Dans un contexte mondial marqué par des crises successives telles que la pandémie de

COVID-19, les tensions géopolitiques et les perturbations des routes maritimes, les chaînes

d'approvisionnement sont devenues particulièrement vulnérables. Les entreprises font face à

des risques croissants de retard et de rupture qui menacent leur continuité d'activité et leur

compétitivité.

Face à ces défis, la stratégie des approvisionnements s'impose comme un levier essentiel

permettant aux organisations de mieux anticiper, gérer et réduire ces risques.

L'objectif de ce projet tutoré est donc d'analyser dans quelle mesure la stratégie des
approvisionnements constitue un levier efficace de maîtrise des risques de retard et de rupture
dans la chaîne logistique.

Comment une stratégie d'approvisionnement en amont, intégrant la sélection rigoureuse des

fournisseurs, la planification prévisionnelle des besoins et la sécurisation contractuelle des
délais, permet-elle de prévenir efficacement les risques de rupture et de retard qui menacent la
continuité opérationnelle ?

Pour répondre à cette question, nous structurerons notre travail en trois chapitres. Le

premier chapitre dressera un état des connaissances sur les risques d'approvisionnement à

travers les travaux existants. Le deuxième chapitre posera les bases théoriques et

conceptuelles du sujet. Enfin, le troisième chapitre proposera des solutions concrètes et des

recommandations adaptées.
CHAPITRE 1 : Revue littéraire

A. Les différents articles explorés

Pour la rédaction de ce rapport, plusieurs articles nous ont permis de comprendre le

fonctionnement de la stratégie d’approvisionnement et sa contribution à la maitrise des
risques. Ils ont permis d’appréhender le sujet sous différents angles.

1. Gestion des flux, sélection des fournisseurs et risques dans la chaine

 Gestion des flux et stratégie concurrentielle

Cet article met en évidence le fonctionnement parallèle des flux physiques et informationnels
dans les entreprises de transport. L'auteur démontre que la manière dont une entreprise gère
ces deux types de flux constitue un levier stratégique majeur pour acquérir un avantage
concurrentiel. Il insiste sur le fait que la performance logistique ne se limite pas à la
circulation des marchandises, mais intègre également la qualité et la rapidité du flux
d'informations associé.

 La prise en compte des politiques de transport dans le choix des fournisseurs

Cette contribution place la sélection des fournisseurs au cœur du système

d'approvisionnement. L'auteure identifie cinq critères fondamentaux de sélection : le prix, la
qualité, la livraison, la localisation géographique et l'attitude du fournisseur. Elle souligne que
ces critères conditionnent directement la performance, la continuité et la compétitivité du
système d'approvisionnement de l'entreprise.

 La gestion des risques dans une chaîne d'approvisionnement

Cet article aborde la gestion des risques selon trois objectifs successifs :identifier les risques
susceptibles de perturber les flux (risques internes liés à la planification et aux systèmes
d'information, et risques externes liés aux aléas climatiques ou réglementaires) ; repérer les
facteurs déclencheurs de ces risques ; et enfin analyser les stratégies correctives et préventives
mises en œuvre, telles que la diversification des fournisseurs, la constitution de stocks de
sécurité ou l'amélioration du partage d'informations.

2. Délais, coordination et nouvelles technologies

 Délais d'approvisionnement et optimisation MRP :

Cette thèse démontre que les délais d'approvisionnement sont rarement constants et que leurs
perturbations se propagent d'un niveau à l'autre de la chaîne, amplifiant les retards et les
ruptures. L'auteur propose d'optimiser les délais d'approvisionnement planifiés (paramètres
MRP) en tenant compte de la loi de distribution réelle des délais, plutôt que de leurs valeurs
moyennes. Il montre que cette approche permet de réduire significativement les coûts tout en
garantissant le niveau de service, à condition que l'information soit partagée entre tous les
maillons de la chaîne.

 Risques et blockchain dans la chaîne d'approvisionnement :

Cette contribution identifie quatre catégories de risques : approvisionnement, opérationnels,

demande et sécurité. Les auteurs insistent sur le fait que les risques internes sont les plus
fréquents, mais que les risques externes peuvent provoquer l'arrêt définitif de l'activité. Ils
proposent deux leviers complémentaires : une gestion des risques en quatre phases
(identification, évaluation, traitement et contrôle) et la collaboration inter-organisationnelle.
La blockchain est présentée comme outil technologique offrant une visibilité de bout en bout
sur la chaîne et un accès en temps réel aux données partagées.

 Stratégie des approvisionnements et maîtrise des risques opérationnels

Cette étude de cas dans le secteur pharmaceutique identifie les principaux risques à couvrir :
ruptures de stock, fluctuations de la demande, défaillances fournisseurs et risques de stockage
(contamination, péremption). La stratégie proposée s'articule autour de la prévision des
besoins, du dimensionnement du stock de sécurité et du choix d'une méthode de
réapprovisionnement adaptée. L'application informatique développée pour BIOPHARM a
permis d'atteindre un taux de correction de 91 % des matières défaillantes, démontrant
concrètement l'efficacité d'une stratégie d'approvisionnement formalisée.

3. Stratégies d'approvisionnement et optimisation des stocks

 Gestion des stocks : quelles stratégies d'optimisation ?

Ce mémoire traite la stratégie d'approvisionnement comme un levier central d'optimisation

des stocks. Il présente les approches classiques — point de commande, stock de sécurité,
quantité économique de commande (modèle de Wilson), Juste-À-Temps — et les stratégies
modernes intégrant les outils numériques (ERP, WMS, IoT, intelligence artificielle, Big Data)
et les méthodes de prévision (lissage exponentiel, MRP). La stratégie est définie comme un
arbitrage permanent entre coût de stockage, risque de rupture et réactivité de
l'approvisionnement.

B. La mise en évidence des articles

Tous les articles convergent vers des points de vue identiques.

La centralité de l'information dans la maîtrise des risques logistiques permet une visibilité de
bout en bout car une chaîne logistique ne peut être résiliente sans une circulation fluide et
fiable de l'information entre ses acteurs.

La coordination inter-organisationnelle constitue un second point de convergence fort et

permet une collaboration entre les partenaires de la chaîne pour prévenir et gérer efficacement
les risques. Cette coordination ne se limite pas aux relations contractuelles, elle implique un
véritable climat de confiance et des mécanismes de partage d'informations en temps réel.

Enfin, tous les articles soulignent l'importance d'une approche proactive de la gestion des
risques. Qu'il s'agisse de la méthodologie en cinq étapes, du dimensionnement du stock de
sécurité ou de l'optimisation des délais MRP, le message est constant : anticiper vaut mieux
que subir.

C. Dimensions du problème : économique et sociale

Les risques de retard et de rupture dans la chaîne d'approvisionnement, tels qu'ils ressortent de
notre corpus, ne se résument pas à des dysfonctionnements techniques. Ils ont des
répercussions profondes sur les plans économique et social.

1. La dimension économique

Sur le plan économique, les apports de nos articles mettent en lumière plusieurs niveaux
d'impact. À l'échelle de l'entreprise, des délais d'approvisionnement mal maîtrisés entraînent
des coûts de stockage excessifs ou, à l'inverse, des ruptures coûteuses. Le cas BIOPHARM
illustre concrètement ces enjeux : avant la mise en place de la stratégie d'approvisionnement
formalisée, 91 % des matières premières présentaient des défaillances, engendrant des pertes
opérationnelles significatives.
Une rupture chez un fournisseur unique peut paralyser une filière entière. Une simple
variation de la demande finale se traduit, par amplification successive à chaque niveau de la
chaîne, par des fluctuations de stocks et de commandes bien supérieures à la réalité du
marché, générant des surcoûts considérables.

Enfin, l'enjeu économique dépasse la simple réduction des coûts d'achat : une mauvaise
stratégie d'approvisionnement peut compromettre la compétitivité globale de l'entreprise,
affecter sa capacité d'innovation et détériorer ses relations avec les clients finaux.

2. La dimension sociale

La dimension sociale, bien que moins explicitement traitée dans notre corpus, transparaît en
filigrane dans plusieurs contributions. Amarouche évoque les facteurs internes de risque,
notamment le manque de coordination entre les services et les déficits de compétences en
planification, qui se traduisent par des conditions de travail dégradées pour les équipes
logistiques confrontées à des crises répétées. Les arrêts de production liés aux ruptures
d'approvisionnement ont des conséquences directes sur l'emploi, notamment dans les secteurs
industriels à forte intensité de main-d'œuvre.

L'article sur la blockchain soulève également une problématique sociale importante : la

fragmentation de l'information entre partenaires crée des asymétries de pouvoir qui pèsent
souvent sur les maillons les plus faibles de la chaîne

Enfin, le cas BIOPHARM illustre les enjeux sociaux propres aux secteurs sensibles : dans
l'industrie pharmaceutique, une rupture d'approvisionnement ne se traduit pas seulement par
une perte financière, mais peut avoir des conséquences directes sur la santé des patients,
conférant à la maîtrise des risques logistiques une dimension éthique et de responsabilité
sociale indéniable.
CHAPITRE 2 : ANCRAGE THEORIQUE ET MODELISATION DU SUJET

a) Les notions clés

La stratégie d’approvisionnement est un élément central de la gestion de la chaine logistique.

Elle consiste à organiser planifier et contrôler l’ensemble des activités liées à l’acquisition des
matières premières des produits ou des services nécessaires au fonctionnement d’une
entreprise au meilleur cout dans les délais et avec la qualité requise.

Ses fonctions sont :

 Le sourcing désigne le processus de sélection et de qualification des fournisseurs.

 Le stock de sécurité est une réserve tempo constituer pour absorber les aléas de la
demande ou les retards de livraison.
 Les délais d’approvisionnement correspondent au temps écouler entre le
déclenchement d’une commande et la réception effective de la marchandise.

Les risques d’approvisionnement sont les évènements perturbateurs qui viennent interrompre
les flux entrants de l’organisation. Ils sont en générale :

 Les risque de retard qui se traduisent par une livraison hors délais sans interruption
définitives de la relation fournisseurs.
 Les risque de rupture qui correspondent à l’impossibilité temporaire ou durable de
s’approvisionner auprès d’un fournisseur donné que ce soit en raison d’une faillite
d’une catastrophe naturelle d’un blocage douanier ou d’une crise sanitaire.

Plus la stratégie d’approvisionnement est anticipatrice et robuste plus l’entreprise dispose de

marge manœuvre pour absorber les chocs sans interruption de son activité.

b) Relation entre variable indépendante et dépendante

Variable Indépendante Variable dépendante Relation étudié

Stratégie d’approvisionnent Maitrise des risque Réduction de la fréquence et
de l’impact de perturbation
Fournisseur unique sans Arrête total de la production Eviter la dépendance et faire
alternative qualifie en cas de défaillance un multi-sourcing
Absence de planification Commande passé trop tard , Désorganisation et
prévisionnel de besoin rupture fréquent fragilisation de la chaine en
amont
 c) Dimension du problème économique
 Sur le plan opérationnel, la maitrise des risques repose sur la qualité des
processus de pilotage des flux.
 La gestion dynamique de stock, avec le recalibrage régulier des niveaux
des stocks de sécurité en fonction des signaux de risque détectés
 Le suivis en temps réel de livraison permis par la technologie de
traçabilité qui permet identifier les retards en amonts et d’adapter les
plans de production en conséquence
 Sur le plan numérique, l’essor des outils de supply chain permettent aux
entreprises d’avoir une visibilité accrue sur les flux et toute la chaine

CHAPITRE 3 : Préconisations et perspectives d’amélioration

A. Les leviers d’actions concrets

 Multi-sourcing : ce processus permet de qualifier 2 ou 3 fournisseurs alternatifs pour
éviter la dépendance à un seul
 Négocier des engagements de délai fermes avec pénalités
 Mettre en place un plan d’approvisionnement prévisionnel (MRP, méthode de point de
commande)
 Accords de partage d’information stock avec des fournisseurs clés et des outils
technologiques
 Définir un niveau de stock de sécurité pour éviter les ruptures
 Inventaires tournants

B. Horizon des impacts attendus

Horizon Actions prioritaires Résultats attendus

Court terme Constitutions de stocks Réduction immédiate des
tampons, audits des ruptures critiques
fournisseurs
 Moyen terme Diversification des sources, Amélioration du taux de
déploiement ERP service et la réactivité
Long terme Supply chain résiliente, Avantage concurrentiel
durable et compétitive durable et robustesse
systématique

C. Apport du projet

Sur le plan collectif, la réalisation de ce projet tutoré nous a permis de développer la capacité
à travailler en équipe, répartir les taches de manière équitable, à coordonner les efforts et
respecter les délais fixés. Avec les échanges réguliers nous avons favorisé le partage de
connaissance et renforcé notre cohésion. Nous avons également géré nos désaccords pour
aboutir à un travail de qualité.

Sur le plan individuel, nous avons appris à rechercher, analyser et synthétiser des sources
documentaires fiables telles que des articles scientifiques, des rapports institutionnels et des
ouvrages spécialisés. Ensuite, nous avons acquis la capacité à construire une problématique, à
identifier des variables et à structurer un raisonnement scientifique rigoureux. Enfin, ce travail
nous a permis de mieux comprendre les enjeux réels de la gestion des approvisionnements
dans le monde professionnel.