PREMIERE PARTIE
notions de base
1. LES DIFFERENTS TYPES
DE RIZICULTURE
L'une des caractéristiques les plus originales du riz est son aptitude à
étre cultivé dans des conditions de milieu trés diverses en particulier
du point de vue de son alimentation hydrique: de la culture
pluviale, alimentée uniquement par les eaux de pluies, à la culture
flottante dans une lame d'eau pouvant atteindre plusieurs mètres,
tous les intermédiaires sont possibles. Aussi les principales
classifications sont-elles basées sur ce critère. Une nomenclature
adaptée à J'Afrique est celle de L\DRAO qui sépare deux types
fondamentaux:
la riziculture avec submersion,
- la riziculture sans submersion.
RIZICULTURE SANS SUBMERSION RIZICULTURE AVEC SUBMERSION
1
Riziculture pluviale 1
stricte
1
Riziculture de 1
nappe 1 Riziculture inondée
Lame d'eau
Localisalio/l dans le pal'sage de di/fich",7IS (l'pes de riziclIIllIre sans ma/Irise
de l'eau
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1 La riziculture avec submersion
Sous ce terme, on regroupe l'ensemble des types de riziculture où,
durant une période qui peut aller jusqu'à la totalité du cycle du riz,
le sol est recouvert d'eau, sur une épaisseur variable. On distingue:
1.1 - La riziculture de mangrove
La mangrove désigne une formation végétale particulière composée
essentiellement de palétuviers que l'on trouve dans les parties basses
des estuaires des fleuves ou sur les côtes. Envahie périodiquement
par de l'eau salée. la mangrove présente un certain nombre de
problèmes très spécifiques: salinité. acidification des sols...
Ce type de riziculture représente environ 10 '!(, des surfaces rizicoles
en Afrique.
Les pays qui y consacrent des surfaces importantes sont principale-
ment la Guinée-Bissau, la Sierra Leone. la Gambie, le Nigéria et le
Sénégal, soit approximativement 200 000 ha pour l'Afrique de
l'Ouest.
1.2 - La riziculture d'eau douce
Selon le degré de maitrise de l'eau que l'on atteint, il est possible de
différencier:
- la riziculture sans maîtrise de l'eau
L'agriculteur n'exerce aucun contrôle sur l'alimentation hydrique
du riz qui est assurée par les eaux de pluie ou par la crue d'un fleuve
dans une plaine inondable. Par contre, il lui est possible de ménager
une certaine retenue de ces eaux par l'installation de diguettes ou
l'aplanissement du terrain selon les courbes de niveau. Ce mode
d'intervention est très répandu en Asie Onde. Thaïlande... ).
La submersion peut se produire à un stade ou un autre du cvcle
végétatif et atteindre des hauteurs variables. .
La riziculture flottante constitue un cas extrême; elle se pratique
sous des hauteurs d'eau parfois très élevées ce qui nécessite l'emploi
de variétés particulières à croissance rapide.
En Afrique de l'Ouest. la riziculture flottante est spécialement
développée au tvlali. dans l'ancien delta du Niger.
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La riziculture sans maitrise de ['eau représente 22,5 % des surfaces
en Afrique, ce qui en fait le deuxième type par son importance dans
cette région.
- la riziculture avec maîtrise de l'eau
L'homme s'est équipé de manière à assurer artificiellement la
couverture des besoins en eau du riz, à tout moment de son cycle. Il
procède soit par gravité - c'est le système le plus simple - . soit par
pompage.
Un planage. plus ou moins rigoureux. permet de maîtriser la
hauteur du plan d'eau dans la rizière. De plus les installations
hydrauliques peuvent ménager la possibilitè d'un assèchement
éventuel qui peut être nécessaire pour épandre des engrais, un
herbicide ou pour récolter.
Très développée en Asie, notamment en Chine, la riziculture avec
maîtrise de l'eau est d'introduction récente en Afrique où elle occupe
moins de 5 'l(, des surfaces rizicoles. Parmi les contraintes qui
limitent son développement. citons Je coût très élevé des aménage-
ments hydroagricoles nécessaires et de leur entretien à moyen et
long terme.
2 La riziculture sans submersion
La riziculture sans submersion est pratiquée sur un terrall1
qu'aucune lame d'eau ne recouvre si ce n'est très exceptionnelle-
ment.
2.1 - La riziculture pluviale stricte
On la trouve sur des sols exondés, bien drainés, où l'alimentation
hydrique est assurée exclusivement par les pluies et par la capacité
de rétention du sol. Elle est fréquemment installée sur des zones à
fortes pentes ou sur des collines faiblement ondulées.
Dans le monde, 16 millions d'hectares sont consacrés à la riziculture
pluviale. Le Brésil à lui seul totalise 4.5 millions d'hectares. ce qui en
fait le plus gros producteur mondial. Les pays asiatiques qui n'y
consacrent en fait qu'une assez faible part de leurs surfaces rizicoles
en possèdent cependant près de 9 millions d'hectares.
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fmporrance du riz pluvial striC! dans le monde
Continent Superficie Superficie Part du riz pluvial
rizicole en riz pluvial' dans les surfaces
totale rizicoles totales
Afrique 2,0 1,2 6096
Asie 128,5 9,0 7 Cjr,
A mérique latine 7J 5,3 73%
TOTAL
MONDIAL 143,6 16,0 11%
en millions d'hectares
- Riz. pluvial en Afrique
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La riziculture pluviale stricte est le mode de production dominant en
Afrique où elle touche 60 % des surfaces, soit environ 1,2 million
d'hectares. Quelques grands pays producteurs se partagent les
surfaces:
- la Sierra Leone. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 239 000 ha,
- la Côte d'Ivoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 392000 ha,
- le Libéria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 000 ha,
- la Guinée-Bissau , 38000 ha,
- le Zaïre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 250000 ha,
- le Nigéria , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 000 ha,
- Madagascar............................. 100 000 ha.
En culture traditionnelle, le rendement est généralement assez
faible, de l'ordre de 1 t.I ha, souvent inférieur. En culture intensive,
le rendement peut atteindre 2,5 t.I ha ou plus en fonction des
conditions de milieu. La riziculture pluviale, comme toute culture
pluviale, est soumise aux aléas climatiques et ses résultats sont donc
plus incertains que ceux de la riziculture irriguée,
2.2 - La riziculture de nappe
Il est fréquent que l'alimentation hydrique du riz soit partiellement
assurée par une nappe phréatique peu profonde dans laquelle la
plante plonge ses racines.
Ce type de riziculture se rencontre soit au bas des pentes, soit dans
les zones où une couche imperméable crée des conditions
particulières satisfaisantes.
Profitant d'une double source potentielle d'alimentation en eau, la
riziculture de nappe a un rendement généralement plus élevé et plus
régulier que la riziculture pluviale stricte.
La riziculture de nappe est assez peu répandue en Afrique avec
2,5 % seulement de surfaces.
Le tableau ci-dessous récapitule les différents types de riziculture
que l'on rencontre en Afrique et la place qu'ils y occupent. Etant
donnée la part importante que représente la riziculture pluviale
stricte, celle-ci fera seule J'objet de nos propos dans les pages qui
vont suivre.
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Les différellts types de riziculture en Afrique et leur importance
(source ADRAO)
Type de riziculture Importance relative du type
de riziculture en Afrique (en ')())
RIZICULTURE AVEC
SUBMERSIOl\
• riziculture de mangrove. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .... 10.0
• riziculture d'eau douce
) sans maîtrise de l'eau 22.5
<).avec maîtrise de l'eau , . . . . . . . . . . . . . .. 5.0
RIZICULTURE
SANS SUBMERSION
• riziculture pluviale stricte 60.0
• riziculture de nappe 2.5
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Il. LES SYSTEMES DE CULTURE
A BASE DE RIZ PLUVIAL
Les systèmes de culture à base de riz pluvial peuvent se rattacher à
trois grands types:
- les systèmes itinérants,
- les systèmes pionniers,
les systèmes fixés.
1 - Système itinérant
Le système itinérant est un système traditionnel très répandu. C'est
en particulier, le mode de production dominant en Afrique.
Le paysan défriche une parcelle, souvent de dimension réduite.
Disposant d'outils très simples, il ne coupe généralement que les
arbustes, les buissons et les petits arbres, sans toucher aux grands
arbres [Link] permet d'assurer une bonne et rapide régénération de
la végétation après abandon de la parcelle.
Il brûle ensuite toute cette végétation. Le brûlis est une étape très
importante pour assurer un nettoyage correct du terrain et une
certaine limitation du volume des mauvaises herbes. La date est
essentielle: le brûlis s'effectue habituellement en début de saison des
pluies.
Le travail du sol est sommaire. Il se limite souvent à un grattage
léger de la couche superficielle avec une houe. Puis le paysan
procède au semis qui s'effectue en général en poquets de 6 à 8
grains.
Il est fréquent de voir le semis échelonné dans le temps. Si les
plantes rencontrent une période de sécheresse, celles qui n'ont pas
atteint un stade critique de leur développement ont des chances d'en
réchapper. Pour la même raison, il arrive aussi à l"agriculteur de
~emer simultanément des variétés à cycle de longueur différente. La
densité de semis est traditionnellement faible.
En culture itinérante. les cultures associées sont de pratique
courante. Le riz est cultivé avec du maïs, du manioc, des ignames,
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2. La défriche
3. - Le brûlis
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