HYDRODISTILLATION
Le montage
Thermomètre Sortie d’eau
Réfrigérant à eau
ballon Décoction d’écorces
d’oranges erlenmeyer
Entrée d ’eau
Chauffe ballon Distillat
Support élévateur
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HYDRODISTILLATION
Montage par entraînement à la vapeur
Avec un montage par entraînement à la vapeur un générateur de vapeur vient amener de la vapeur d’eau
directement dans le milieu : absence de surchauffe rend cette technique indispensable dans la séparation de
produits fragiles
Si l’extraction du composé volatil nécessite une faible quantité d’eau l’hydrodistillation est plus simples
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HYDRODISTILLATION
Le principe
L’hydrodistillation est la distillation d'un mélange hétérogène d'eau et d'un liquide
organique, non miscible à l'eau qui permet d’extraire à température assez basse (<
100°C) l'huile essentielle.
On mélange de l’eau (ajouté en grande quantité) et des fleurs ou des feuilles .
On porte le mélange à ébullition.
Porté à ébullition, l’eau s’évapore en entraînant les espèces chimiques les plus
volatiles du mélange.
Le réfrigérant condense les vapeurs. Le distillat obtenu est trouble (émulsion), après
décantation on obtient 2 phases distinctes. En effet, à froid les espèces chimiques
extraites sont peu solubles dans l’eau (par exemple : l'eau et l'huile essentielle
d’orange constituée de limonène et de citral ne sont pas miscibles)
Remarque : Par macération préalable, l’eau libère les espèces chimiques à extraire
(souvent des parfums) hors de leur matrice végétale (feuilles, branches..).
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HYDRODISTILLATION
Différence entre distillation et hydrodistillation
Montages différents : pas de colonne à
distiller (colonne de Vigreux) pour Thermomètre
l’hydrodistillation.
Au cours d’une distillation on récupère un
Réfrigérant à eau
corps pur, les différents corps purs sont
séparés selon leurs différences de
température d’ébullition.
Sortie eau
Dans une hydrodistillation, les molécules Entrée eau
constituant l’huile essentielle sont
Colonne de Vigreux
entraînées par la vapeur d’eau, on obtient
donc un mélange d’eau et d’huile
essentielle, il n’y a pas séparation des Ballon
constituants de l’huile essentielle.
Chauffe ballon
Support élévateur
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