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Cours Flash Fer

Le métabolisme du fer comprend l'absorption, le transport, le stockage et l'utilisation du fer dans l'organisme. Le fer est absorbé principalement dans le duodénum, transporté par la transferrine dans le sang, et stocké sous forme de ferritine dans le foie et d'autres organes. L'hormone hepcidine régule l'absorption et la libération du fer en fonction des besoins de l'organisme.

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Cours Flash Fer

Le métabolisme du fer comprend l'absorption, le transport, le stockage et l'utilisation du fer dans l'organisme. Le fer est absorbé principalement dans le duodénum, transporté par la transferrine dans le sang, et stocké sous forme de ferritine dans le foie et d'autres organes. L'hormone hepcidine régule l'absorption et la libération du fer en fonction des besoins de l'organisme.

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Cours Flash : Métabolisme du Fer

METABOLISME :

1. L'Absorption :
 Duodénum (première partie de l'intestin).
 Le fer alimentaire existe sous deux formes :
o Fer Héminique (Fe2+) : Viande, poisson. Bien absorbé.
o Fer Non-Héminique (Fe3+) : Légumes, céréales. Moins bien absorbé. Doit être réduit
en Fe2+ par la vitamine C pour être absorbé.
 Régulation : C'est le point clé de contrôle de tout le métabolisme. L'absorption s'adapte aux
besoins de l'organisme.

2. Le Transport (Sang)
 Le Taxi : La Transferrine. C'est la protéine transporteuse.
 Règle : Le fer circule toujours lié à la transferrine. Il n'est jamais "libre" dans le sang (toxique).

3. Le Stockage :
 Principalement dans le foie (cellules : hépatocytes), la rate et la moelle osseuse (cellules :
macrophages).
 La Forme de Stockage : La Ferritine. C'est le stock mobilisable.
o Dosage sanguin : Le taux de ferritine reflète directement les réserves en fer.
 Le Stock "Pérenne" : L'Hémosidérine (peu mobilisable).

4. L'Utilisation :
 Destination Finale : La moelle osseuse.
 Usage Principal : Synthèse de l'Hémoglobine (≈ 70% du fer total). L'hème est le noyau de
l'hémoglobine qui transporte l'oxygène.
 Autres Usages : Myoglobine (muscles), enzymes.

5. Le Cycle Fermé du Fer :


 Recyclage Efficace : Le fer est précieux ! Il est très peu perdu (1-2 mg/jour). Les globules
rouges vieillissants sont détruits par les macrophages (rate), qui recyclent le fer et le rendent
à la transferrine pour la moelle.
 Hormone de Régulation : L'Hepcidine (produite par le foie) est le chef d'orchestre.
o Si les réserves sont pleines → Hepcidine ↑ → Bloque l'absorption intestinale et la
libération du fer des macrophages.
o Si carence ou besoin (anémie) → Hepcidine ↓ → Absorption intestinale ↑ et
libération des réserves ↑.

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