« Maîtrise des Fondamentaux et Management Opérationnel des Systèmes QHSE »

Module 2 : Qualité & Hygiène industrielle

"Maîtrisez les piliers de la performance industrielle et de la sécurité durable."

29/04/2026
🏢 Organisé par Tiango Consulting QHSE & Expertise Industrielle
Durée :1h30
👤 Formateur : DAO Issa Consultant –Professeur QHSE à l’Université Polytechnique de Bamako
 PLAN

✓ Introduction
✓ Management de la Qualité
✓ Hygiène & Maîtrise des Risques
✓ Etude de cas Pratique
 Introduction
L’hyper-compétition fait de la qualité et de l'hygiène des leviers stratégiques indispensables.
Socle de crédibilité et du succès des entreprises modernes.
L'objectif : produits sûrs, conformes aux exigences des clients et aux réglementations. Cette maîtrise s'articule
autour de normes précises et d'évaluations rigoureuses afin d'endiguer toute menace physique, chimique ou
biologique en milieu industriel.
 Enjeux majeurs
✓ Respect des normes et règlements : éviter des sanctions et s'ouvrir aux marchés locaux et
mondiaux.
✓ Sécurité des consommateurs : 'éviter à tout prix les contaminations et les retours de produits,
✓ Rentabilité financière : réduire le gaspillage, d'augmenter la productivité et de stopper les pertes
d'argent liées aux défauts.
✓ Image de marque : Certifications et une bonne traçabilité sont les meilleurs moyens de rassurer
vos clients et de fidéliser vos partenaires.

D •
 Management de la Qualité ISO 9001

✓ Décrit les exigences du Système de Management de la Qualité (SMQ) visant à

garantir la capacité d’un organisme à fournir constamment des produits et services
conformes et à accroître la satisfaction client.
✓ Portée : toutes les organisations, quel que soit le secteur ou la taille ; elle n’impose
pas de pratiques métier mais un cadre adaptable.
 Concepts de Base

✓ Qualité : Capacité d'un produit ou d'un service à répondre aux exigences et aux attentes (implicites
ou explicites) d'un client ou d'un utilisateur.
✓ Partie intéressée (ou Prenante) : Tout individu ou groupe (interne ou externe) qui a une influence
ou qui peut être affecté par l'organisme. Exemple : Clients, employés, actionnaires, fournisseurs,,
concurrents ou organismes de réglementation.
✓ Système de Management de la Qualité (SMQ) : L'ensemble des règles, politiques, processus,
ressources et responsabilités organisés de manière logique pour contrôler et orienter l'entreprise vers
la qualité. En clair : C'est la structure organisationnelle pour garantir la qualité.
 Concepts de Base
• Procédure :
• Processus :
• Informations documentées : (procédures, manuels, plans) et les
enregistrements (preuves de contrôle, certificats, factures) nécessaires pour
assurer la traçabilité et le bon fonctionnement du SMQ.
 Concepts de Base
✓Exigence : Un besoin ou une attente formulé, obligatoire ou généralement
implicite.
✓Non-conformité : Un écart entre ce qui est réalisé et une exigence (client,
réglementaire ou interne).
✓Action corrective : corriger un problème immédiat et éliminer sa cause racine
afin d'empêcher qu'il ne se reproduise.
✓Amélioration continue : Une démarche perpétuelle visant à optimiser les
performances de l'entreprise sur tous les plans (efficacité, qualité, satisfaction
client, coûts, délais, etc.), souvent basée sur le cycle PDCA.
 Principes clés du management de la qualité
1. Orientation client : satisfaire et dépasser les attentes pour fidéliser et se différencier.
2. Leadership : la direction fixe la vision, mobilise les ressources et impulse la qualité.
3. Implication du personnel : responsabiliser et valoriser pour favoriser l’amélioration et l’innovation.
4. Approche processus : cartographier, standardiser et optimiser les flux pour des résultats fiables.
5. Amélioration continue : appliquer le cycle PDCA et corriger les causes racines.
6. Décisions fondées sur des preuves : mesurer, analyser et piloter par des indicateurs pertinents.
7. Management des relations : aligner et coopérer avec parties prenantes pour créer de la valeur.
La mise à jour de la norme ISO 9001 est prévue pour octobre 2026 et remplacera la version actuelle
ISO 9001:2015. Elle intégrera notamment l’amendement climat A1 de 2024 et renforcera les exigences liées à
la durabilité, la culture qualité, l’éthique et la digitalisation
exemple concret du PDCA pour une entreprise fictive

❖"Mobilier Pro", un fabricant de meubles de bureau.

• PLAN (Planifier)
• Clause 4 - Contexte de l'organisme : La direction de Mobilier Pro analyse son
marché. Elle identifie une opportunité (le boom du télétravail qui augmente la
demande pour les petits bureaux) et un risque (la pénurie de certaines essences
de bois qui ralentit la production).
• Clause 6 - Planification : Pour répondre au risque de pénurie, l'entreprise fixe un
objectif : trouver 3 nouveaux fournisseurs de bois locaux d'ici 6 mois. Pour saisir
l'opportunité, elle planifie la création d'une nouvelle gamme "Bureau Compact".
exemple concret du PDCA pour une entreprise fictive

• DO (Faire / Déployer)
• Clause 7 - Support : L'entreprise alloue un budget pour acheter de
nouvelles machines de découpe (Ressources) et organise une session
d'apprentissage pour que les ouvriers sachent les utiliser en toute sécurité
(Compétences/Sensibilisation).
• Clause 8 - Opérations : C'est le cœur de métier. L'entreprise sélectionne les
nouveaux fournisseurs, achète le bois, et lance la fabrication des "Bureaux
Compacts" en suivant des fiches d'instructions précises pour s'assurer que
chaque meuble est solide et conforme.
exemple concret du PDCA pour une entreprise fictive

• CHECK (Vérifier)
• Clause 9 - Évaluation des performances : Après 3 mois de vente, l'entreprise
analyse les choses. Les indicateurs montrent que les ventes sont excellentes.
Cependant, un audit interne et l'analyse des retours clients révèlent un
problème : 5% des clients se plaignent qu'il manque des vis dans le colis de
montage. La direction se réunit pour analyser ces résultats (Revue de
direction).
exemple concret du PDCA pour une entreprise fictive

• ACT (Agir / Améliorer)

• Clause 10 - Amélioration : Pour corriger le problème des vis
manquantes, l'entreprise met en place une action corrective : elle
installe une balance de précision à la fin de la ligne d'emballage. Si le
carton n'a pas le poids exact au gramme près, c'est qu'il manque une
vis. Le problème est ainsi définitivement résolu.
AU CENTRE DU CYCLE
•Clause 5 - Leadership : Pendant tout ce processus, le PDG de Mobilier Pro
n'est pas resté dans son bureau. Il a validé les budgets pour les nouvelles
machines, a communiqué activement sur l'importance de la satisfaction
client, et a participé à la revue de direction pour s'assurer que le système
qualité est efficace.
 Hygiène & Maîtrise
des Risques

• Garantir des produit sûr pour la santé

• Exigence absolue
• Les 3 enjeux majeurs :
✓ La sécurité des consommateurs
✓ La conformité légale
✓ La réputation
L'approche préventive : HACCP
 ISO 22 000
L'ISO 22000 : La référence pour la Sécurité Alimentaire
La norme ISO 22000 est le standard international spécifique au Management de
la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA).
 Cas Pratique : L'entreprise "TransFrais"
Le Contexte :
Vous êtes le nouveau Responsable Qualité chez "TransFrais", une plateforme logistique qui
réceptionne, stocke et livre des produits frais (produits laitiers, charcuterie, fruits) pour le
compte de grands supermarchés. Pour rassurer ses clients, la direction veut obtenir la
certification ISO 22000.
Le Processus Logistique :
1.Réception
[Link] : chambres froides (entre +2°C et +4°C).
[Link]éparation de commandes (Picking) : Constitution de nouvelles palettes
[Link]édition : Chargement dans les camions frigorifiques de l'entreprise pour livraison.
 Cas Pratique : L'entreprise "TransFrais"
• La Situation (Les constats de votre audit terrain) : vous observez trois situations critiques à
corriger d'urgence :
• Situation A : Lors du stockage, vous remarquez qu'une palette de détergents industriels
(utilisés pour laver les sols de l'entrepôt) a été rangée sur une étagère en hauteur, juste au-
dessus d'une palette contenant des cagettes de salades non couvertes.
• Situation B : Un chauffeur routier arrive sur le quai d'expédition. Le groupe frigorifique de
son camion est en panne depuis 3 heures. La température à l'intérieur de la remorque est
montée à +14°C. On s'apprête tout de même à y charger des yaourts.
• Situation C : Un cariste manœuvre un peu trop vite avec son chariot élévateur et accroche
une palette en bois très abîmée. Des gros éclats de bois se détachent et tombent
directement dans un bac de viande hachée fraîche situé en dessous, dont le film de
protection était déchiré.
 Cas Pratique 2: "Banque Horizon"
Le Contexte :
Vous êtes nommé Responsable Qualité au sein du siège de la "Banque Horizon".
Face à une concurrence accrue des banques en ligne, la direction générale a
décidé de certifier son réseau d'agences ISO 9001 pour garantir un service
irréprochable et fidéliser ses clients.
• Le Processus ciblé (Le Crédit Immobilier) : l'octroi de crédits immobiliers.

•Accueil et Découverte : Le client présente son projet à un conseiller.

•Montage du dossier : Collecte des fiches de paie, avis d'imposition, compromis de vente.
•Analyse des risques : Vérification de la capacité d'endettement.
•Décision et Édition : Accord de la banque et envoi de l'offre de prêt officielle.
•Déblocage des fonds : Envoi de l'argent chez le notaire.
 Cas Pratique 2: "Banque Horizon"
• La Situation (Les constats de votre audit interne) : vous vérifiez les dossiers et
interrogez les équipes. Vous relevez trois "non-conformités" majeures :
• Situation A : Dans l'agence de centre-ville, un formulaire papier datant de 2022 pour
la demande de crédit, un manque de case obligatoire concernant la nouvelle
réglementation sur l'assurance emprunteur.
✓Résultat : le service central rejette systématiquement leurs dossiers obligeant le
client à revenir signer un nouveau papier.
• Situation B : Vous analysez les réclamations des clients sur le site web. Vous
constatez de nombreux messages de mécontentement du type : "Cela fait 4
semaines que j'ai déposé mon dossier, je n'ai aucune nouvelle !".
• Pourtant, l'objectif qualité affiché par la banque est de donner une réponse en 10
jours maximum. Personne ne suit cet indicateur au quotidien.
• Situation C : Dans l'agence Nord, vous observez un conseiller récemment embauché.
Il est en train de valider seul l'analyse de risque d'un dossier très complexe (un
entrepreneur avec des revenus variables). En vérifiant son dossier RH, vous
remarquez qu'il n'a pas encore validé la formation interne obligatoire "Analyse de
Risque Avancée".
 Cas Pratique 2: "Banque Horizon"
❖Votre mission (Étape 1) : Relier l'erreur à l'exigence Qualité
• Selon la norme ISO 9001 (les clauses 4 à 10 vues précédemment), vous devez
catégoriser ces failles.
• Associez chaque situation (A, B et C) à la défaillance du système Qualité
correspondante parmi ces trois choix :
1.Défaut de Maîtrise des Compétences (Ressources Humaines) : Le personnel
n'est pas apte à réaliser la tâche assignée.
2.Défaut d'Évaluation des Performances (Orientation Client) : L'entreprise ne
mesure pas si elle atteint ses objectifs et ne surveille pas la satisfaction client.
3.Défaut de Maîtrise des Informations Documentées (Processus) : Les bons
outils et les bonnes procédures à jour ne sont pas disponibles au poste de
travail.
 Conclusion

• Comme nous l'avons vu au tout début avec la roue de Deming (PDCA), ces
normes partagent le même "moteur" (les clauses 4 à 10). Cela signifie
qu'une entreprise n'a pas besoin de créer trois systèmes différents. Elle peut
les fusionner en un seul Système de Management Intégré (SMI), souvent
appelé démarche QSE (Qualité, Sécurité, Environnement).
Merci de votre Attention !