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Accueil » Besoins de l'organisme en matières et énergie - 1er S COLLÈGE

BESOINS DE L'ORGANISME EN MATIÈRES Sixième
Cours Math 6e
ET ÉNERGIE - 1ER S Exo Maths 6e
Sciences de la Vie 6e
Cinquième
Sciences de la vie 5e
Introduction Sciences de la terre 5e
Math 5e
Pour satisfaire les besoins et maintenir le corps en bonne santé, il faut que l'alimentation apporte tous les Cours Maths 5e
constituants nécessaires. Exo Maths 5e
Quatrième
Les protides, lipides, glucides, certains minéraux, sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Cours Maths 4e
Exo Math 4e
I. Expressions des besoins de l'organisme PC 4e
Cours PC 4eme
1. Les besoins énergétiques Exo PC 4e
Histoire 4e
L'organisme a plusieurs types de besoins. SVT 4e
Science de La Vie 4e
Il a besoin de faire fonctionner ses muscles, ses organes vitaux et de maintenir sa température interne à 37∘ C : Science de la terre 4e
c'est ce qu'on appelle les besoins énergétiques du corps. Exo SVT 4e
Exos Sciences de la Vie 4e
2. Les besoins plastiques et fonctionnels Exos sciences de la terre 4e
Troisième
L'organisme a aussi besoin de construire, réparer, remplacer, renouveler les cellules : c'est ce qu'on appelle les PC 3e
besoins plastiques ou bâtisseurs. Cours PC 3e
Cours Physique 3e
L'organisme a également besoin de transporter les substances nutritives, de favoriser leur utilisation pour le Cours Chimie 3e
fonctionnement des milliards de cellules du corps et d'évacuer ses déchets : c'est ce qu'on appelle les besoins Exo PC 3e
fonctionnels. Exos Physique 3e
Exos chimie 3e
II. Les besoins en matières minérales BFEM PC
Histoire
1. Besoin en eau Maths 3e
Cours Maths 3e
L'eau est indispensable au fonctionnement de l'organisme, car elle en est un constituant de base : un être humain Exos maths 3e
est constitué en moyenne de 70% d'eau, elle est aussi le siège de toutes les réactions chimiques qui s'y déroulent ! BFEM Maths
En fonctionnant, le corps perd chaque jour plus de 2.5 litres de liquide (notamment par les urines et la QCM Maths 3e
transpiration). SVT 3e
Science de La Terre 3e
Il faut donc remplacer l'eau perdue, car la déshydratation est très dangereuse pour la santé. Science de La Vie 3e
Exo SVT 3e
− boisson BFEM SVT

− aliments solides,
LYCÉE
− le métabolisme cellulaire Seconde
Math 2nd
La quantité d'eau que l'on doit absorber chaque jour dépend de l'âge et du mode de vie. Cours Maths 2nd
Cours Math 2nd S
 2. Besoin en sels minéraux Cours Math 2nd L
Exo maths 2nd
Il y a des sels minéraux dans toute cellule. Exo Maths 2nd S
Exo Maths 2nd L
De plus, certains tissus renferment en grande quantité des sels minéraux particuliers : ainsi le tissu osseux et Devoir Maths 2nd
l'ivoire des dents renferment beaucoup de calcium. PC 2nd
Cours PC 2nd
L'hémoglobine, pigment des globules rouges du sang, renferme beaucoup de fer. Exo PC 2nd
Cours SVT Seconde
L'iode est nécessaire aux cellules de la glande thyroïde. Première
Maths 1ere
Il y a aussi des sels minéraux dans les liquides organiques. Le plus important de tous est le chlorure de sodium ou Cours Maths 1ere
«sel» de cuisine (le sang a une saveur «salée»). Exos Maths 1ere
Devoir Maths 1ere
Rejoins-nous
Tous doivent être apportés par une alimentation équilibrée. PC Première
Cours PC 1ere
Sorties
N.B : Exo PC Première
Cours SVT Première
− Les macroéléments : leur quantités dans l'organisme sont de l'ordre du gramme Terminale
Weezchat En savoir plus
Maths Terminale
(exemple : calcium) Cours Maths TS
Exos Maths Terminale
− Les oligoéléments : nécessaires dans des concentrations de l'ordre de quelques milligrammes. Devoir Maths Terminale
PC Terminale
(exemple : le fer). Cours PC Terminale
Exo PC Terminale
III. Besoin en substances organiques SVT Terminale
Exos SVT Terminale
1. Besoins en protides Philosophie
Cours Philo
Les protides sont formés essentiellement de 4 éléments chimiques C , H , O et N. Ce sont des corps quaternaires. Savoir-faire Philo
Les protides interviennent dans plusieurs phénomènes biologiques : Texte Philo
Exo Philo
− la croissance et l'entretien de l'organisme (protéines de structure) on dit que ce sont des aliments plastiques ; Histoire
Géographie
− la défense de l'organisme (immunoglobulines ou anticorps)

− la communication cellulaire (la plupart des hormones sont des protéines

− le métabolisme cellulaire (enzymes) -rôle énergétique : 15% de la ration calorique provient des protides.
CONNEXION
N.B : UTILISATEUR
Nom d'utilisateur *
Les besoins en protides d'une personne sédentaire : sont d'environ 0.8 g/Kg/j > environ 120g de viande,

2. Besoin en lipides Mot de passe *

Les lipides simples sont formés de trois éléments chimiques C , H et O.

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Ce sont des corps ternaires. Les lipides interviennent : Demander un nouveau mot de passe

− dans l'architecture de toutes les membranes cellulaires ; Se connecter

− dans le métabolisme énergétique : la ration calorique équilibrée devrait apporter 35% des besoins à partir des
lipides ;

Rechercher
− l'excès de lipides est stocké sous forme de réserves (7 kg environ chez l'adulte) ;

− dans le transport des vitamines liposolubles ; Custom Search

− dans la formation des hormones sexuelles et surrénales.

Remarque :

Les acides gras insaturés favorisent la dissolution du cholestérol ce qui évite les troubles cardiovasculaires.
(Artériosclérose, plaques d'athérome, etc..), au contraire les acides gras saturés favorisent sa précipitation et
l'apparition de calcifications au niveau de la paroi artérielle.

3. Besoins en glucides :

Les glucides sont des constituants organiques de la matière vivante, composés de 3 éléments chimiques : C , H et
O.

Ce sont des corps ternaires. Les glucides sont importants pour l'organisme; ce sont des composés énergétiques
(1 g de glucides fournit 4 Kcal) .

De nombreux glucides sont apportés par l'alimentation (amidon des féculents, lactose du lait, saccharose etc..),
d'autres sont synthétisés dans l'organisme à partir des lipides et des protides.

Une fois absorbés par l'intestin, les oses sont amenés au foie où ils sont transformés en glucose qui est le
carburant essentiel de toutes les cellules de l'organisme (les cellules nerveuses ne peuvent utiliser que le glucose).

Remarque :

Si l'alimentation est trop riche en glucides, ceux ci sont transformés en graisses.

4. Besoins en vitamines

Les vitamines sont des substances qui n'apportent pas d'énergie mais qui sont indispensables au bon
fonctionnement de l'organisme.

Elles interviennent en faible concentration dans de nombreux processus vitaux.

Dans la plupart des cas, notre organisme est incapable de les synthétiser.

Elles sont apportées par l'alimentation.

Elles se répartissent en deux catégories :

− les vitamines liposolubles qui sont absorbées en même temps que les graisses et stockées.

Ce sont les vitamines A, D, E et K.

− les vitamines hydrosolubles.

Elles sont solubles dans l'eau.

Il s'agit des vitamines Cet B.

Les vitamines liposolubles La vitamine A ou rétinol

IV. Les besoins en énergie

Le besoin énergétique est la quantité d'énergie nécessaire à un individu pour assurer ses dépenses énergétiques.

Il est possible d'estimer approximativement les besoins énergétiques individuels.

Cette évaluation doit tenir compte du poids, de la taille et de l'activité physique de chaque individu.

L'alimentation assure les besoins en énergie de l'organisme.

1. Apports énergétiques des aliments

L'énergie apportée par les glucides (1 g de glucides fournit 4 kcal) est rapidement disponible.

L'énergie fournie par les lipides (1 g de lipiides fournit 9 kcal) n'est pas utilisée immédiatement, elle est stockée
dans l'organisme, dans les réserves du tissu adipeux et est utilisée lorsque l'organisme manque d'énergie
glucidique.

Les protéines fournissent elles aussi de l'énergie en se dégradant lorsqu'elles sont usées
(1 g de protéines fournit 4 kcal)

2. Les dépenses énergétiques

La dépense calorique est fonction de nombreux facteurs :

− sexe : les hommes dépensent plus de calories que les femmes (10% − 20%t extdeplusenmoyenne) ;

− l'âge : la dépense augmente pendant toute la croissance, se stabilise de 20 à 40 ans puis diminue à partir de 40
ans chez le sédentaire ;

− le niveau d'activité physique, en cas d'augmentation de l'activité physique, la dépense calorique augmente.

Et à l'inverse, elle diminue si l'activité diminue.

V. Bilan énergétique

Le métabolisme de base est la consommation d'énergie du corps humain au repos.

Il peut être influencé par le sexe, l'âge, la surface corporelle ou encore la masse musculaire.

Si la dépense d'énergie est égale à l'énergie contenue dans les aliments consommés, le poids est stable.

En revanche, si la prise alimentaire excède la dépense énergétique, le surplus d'énergie sera conservé sous
forme de graisses corporelles.

Un tel phénomène répété quotidiennement se traduira par une obésité, souvent associée à une augmentation des
risques pour la santé.

Conclusion

Pour satisfaire les besoins et maintenir le corps en bonne santé, il faut que l'alimentation apporte tous les
constituants nécessaires.

Les protides et certains minéraux sont nécessaires aux besoins plastiques.

Les glucides et les lipides sont essentiellement utilisés pour les besoins énergétiques.

Les vitamines, les éléments minéraux, l'eau et les fibres ont principalement un rôle fonctionnel.

L'apport énergétique total d'un aliment correspond à l'énergie fournie.

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COMMENTAIRES
Anonyme (non vérifié)
lun, 06/10/2024 - 02:41 C'est bien mais il faut
permalien C'est bien mais il faut résumé
 répondre

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