EMULSION
FAPH, Phar,3, Année 2025
Dr CISSE BM.
bcissphar@gmail,com
M,A Pharmacie Galénique
Emulsions buvables
I- Introduction
I- Introduction
II- Définition
II- Définition
II- Définition
III- Classification
III- Classification
III- Classification
IV- Formes d’instabilité
Ce sont des préparations instables. Ces émulsions peuvent se rompre. On observe :
- Soit une coalescence des globules de liquides dispersé et séparation complète des
phases,
- Soit un crémage ou sédimentation : c’est-à-dire par rassemblement de tous les
globules à la surface ou au fond du liquide dispersant selon que le liquide dispersé
est plus léger ou plus lourd que le liquide dispersant,
- Soit par coalescence et crémage ou sédimentation à la fois
S’il y’a seulement crémage ou sédimentation, l’homogénéité est facilement rétablie
par simple agitation.
S’il y’a coalescence, il y’a rupture complète et irréversible de l’émulsion.
Il faut ajouter un émulsionnant pour éviter la coalescence.
V- caractéristique
Les émulsions comme toutes préparations dispersées sont caractérisés par
leur instabilité.
Il existe une tension inter faciale qui va tendre à réduire la surface de contact
entre les deux liquides. Afin de réduire cette tension inter faciales entre les 2
liquides, on doit modifier les natures de l’interface par addition de substances
appropriées appelées émulsionnantes ou émulsives.
V- caractéristique
V- caractéristique
VI- Principaux émulsionnants utilisés en pharmacie
Dans la définition d’une émulsion, il n’a été question que de deux constituants : huile et
l’eau mais, en fait pour avoir une stabilité suffisante il faut ajouter un troisième élément,
l’émulsionnant.
Un émulsionnant ou émulsifiant peut agir sur la stabilité d’une émulsion de 3 façons :
- Soit en diminuant la tension inter faciale, c’est le cas des surfactifs dont les
molécules viennent former un film à l’interface, une extrémité de chaque molécule
se plaçant dans l’eau et l’autre dans l’huile,
- Soit en augmentant la viscosité de la préparation : cas des gommes par ex,
- Soit aussi en agissant à la fois sur la tension inter faciale et sur la viscosité :c’est ce
qui se produit lorsqu’on met un surfactif non ionique en gros excès dans une
émulsion lipophile (L/H) ; une partie agit à l’interface et l’autre augmente la viscosité
de la phase aqueuse dispersante.
VI- Principaux émulsionnants utilisés en pharmacie
Surfactifs ou tension actifs :
Les surfactifs sont employés dans les émulsions soit seul, soit en mélange pour
ajuster le HLB. Ils stabilisent et même temps orientent le sens des émulsions. D’une
façon générale, la phase dispersante continue est celle pour laquelle l’émulsionnant a
le plus d’affinité.
Les surfactifs anioniques : sels d’acide gras obtenus par saponification par la soude
ou ammoniaque (R-SO4) sulfate de sodium.
Les surfactifs cationiques : ce sont des ammonium quaternaires
Les surfactifs non ioniques : ce sont des spans et les tweens.
Spans : dérivées sorbitol auquel on va faire une estérification par acide gras.
Tweens : ce sont des esters de sorbitanne (Span) sur les OH libres desquels sont
condensées un certain nombre de molécules d’oxyde d’éthylène
Les tensions actifs anioniques sont plus utilités que les cationiques qui sont surtout
utilisé pour la peau.
VI- Principaux émulsionnants utilisés en pharmacie
Gommes
la gomme arabique a été utilisée comme émulsionnant type L/H.
Dérivées de la cellulose
méthyle cellulose ou les mucilages à 2% peuvent remplacer la gomme arabique.
Les protéines
la gélatine, son pouvoir émulsionnant L/H est dû à la viscosité de ses solutions qui
varie d’ailleurs d’une qualité de gélatine à une autre. On l’emploie à la
concentration de 0,5%.
Alginates, pectines, gélose, carragheen, dextroses :
Epaississants et stabilisants des émulsions du type L/H
VI- Principaux émulsionnants utilisés en pharmacie
Rôle de l’émulsionnant
VII- Formulation des émulsions
Aux trois 3 éléments de base (huile, eau, émulsionnant viennent s’ajouter des
constituants divers : principes actifs, épaississants, aromatisants, colorants,
conservateurs).
Les 3 constituants doivent être choisis avec beaucoup de soin pour avoir une émulsion
aux caractéristiques bien déterminées.
Pour les émulsions fluides on peut choisir le surfactif pour se placer au HLB critique.
Le HLB ou balance hydrophile lipophile, est une caractéristique des tensio-actifs. Il est
étroitement lié à la structure de leur molécule, sa valeur est d’autant plus élevée que le
tension actif est plus hydrophile. Le HLB est principalement utilisé pour la classification
des tension actifs non ioniques.
Contrairement au HLB qui est une caractéristique des tensio-actifs, le HLB critique est,
lui une caractéristique des phases lipophiles. Il est appelé HLB optimal ou HLB requis.
VIII- préparation
Les différents constituants de l’émulsion : phase aqueuse ; phase liquide ; émulsionnant
et le ou les principes actifs sont mélangés soit dans des mortiers, soit mécaniquement
dans des émulsionneurs de différents types. Avant ce mélange les principes actifs
hydrophiles sont solubilisés dans la phase aqueuse et les principes actifs lipophiles sont
solubilisés dans la phase huileuse.
L’ordre d’addition des phases peut varier : dans certains cas c’est la phase dispersée
qui est ajoutée progressivement sous agitation à la place de la phase dispersante : dans
d’autres cas c’est l’inverse.
Un point très important est la température : les deux phases doivent être à la même
température au moment de leur introduction dans le mélangeur
VIII- préparation
On obtient un mélange des constituants et selon la nature du matériel utilisé nous
avons :
- Une émulsion grossière si la taille des globules dispersés est supérieure à 5
microns ;
- Une émulsion moyenne (apparence laiteuse) si les globules sont inférieurs à 5
microns mais supérieurs à 1 micron ;
- Une émulsion fine pour toute particule comprise entre 1 micron et 1/10 de micron.
VIII- préparation
Position de l’agitateur
IX- contrôle des émulsions
détermination du sens de l’émulsion : il existe plusieurs méthodes :
Méthode artisanale : trempé au doigt on passe sous le robinet,
si tout s’en va, on a une émulsion de type : huile/eau,
Si le doigt reste gras, il s’agit d’une émulsion de type : eau/huile.
Méthode de colorant : on ajoute à l’émulsion un colorant soluble dans l’huile par exemple (soudan III).
Eau/huile------------ la couleur se propage
Huile/eau ----------------- la coloration ne se propage pas.
S’il s’agit d’un colorant soluble dans l’eau (bleu de méthylène), c’est l’inverse.
Mesure de la conductibilité :
Courant électrique est mesuré dans l’émulsion
Eau/huile le courant ne passe pas
Huile/eau le courant passe
vérifier la stabilité de l’émulsion :
on soumet l’émulsion à certaines vitesses de centrifugation il ne doit pas y avoir de séparation de phases.
Merci de votre attention