2004. Journées Recherche Porcine, 36, 409-422.

Modélisation de la croissance et de la consommation d’aliment

des porcs de la naissance à l’abattage :
actualisation des coefficients appliqués aux critères standardisés
de performances en Gestion Technico-Economique
Alexia AUBRY (1), Nathalie QUINIOU (1), Yannick LE COZLER (2), Michel QUERNÉ (1)

(1) Institut Technique du Porc, BP3, 35651 Le Rheu cedex

(2) EDE-Chambres d’Agriculture de Bretagne, BP77, avenue Borgnis Desbordes, 56002 Vannes

Modélisation de la croissance et de la consommation d’aliment des porcs de la naissance à

l’abattage : actualisation des coefficients appliqués aux critères standardisés de performances
en Gestion Technico-Economique

Les références permettent aux éleveurs de situer les performances de leur élevage par rapport à celles d’autres éleveurs,
d’analyser ainsi leurs résultats et de progresser. Pour affiner ces comparaisons, compte tenu des différentes pratiques
rencontrées en élevage, des critères standardisés calculés sur des phases de croissance fixes ont été mis en place en
Gestion Technico-Economique (GTE) en 1991. Depuis, le niveau technique des élevages a fortement progressé, ce qui a
motivé la réactualisation des corrections mises en place, afin de les caler sur les performances actuelles des élevages.
La croissance des porcs a été modélisée selon une fonction de Gompertz, à partir des pesées individuelles régulières des
animaux de l’essai, de la naissance à l’abattage jusqu’à 145 kg. La quantité d’aliment consommé cumulée de ces ani-
maux a également été modélisée en fonction du poids vif en post-sevrage et en engraissement, au moyen d’une régres-
sion linéaire. Les modèles déterminés ont été appliqués aux données disponibles dans la littérature, montrant ainsi leur
adaptabilité à tout élevage, moyennant un ajustement selon son niveau moyen de performances. Les courbes obtenues
permettent de calculer les coefficients de correction pour les critères techniques mesurés en élevage, que sont les gains
moyens quotidiens et indices de consommation, et de fournir des critères de performances standardisés.

Modelling of growth and feed consumption of pigs from birth to slaughter: updating of the coef-
ficients used to standardise the performance criteria in technical-economic management

Reference data make farmers aware of the performance level of their own farms, and help them analyse their results
and improve productivity. Management practices vary greatly between farms therefore, in order to integrate these diffe-
rences; standardised criteria have been calculated for fixed growing periods and used in the French technical economic
management data base starting in 1991. There has been a marked improvement in growth performance over the last
ten years. Therefore, the corrections which were initially created needed to be updated, in order to be more pertinent for
actual performance levels.
A Gompertz function was used to model the increase in pig body weight with age. The data for individual pig weights
were collected in this study, from birth to slaughter at 145 kg. Linear regression was used to model the variations in
cumulated feed intake with body weight during the post-weaning and growing-fattening periods. These relationships
were then evaluated using data from the literature which indicated that the model could be adapted to data obtained in
each piggery after making an adjustment, based on observed performance levels. Subsequently, these models allow the
calculation of correction coefficients which can be applied to technical criteria measured on the farm, such as average
daily gain and feed conversion ratio, and enable standardised performance values to be estimated.
 410

INTRODUCTION consommé par case sont mesurées entre deux pesées indivi-
duelles des porcs.
La Gestion Technico-Economique (GTE) fournit à l’éleveur
des critères sur les performances techniques et les résultats 1.2. Modélisation de la croissance
économiques de son élevage. Cet outil offre aussi la possibi-
lité de comparer les résultats des élevages entre eux et aux Les animaux de l’étude sont suivis individuellement de la
différentes références calculées. Pour corriger les variations naissance à l’abattage, ce qui permet de modéliser leur
de poids d’entrée et de sortie des animaux aux différents croissance par une courbe d’évolution du poids vif en fonc-
stades, des critères standardisés sur des phases de croissan- tion de l’âge. L’analyse porte sur 308 porcs, dont les âges et
ce fixes ont été élaborés. Ces critères, intégrés à la GTE en poids moyens aux différents stades sont présentés dans le
1991 (COLIN et QUERNE, 1991), avaient été élaborés à tableau 1. Les animaux morts avant 95 kg sont éliminés de
partir de courbes de croissance et de consommation établies l’analyse, et les pesées avant l’entrée en post-sevrage sont
sur des animaux abattus en 1989. Depuis, les performances ignorées, pour optimiser l’ajustement du modèle sur les
se sont nettement améliorées et le poids des porcs à l’abatta- stades post-sevrage et engraissement qui nous intéressent ici.
ge a augmenté. Il est donc nécessaire de réactualiser les
coefficients de correction, de manière à disposer de critères Les données individuelles retenues (4132 couples âge/poids)
standardisés en adéquation avec les performances réelles sont analysées à l’aide d’une régression non linéaire (proc
des élevages d’aujourd’hui. NLIN, SAS, 1990) appliquée à une fonction de Gompertz.
Cette fonction, adaptée au porc en croissance par VAN MIL-
Cette étude est le troisième volet d’un essai mené conjointe- GEN (communication personnelle), permet de s’affranchir du
ment par l’ITP et les EDE-Chambres d’Agriculture de poids vif à la maturité des porcs, et de modéliser leur croissan-
Bretagne sur les conséquences de l’augmentation du poids ce à l’aide de paramètres plus facilement explicables sur la
d’abattage sur les performances zootechniques des porcs période de croissance étudiée. Cette équation est la suivante :
charcutiers (QUINIOU et al, 2004) et sur la qualité de car- Equation 1: -{e (-B(Age2-Age1))-e(-B(AGE-Age1))}
casse et la composition chimique des produits issus de ces (-1+e(-B(Age2-Age1)))
porcs (MINVIELLE et al, 2004). PV (AGE)=PV2 ( PV2 )
PV1
1. MATÉRIELS ET MÉTHODES où B représente la vitesse de croissance des porcs au point
d’inflexion, PV1 et PV2 les poids moyens respectifs aux âges
1.1. Matériel animal «Age1» et «Age2». Pour prendre en compte l’augmentation
de la variabilité du poids avec l’âge des porcs, les poids sont
Les données analysées proviennent d’une expérimentation au préalable transformés à l’aide de la fonction logarithme.
menée en 2002 à la Station d’Expérimentation Nationale Un poids statistique plus important est ainsi donné aux poids
Porcine de l’ITP (Romillé, 35) et à la Station de début de croissance. Le coefficient de variation du modè-
d’Expérimentation Régionale des EDE-Chambres d’agricultu- le est calculé selon la formule
1/2
re de Bretagne (Crécom, 22). Le but de cette étude est de 100(e(RMS )-1),
déterminer les performances de croissance et de qualité de
viande de porcs standards et lourds, respectivement abattus où RMS représente le carré moyen des erreurs résiduelles du
après une période d’engraissement de 14 ou 20 semaines. modèle log-transformé (HOPKINS, 2000). Les résidus du
Les porcs sont issus de truies croisées Large WhitexLandrace modèle obtenu sont soumis à une analyse de variance (proc
Français, inséminées avec des verrats croisés PiétrainxLarge GLM, SAS, 1990), afin de tester les effets « station expéri-
White. Les mâles castrés sont rationnés dès 70 kg dans les mentale » et « type sexuel », et l’interaction associée.
deux stations, les femelles sont alimentées à volonté à
Romillé et rationnées comme les mâles castrés à Crécom. Le 1.3. Modélisation de la consommation alimentaire
détail du dispositif expérimental et de la conduite alimentaire
des porcs est présenté par QUINIOU et al (2004). L’unité expérimentale est la case de post-sevrage ou d’en-
graissement. L’objectif est de modéliser la quantité (Q) d’ali-
De la naissance à l’abattage, les porcs sont pesés individuel- ment consommé cumulée par période pour les animaux
lement tous les 14 ou 21 jours jusqu’à 100 kg de poids vif d’une case en fonction du poids moyen des animaux dans la
puis une fois par semaine au delà et jusqu’à l’abattage, à un case en fin de période. Les animaux changeant de case à la
poids moyen de 111,8 kg pour les porcs standards et de mise à l’engrais, l’analyse traite séparément les données des
147,0 kg pour les porcs lourds. Les quantités d’aliment stades de post-sevrage et d’engraissement.

Tableau 1 - Ages et poids vifs moyens des porcs de l’essai selon le stade de croissance et la station d’origine
Station Romillé Crécom
Critère Age, j Poids, kg Age, j Poids, kg
Au sevrage 28,6 9,6 27,3 8,8
À l’entrée en engraissement 62,6 27,6 67,3 28,4
A l’abattage - après 14 semaines d’engraissement 158,6 112,0 165,7 110,4
- après 20 semaines d’engraissement 200,5 150,9 207,7 141,4
 411

La quantité d’aliment solide consommé par porcelet avant le 160

sevrage est estimée à 400 grammes. En post-sevrage, les 140 2004 1991
animaux présents dans les cases analysées ne sont pas tous 120

PV (kg)
en essai en engraissement. Néanmoins, ces porcs étant éle- 100
80
vés dans les mêmes conditions d’élevage, ils possèdent les
60
mêmes caractéristiques de croissance, et la totalité des don-
40
nées est donc retenue dans l’analyse. Seules les cases dans
20
lesquelles des porcs meurent entre deux pesées sont exclues.
0
Les quantités d’aliment consommé sont corrigées pour être 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220
ramenées au niveau d’énergie nette de l’aliment croissance Age (j)
consommé en engraissement. En engraissement, la consom-
mation des animaux morts entre deux pesées est calculée au Figure 1- Evolution du poids vif en fonction de l'âge
prorata de leur durée de présence dans la case sur la pério- et comparaison à la courbe obtenue
de. De plus, les données relatives aux poids moyens supé- par COLIN et QUERNE (1991)
rieurs à 145 kg, moins nombreuses, sont ignorées.
1000
L’analyse porte sur 35 cases en post-sevrage et 56 cases en 900
engraissement. Les données retenues (respectivement 237 et 800
573 couples Q/Poids en post-sevrage et engraissement) sont 700
analysées à l’aide d’une régression linéaire (proc REG, SAS, 600
1990) appliquée à une fonction polynomiale du second 500
GMQ (g/j)
degré. Les résidus de la régression linéaire sont soumis à 400
une analyse de variance (proc GLM, SAS, 1990), en testant 300
les effets « station expérimentale » et « type sexuel », et l’in- 200
teraction associée. 100
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
2. RÉSULTATS ET DISCUSSION PV (kg)

2.1. Les courbes de croissance Figure 2 - Evolution du GMQ en fonction du poids vif

Les paramètres Age1 et PV2 de la fonction de Gompertz uti- La courbe de croissance modélisée en 1991 par COLIN et
lisée (équation 1) sont fixés initialement, comme le nécessite QUERNE, représentée également sur la figure 1, souligne la
le modèle, à 68 jours et 110 kg respectivement. Le résultat nette amélioration des performances de croissance des porcs
de la régression non linéaire donne les estimations des au cours de ces treize dernières années. La forme de la cour-
autres paramètres (± erreur standard) : be a par ailleurs changé, mettant en évidence une croissance
B = 0,0114 ± 0,0001 des porcs aujourd’hui plus rapide, et qui se maintient au
PV1 = 29,99 ± 0,09 delà de 110 kg.
Age2 = 158,7 ± 0,3
Le modèle obtenu dans cet essai a été appliqué aux données
L’évolution du poids en fonction de l’âge suit donc l’équation issues d’une étude menée par l’AGPM (CASTAING et
suivante : CAZAUX, 2000). Même si en moyenne le modèle obtenu
Equation 2 : surestime le poids en fonction de l’âge (58,7 versus 52,3 kg
0,356-e(-0,0114xAGE+0,775)
pour un âge moyen de 95 jours), la corrélation obtenue
PV (AGE)=110(3,668) 0,644 entre les valeurs de poids observées et les valeurs prédites
est très proche de 1 (r =0,995, p<0,001) et confirme l’adé-
Le coefficient de variation du modèle est égal à 12 %. Exprimé quation de la forme du modèle à ces données.
en pourcentage du poids vif, il rend compte de l’augmentation
de l’erreur de prédiction avec le poids des porcs. 2.2. Les courbes de consommation

L’analyse de variance réalisée sur les résidus du modèle Le résultat de la régression linéaire réalisée sur le stade post-
montre un effet significatif de la station expérimentale et de sevrage donne l’estimation des paramètres (± erreur stan-
l’interaction stationxtype sexuel (p<0,001). L’objectif de cette dard) de la fonction polynomiale décrivant l’évolution de la
étude étant de définir un modèle global applicable à tous les quantité d’aliment consommé cumulée en fonction du poids :
élevages, nous ne distinguerons pas ces effets. La modélisa-
tion de la croissance a toutefois été réalisée par station et Equation 3 :
type sexuel dans un complément de cette étude (QUINIOU et Q(PV) = -7,521 (± 0,999) + 0,756 (± 0,129) x PV + 0,018 (± 0,003) x PV2
al, 2003). (ETR=2,2)

L’équation obtenue permet de tracer la courbe de croissance Ce modèle est appliqué au poids moyen de début d’engrais-
des porcs (figure 1) et d’en déduire la courbe d’évolution du sement pour chaque case, de manière à déterminer la quan-
GMQ en fonction du poids à partir de sa dérivée (figure 2). tité d’aliment consommé cumulée des porcs jusqu’à ce poids.
 412

L’estimation des paramètres par la régression linéaire réali- 400

sée sur le stade engraissement permet de définir l’équation 350
suivante : 300
Equation 4 :
250
Q(PV) = -19,172 (± 2,548) + 1,479 (± 0,068) x PV + 0,0079 (± 0,0004) x PV2

Q (kg)
(ETR=10,7)
200
150
Les dérivées des fonctions établies ci-dessus (équations 3 100
et 4) permettent de déterminer l’évolution de l’indice de 50
consommation en fonction du poids en post sevrage (équa-
0
tion 5) et en engraissement (équation 6) : 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
PV (kg)
Equation 5 : IC(PV) = 0,756 + 0,036 x PV
Equation 6 : IC(PV) = 1,479 + 0,016 x PV Figure 3 - Evolution de la quantité d'aliment consommé
cumulée (Q) en fonction du poids vif
poids vif et comparaison à la courbe obtenue par COLIN et Q
Pour un poids vif de 35,26 kg, les indices calculés en post-
sevrage et en engraissement sont les mêmes. Pour ce même
poids, les quantités d’aliment calculées d’après l’équation 5,00
3 ou 4 présentent un écart de 1,1 kg, que l’on ignore pour 4,50 2004 1991
construire la courbe globale d’évolution de la quantité d’ali- 4,00
ment en fonction du poids vif. Pour un poids vif inférieur ou 3,50
égal à 35,26 kg, la quantité d’aliment suivra l’équation 3, et 3,00
IC

pour un poids supérieur à 35,26 kg, elle suivra l’équation 4. 2,50

2,00
Comme dans le cas de la modélisation de la croissance, 1,50
l’analyse de variance réalisée sur les résidus des équations 3 1,00
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
et 4 montre un effet significatif de la station expérimentale PV (kg)
(p<0,001), du type sexuel et de l’interaction stationxtype
sexuel (p<0,01) en engraissement. Ceci peut s’expliquer par Figure 4 - Evolution de l'Indice de Consommation
les différences de conduite alimentaire entre les deux sta- en fonction dupoids vif et comparaison à la courbe
tions, avec en particulier un rationnement des mâles castrés obtenue par COLIN et QUERNE (1991)
et des femelles à Crécom, alors que les femelles sont alimen-
tées ad libitum à Romillé. En effet, des équations différentes moyenne, ce modèle sous-estime la quantité d’aliment
permettent de décrire l’évolution de la consommation consommé cumulée en fonction du poids (152,9 kg versus
moyenne journalière en engraissement en fonction du poids 176,9 kg pour un poids moyen de 79,0 kg), la corrélation
vif selon le type sexuel et la station (QUINIOU et al, 2003). obtenue entre les valeurs observées et les valeurs prédites est
Néanmoins, si elles augmentent la variabilité des paramètres très proche de 1 (r =0,997, p<0,001), et montre l’adéqua-
du modèle, ces différentes conditions d’alimentation corres- tion de la forme du modèle à ces données.
pondent également à la diversité des conduites alimentaires
rencontrées en élevage. 3. APPLICATION EN GTE : ACTUALISATION DES
CRITÈRES STANDARDISÉS
Les courbes d’évolution de la consommation alimentaire
cumulée en fonction du poids en post-sevrage et engraisse- Les critères standardisés correspondent au gain moyen quo-
ment, ainsi que les courbes d’évolution de l’indice de tidien et à l’indice de consommation techniques calculés
consommation qui en découlent sont représentées sur les entre des poids d’entrée et de sortie fixés, afin de rendre
figures 3 et 4. significative la comparaison entre élevages. Les poids d’en-
trée et de sortie standards définis en 1991 (7, 25 et 105 kg)
La comparaison des courbes IC(PV) établies dans cet essai ont été revus pour se rapprocher des valeurs rencontrées
avec celles obtenues par COLIN et QUERNE (1991), égale- aujourd’hui en élevage. Ainsi, au vu de la répartition des
ment présentées sur la figure 4, souligne à nouveau l’amélio- poids moyens d’entrée et de sortie dans chaque stade des
ration des performances survenues en treize ans. Le niveau élevages suivis en GTE en 2002, les critères standardisés
de l’indice de consommation en engraissement est meilleur et actualisés sont calculés :
se dégrade moins vite avec l’augmentation du poids qu’en - entre 8 et 30 kg pour le post-sevrage
1991. Toutefois, compte tenu de la méthode utilisée, cette - entre 30 et 115 kg pour l’engraissement
dégradation semble plus importante que celle calculée à - entre 8 et 115 kg pour l’intervalle sevrage-vente.
partir des performances globales d’engraissement (QUI-
NIOU et al, 2004). 3.1. Le GMQ standardisé

Le modèle obtenu dans cet essai sur le stade engraissement La même hypothèse que celle de 1991 (COLIN et QUERNE,
a été appliqué aux données issues de l’étude menée par 1991) est utilisée, à savoir que pour tout élevage, la courbe
l’AGPM (CASTAING et CAZAUX, 2000). Même si, en d’évolution de l’âge en fonction du poids suit la même forme
 413

que la courbe standard AGE(PV), déduite de la courbe β=1,13 (IC agpm (27-119)=3,03 et IC(27-119)=2,67).
PV(AGE) (équation 2), avec un niveau proportionnel, soit : Les courbes Qagpm(PV) et 1,13xQ(PV) se superposent graphi-
AGEelv(PV)=α AGE (PV). quement, avec une très forte corrélation entre les valeurs
Avec P1 : poids standard début (8 ou 30 kg) obtenues pour les poids de l’essai AGPM (r=0,997,
P2 : poids standard fin (30 ou 115 kg) p<0,001).
Pe : poids d’entrée dans le stade pour l’élevage
Ps : poids de sortie du stade pour l’élevage L’IC standardisé entre les poids P1 et P2 pour un élevage
donné sera tel que :
(Ps-Pe) (Ps-Pe)
GMQelv(Pe-Ps) = = Qelv(P2)-Qelv(P1) β [Q(P2)-Q(P1)]
AGEelv(Ps)-AGEelv(Pe) α AGE(Ps)-α AGE(Pe) ICelv(P1-P2) = =
P2-P1 P2-P1
d’où d’après la valeur de β :
GMQ(Pe-Ps)
d’où α =
GMQelv(Pe-Ps)
IC(P1-P2)
ICelv(P1-P2) = ICelv(Pe-Ps) x
Cette hypothèse se vérifie sur les données de l’étude menée IC(Pe-Ps)
par l’AGPM (CASTAING et CAZAUX, 2000). En effet, entre
les poids moyens d’entrée et de sortie d’engraissement des Il est ainsi possible de calculer un IC standardisé entre les
animaux concernés, on calcule poids standards P1 et P2 pour un élevage donné, à partir de
α=1,12 (GMQagpm(27-119)=780 g/j et GMQ(27-119)=874 g/j) l’IC observé sur l’élevage entre les poids réels d’entrée et de
Les courbes AGEagpm(PV) et 1,12xAGE(PV) se superposent sortie de stade, et d’un coefficient égal au rapport de deux IC
graphiquement, avec une très forte corrélation entre les calculés d’après la courbe standard Q(PV) (équations 3 et 4).
valeurs obtenues pour les poids de l’essai AGPM
(r=0,999, p<0,001). 3.3. Utilisation des tables de correction

Le GMQ standardisé entre les poids P1 et P2 pour un élevage 3.3.1. GMQ et IC standardisés
donné sera tel que :
Les coefficients mis en évidence ci-dessus permettent de cor-
GMQelv(P1-P2) =
(P2-P1)
=
(P2-P1) riger les GMQ et IC techniques des élevages pour les rame-
AGEelv(P2)-AGEelv(P1) α [AGE(P2)-AGE(P1)] ner à des valeurs directement comparables d’un élevage à
l’autre, quels que soient les poids d’entrée et de sortie des
d’où d’après la valeur de α : différents stades de croissance considérés. Ces coefficients
sont directement utilisables en GTE. Les tables de correction
GMQ(P1-P2)
GMQelv(P1-P2)=GMQelv(Pe-Ps) x présentées en annexes 1 à 4 de cet article fournissent la
GMQ(Pe-Ps)
valeur du coefficient à appliquer en fonction des poids
Il est ainsi possible de calculer un GMQ standardisé entre les moyens d’entrée et de sortie du stade. Chaque table contient
poids standards P1 et P2 pour un élevage donné, à partir du en ligne les poids d’entrée (Pe) et en colonne les poids de
GMQ observé sur l’élevage entre les poids réels d’entrée et sortie (Ps) possibles, qui permettent d’obtenir le coefficient à
de sortie de stade, et d’un coefficient égal au rapport de appliquer de la manière suivante :
deux GMQ calculés d’après la courbe standard PV(AGE)
GMQ(P1-P2)
(équation 2). GMQelv(P1-P2) = GMQelv(Pe-Ps) x Coef(Pe-Ps) où Coef(Pe-Ps) =
GMQ(Pe-Ps)

3.2. L’IC standardisé IC(P1-P2)

ICelv(P1-P2) = ICelv(Pe-Ps) x Coef(Pe-Ps) où Coef(Pe-Ps) =
IC(Pe-Ps)
La même démarche que celle utilisée pour le GMQ est appli-
quée pour la standardisation de l’IC. Pour tout élevage, on avec les poids standards P1 et P2 fixés à 8 et 30 kg, 30 et
fait l’hypothèse que la courbe d’évolution de la quantité 115 kg, et 8 et 115 kg respectivement pour les stades post-
d’aliment consommé cumulée en fonction du poids suit la sevrage, engraissement et sevrage-vente.
même forme que la courbe Q(PV) (équations 5 et 6), avec un
niveau proportionnel, soit : Qelv=β Q (PV). Les coefficients présentés dans cette étude sont obtenus à partir
des courbes PV(AGE) et Q(PV) décrites précédemment, éta-
Avec les poids P1, P2, Pe et Ps définis au paragraphe 3.1 : blies à partir d’animaux dont le poids d’abattage a atteint plus
de 140 kg, et sont donc applicables pour corriger les GMQ et
IC des élevages dont les poids de sortie d’engraissement sont
Q (P )-Q (P ) β Q(Ps)-β Q(Pe) plus élevés que la moyenne (Annexes 2bis et 4bis).
ICelv(Pe-Ps) = elv s elv e =
Ps-Pe Ps-Pe
3.3.2. Ages à 30 et 115 kg standardisés
ICelv(Pe-Ps)
d’où β=
IC(Pe-Ps)
L’âge des animaux en sortie de post-sevrage ou d’engraisse-
Là encore cette hypothèse se vérifie sur les données de l’étu- ment est un bon indicateur de GTE pour rendre compte de
de menée par l’AGPM : entre les poids moyens d’entrée et l’efficacité de la croissance, mais il est là aussi nécessaire de
de sortie d’engraissement des animaux concernés, on calcule ramener ces âges aux poids standards de 30 et 115 kg. Ces
 414

âges sont calculés à partir de l’âge de sortie du stade réel techniques et des conduites d’élevage. En raison de l’impor-
sur l’élevage, auquel on affecte un coefficient déterminé à tance de la part des performances techniques dans la com-
partir de la courbe AGE(PV) standard déduite de la courbe pétitivité des élevages, il est et il sera toujours nécessaire de
PV(AGE) établie dans cette étude. Les tables relatives à ces disposer de tels critères standardisés pour donner aux éle-
coefficients sont présentées dans les annexes 5 et 6. veurs les moyens de se comparer entre eux, et ainsi de
s’améliorer.
CONCLUSION
REMERCIEMENTS
Les modélisations réalisées dans cette étude permettent de
disposer de courbes de croissance et de consommation d’ali- Nous remercions tout particulièrement J. VAN MILGEN
ment en adéquation avec le niveau de performances actuel (INRA-UMRVP, St Gilles, 35), pour son aide précieuse quant
des élevages. Les critères standardisés qui en découlent à l’élaboration du modèle utilisé pour étudier la croissance
offrent la possibilité de comparer les élevages quels que des porcs, et pour son appui statistique. Nous remercions
soient leurs poids moyens d’entrée et de sortie des stades également J.G. CAZAUX et J. CASTAING (AGPM) pour la
post-sevrage et engraissement. Elles sont établies à partir de mise à disposition des données de leur étude. Enfin, nous
données relatives à des animaux « lourds » et peuvent donc remercions les équipes techniques de la Station
être appliquées aux élevages abattant une partie ou la totali- d’Expérimentation Nationale Porcine de l’ITP (Romillé, 35),
té de leurs porcs à des poids plus élevés que la moyenne. de la Station d’Expérimentation Régionale des EDE-
Ces courbes devront de nouveau être actualisées dans les Chambres d’agriculture de Bretagne (Crécom, 22), et de
années à venir, en fonction de l’évolution des performances l’abattoir Olympig (Josselin, 56) pour leur collaboration.

RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

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• MINVIELLE B., ALVISET G., MARTIN J.L., BOULARD J., LE COZLER Y., QUINIOU N., 2004. Journées de la Rech. Porcine, 36, 181-189.
 ANNEXE 1- Coefficients de correction du Gain Moyen Quotidien en Post-Sevrage (sur G.M.Q. 8-30 kg)
Sortie
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Entrée
3 1.334 1.309 1.285 1.264 1.244 1.225 1.208 1.190 1.173 1.157 1.141 1.127 1.113 1.101 1.088 1.075 1.063 1.052 1.041 1.030 1.020
4 1.256 1.233 1.211 1.192 1.174 1.158 1.142 1.126 1.111 1.096 1.082 1.069 1.057 1.045 1.034 1.022 1.011 1.001 0.991 0.981 0.972
5 1.199 1.177 1.158 1.140 1.123 1.108 1.094 1.079 1.065 1.051 1.038 1.026 1.015 1.004 0.994 0.983 0.973 0.963 0.954 0.945 0.937
6 1.152 1.132 1.113 1.096 1.081 1.067 1.054 1.041 1.027 1.014 1.002 0.991 0.980 0.970 0.961 0.951 0.941 0.932 0.923 0.915 0.907
7 1.103 1.084 1.067 1.052 1.038 1.025 1.013 1.001 0.988 0.976 0.965 0.955 0.945 0.936 0.927 0.918 0.909 0.900 0.892 0.885 0.877
8 1.075 1.057 1.040 1.026 1.012 1.000 0.989 0.977 0.964 0.953 0.942 0.932 0.923 0.915 0.906 0.897 0.889 0.880 0.873 0.865 0.859
9 1.044 1.026 1.011 0.997 0.984 0.973 0.962 0.951 0.939 0.928 0.918 0.909 0.900 0.892 0.884 0.875 0.867 0.859 0.852 0.845 0.839
10 1.009 0.992 0.977 0.965 0.953 0.943 0.933 0.922 0.911 0.901 0.892 0.883 0.875 0.868 0.860 0.852 0.844 0.837 0.830 0.824 0.818
11 0.991 0.975 0.960 0.948 0.936 0.926 0.917 0.907 0.896 0.886 0.877 0.868 0.861 0.853 0.846 0.838 0.831 0.824 0.817 0.811 0.805
12 0.972 0.956 0.942 0.929 0.919 0.909 0.900 0.890 0.879 0.870 0.861 0.853 0.845 0.839 0.832 0.824 0.817 0.810 0.803 0.797 0.792
13 0.950 0.934 0.921 0.909 0.899 0.890 0.881 0.872 0.862 0.852 0.844 0.836 0.829 0.823 0.816 0.809 0.802 0.795 0.789 0.783 0.778
14 0.924 0.909 0.896 0.885 0.876 0.868 0.861 0.851 0.842 0.833 0.825 0.818 0.811 0.805 0.799 0.792 0.785 0.779 0.773 0.768 0.763
15 0.914 0.898 0.886 0.875 0.865 0.857 0.850 0.841 0.832 0.823 0.815 0.808 0.802 0.796 0.790 0.783 0.776 0.770 0.765 0.759 0.754

ANNEXE 2 - Coefficients de correction du Gain Moyen Quotidien en Engraissement (sur G.M.Q. 30-115 kg)
Sortie
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
Entrée
25 1.023 1.022 1.021 1.021 1.020 1.019 1.019 1.019 1.018 1.018 1.018 1.018 1.018 1.018 1.017 1.017 1.018 1.018 1.018 1.018 1.019
415

26 1.019 1.018 1.018 1.017 1.016 1.016 1.015 1.015 1.015 1.015 1.015 1.015 1.014 1.014 1.014 1.014 1.014 1.015 1.015 1.015 1.016
27 1.015 1.014 1.014 1.013 1.013 1.012 1.012 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.011 1.012 1.012 1.012
28 1.011 1.010 1.010 1.009 1.009 1.008 1.008 1.008 1.008 1.008 1.007 1.007 1.007 1.007 1.007 1.007 1.008 1.008 1.008 1.009 1.009
29 1.007 1.006 1.006 1.005 1.005 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.004 1.005 1.005 1.005 1.006
30 1.002 1.002 1.002 1.001 1.001 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.001 1.001 1.002 1.002 1.003
31 0.998 0.998 0.997 0.997 0.997 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.997 0.998 0.998 0.999 0.999
32 0.995 0.994 0.994 0.994 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.993 0.994 0.994 0.994 0.995 0.995 0.996 0.996
33 0.992 0.992 0.991 0.991 0.991 0.991 0.990 0.990 0.991 0.991 0.991 0.991 0.991 0.991 0.991 0.991 0.992 0.993 0.993 0.994 0.994
34 0.989 0.989 0.989 0.988 0.988 0.988 0.988 0.988 0.988 0.988 0.988 0.989 0.989 0.989 0.989 0.989 0.990 0.991 0.991 0.992 0.992
35 0.986 0.986 0.986 0.986 0.986 0.985 0.985 0.985 0.986 0.986 0.986 0.986 0.986 0.987 0.987 0.987 0.988 0.988 0.989 0.990 0.990
36 0.984 0.983 0.983 0.983 0.983 0.983 0.982 0.983 0.983 0.983 0.983 0.984 0.984 0.984 0.984 0.985 0.985 0.986 0.987 0.987 0.988
37 0.981 0.980 0.980 0.980 0.980 0.980 0.980 0.980 0.980 0.980 0.981 0.981 0.981 0.982 0.982 0.982 0.983 0.984 0.984 0.985 0.986
38 0.978 0.977 0.977 0.977 0.977 0.977 0.977 0.977 0.977 0.978 0.978 0.978 0.979 0.979 0.979 0.980 0.980 0.981 0.982 0.983 0.983
39 0.975 0.975 0.974 0.974 0.974 0.974 0.974 0.975 0.975 0.975 0.976 0.976 0.976 0.977 0.977 0.977 0.978 0.979 0.980 0.980 0.981
40 0.973 0.973 0.973 0.973 0.973 0.973 0.973 0.973 0.973 0.974 0.974 0.974 0.975 0.975 0.976 0.976 0.977 0.978 0.978 0.979 0.980
41 0.971 0.971 0.971 0.971 0.971 0.971 0.971 0.971 0.972 0.972 0.973 0.973 0.973 0.974 0.974 0.974 0.975 0.976 0.977 0.978 0.979
42 0.969 0.969 0.969 0.969 0.969 0.969 0.969 0.970 0.970 0.971 0.971 0.971 0.972 0.972 0.973 0.973 0.974 0.975 0.976 0.977 0.977
43 0.967 0.967 0.967 0.967 0.967 0.967 0.967 0.968 0.968 0.969 0.969 0.970 0.970 0.971 0.971 0.971 0.972 0.973 0.974 0.975 0.976
44 0.965 0.965 0.965 0.965 0.966 0.966 0.966 0.966 0.967 0.967 0.968 0.968 0.969 0.969 0.970 0.970 0.971 0.972 0.973 0.974 0.975
45 0.963 0.963 0.963 0.964 0.964 0.964 0.964 0.964 0.965 0.965 0.966 0.966 0.967 0.967 0.968 0.968 0.969 0.970 0.971 0.972 0.973
Exemple : pour un poids d'entrée en engraissement de 28 kg et un poids de sortie de 118 kg, le GMQ entre 30 et 115 kg vaut : GMQ (30-115) = 1.007 x GMQ elev. (28-118)
 ANNEXE 2 bis - Porcs lourds - Coefficients de correction du Gain Moyen Quotidien en Engraissement (sur G.M.Q. 30-115 kg)
Sortie
120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
Entrée
25 1.017 1.018 1.018 1.018 1.018 1.019 1.019 1.019 1.019 1.020 1.021 1.022 1.022 1.023 1.024 1.024 1.025 1.026 1.027 1.028 1.030
26 1.014 1.014 1.015 1.015 1.015 1.016 1.016 1.016 1.016 1.017 1.018 1.019 1.019 1.020 1.021 1.022 1.022 1.023 1.025 1.026 1.027
27 1.011 1.011 1.011 1.012 1.012 1.012 1.013 1.013 1.013 1.014 1.015 1.016 1.016 1.017 1.018 1.019 1.019 1.021 1.022 1.023 1.024
28 1.007 1.008 1.008 1.008 1.009 1.009 1.010 1.010 1.010 1.011 1.012 1.013 1.013 1.014 1.015 1.016 1.017 1.018 1.019 1.020 1.022
29 1.004 1.004 1.005 1.005 1.005 1.006 1.006 1.007 1.007 1.008 1.009 1.010 1.010 1.011 1.012 1.013 1.014 1.015 1.016 1.018 1.019
30 1.000 1.001 1.001 1.002 1.002 1.003 1.003 1.003 1.004 1.005 1.006 1.006 1.007 1.008 1.009 1.010 1.011 1.012 1.013 1.015 1.016
31 0.996 0.997 0.998 0.998 0.999 0.999 1.000 1.000 1.001 1.001 1.002 1.003 1.004 1.005 1.006 1.007 1.008 1.009 1.010 1.012 1.013
32 0.994 0.994 0.995 0.995 0.996 0.996 0.997 0.998 0.998 0.999 1.000 1.001 1.002 1.003 1.004 1.005 1.006 1.007 1.008 1.010 1.011
33 0.991 0.992 0.993 0.993 0.994 0.994 0.995 0.996 0.996 0.997 0.998 0.999 1.000 1.001 1.002 1.003 1.004 1.005 1.007 1.008 1.009
34 0.989 0.990 0.991 0.991 0.992 0.992 0.993 0.993 0.994 0.995 0.996 0.997 0.998 0.999 1.000 1.001 1.002 1.003 1.005 1.006 1.008
35 0.987 0.988 0.988 0.989 0.990 0.990 0.991 0.991 0.992 0.993 0.994 0.995 0.996 0.997 0.998 0.999 1.000 1.002 1.003 1.005 1.006
36 0.985 0.985 0.986 0.987 0.987 0.988 0.989 0.989 0.990 0.991 0.992 0.993 0.994 0.995 0.996 0.997 0.998 1.000 1.001 1.003 1.004
37 0.982 0.983 0.984 0.984 0.985 0.986 0.986 0.987 0.988 0.989 0.990 0.991 0.992 0.993 0.994 0.995 0.996 0.998 0.999 1.001 1.003
38 0.980 0.980 0.981 0.982 0.983 0.983 0.984 0.985 0.985 0.986 0.988 0.989 0.990 0.991 0.992 0.993 0.994 0.996 0.998 0.999 1.001
39 0.977 0.978 0.979 0.980 0.980 0.981 0.982 0.983 0.983 0.984 0.986 0.987 0.988 0.989 0.990 0.992 0.993 0.994 0.996 0.998 0.999
40 0.976 0.977 0.978 0.978 0.979 0.980 0.981 0.981 0.982 0.983 0.985 0.986 0.987 0.988 0.989 0.991 0.992 0.993 0.995 0.997 0.998
41 0.974 0.975 0.976 0.977 0.978 0.979 0.979 0.980 0.981 0.982 0.983 0.985 0.986 0.987 0.988 0.990 0.991 0.992 0.994 0.996 0.997
42 0.973 0.974 0.975 0.976 0.977 0.977 0.978 0.979 0.980 0.981 0.982 0.983 0.985 0.986 0.987 0.988 0.990 0.991 0.993 0.995 0.996
416

43 0.971 0.972 0.973 0.974 0.975 0.976 0.977 0.978 0.978 0.980 0.981 0.982 0.984 0.985 0.986 0.987 0.989 0.990 0.992 0.994 0.995
44 0.970 0.971 0.972 0.973 0.974 0.975 0.975 0.976 0.977 0.978 0.980 0.981 0.982 0.984 0.985 0.986 0.987 0.989 0.991 0.993 0.994
45 0.968 0.969 0.970 0.971 0.972 0.973 0.974 0.975 0.976 0.977 0.978 0.980 0.981 0.983 0.984 0.985 0.986 0.988 0.990 0.992 0.994
 ANNEXE 3 - Coefficients de correction de l'Indice de Consommation en Post-Sevrage (sur I.C. 8-30 kg)
Sortie
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Entrée
3 1.144 1.127 1.112 1.096 1.081 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.966 0.955 0.945 0.936 0.927 0.918 0.910 0.902 0.894 0.887
4 1.127 1.112 1.096 1.081 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.954 0.943 0.934 0.925 0.916 0.907 0.899 0.892 0.884 0.877
5 1.112 1.096 1.081 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.942 0.932 0.922 0.914 0.905 0.897 0.889 0.882 0.874 0.868
6 1.096 1.081 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.930 0.920 0.911 0.903 0.894 0.887 0.879 0.872 0.865 0.858
7 1.081 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.919 0.909 0.900 0.892 0.884 0.877 0.869 0.862 0.855 0.849
8 1.067 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.907 0.898 0.890 0.882 0.874 0.867 0.860 0.853 0.846 0.840
9 1.053 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.896 0.888 0.879 0.872 0.864 0.857 0.850 0.844 0.837 0.831
10 1.039 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.885 0.877 0.869 0.862 0.854 0.847 0.841 0.834 0.828 0.823
11 1.026 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.909 0.875 0.867 0.859 0.852 0.845 0.838 0.832 0.826 0.820 0.814
12 1.013 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.909 0.898 0.864 0.857 0.849 0.842 0.835 0.829 0.823 0.817 0.811 0.806
13 1.000 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.909 0.898 0.888 0.854 0.847 0.839 0.833 0.826 0.820 0.814 0.808 0.803 0.798
14 0.988 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.909 0.898 0.888 0.879 0.844 0.837 0.830 0.823 0.817 0.811 0.806 0.800 0.795 0.790
15 0.976 0.964 0.952 0.941 0.930 0.919 0.909 0.898 0.888 0.879 0.869 0.834 0.827 0.820 0.814 0.808 0.803 0.797 0.792 0.787 0.782

ANNEXE 4 - Coefficients de correction de l'Indice de Consommation en Engraissement (sur I.C. 30-115 kg)

Sortie
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
417

Entrée
25 1.051 1.048 1.044 1.041 1.038 1.035 1.032 1.028 1.025 1.022 1.019 1.016 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989
26 1.047 1.043 1.040 1.037 1.034 1.031 1.027 1.024 1.021 1.018 1.015 1.012 1.009 1.006 1.003 1.000 0.997 0.994 0.991 0.988 0.985
27 1.042 1.039 1.036 1.033 1.030 1.027 1.023 1.020 1.017 1.014 1.011 1.008 1.005 1.002 0.999 0.996 0.993 0.990 0.987 0.984 0.981
28 1.038 1.035 1.032 1.029 1.026 1.023 1.019 1.016 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.987 0.984 0.981 0.978
29 1.034 1.031 1.028 1.025 1.022 1.019 1.016 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.975
30 1.030 1.027 1.024 1.021 1.018 1.015 1.012 1.009 1.006 1.003 1.000 0.997 0.994 0.991 0.988 0.985 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971
31 1.027 1.024 1.021 1.017 1.014 1.011 1.008 1.005 1.002 0.999 0.997 0.994 0.991 0.988 0.985 0.982 0.979 0.976 0.974 0.971 0.968
32 1.023 1.020 1.017 1.014 1.011 1.008 1.005 1.002 0.999 0.996 0.993 0.990 0.987 0.985 0.982 0.979 0.976 0.973 0.970 0.968 0.965
33 1.020 1.016 1.013 1.010 1.007 1.005 1.002 0.999 0.996 0.993 0.990 0.987 0.984 0.981 0.978 0.976 0.973 0.970 0.967 0.965 0.962
34 1.016 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.990 0.987 0.984 0.981 0.978 0.975 0.973 0.970 0.967 0.964 0.962 0.959
35 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.987 0.984 0.981 0.978 0.975 0.972 0.970 0.967 0.964 0.961 0.959 0.956
36 1.016 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957
37 1.013 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955
38 1.010 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952
39 1.007 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949
40 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947
41 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944
42 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941
43 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939
44 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936
45 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933

Exemple : pour un poids d'entrée en engraissement de 28 kg et un poids de sortie de 118 kg, l’I.C. entre 30 et 115 kg vaut : IC (30-115) = 0,998 x IC elev. (28-118)
 ANNEXE 4 bis - Porcs lourds - Coefficients de correction de l'Indice de Consommation en Engraissement (sur I.C. 30-115 kg)
Sortie
120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140
Entrée
25 1.004 1.001 0.998 0.995 0.992 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947
26 1.000 0.997 0.994 0.991 0.988 0.985 0.982 0.979 0.976 0.974 0.971 0.968 0.965 0.962 0.960 0.957 0.954 0.951 0.949 0.946 0.943
27 0.996 0.993 0.990 0.987 0.984 0.981 0.979 0.976 0.973 0.970 0.967 0.964 0.962 0.959 0.956 0.953 0.951 0.948 0.945 0.943 0.940
28 0.992 0.989 0.987 0.984 0.981 0.978 0.975 0.972 0.969 0.967 0.964 0.961 0.958 0.956 0.953 0.950 0.948 0.945 0.942 0.940 0.937
29 0.989 0.986 0.983 0.980 0.977 0.975 0.972 0.969 0.966 0.963 0.961 0.958 0.955 0.952 0.950 0.947 0.944 0.942 0.939 0.937 0.934
30 0.985 0.983 0.980 0.977 0.974 0.971 0.968 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.934 0.931
31 0.982 0.979 0.976 0.974 0.971 0.968 0.965 0.962 0.960 0.957 0.954 0.952 0.949 0.946 0.944 0.941 0.938 0.936 0.933 0.931 0.928
32 0.979 0.976 0.973 0.970 0.968 0.965 0.962 0.959 0.957 0.954 0.951 0.949 0.946 0.943 0.941 0.938 0.935 0.933 0.930 0.928 0.925
33 0.976 0.973 0.970 0.967 0.965 0.962 0.959 0.956 0.954 0.951 0.948 0.946 0.943 0.940 0.938 0.935 0.933 0.930 0.927 0.925 0.922
34 0.973 0.970 0.967 0.964 0.962 0.959 0.956 0.953 0.951 0.948 0.945 0.943 0.940 0.938 0.935 0.932 0.930 0.927 0.925 0.922 0.920
35 0.970 0.967 0.964 0.961 0.959 0.956 0.953 0.951 0.948 0.945 0.943 0.940 0.937 0.935 0.932 0.930 0.927 0.925 0.922 0.920 0.917
36 0.971 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918
37 0.969 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915
38 0.966 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913
39 0.963 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910
40 0.960 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908
41 0.957 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908 0.905
42 0.955 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908 0.905 0.903
418

43 0.952 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908 0.905 0.903 0.901
44 0.949 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908 0.905 0.903 0.901 0.898
45 0.947 0.944 0.941 0.939 0.936 0.933 0.931 0.928 0.926 0.923 0.920 0.918 0.915 0.913 0.910 0.908 0.905 0.903 0.901 0.898 0.896
 ANNEXE 5- Âge à 30 kg en fonction de l'Âge et du Poids de sortie de Post-Sevrage

Poids
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Age
50 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -5 -6 -7 -8 -8 -9 -10 -10 -11 -11
51 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -6 -7 -8 -8 -9 -10 -10 -11 -11
52 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -6 -7 -8 -9 -9 -10 -11 -11 -12
53 7 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -7 -8 -9 -9 -10 -11 -11 -12
54 7 5 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -8 -9 -10 -10 -11 -12 -12
55 7 5 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -8 -9 -10 -10 -11 -12 -12
56 7 5 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -9 -10 -11 -11 -12 -13
57 7 6 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -9 -10 -11 -12 -12 -13
58 7 6 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -10 -11 -12 -12 -13
59 7 6 4 3 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -11 -12 -13 -13
60 7 6 4 3 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -7 -8 -9 -10 -11 -11 -12 -13 -14
61 8 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -8 -9 -10 -11 -12 -12 -13 -14
62 8 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -10 -11 -12 -13 -13 -14
63 8 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -10 -11 -12 -13 -13 -14
64 8 6 5 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -11 -12 -13 -14 -14
65 8 6 5 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -12 -13 -14 -15
66 8 6 5 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -13 -14 -15
419

67 8 7 5 3 2 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -14 -15

68 8 7 5 3 2 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -15
69 9 7 5 3 2 - -1 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -11 -12 -13 -14 -15 -16
70 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -13 -14 -15 -16
71 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -14 -15 -16
72 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -15 -16
73 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -16
74 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17

Poids sortie PS-Poids sevrage

Utilisation : Calculer l'âge moyen des animaux à la sortie du PS (Age sortie PS = Age sevrage + ) et y ajouter la valeur lue dans la table pour cet âge et le poids de sortie
GMQ PS/1000
du PS : âge à 30 kg = Age sortie PS + valeur
 ANNEXE 5 (suite) - Âge à 30 kg en fonction de l'Âge et du Poids de sortie de Post-Sevrage

Poids
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Age
75 9 7 5 3 2 - -2 -3 -4 -6 -7 -8 -9 -10 -12 -12 -13 -14 -15 -16 -17
76 9 7 5 4 2 - -2 -3 -4 -6 -7 -8 -9 -11 -12 -13 -14 -15 -15 -16 -17
77 10 7 5 4 2 - -2 -3 -5 -6 -7 -8 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -16 -17
78 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -7 -8 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18
79 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -7 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18
80 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -7 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18
81 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18
82 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -18
83 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -8 -9 -10 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19
84 10 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -8 -9 -10 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19
85 11 8 6 4 2 - -2 -3 -5 -6 -8 -9 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19
86 11 8 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -9 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19
87 11 8 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -9 -11 -12 -13 -14 -16 -17 -18 -19 -20
88 11 9 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -10 -11 -12 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20
89 11 9 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -10 -11 -12 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20
90 11 9 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -10 -11 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20
91 11 9 6 4 2 - -2 -4 -5 -7 -8 -10 -11 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20
420

92 11 9 7 4 2 - -2 -4 -5 -7 -9 -10 -11 -13 -14 -15 -16 -18 -19 -20 -21
93 12 9 7 4 2 - -2 -4 -5 -7 -9 -10 -12 -13 -14 -15 -17 -18 -19 -20 -21
94 12 9 7 4 2 - -2 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -14 -16 -17 -18 -19 -20 -21
95 12 9 7 4 2 - -2 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -15 -16 -17 -18 -19 -20 -21
96 12 9 7 4 2 - -2 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -15 -16 -17 -18 -19 -21 -22
97 12 9 7 4 2 - -2 -4 -6 -7 -9 -11 -12 -14 -15 -16 -17 -19 -20 -21 -22
98 12 10 7 5 2 - -2 -4 -6 -7 -9 -11 -12 -14 -15 -16 -18 -19 -20 -21 -22
99 12 10 7 5 2 - -2 -4 -6 -8 -9 -11 -12 -14 -15 -16 -18 -19 -20 -21 -22
100 12 10 7 5 2 - -2 -4 -6 -8 -9 -11 -12 -14 -15 -17 -18 -19 -20 -21 -23
 ANNEXE 6 - Âge à 115 kg en fonction de l'Âge et du Poids de sortie d'Engraissement

Poids
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
Age
140 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -7 -8 -9
142 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -8 -9
144 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
146 11 10 8 7 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
148 11 10 9 7 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
150 11 10 9 8 6 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
152 11 10 9 8 7 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
154 11 10 9 8 7 5 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
156 11 10 9 8 7 6 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
158 11 10 9 8 7 6 4 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10
160 12 10 9 8 7 6 5 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -9 -10 -11
162 12 11 9 8 7 6 5 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -10 -11
164 12 11 9 8 7 6 5 3 2 1 - -1 -2 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -10 -11
166 12 11 10 8 7 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -4 -6 -7 -8 -9 -10 -11
168 12 11 10 8 7 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11
170 12 11 10 9 7 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11
172 13 11 10 9 7 6 5 4 2 1 - -1 -2 -3 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11
174 13 11 10 9 7 6 5 4 2 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11
421

176 13 11 10 9 8 6 5 4 2 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -11 -12

178 13 12 10 9 8 6 5 4 2 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -11 -12
180 13 12 10 9 8 6 5 4 3 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -8 -10 -11 -12

Utilisation : Calculer l'âge moyen des animaux à la sortie de l'engraissement suivant que les mises à l'engrais sont notées ou non et y ajouter la valeur lue dans la table pour cet âge et le poids de sortie
d'engraissement pour obtenir l'âge à 115 kg :
Poids sortie Eng-Poids sortie PS
Au stade engraissement : Age sortie Eng = Age sortie PS + Age à 115 kg = Age sortie Engraissement + valeur
GMQ Engraissement/1000

Poids sortie Eng-Poids sevrage

Au stade sevrage-vente : Age sortie Eng = Age sevrage +
GMQ Sevrage -vente/1000
 ANNEXE 6 (suite) - Âge à 115 kg en fonction de l'Âge et du Poids de sortie d'Engraissement

Poids
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
Age
182 13 12 10 9 8 6 5 4 3 1 - -1 -2 -4 -5 -6 -7 -9 -10 -11 -12
184 13 12 11 9 8 7 5 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -9 -10 -11 -12
186 14 12 11 9 8 7 5 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -7 -9 -10 -11 -12
188 14 12 11 9 8 7 5 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -12
190 14 12 11 10 8 7 5 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -13
192 14 12 11 10 8 7 5 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -11 -13
194 14 13 11 10 8 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -6 -8 -9 -10 -12 -13
196 14 13 11 10 8 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -10 -12 -13
198 14 13 11 10 8 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -11 -12 -13
200 15 13 12 10 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -11 -12 -13
202 15 13 12 10 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -7 -8 -9 -11 -12 -13
204 15 13 12 10 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -5 -7 -8 -10 -11 -12 -13
206 15 13 12 10 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -6 -7 -8 -10 -11 -12 -14
208 15 14 12 10 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -6 -7 -8 -10 -11 -12 -14
210 15 14 12 11 9 7 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -6 -7 -8 -10 -11 -13 -14
212 15 14 12 11 9 8 6 4 3 1 - -1 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -11 -13 -14
214 16 14 12 11 9 8 6 5 3 1 - -1 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -11 -13 -14
422

216 16 14 12 11 9 8 6 5 3 2 - -1 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -14

218 16 14 13 11 9 8 6 5 3 2 - -1 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -14
220 16 14 13 11 9 8 6 5 3 2 - -2 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -12 -13 -15