Institut national d’hôtellerie et de tourisme « INHT » Spécialité : tourisme

Module : méthodologie de la recherche Enseignante : Mme M. AIT GUENISSAID

Chapitre01 : les notions de base de la méthodologie de la recherche

1- La définition d’un mémoire

Le mémoire est un document élaboré par un ou plusieurs stagiaires (3) en fin de formation
selon un thème libre ou proposé. Il obéit à une méthodologie de travail, il est réalisé au terme
s’un stage pratique de courte ou de longue durée (3 à 6 mois) durant le quel le stagiaire doit
faire apparaitre ses savoirs et ses savoirs faire. Il consiste à l’application de toutes ses
connaissances et comportements (savoir être) acquis au cours du cycle de formation.

Il permet aussi d’acquérir de nouvelles connaissances, d’exercer des aptitudes intellectuelles

et résoudre des problèmes et de se confronter aux réalités du travail dans un milieu
professionnel.

2- Les différents types de mémoires

2-1- le mémoire d’expérience :

Il reflète une situation vécue par les stagiaires à l’issue d’une période passé dans une institution
appelée stage pratique.

Il répond à des objectifs déterminés :

- L’application des méthodes d’analyse (diagnostic d’entreprise).

- La participation à un projet d’organisation.
- La participation à une étude (recherche en laboratoire).
- Une mise en situation nouvelle.

2-2- le mémoire de recherche :

Il à pour objectif de contribuer à l’enrichissement d’un thème en apportant de nouvelles

connaissances, méthodes, applications et réflexion constructive.

2-3- le mémoire de compilation (théorique)

C’est un travail de recherche documentaire et peut se limiter à un constat.

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3- Les objectifs de la réalisation d’un mémoire

Les objectifs à court terme Les objectifs à moyen terme
-accéder à un site ou un grade. - valoriser et enrichir son cursus.
Les objectifs -entrer dans un établissement ou
institutionnels une école.
-obtenir une note ou un diplôme
-valider des connaissances. -permettre des choix et des
-acquérir une expérience. orientations.
Les objectifs personnels -acquérir une compétence -préparer l’intégration
-lancer un défi. professionnelle.
-explorer un domaine.
-cerner un problème.
-organiser son travail. Les objectifs professionnels à
-collaborer avec les autres. moyen terme :
Les objectifs -la collecte et le classement des -enrichir son CV.
d’apprentissage à court données. - disposer de référence concrète
terme -ordonner le matériel. -élargir son champ de connaissance
-gérer le temps. et d’expériences.
-établir des contacts.
-exercer un esprit critique.
Communiquer oralement ou par
écrit

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Chapitre 02 : la préparation d’un mémoire

Introduction :
Le document final représente des heures de travail, il constitue l’aboutissement d’un stage
des quelques semaines ou quelques mois.
Il est souvent le préambule d’une soutenance devant un jury.
Il convient donc d’apporter un soin extrême à la présentation et la construction du mémoire
ou rapport.
1- La préparation (le fond du mémoire)
Cette période, fréquemment négligée, est pourtant essentielle, il s’agit de réfléchir à son
organisation, aux contraintes que doit gérer, aux moyens dont on dispose, aux choix du sujet
et de ses modalités, aux temps imparti :
Il est important de réfléchir à la rédaction du mémoire dés que le sujet du stage et son
objectif sont connus.
1-1- Le choix du thème :
Généralement, le stage est une exigence de l’institution de formation.
Celle-ci impose des normes et des règles :
-organisation d’accueil.
-période.
-Objectif.
-Thème.
-Méthode de travail.
-Critères dévaluation, date.
-Ressources disponibles.
-Encadrement.
Il convient de bien les connaitre afin d’éviter les mauvaises surprises.
Le choix du sujet est la première étape fondamentale du travail de mémoire, sa détermination
dépend de :
-centre d’intérêt de l’auteur.
-objectifs professionnels.
-discussion avec des stagiaires ayant déjà rédigé un mémoire.
Il est essentiel de ne pas se précipiter sur un thème jugé intéressant avant d’en avoir évalué
les possibilités de réalisation et avant de l’avoir localisé dans une problématique générale :

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Il convient pour cela de se documenter, de demander des conseils à des personnes

compétentes.
1-2- L’organisation du travail :

Le sujet étant cerné, il convient à présent d’organiser sont travail pour bâtir son mémoire
dans les meilleurs conditions.

 L’organisation de la durée :
Le facteur temps, est immédiatement pris en considération et peut être reparti de deux
manières :
- A partir du début, il est attribué à chaque phase du stage le temps nécessaires, en
vérifiant l’échéance fixée.
- Faire un compte au point à rebours à partir de la date de remise du mémoire
jusqu’aux points de départ.
 Problématique :
Une fois le sujet choisi, il faut être capable de le préciser en formulant une question
centrale unique résument toute la problématique du travail, il faut être précis, éviter les
sujets vagues, la formulation de la question de recherche est une étape décisive. Afin
d’aboutir à une bonne étude il faut orienter la recherche, comment ? Tout simplement en
essayant de supposer des réponses raisonnables aux questions posées dans la
problématique est essayer de les affirmer et argumenter ou de les infirmer…..
C’est ce qu’on appelle « hypothèse ».
 Le classement des données :
C’est une tache importante mais assez difficile à réaliser car la tentation est grande de
rassembler un trop grand nombre d’information avec le risque de ne plus maitriser cette
masse documentaires.
- Il ne vous est pas demandé de compiler tous les articles existant sur le sujet, mais
d’opérer des choix et de définir des domaines précis de recherche.
- Il faut tout d’abord rassembler une bibliographie préliminaire.
- L’objectif de cette étape est de la rédaction de fiches bibliographiques et de faire
des fichiers par thème avec les différentes références.
- Il est préférable d’aller du général au particulier.
- Le plus général : ouvrage manuel.
- Le plus spécialisé : les revues, articles qui concernent votre sujet.
- Les banques de données.

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- Internet.
 L’ébauche du plan :
- Il découle directement de l’objectif du stage.
- Il représente les principaux axes du document.
- Il est le sommaire
- Il permet de dresser les grandes lignes du mémoire
- Il s’agit à présent de détailler chaque partie, chapitre, paragraphe, illustrations en
leur affectant les contenues prévus.
1-3- Les règles du fond :
Il met en valeur la mise en œuvre de la méthodologie de travail du stagiaire qui
consiste en :
- La construction des hypothèses et leurs validations.
- L’interprétation et analyse.
- La synthèse.
- La conclusion : le stagiaire à intérêt à clore son rapport en suggérant l’opportunité
d’approfondir tel aspect ou de transposer tel autre dans le cadre d’une future
étude, plutôt que conclure par un dernier point final, mieux vaux privilégies le
point d’interrogation.
 Il est pratique de :
- Reprendre le titre du rapport.
- Rappeler de l’objectif.
- Résumer par une synthèse brève des parties principales.
- Introduire par une appréciation personnelle s’il est opportun de le faire.
- Inviter le lecteur à suivre l’évolution du thème en mettant en évidences des
prospectives concrètes.
 Remarque : quelques principes doivent être respectés :
- Aucune affirmation n’est faite son preuve ou justification
- Aucune mise en cause de personne
- Aucun plagiat sans citer de référence.
- En cas de problème, prendre de recul
- Prendre en considération les conseils et les recommandations de l’encadreur.
- Le mémoire est terminé lorsque l’objectif fixé est atteint.

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Chapitre 03 : documentation des références

1- Conditions d’utilisation des références :

Parmi les règles les plus importantes pour documenter les références que le chercheur
devrait observer, on trouve :
 La confiance : signifie ;
 attribuer l'information à son propriétaire.
 Nous enregistrons uniquement les références que nous avons réellement
utilisées.
 Le simple fait de regarder les références mais de ne pas les utiliser ne peut pas
Interférer avec la liste de références.
 L’exactitude : signifier que nous indiquons clairement la source de l’information,
qu’elle provienne d’un entretien personnel, d’une conférence non publiée, d’un
rapport écrit ou d’un livre publié.
2- L’importance d’écrire les références :
 Mettre en évidence la valeur de la recherche.
 Fournir une liste de références pour les chercheurs et les personnes intéressées par
le sujet.
3- Comment rédiger les références ?

Le chercheur doit inclure les informations suivantes : le prénom et le nom de l’auteur, le titre
du livre, le numéro d’édition, le pays d’édition, la maison d’édition et il est nécessaire de
mettre le numéro de page.

3-1- les livres :

 Le livre : prénom, nom de l’auteur. Titre du livre, maison d’édition, pays d’édition,
année d’édition, page.
 Un livre avec plusieurs éditions : prénom, nom de l’auteur. Titre du livre, numéro
d’édition, maison d’édition, pays d’édition, année d’édition, page.
 Livre avec 02 auteurs : prénom, nom (1 auteur) et prénom, nom (2 auteur). Titre
du livre, maison d’édition, pays d’édition, année d’édition, page.

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3-2- magazines et journaux :

 Magazine : Prénom, nom (de l’auteur de l’article). « Titre de l’article », le nom du

magazine, (numéro du magazine, le mois, l’année), maison d’édition, pays d’édition.
 Journal : prénom, nom (de l’auteur de l’article). « titre de l’article », le nom du
journal, (numéro du journal, le jour, le mois, l’année), maison d’édition, pays
d’édition.

3-3- recherches et thèses universitaire :

 Mémoire licence, master, magister, thèse de doctorat :

- Prénom, nom (du chercheur). Thème de recherche, niveau d’étude, faculté,
spécialité, pays, année, page.
 Articles ou interventions scientifiques présentés lors de séminaires, conférences,
journées d'étude et réunions scientifiques :
- Prénom, nom. « titre de l’article », Un article ou une intervention présentée à .... et
nous rédigeons le titre de la conférence ou du forum scientifique ou de la journée
d'étude, (pays, la date de la conférence ……..), page.
- Ex : Ahmed, HOUITI. "Bénévolat et sécurité" article ou intervention présentée à la
Conférence sur le volontariat et la sécurité dans le monde arabe,( Algérie, 25-27
septembre 2000), p14.
 Encyclopédie, dictionnaire :
- Prénom, nom. « Titre de l’encyclopédie », Numéro d'édition, numéro de volume,
maison d’édition, pays d’édition, année d’édition, page.
- Prénom, nom. « titre du dictionnaire », numéro d’édition, pays d’édition, année
d’édition, page.

3-4-Rapports et documents officiels et gouvernementaux :

- L'autorité qui a émis le document (le bureau, le comité ou l'auteur qui a préparé le
document). « Titre du document », type de document ou numéro de document, date
d'émission du document, maison d’édition, pays d’édition, page.

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3-5- les sites internet :

- Le prénom (de l'auteur de l'éditeur ou du propriétaire du site), nom. «Titre du

document», [type de support électronique] (type de support entre parenthèses, il
peut s'agir d'un livre, d'un article ou d'un rapport officiel ...), adresse du site Web,
(date), date de délivrance du document électronique en parenthèses (jour, mois, année)
ou date Voir le document entre parenthèses.

3-6- Matériel audiovisuel:

- Prénom du producteur ou du directeur de production, nom. Titre du produit

(c'est-à-dire titre du film, vidéo, partage, série télévisée), [type de produit], nom
du distributeur, pays, date de production.

4- Répétition d’une même référence précédemment mentionnée (ibid, idem) :

Lors de la première utilisation de la référence, le chercheur doit donner des informations
complètes sur la référence, mais si la même référence est répétée sur la même page ou sur
d'autres pages et qu’une autre référence n’est pas inscrite entre elles.
Elle est mentionnée de la manière suivante: Ibid. page. Ou idem. Page. Qui sont une
abréviation du mot latin « ibidem » indiquant que l’on parle de la même référence.
5- Répétition d’une même référence précédemment mentionnée ayant une référence
différente entre elles (op. cit)
Si la même référence est répétée sur la même page ou sur les pages suivantes, mais
qu’une autre référence est mentionner entre elles, la première référence seras indiquer de
la manière suivante: Prénom, nom. [Link], page, elle est abrégé des deux mots latin «
citao opercet » et cela signifie une référence précédemment mentionnée et non celle
figurant en amont.
6- - Documenter les références ou rédiger des références à la fin du mémoire :

Ecrire la liste de la bibliographie à la fin du mémoire, de la même manière que les bas de
pages sans mentionner les numéros de page et cela suivant un ordre alphabétique.

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7- L’organisation de la bibliographie :
1- Les livres
2- Les magazines et les journaux.
3- Les recherches et les thèses universitaires
4- Articles ou interventions scientifiques présentés lors de séminaires, conférences,
journées d'étude et réunions scientifiques
5- Encyclopédie, dictionnaire
6- Rapports et documents officiels et gouvernementaux
7- les sites internet
8- Matériel audiovisuel