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Classification des fruits et légumes

Le document classe les différents types de fruits selon leur structure botanique. Il décrit les caractéristiques des fruits à noyau, à pépins, charnus, faux-fruits, en forme d'étui, en gousse, en capsule, non charnus et en forme de boîte fermée.

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Le document classe les différents types de fruits selon leur structure botanique. Il décrit les caractéristiques des fruits à noyau, à pépins, charnus, faux-fruits, en forme d'étui, en gousse, en capsule, non charnus et en forme de boîte fermée.

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Classification simplifiée des fruits

• cerise
• prune
à noyau une drupe • le noyau contient la graine •
•
abricot
pêche
qui s’appelle amande. • noix
• olive

• tomate
à pépins une baie • le pépin est une graine • raisin

Fruit charnu •
•
melon
avocat
• datte
(fruit juteux) • hespérides (citrons)
• fraise
• le réceptacle supporte le fruit
faux-fruit
(réceptacle commestible) • pomme
• poire
• le réceptacle entoure le fruit ....
• rose
• cynorrhodon

• helébore fétide
un follicule • 1 carpelle, 1 fente d’ouverture • anis étoilé

en forme d’étui
• haricot
une gousse • 1 carpelle, 2 fentes d’ouverture
• synonyme de légume en botanique

une capsule • plusieurs carpelles soudés • coquelicot


• pavot • moutarde
• peut ressembler à un poivrier
Fruit non charnu • chou

(sans jus)
une silique • 2 carpelles soudés.
• graines fixées sur la cloison
• gland
• noisette
un akène • la graine est séparée du fruit •
•
châtaigne
pissenlit
en forme de • la samare est un akène ailé
• érable
boîte fermée • frêne • blé
• riz
un caryopse • la graine est soudée au fruit • maïs

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