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Menu Cocktail

Le document présente un menu de cocktail comprenant des pièces froides, chaudes, lourdes et des boissons variées. Il détaille également un budget complet pour les ingrédients et fournit un total général de 600$, avec un imprévu de 60$. Les éléments incluent des protéines, des accompagnements, des légumes, des assaisonnements et des boissons.

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Le document présente un menu de cocktail comprenant des pièces froides, chaudes, lourdes et des boissons variées. Il détaille également un budget complet pour les ingrédients et fournit un total général de 600$, avec un imprévu de 60$. Les éléments incluent des protéines, des accompagnements, des légumes, des assaisonnements et des boissons.

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MENU COCKTAIL

1. LES PIECES FROIDES


 Canapés : petits pains garnis avec poissons ou viandes
 Roulés aux saucisses : Tortilla enroulés avec saucisses
2. LES PIECES CHAUDES ( Servies chaudes donnent plus de valeur au cocktail)
 Mini brochettes chaudes : poulet grillé, viande grillée,viande frite,poulet frit
 Beignets sucrés en rondelles , croquettes,samoussas
 Arachides
 Mini pizzas
3. LES PIECES LOURDES
 Mini burgerd
 Mini tacos
 Riz sauté aux petits légumes
 Mini gâteaux
 Brochettes des fruits
 Saucisses et poloni
 Ails de poulet
 chikwang
 Sacs de farine de blé
4. LES BOISSONS
 Jus naturels (bissap, ceres, rani,gingembre)
 Sodas
 Eau
 whisky
 cocktails avec alcool
 cocktails sans alcool

5. DIVERS
 Epices (Sel,piments ,ail ,gingembre,poivrons, ciboulettes,carottes ,céléri , curcuma et autres)
 Mayonnaises (5 boites )
 sauces ketchup (3 bouteilles)
 oignons rouges et blancs,citrons,
 usages uniques et petites cuillières
 gobelets transparents
 papiers serviettes
 cure dents
 piques à brochettes
 papiers films
 couteaux
BUDGET COMPLET

1. PROTEÏNES
 Poulet (brochettes et frits) : 35kg (105$)
 Viande de boeuf : 10kg (60$)
2. ACCOMPAGNEMENTS
 Pommes de terre : 25 kg (62$)
 Farine de blé et huile : (50$)
 Riz( mini portions) : 10kg (20$)
3. LÉGUMES ET ASSAISONNEMENT
 Epices : 30$
 Mayonnaises et ketchup : 25$
 Fruits ( pastèques et ananas ) : 45$
4. BOISSONS
 Jus naturels (bissap,ceres, gingimbre, rani ) : 60$
 Eau : 30$
 Gobelets transparents : 20$
 usages uniques et petites cuillières : 20$
 Papiers serviettes (5 pièces) : 10$
 Sacs de braisse : 30$
 Transport : 33$

TOTAL GENERAL : 600$

IMPRÉVU : 60$

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