode la plus courante de sécrétion de
protéines ou de
glycoprotéines. Elle
consiste en une
exocytose typique à partir
de vésicules liées à la
membrane ou des
granules de sécrétion.
2. Sécrétion holocrine: ici, les cellules accumulent le produit de façon continue
pendant leur grossissement et leur différenciation terminale, aboutissant à une rupture
cellulaire complète qui libère le produit et les débris cellulaires dans la lumière de la
glande. Cela se voit mieux dans les glandes sébacées produisant un matériau riche
en lipides dans la peau.
3. Sécrétion apocrine: ici, le produit s’accumule aux extrémités apicales des cellules.
Toute la partie apicale se détache pour libérer le produit accompagnée de petites
quantités de cytoplasme et de membrane cellulaire. Les gouttelettes lipidiques sont
sécrétées dans la glande mammaire de cette manière.
Les glandes exocrines avec une sécrétion mérocrine peuvent également être classées
comme séreuses ou muqueuses en fonction de la nature de leurs produits de
sécrétion, qui confèrent des propriétés de coloration distinctes aux cellules.
Les cellules séreuses synthétisent des protéines. Ces cellules possèdent une
portion apicale remplie de granules de sécrétion à différents stades de maturation.
Elles ont aussi un REG et un appareil de Golgi bien développé. Les cellules séreuses
se colorent donc intensément avec un noyau arrondi et basal. Les Acini du pancréas
et de la parotide (glande salivaire) sont composés de cellules séreuses. Les cellules
épithéliums
muqueuses, telles que les cellules caliciformes, sont remplies, dans leur pôle apical
de granules de sécrétion, mais celles-ci contiennent des protéines fortement
glycosylées appelées mucines. Lorsque les mucines sont libérées de la cellule, elles
s'hydratent et forment une couche de mucus. Les mucines sont généralement
perdues au cours des préparations histologiques de routine, entraînant une mauvaise
coloration des granules de sécrétion. Ces cellules apparaissent peu colorées (claires)
avec un noyau aplati et basal.
Certaines glandes salivaires sont des glandes séro
muqueuse, ayant à la fois des acini séreux et des
tubules muqueux avec des cellules séreuses
groupées en un croissant appelé croissant séreux
de GIANNUZI. Le produit de ces glandes est un
mélange d'enzymes digestives et de mucus
aqueux (elles sont dites mixtes).
Le pancréas qui est une glande exocrine et
endocrine et dite amphicrine.
En plus des cellules sécrétoires, les épithéliums de
nombreuses glandes exocrines (glandes
sudoripares, lacrymales, salivaires et mammaires)
contiennent des cellules myoépithéliales contractiles, situées entre la lame basale du
tubule et la base des cellules sécrétoires.
Les tissus épithéliaux sont des structures relativement labiles dont les cellules sont
renouvelées en permanence par l'activité mitotique de cellules souches. Le taux de
renouvellement varie considérablement; il peut être rapide dans les tissus tels que
l'épithélium intestinal, qui est remplacé toutes les semaines, ou lent, comme dans les
grosses glandes.

Points clefs
Résumé

Questions corrigées