Du 08 AU 20 août 2017

Le PRIMEUR

1D490
Le kilogramme
‫خوخ‬
0D990
Le kilogramme
pêches jaunes
calibre moyen

ّ
‫بطيخ‬
MELON JAUNE CANARI

2 2D200
Le kilogramme
‫عنب‬
RAISINs SULTANINE
1D990
Le kilogramme
‫عوينة‬
PRUNEs NOIREs

ZOOM SUR Le melon

0D550
La pièce
‫كوي‬
KIWI
petit calibre

Les bienfaits de ce fruit d’été sont nombreux. Il est indispensable à l’équilibre nutritionnel
car il est :
Peu calorique : même s’il paraît très sucré, le melon est peu calorique (entre 40 et 50
calories pour 100gr). Ses propriétés laxatives et diurétiques combinées avec son apport
calorique modéré font du melon l’allié de votre ligne.
Rafraîchissant : gorgé d’eau (environ 90%), le melon est désaltérant. Cette teneur en eau
combinée à son taux de minéraux (notamment le potassium) lui confère des propriétés
diurétiques.
Très riche en potassium : avec 300mg de potassium aux 100gr, le melon aide à prévenir
l’hypertension artérielle et l’ostéoporose, à réduire les risques d’AVC. Cette teneur en
potassium favorise activement l’élimination, et vous aide à garder une belle silhouette.
Riche en fibres : ses fibres de bonne qualité (pectine et hémicellulose) facilitent le transit
4D100
Le kilogramme
intestinal. Le melon a des propriétés laxatives qui peuvent être mal supportées par les ّ
‫تفاح‬
personnes aux intestins sensibles. Pour une meilleure digestion, consommez-le mûri à point
et surtout pas glacé. pommes royal gala
 Le PRIMEUR

1D450 1D890
Le kilogramme
La barquette ‫فلفل حار‬
piments forts
‫جرجير‬
roquettes cultivées
Emballées

3
0D790 0D850
Le kilogramme Le kilogramme
‫بصل‬ ‫طماطم‬
oignons rouges tomates allongées

Recette Tarte à la tomate

0D490
La botte
‫نعناع‬
menthes fraiches

Ingrédients : Préparation :
Disposer la pâte dans un moule à tarte.
- 1 pâte feuilletée
- 8 tranches de Fromage à raclette Etaler la moutarde en couche fine sur toute la surface
- 8 tomates de la pâte.
- 1 moutarde
-1 herbes de Provence Ajouter les tranches de raclette afin que cela tapisse
entierement le moule.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant

10D900
moins d'1 minute dans l'eau afin de retirer la peau
plus facilement puis les couper en rondelles très fines.
Les disposer dans le plat.
Le kilogramme
Ajouter les herbes de Provence.
‫ثوم‬ Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes en-
viron.
ail rouge sec
 Le poissonNier

Mulet aux courgettes

Ingrédients : Préparation de la recette :

Rincez et épongez les poissons. Découpez-les en gros
Mulets de 1,250 kg tronçons. Rincez et épongez les courgettes, découpez-
Courgettes les en gros morceaux, faites-les précuire 5 min à la

12D500
vapeur. Pelez les oignons, fendez-les en quatre.
Tomates Rincez les tomates et découpez-les en quartiers.
Oignons nouveaux Émincez une moitié du citron en fines tranches, pressez
l'autre moitié pour en extraire le jus. Préchauffez le four
Citron non traité
Le kilogramme à 210°C. Glissez des aiguilles de romarin dans les
Branche de romarin morceaux de poisson.
Au four, disposez les tronçons de poisson, les légumes
Huile d'olive 3 cuil. à soupe
‫إميلة‬
ّ Sel et Poivre
et les tranches de citron. Salez, poivrez puis arrosez
avec le jus du citron et l'huile d'olive. Enfournez 20 min.
MuletS DORE OMMELA Éteignez le four et réservez 5 min dans le four éteint
avant de servir.

4
18D000
Le kilogramme
‫قراض‬
ّ
SERRES
8D600
Le kilogramme
‫سكمبري‬
MAQUEREAUX

5D900
Le kilogramme
‫صبارص‬
PATACLETS

2D990
Le kilogramme
‫التشا‬
13D990
Le kilogramme
Latcha Mahdia ‫قرنيط بومسك‬
poulpes de sable boumesk
 Le pâtissier

0D690 0D550
‫خبز‬ ّ‫خبز‬
BAGUETTE DE CAMPAGNE BAGUETTE AUX HERBES DE PROVENCE

5
1D800
La pièce
1D100
La pièce
ّ
‫مرطبات‬ ّ
‫مرطبات‬
GÂTEAU Plaisir TARTE AUX POMMES feuilletée

LE traiteur

0D790
Les 100 g
1D090
Les 100 g
‫سالطة مشو ّية‬ ‫عجة مرڤاز‬
salade mechouia OJJA AUX MERGUEZ
 Le Fromager

0D850
0D890 Les 100 g
Les 100 g
‫موزاريال‬
Mozzarela
‫ريڤوتة‬ MOZZA GOLD
Ricotta
BOUCHIBA

2D290
Les 100 g

6 ‫جبن‬
Fromage rouge edam
KAISER
1D250
Les 100 g
‫مستحضر غذائي مبشور‬
Préparation alimentaire
râpé au gruyère
FROMY

1D090
Les 100 g

TOMATEs SOUFLées à LA RICOTTa ‫صوصيسون‬

Saucisse de dinde à l’ail
CHAHIA
Préparation :
- Préchauffez le four à 210 °
- Lavez les tomates, enlevez le chapeau puis les vider
évidez en récupérant la pulpe, salez l’intérieur et les
laisser dégorger en les retournant sur un plat.
- Faites revenir la pulpe des tomates avec l’huile d’olive
5 mn dans une poêle, salez et poivrez, puis versez dans
un plat allant au four
- Séparez le blanc du jaune d’oeuf et le monter en neige
Ingrédients : bien ferme avec une pincée de sel.
- 4 belles tomates - Mélangez le jaune poivré/salé, la ciboulette et la
- 1 oeuf ricotta, puis incorporer délicatement et en dernier le
- 200 g de ricotta blanc monté en neige.
- 2 cuillères d’huile d’olive - Farcir les tomates avec la préparation à la ricotta et
- 1 cuillère de ciboulette les déposer dans le plat au fond duquel se trouve la
- sel et poivre du moulin
purée de pulpe de tomates.
- Servir chaud avec une salade croquante. 1D190
Les 100 g
‫جمبون دجاج‬
Jambon de poulet
EL MAZRAA
 le charcutier - traiteur

0D950
6D490
La pièce
Les 100 g
‫تستيرة‬
‫محمرة‬
ّ ‫دجاجة‬ Tastira
Poulet rôti
EL MAZRAA

0D450
Les 100 g
7

‫زيتون‬
Olives vertes meski grosses 0D220
SOTRAPA Les 100 g
‫مخلالت‬
Variante
SOTRAPA

1D320
Les 100 g
blanc de poulet farci

‫مم ّلحات‬
Cornichon extra fin Préparation :
- Coupez la mozzarella en tranches. Emincez les
SOTRAPA tomates séchées. Coupez chaque tranche de jambon
en 2.
- Aplatissez les escalopes de poulet en les étalant à
l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de
film alimentaire.
- Retirez la feuille de film du dessus, puis répartissez
sur chaque escalope le jambon, les tomates séchées et
Ingrédients : la mozzarella. Salez légèrement, poivrez.
- 4 Escalopes de poulet - Roulez les escalopes sur elles-mêmes dans le film
- 4 tranches de jambon alimentaire de façon à former 4 roulades bien serrées.
Nouez les extrémités de chaque boudin.
6D790
- 12 pétales de tomate séchée
- 1 boule de mozzarella - Déposez-les dans le panier de l’autocuiseur et faites-
- Piment de cayenne : 1 pincée les cuire 25 min à la vapeur. Déroulez le film, servez en
Le kg tranches parsemées de piment de cayenne.
- Sel
‫صدر الدجاج‬ - Poivre

Blanc de poulet
 1D990 les 10
0g
‫جبن‬
Fro
m
“ma age
a
hol sdam
land
ais’’

Pour votre santé évitez de grignoter entre les repas

: Grand Tunis : Aouina - Ariana - Bardo - Bardo Hnaya - Bab souika - Bab Khadra -Bellevue - Carthage - Charles de Gaulle - Central
park - Cité El Khadhra - El Manar 2 : Colisée Soula - El Manar 1 : Rue Malaga - El Menzah 4 : Saadi - El Menzah 6 - El Mourouj 1 - El Mourouj 3 - Ezzahra
- Ennasr 1 - Ennasr 2 - Gammarth TOUTA - Jardins d’El Menzah II, Croisement X 20 et X 3 - Lac - Lafayette - La Marsa: Zéphyr - La Marsa :
rue Abdelhafidh El Mekki - M’hamdia Soukra Zayetine - Soukra Béja : av 18 janvier 1952 - Beni khalled - Bizerte : av. H. Bourguiba - rue
Ibn Khaldoun - BIGRO: Jarzouna - Djerba : Houmt Souk El Hara - Houmt Souk Rue Abdelhamid El Kadh - Hammam Sousse : El Kantaoui
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