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Normalisation SafCoco

Le document traite de la normalisation et de la certification, définissant des termes clés tels que normalisation, norme et consensus. Il souligne les enjeux de la certification pour les consommateurs et les avantages pour les entreprises, ainsi que les normes nécessaires pour exporter vers l'UE. Enfin, il décrit le processus d'obtention du certificat CODINORM, les documents requis et les obligations associées.

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Le document traite de la normalisation et de la certification, définissant des termes clés tels que normalisation, norme et consensus. Il souligne les enjeux de la certification pour les consommateurs et les avantages pour les entreprises, ainsi que les normes nécessaires pour exporter vers l'UE. Enfin, il décrit le processus d'obtention du certificat CODINORM, les documents requis et les obligations associées.

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I – QUESTIONS DE COURS

1. Définitions

a) Normalisation : Processus qui consiste à élaborer, approuver et appliquer des règles techniques
visant à harmoniser les produits, services ou pratiques.

b) Norme : Document contenant des exigences techniques assurant qualité, sécurité et


compatibilité.

c) Consensus : Accord général entre les parties prenantes lors de l’élaboration d’une norme.

2. Enjeux de la certification pour les consommateurs :

- Sécurité

- Qualité

- Traçabilité

- Protection contre la fraude

3. « La norme est en général d'application volontaire » :

Elle n’est pas imposée par la loi ; l’entreprise choisit de l’appliquer, sauf si un texte réglementaire la
rend obligatoire.

4. Avantages pour les entreprises :

- Accès au marché

- Amélioration de la qualité

- Compétitivité

II – PROBLÈME

A – Première partie

1. Normes pour exporter vers l’UE :

- Règlement CE 178/2002

- Règlement CE 852/2004

- Règlement CE 1169/2011

- Règlement CE 834/2007 (bio)


- Normes CODEX

2. Éléments d’étiquetage :

- Nom du produit, ingrédients, allergènes, quantité, DDM/DLUO, lot, fabricant, nutrition, origine,
logo bio.

3. Certification IFS :

Nécessaire pour la grande distribution européenne, sécurité, réduction des risques, confiance.

4. Normes CEDEAO :

- Normes ECOSTAND

- Normes CODINORM

- Normes CODEX

- HACCP

- Règles d’étiquetage

5. Rôle de CODINORM :

- Vérification de conformité

- Certification

- Contrôle de la qualité et étiquetage

6. Documents pour l’export :

- Fiches techniques

- HACCP

- Analyses labo

- Échantillons

- Étiquettes

- Certificat d’origine

- Traçabilité

7. Risques en cas de non-conformité :

- Refus en douane, amendes, perte de marché, retrait des produits.


B – Deuxième partie

1. Objectif du certificat CODINORM :

Attester la conformité du produit aux normes ivoiriennes.

2. Étapes d’obtention :

- Demande

- Analyse documentaire

- Audit

- Prélèvements

- Analyses

- Rapport

- Délivrance du certificat

3. Documents pour CODINORM :

- Formulaire

- Fiche technique

- Étiquettes

- Analyses

- HACCP

- Origine

- Traçabilité

4. Validité et obligations :

- Validité : 1 an

- Maintien de la qualité, respect HACCP, déclaration des changements, surveillance.

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