Scribd
Importer
0 vues2 pages

Cours Les Risques Infectieux

Le chapitre traite des micro-organismes, les classant en inoffensifs et pathogènes, et souligne l'importance de la flore intestinale dans la digestion. Il met en évidence la présence ubiquitaire des bactéries, souvent plus abondantes dans des objets du quotidien comme les éponges et les téléphones que dans les toilettes. Enfin, il pose la question de pourquoi nous tombons rarement malades malgré cette exposition aux micro-organismes.

Transféré par

y8zsycgz5f
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
0 vues2 pages

Cours Les Risques Infectieux

Le chapitre traite des micro-organismes, les classant en inoffensifs et pathogènes, et souligne l'importance de la flore intestinale dans la digestion. Il met en évidence la présence ubiquitaire des bactéries, souvent plus abondantes dans des objets du quotidien comme les éponges et les téléphones que dans les toilettes. Enfin, il pose la question de pourquoi nous tombons rarement malades malgré cette exposition aux micro-organismes.

Transféré par

y8zsycgz5f
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Chapitre 7 : Les risques infectieux

I. Micro-organismes inoffensifs et Pathogènes


Il est possible de classer les micro-organismes selon leur capacité à provoquer ou non des maladies infectieuses :
- Certains micro-organismes sont inoffensifs ou même utiles :
• Les micro-organismes de notre appareil digestif,
• Les micro-organismes utilisés pour la fabrication de produits alimentaires (yaourt, fromage, vin, pain …)
- D'autres sont pathogènes car ils peuvent provoquer des maladies infectieuses s'ils sont transmis à l'homme.
• Les maladies bactériennes : diarrhée, cholera, tuberculose,
• Les maladies virales : la rage, la grippe, l’hépatite, SIDA ….
II. Ubiquité du monde bactérien
Probablement les toilettes sont les plus pollués, en effet c'est l'endroit où on élimine nos déchets organiques et
il est vrai que nos excréments sont composés à 50% de bactéries.
Mais c’est faux...
 L’éponge de votre cuisine est un véritable "nid à microbes", en effet elle est régulièrement humide et en
contact avec l'évier qui reçoit des aliments crus porteurs de bactéries.
Une étude américaine a montré qu'il y aurait 456 fois plus de bactéries que dans les toilettes.
 Des scientifiques de Manchester ont montré que l'écran tactile du téléphone portable pouvait porter 500
fois plus de bactéries que la cuvette des toilettes

La flore intestinale est l'ensemble des micro-organismes qui se trouvent dans le tube digestif (exemple bactéries
et levures intestinales).
La flore intestinale de l’appareil digestif participe à la digestion chimique en symbiose (càd une relation de
gagnant - gagnant) des aliments.
Elle participe ainsi à :
 La dégradation de substances que notre propre système est incapable de digérer
 La synthèse de substances indispensables comme les vitamines
Observation au microscope d‘une goutte yaourt colorée et
observée au M.O.

Quels types de bactéries observez-vous ? (selon la forme)

III. Les microbes, des êtres microscopiques

Notre environnement tout entier contient une multitude de micro-organismes : (du grec micro : petit
et bios : vie)

Structure interne d’un virus, caractérisée par son enveloppe et ses spicules,
la présence d’acide nucléique et de capsides protéiques.

Structure d’une bactérie caractérise par sa paroi, sa membrane, la présence


de cytoplasme, de plasmide et de ribosomes.
Bilan : Les micro-organismes sont présents dans notre environnement pourtant nous ne sommes que rarement
malades.
Problématique : Comment expliquer le fait que nous tombons rarement malades ?

Vous aimerez peut-être aussi