Consommation de la

matière organique
et flux d’énergie
La matière organique :
1. Se compose de C + H.
2. Regroupe : Les lipides ‫ الدهون‬- Les protides ‫البروتينات‬ - Les glucides

Glucose C6H12O6 : Sucre simple / Energie chimique

3. Contient / Emmagasine de l’énergie.
4. Produite par les végétaux ‫النباتات‬

Matière minérale en utilisant une énergie lumineuse ➜ Energie chimique

CO2 (source de Carbone) + H2O (source d’Hydrogène) ➜ Matière organique (C6H12O6) + O2

Pas d’énergie ➜ Stock d’énergie (déchet)

Photosynthèse

➜ La respiration cellulaire : Dans un milieu aérobie, le glucose est dégradé complètement

en CO2 et H2O, avec production d’une quantité importante d’énergie sous forme d’ATP.

➜ La voie de la fermentation : Dans un milieu anaérobie, le glucose est dégradé

partiellement, donnant des molécules organiques contenant encore une énergie potentielle, avec
production d’une faible quantité d’énergie.
➜ Glycolyse : C'est une étape commune à la respiration et à la fermentation, qui dégrade une
molécule de glucose (C6H12O6) en deux molécules d'acide pyruvique (CH 3COCOOH), avec
réduction de 2 NAD+ en 2 NADH,H+ et la phosphorylation de 2 ADP pour la synthèse de 2АТР.

➜ NADH, H+ / FADH2 : Ce sont des transporteurs des protons H+ et des électrons e-.
➜ Dans la figure 1, dans la cellule de la respiration cellulaire, on a des mitochondries très
grands et nombreux. Par contre, dans la figure 2, dans la cellule de la fermentation, on a des
mitochondries très petits et peu.
➜ Dans la figure 1, il s’agit d’une voie aérobie (présence de O2). Par contre, dans la figure 2, on
a une voie anaérobie (absence de O2).
1ère étape : Glycolyse (au niveau du
Hyaloplasme) * 8 ATP
* Glycolyse : une étape commune entre la respiration cellulaire et la fermentation, elle se déroule dans
l’Hyaloplasme.
Glucose C6H12O6 Vacuole

Noyau Hyaloplasme (cytosol)

Mitochondrie

Cellule
2 voies métaboliques
Voie aérobie (O2) Voie anaérobie (O2)
Respiration cellulaire Fermentation
2 CH3 CO COOH F. lactique F. alcoolique
Acide Pyruvique 2 CH3 CHOH COOH 2 CH3-CH2-OH
+ 2 ATP Acide lactique Alcool éthanol
+ 2 NADH, H+ + 2 ATP + 2 ATP
(38ATP) + 2 CO2

➜ La Respiration cellulaire : C’est une oxydation complète de la matière organique (glucose) en

milieu aérobie (présence de l'O2), elle nécessite l’intervention des mitochondries, et produit une
quantité importante d'énergie (38 ATP) en libérant le CO2 et H2O (déchets minéraux sans énergie).
Dégradation complète 38ATP
C6H12O6 + 6O₂ + 38 ADP + 38 Pi ➜ 6CO2 + 6H2O + 38ATP

➜ La Fermentation : C’est une oxydation incomplète (partielle) de la matière organique (glucose)

en milieu anaérobie (absence d'O2), elle se déroule dans l’hyaloplasme, et produit une faible quantité
d'énergie (2ATP) et des molécules organiques contenant encore une énergie potentielle (éthanol ou
l'acide lactique).
Dégradation partielle 2ATP / Produit Déchet organique riche en énergie.
La fermentation alcoolique : C6H12O6 + 2ADP+ 2Pi ➜ 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2AТР
La fermentation lactique : C6H12O6 + 2ADP + 2Pi ➜ 2 CH3-CНОН-СООH + 2ATP

* Mitochondrie : organite cellulaire responsable de la production d’ATP par voie aérobie.

2ème étape : Formation d’acétyle

coenzyme A (COA) * 3 ATP
(dans la matrice mitochondriale)
* Dans la matrice, le pyruvique subit une décarboxylation et une Déshydrogénation.
CO2 ➜ Décarboxylation. H ➜ Déshydrogénation ‫نزع الهيدروجين‬
* Objectif : Dégradation de l’acide pyruvique.

Acide Pyruvique
2 CH3 CO COOH CH3 CO COOH

COA – H Décarboxylation COA – H

NAD+

matrice NADH, H+
CH3 CO – COA
Acétyle coenzyme A Acetyle coenzyme A x2

* Réduction des transporteurs : H ➜ NADH, H+

NAD + ➜ NADH, H+ FAD ➜ FADH2

Analyse :
➜ Dans la situation initiale on a Décarboxylation, puis Déshydrogénation, et réduction des
transporteurs NAD+ jusqu’à NADH, H+, Formation d’acétyle coenzyme A dans la matrice
mitochondriale.

* Remarque :
1 NADH, H+ ➜ 3 ATP
1 FADH2 ➜ 2 ATP
1 ATP ➜ 1 ATP
➜ Dans la figure 1, dans la cellule de la respiration cellulaire, on a des mitochondries très grands et
nombreux et avec des crêtes. Par contre, dans la figure 2, dans la cellule de la fermentation, on a des
mitochondries très petits et peu et sans crêtes.
➜ Dans la figure 1, il s’agit d’une voie aérobie, la respiration cellulaire (présence de O2). Par contre,
dans la figure 2, on a une voie anaérobie, la fermentation (absence de O2).

3ème étape : Cycle de Krebs - Cycle

d’acide citrique * 12 ATP
Dégradation de l’acide pyruvique
C6 = 1 C5 = 1 C4 = 4
CH3 CO – COA
Acétyle coenzyme A
NAD+

NADH, H+
C4 C6 NAD+
H 2O CO2 H2O NADH, H+
C4 C5
CO2
FAD+ H 2O NAD+
FADH2 C4 C4
NADH, H+
C4 : acide oxaloacétique ATP C6 : acide citrique
ADP + Pi + E

NAD NAD GDP FAD NAD

* Réduction des transporteurs : NAD+ ➜ NADH, H+ FAD ➜ FADH2

* GDP + Pi + E ➜ GTP Phosphorylation

* ADP + Pi + E ➜ ATP
➜ Le cycle de Krebs est riche en O2

➜ La phosphorylation de l’ADP et production de l’ATP : ADP + Pi + E ➜ ATP

Analyse :
➜ Dans cycle de Krebs, on a réduction des transporteurs NADH, H+ et FADH 2, La phosphorylation
de l’ADP et production de l’ATP, ainsi que Décarboxylation et Déshydrogénation.
(Libération de CO2 et H2O)

Glycolyse ➜ 8 ATP ( 2 ATP + 2 NADH, H+ ) ➜

Hyaloplasme
Formation d’acetyle COA ➜ 3 ATP ( 1 NADH, H+)
➜ Matrice
Cycle de Krebs ➜ 12 ATP ( 3 NADH, H+ / 1 FADH2 / 1 ATP ) ➜

Matrice
(Mitochondrie)

Le Bilan énergétique
Nombre des molécules d’ATP
* Remarque :
4 NADH, H+ ➜ 12 ATP
4 FADH2 ➜ 8 ATP
4 ATP ➜ 4 ATP
* Calculer le bilan énergétique (le nombre des molécules d’ATP) à l’intérieur du mitochondrie.

Le Rendement énergétique (en %)

C6H12O6 ➜ 2860 Kj
1 ATP ➜ 30,5 Kj
* Le rendement énergétique de la respiration cellulaire : Rendement très élevé
38 ATP 38 x 30,5 = 1159 Kj

1159 / 2860 x 100 = 40,5 %

* Le rendement énergétique de la fermentation : Rendement faible

2 ATP 2 x 30,5 = 61 Kj

61 / 2860 x 100 = 2,13 %

Les équations
ATP = Adénosine Tri phosphate
P
P➜A➜P
ADP = Adénosine Di phosphate
P➜A➜P
AMP = Adénosine Mono phosphate
A➜P
ADP + AMP ➜ ATP

➜ La phosphorylation de l’ADP et production de l’ATP : ADP + Pi + E ➜ ATP

* Réduction des transporteurs :
NAD+ ➜ NADH, H+ FAD ➜ FADH2

Les équations
C6H12O6 + 2 ( ADP + Pi + E ) + NAD+ ➜ 2 (CH3 CO COOH) + 2 ATP + 2 (NADH,H+) R.C
C6H12O6 + 2 ( ADP + Pi + E ) ➜ 2 (CH3 CHOH COOH) + 2 ATP F. lactique
C6H12O6 + 2 ( ADP + Pi + E ) ➜ 2 (CH3 CH2 OH) + 2 ATP + 2 CO2 F. alcoolique
* Equation globale de la respiration cellulaire :
C6H12O6 + 6 O2 + 38 ( ADP + Pi + E ) ➜ 38ATP + 6 CO2 + 6 H2O

4ème étape : Phosphorylation –

oxydative (Chaîne respiratoire)
- Membrane interne

➜ La Réoxydation de NADH, H+ et de FADH2.

➜ Flux des électrons vers complexe 4 avec potentiel redox très élevé.
➜ Réduction O2 jusqu’à H2O en tant que l’accepteur final d’électrons.
➜ Saut des protons H+ de la matrice vers l’espace inter membranaire.
➜ Formation d’un gradient de protons H+ pour équilibrer entre les deux parties.
➜ ATP synthétase.
➜ La phosphorylation de l’ADP et production de l’ATP au niveau des sphères pédoncules.