Guide de préparation à la formation
Introduction à la pisciculture hors-sol (RAS)
Organisateur : AQUAdemy – Formation professionnelle en aquaculture
📞 034 15 524 09
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1. Présentation d’AQUAdemy
AQUAdemy est une structure spécialisée dans la formation et l’accompagnement
technique en aquaculture à Madagascar.
Notre objectif est d’aider les porteurs de projets à développer des élevages piscicoles
performants et durables, grâce à des connaissances pratiques et adaptées aux réalités
locales.
Nos principales activités :
• formations techniques en aquaculture
• accompagnement de projets piscicoles
2. Pourquoi ce document ?
La pisciculture est une activité technique qui repose sur plusieurs principes biologiques et
économiques.
Lors de la formation, plusieurs notions seront abordées en une seule journée. Ce document
a donc pour objectif de :
• introduire les bases de la pisciculture
• expliquer quelques termes techniques
• vous préparer aux thèmes de la formation
Ainsi, vous pourrez mieux suivre les explications et participer activement aux
discussions.
3. Les principaux types de pisciculture
La pisciculture consiste à élever des poissons dans un environnement contrôlé pour
produire de la nourriture.
Pisciculture en étang
Les poissons sont élevés dans des bassins en terre.
Avantages :
• système simple
• investissement faible
• production naturelle d’aliments
Limites :
• contrôle limité de l’environnement
• production moins intensive
Pisciculture hors-sol
Les poissons sont élevés dans des bassins construits (béton, bâche, plastique ou fibre).
Avantages :
• meilleur contrôle de l’élevage
• production plus intensive
• gestion plus précise
Limites :
• gestion technique plus exigeante
• investissement plus élevé
Pisciculture en cage flottante
Les poissons sont élevés dans des cages installées dans un plan d’eau naturel (lac,
barrage ou mer calme).
Avantages :
• investissement relativement faible
• renouvellement naturel de l’eau
• production possible à grande échelle
Limites :
• dépendance aux conditions naturelles
• gestion rigoureuse de l’alimentation
4. Qu’est-ce qu’un système RAS ?
RAS signifie :Recirculating Aquaculture System (Système d’aquaculture en recirculation)
Principe :
1- l’eau sort du bassin
2️- elle passe dans des filtres
3️- elle est nettoyée
4️- elle retourne dans le bassin
Ce système permet d’économiser l’eau, d’augmenter la densité de poissons et de mieux
contrôler la qualité de l’eau. Mais il nécessite une bonne gestion technique.
5. Les 4 piliers de la réussite en
pisciculture
Qualité de l’eau
Paramètres essentiels : oxygène, température, pH, ammoniaque et nitrites
Une mauvaise qualité d’eau peut provoquer stress, maladies ou mortalité.
Alimentation
L’alimentation représente 50 à 70 % des coûts de production.
Une bonne gestion permet une croissance rapide, une meilleure santé et donc une meilleure
rentabilité
Densité d’élevage
La densité correspond à la quantité de poissons dans un volume d’eau.
Exemples : 20 kg de poissons / m³ OU 50 kg de poissons / m³. Plus la densité est élevée,
plus la gestion doit être rigoureuse.
Gestion technique
Un système piscicole nécessite un suivi régulier et une organisation de la production.
6. Quelques termes techniques
Biomasse: Poids total des poissons dans un bassin.
Exemple : 100 poissons de 200 g = 20 kg
FCR (Feed Conversion Ratio) : Aliment nécessaire pour produire 1 kg de poisson.
Exemple : FCR = 1,5 voudrait dire qu’il faut 1,5 kg d’aliment pour produire 1 kg de poisson.
Oxygène dissous : Quantité d’oxygène disponible dans l’eau.
Un manque d’oxygène peut provoquer stress et mortalité.
Filtration mécanique : Élimine les déchets solides.
Exemples : brosses, filets, décanteurs.
Filtration biologique : Permet aux bactéries de transformer les déchets : Ammoniaque →
Nitrites → Nitrates
7. Réfléchir à votre projet avant la
formation
À la fin de la formation, nous proposerons une session de coaching autour des projets
des participants.
Nous vous encourageons donc à réfléchir à votre projet avant de venir.
Quelques questions utiles :
• Quel type de pisciculture souhaitez-vous développer ?
• Pour quel marché souhaitez-vous produire ?
• Quelle est votre source d’eau ?
• Disposez-vous déjà d’un terrain ou de bassins ?
• Quel budget pouvez-vous investir ?
Cela nous permettra de vous apporter des conseils plus adaptés lors du coaching.
Objectif de la formation
Cette formation vise à permettre aux participants de comprendre les bases techniques de la
pisciculture, découvrir les principes d’un système hors-sol (RAS) et identifier les éléments
essentiels pour concevoir un projet piscicole viable. Avec AQUAdemy, notre objectif est de
transmettre des bases solides et adaptées aux réalités locales afin d’accompagner le
développement d’élevages piscicoles durables.