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1 Èr

Le sarcomère est une unité de contraction musculaire qui se raccourcit lors de la contraction grâce à l'interaction entre la myosine et l'actine, facilitée par l'augmentation de calcium. La levure adapte son métabolisme entre fermentation et respiration en fonction de la disponibilité du glucose, et les cellules aérobies possèdent plus de mitochondries pour produire de l'ATP. Les fibres musculaires sont classées en fonction de leur capacité respiratoire et de leur vitesse de fatigue, avec des fibres I pour l'endurance et des fibres II pour des efforts rapides.

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Le sarcomère est une unité de contraction musculaire qui se raccourcit lors de la contraction grâce à l'interaction entre la myosine et l'actine, facilitée par l'augmentation de calcium. La levure adapte son métabolisme entre fermentation et respiration en fonction de la disponibilité du glucose, et les cellules aérobies possèdent plus de mitochondries pour produire de l'ATP. Les fibres musculaires sont classées en fonction de leur capacité respiratoire et de leur vitesse de fatigue, avec des fibres I pour l'endurance et des fibres II pour des efforts rapides.

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1ère partie

I.
a. Sarcomère :
Le sarcomére c’est comme petit morceau dans fibre muscle qui change longuer quand
muscle fait contraction.

b. Oxydation respiratoire :
C’est process ou cellule brûle sucre avec oxygéne pour donner énergie ATP un peu.

II.
Quand muscle contracte :

• il devien plus court,


• sarcomére aussi se ferme,
• filaments glisse un sur autre.

Le calcium Ca²⁺ monte dans cellule et il fait possible que myosine touche actine pour
contraction.

III. Vrai / Faux


1. Faux → Ca²⁺ augmente pas diminue.
2. Vrai.
3. Vrai.
4. Faux → chaleur viens plus de respiration avec oxygéne.

IV.

2ème partie
Exercice 1
1.
Le document 1 montre que la levure fait la fermentation quand le glucose est beaucoup.
Puis, quand le glucose devient faible, elle passe à la respiration qui donne plus d’énergie.
Donc, la levure change son mode d’énergie selon la quantité de glucose.

2.
Cellule anaérobie : mitochondries peu.
Cellule aérobie : mitochondries beaucoup.

Selon doc1 :

• figure (a) = début fermentation,


• figure (b) = respiration après.

3.
Après l’ajout d’O₂, les H⁺ diminuent et l’ATP augmente.
Cela veut dire que l’oxygène active la respiration dans les mitochondries.
Donc, la mitochondrie sert surtout à produire l’ATP par respiration

Exercice 2
1.
Fibres I : ont beaucoup mitochondrie, bonne respiration, fatigué lent → endurance.
Fibres II : peu mitochondrie, glycogène beaucoup → rapide mais fatigue vite.

2.
A : anaérobie alactique
B : anaérobie lactique
C : aérobie

3.
A = fibres II
B = fibres II
C = fibres I

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