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Devoir

Le devoir du 06 avril 2026 porte sur les bioprocédés, les enzymes et la catalyse, avec des questions sur la croissance des microorganismes et des exercices pratiques sur la cinétique enzymatique. Les étudiants doivent définir des concepts clés, répondre à des questions à choix multiples et résoudre des exercices liés à l'activité enzymatique et au traitement des eaux usées. Le devoir évalue la compréhension théorique et pratique des processus biologiques et enzymatiques.

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Le devoir du 06 avril 2026 porte sur les bioprocédés, les enzymes et la catalyse, avec des questions sur la croissance des microorganismes et des exercices pratiques sur la cinétique enzymatique. Les étudiants doivent définir des concepts clés, répondre à des questions à choix multiples et résoudre des exercices liés à l'activité enzymatique et au traitement des eaux usées. Le devoir évalue la compréhension théorique et pratique des processus biologiques et enzymatiques.

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Devoir du 06 Avril 2026

1- Connaissance des notions (7 points)


1-1.Définir : Bioprocédés, enzymes, catalyse, autoclavage (2 points)
1-2.Décrire à l’aide d’un diagramme les différentes phases de croissance des
microorganismes. (1,5 points)
[Link] un bioréacteur de votre choix. (2 points)
1-4. Comparer la catalyse enzymatique et la catalyse microbienne (1,5 points)
2- Questions à Choix multiples (5 points)
1. Les acides aminés reliés entre eux par la liaison amide definissent :
(a) La structure secondaire;
(b) La structure primaire;
(c) La structure tertiaire;
(d) Toutes les réponses.
2. Dans Modèle de la serrure et de la clé :
(a) La forme et la taille de l’enzyme correspond à celles du substrat;
(b) La forme et la taille de l’enzyme correspond à celles du complexe enzyme-substrat;
(c) l’enzyme ajuste sa forme et sa taille à celles du substrat;
(d) Aucune réponse n’est juste.
3. Dans l’inhibition non compétitive, l’inhibiteur se fixe:
(a) Uniquement sur le complexe enzyme-substrat;
(b) Uniquement sur l’enzyme;
(c) Sur le complexe enzyme- substrat et sur l’enzyme libre;
(d) Aucune réponse.
4. Indiquer la (les) propositions exactes concernant la constant de Michaelis (km) pour une
enzyme donnée:
(a) Elle est indépendante de la nature du substrat;
(b) Elle augmente lorsque l’affinité pour le substrat diminue;
(c) Elle augmente lorsque la spécificité pour le substrat diminue;
(d) Elle est égale à la moitié de la vitesse maximale.
5. L’équation de MONOD est utilisée dans :
(a) La catalyse enzymatique;
(b) La catalyse microbienne;
(c) La catalyse microbienne et catalyse enzymatique;
(d) Aucune réponse.

EXERCICE 1 : L’étude de la cinétique de deux (02) enzymes A et B a donné les résultats


mentionnés dans le tableau ci-dessous.
1. Tracer la courbe en présentant la vitesse en fonction de [S].
2. Quelle enzyme suit la cinétique de Michaelis-Menten ?
3. Pour l’enzyme michaelienne déterminer Km et Vmax
Exercice 2 : L’activité d’une enzyme est mesurée en fonction de la concentration en substrat,
en absence et en présence d’un inhibiteur à une concentration de mM. On trouve les résultats
suivants :

1. Déterminer Vmax et Km en absence et en présence de l’inhibiteur.


2. Indiquer le type d’inhibition en justifiant votre réponse.
3. Calculer la constante KI.
Exercice 3 : (4 points)
Un réacteur parfaitement agité est utilisé dans le traitement des eaux usées. Les DBO
(Demande Biologique en Oxygiène) à l’entrée et à la sortie du réacteur sont respectivement
de 280 mg/l et 20 mg/l. Le debit d’alimentation est de 2 million m 3/jour et la concentration en
microoganismes de 250 mg/l (Y = 0.66, µmax = 3.5/day, Ks = 20 mg/l). Le procédé de
traitement est aérobie et on suppose qu’il nya pas de désactivation des microorganismes.
1- Ecrire le bilan massique du substrat (DBO) dans ce système. (1 point)
2- Calculer la vitesse spécifique de croissance des microorganimes. (1,5 points)
Calculer le volume du réacteur. (1,5 points)

!!! Bonne chance !!!

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