Les types de formulation

La formulation est une étape cruciale dans le développement d’un produit, qu’il soit pharmaceutique,
cosmétique, agroalimentaire ou industriel. Elle consiste à associer différents composants , principes
actifs et excipients pour obtenir un produit stable, efficace, attrayant et sûr. Les types de formulations
peuvent être classés selon plusieurs critères, notamment la forme physique, la voie d’administration,
la fonction du produit ou encore sa composition chimique.

Selon la forme galénique (forme physique du produit)

Selon la forme galénique, on distingue les formulations liquides, solides, semi-solides et gazeuses. Les
formulations liquides incluent les solutions (où un ou plusieurs solutés sont dissous dans un solvant),
les suspensions (dispersion de solides dans un liquide), les émulsions (mélange de deux liquides non
miscibles, stabilisé par un émulsifiant) et les gels (systèmes semi-solides à base aqueuse). Les formes
solides regroupent les comprimés, gélules, granulés et poudres, tandis que les formes semi-solides
englobent les crèmes, pommades, pâtes et baumes, souvent destinés à une application cutanée.
Enfin, les formulations gazeuses comprennent les aérosols et les mousses, utilisées par exemple en
cosmétique ou en médecine respiratoire.

Selon la voie d’administration ou d’application

Les formulations peuvent être classées en fonction de la voie d’administration ou d’application.

Celles-ci incluent les voies orale, topique (cutanée), parentérale (injections), ophtalmique, nasale,
rectale, vaginale ou encore pulmonaire. Chaque voie impose des contraintes spécifiques sur la forme
galénique et les caractéristiques physico-chimiques de la formulation (stérilité, viscosité, pH,
biodisponibilité, etc.).

Selon la fonction ou le mécanisme d'action

Les formulations peuvent être définies selon leur fonction ou mécanisme d’action. On distingue
notamment les formulations à libération immédiate, qui libèrent rapidement le principe actif, et les
formulations à libération modifiée, telles que celles à libération prolongée, retardée ou ciblée,
permettant d’optimiser l’efficacité thérapeutique ou de réduire les effets indésirables. D’autres
formulations sont dites protectrices ou occlusives, car elles créent une barrière physique sur la peau
ou les muqueuses, comme c’est le cas des crèmes solaires ou des pommades dermatologiques.

Selon la composition chimique ou les interactions

Un autre critère important est la composition chimique. Certaines formulations sont hydrophiles (à
base d’eau), d’autres lipophiles (à base grasse), et certaines sont amphiphiles, comme les émulsions,
qui combinent les deux types de phase. Ce choix influe sur la texture, la pénétration cutanée et la
compatibilité avec les principes actifs. En cosmétique, par exemple, les crèmes hydratantes peuvent
être des émulsions huile dans eau (H/E) pour une texture légère, ou eau dans huile (E/H) pour une
texture plus riche, adaptée aux peaux sèches

Selon le domaine d’application

La formulation varie selon le domaine d’application. En pharmacie, on retrouve des comprimés,

sirops, pommades, ou injectables. En cosmétique, les crèmes, gels, laits corporels et sérums sont les
plus courants. En agroalimentaire, la formulation concerne les sauces, arômes, émulsions ou poudres
alimentaires. En chimie industrielle, elle s’applique aux peintures, détergents, encres, adhésifs ou
lubrifiants.

En résumé, les types de formulations sont nombreux et leur choix dépend de multiples facteurs : la
nature des ingrédients, la cible d’application, la stabilité du produit final, et les exigences
réglementaires. La maîtrise de ces différentes formes est essentielle pour concevoir des produits sûrs,
efficaces et adaptés à l’usage prévu.

Tensioactif

Un tensioactif, ou agent de surface, est une molécule amphiphile constituée d’une tête hydrophile
(affinité pour l’eau) et d’une chaîne hydrophobe (affinité pour les corps gras) ([Link] ). Cette structure
bipolaire lui permet de s’orienter naturellement à l’interface entre deux phases non miscibles,
comme l’eau et l’huile. Ainsi, il réduit la tension interfaciale et favorise la formation et la stabilité de
systèmes dispersés homogènes, tels que les émulsions, suspensions ou mousses.

Figure : la structure d’un tensioactif

En cosmétique, les tensioactifs jouent un rôle fondamental. Ils sont utilisés non seulement comme
émulsifiants, permettant de stabiliser les crèmes, laits ou lotions, mais également comme agents
mouillants, dispersants, moussants ou nettoyants selon leur nature et leur profil de solubilité.

Pour orienter leur utilisation, on utilise l’indice HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance), une grandeur
numérique qui quantifie l’équilibre entre les portions hydrophile et lipophile d’un tensioactif. L’échelle
HLB varie généralement de 0 à 20 pour les tensioactifs non ioniques : plus la valeur est élevée, plus le
caractère hydrophile du tensioactif est marqué, et donc sa solubilité dans l’eau. À l’inverse, une
valeur faible traduit un caractère lipophile, adapté aux systèmes riches en phase huileuse. Pour les
tensioactifs ioniques, la valeur du HLB peut excéder 20.

On distingue ainsi :

 Les tensioactifs à HLB < 10, majoritairement lipophiles, préférentiellement solubles dans les
huiles.

 Les tensioactifs à HLB > 10, principalement hydrophiles, solubles dans l’eau et adaptés à la
formulation d’émulsions huile-dans-eau. [3]

Dans le cadre de notre crème, nous utiliserons Olivem 1000 (cf. fig ), un émulsifiant non ionique
d'origine naturelle, reconnu pour ses propriétés biomimétiques et sa grande affinité avec la peau. Sa
composition est un mélange de Cetearyl Olivate et de Sorbitan Olivate.

Figure : Olivem 1000

1. Parties Hydrophobes (Lipophiles)

Les parties hydrophobes sont généralement constituées de longues chaînes carbonées, qui sont non
polaires et interagissent bien avec les graisses et les huiles.

 Acides gras dérivés de l'huile d'olive (Oléate, Stéarate, Palmitate...) :

o L'huile d'olive est principalement composée de triglycérides, qui sont des esters de
glycérol et d'acides gras. Les acides gras (comme l'acide oléique avec sa longue
chaîne de 18 carbones) constituent la majeure partie des chaînes carbonées des
molécules d'Olivem. Ces longues chaînes hydrocarbonées sont par nature très
hydrophobes.

 Cetearyl Olivate: C'est un ester de l'alcool cétéarylique et d'acides gras dérivés de l'huile d'olive.
L'alcool cétéarylique est un mélange d'alcool cétylique (CH3(CH2)14CH2OH) et d'alcool
 stéarylique (CH3(CH2)16CH2OH). Ces segments non polaires sont responsables de l'ancrage de
la molécule dans la phase huileuse. La partie "Olivate" signifie qu'il s'agit d'acides gras issus de
l'huile d'olive

2. Parties Hydrophiles

Les parties hydrophiles sont des groupes chimiques polaires, capables de former des liaisons
hydrogène avec l'eau.

 Groupes ester (CO-O-) et éther (O-) :

o Bien que la liaison ester soit majoritairement non polaire, les atomes d'oxygène
présents dans cette liaison et d'autres liaisons éther peuvent apporter une certaine
polarité et interagir légèrement avec l'eau.

 Fonctions hydroxyle (-OH) :

o Dans le cas du Sorbitan Olivate , la molécule de sorbitan est un dérivé du sorbitol, un

polyol. Le sorbitan conserve plusieurs groupes hydroxyle (-OH) libres. Ces groupes -
OH sont fortement polaires et peuvent établir de nombreuses liaisons hydrogène
avec l'eau, rendant cette partie de la molécule hydrophile.

o De même, dans les polyglycérols (comme dans le Polyglyceryl-4 Olivate), les unités de
glycérol ont des groupes -OH qui contribuent à l'hydrophilie.

Le calcul du HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) de l'Olivem 1000 est une estimation de son
équilibre entre ces parties hydrophile et lipophile. Bien que le HLB puisse être calculé théoriquement
par cette relation pour des molécules simples, pour des
mélanges complexes comme l'Olivem 1000, il est généralement déterminé expérimentalement par le
fabricant ou en utilisant des formules basées sur la composition pondérale. Pour l'Olivem 1000, le
HLB est spécifié par le fournisseur (Hallstar Beauty) et se situe typiquement dans la plage de 9 à 11,
souvent donné comme 10. Ce HLB indique que l'Olivem 1000 est un émulsifiant adapté pour la
formation d'émulsions huile-dans-eau (H/E), où les gouttelettes d'huile sont dispersées dans une
phase aqueuse continue, ce qui est idéal pour les crèmes hydratantes légères à moyennement riches.

La formule
Le matériel nécessaire

Balance

Permet de peser avec une grande exactitude tous les ingrédients, notamment les conservateurs,
épaississants ou actifs utilisés à faibles doses. Une mesure précise garantit la reproductibilité et la
sécurité de la formule.

Thermomètre

Permet de surveiller la température des phases pendant la chauffe afin d’assurer que l’émulsification
se fasse dans les bonnes conditions thermiques.

Agitateur magnétique et mini mixeur

Recommandé pour obtenir une émulsion fine et homogène. Il facilite la dispersion uniforme des
gouttelettes d’huile dans l’eau et augmente la stabilité du produit.

Le
bain-
marie

Sert à chauffer séparément les phases huileuse et aqueuse jusqu’à une température adéquate
(souvent autour de 70 °C). Le bain-marie est idéal pour éviter une surchauffe des ingrédients
sensibles.
Béchers en verre

Utilisés pour chauffer et contenir les différentes phases (aqueuse et huileuse). Ils résistent à la
chaleur et permettent un mélange facile des composants.

Spatule

La spatule sert principalement à mélanger, racler et transférer les ingrédients lors de la préparation
d’une crème cosmétique

Baguette agitatrice
Sert à mélanger doucement les liquides dans un bécher ou une éprouvette

Bandelettes pH

Utilisé pour mesurer le pH de la crème finale afin d’assurer sa compatibilité avec la peau.

Contenants de conditionnement

Servent à stocker la crème finie. Leur choix dépend du type de produit et de son usage.

Résultats et Discussion

La crème formulée (cf. fig) présente des caractéristiques sensorielles et physico-chimiques

intéressantes, correspondant globalement aux objectifs de stabilité, de texture et de tolérance
cutanée.
 Figure : Aspect final de la crème hydratante formulée

 Texture
La crème obtenue est onctueuse et crémeuse, avec une texture globalement homogène.
Cependant, une légère granulosité peut être observée à cause de certains ingrédients non
totalement solubilisés ou dispersés, comme le gel de lin ou l’huile de coco à température
ambiante. Cela n’affecte toutefois pas l’application.

 Perméabilité/Absorption
La crème est pénétrante mais nécessite un léger temps de massage pour une absorption
complète. Sa richesse en phase grasse (20 % d’huile de coco) et la présence de glycérine en
tant qu’humectant confèrent à la formule une bonne hydratation, mais aussi un effet
légèrement occlusif temporaire.

 Couleur
La couleur finale de la crème est blanche nacrée, ce qui est typique des émulsions H/E
contenant Olivem 1000. Aucune décoloration ou séparation n’a été observée durant la
période d’observation.

 Odeur
L’odeur est douce et neutre, légèrement marquée par l’huile de coco naturelle. L’absence de
parfum ajouté permet une meilleure tolérance, bien que certains utilisateurs puissent
percevoir une légère odeur végétale liée au gel de lin.

 Stabilité
La crème s’est montrée stable au fil du temps : aucune séparation de phase, changement de
texture ou altération visuelle n’a été constaté durant la période d’essai à température
ambiante. L’utilisation d’Olivem 1000 comme émulsifiant principal a permis d’obtenir une
émulsion stable dans le temps, même sans ajout de co-émulsifiant.

Le pH de la crème obtenue a été mesuré à l’aide de papier pH ou d’un pH-mètre, et se situe dans une
plage comprise entre 5,2 et 5,5, ce qui est parfaitement cohérent avec le pH physiologique de la
peau, généralement compris entre 4 et 6. Ce résultat confirme que la formulation a été bien ajustée,
notamment grâce à l’ajout d’acide citrique à faible dose pour réguler l’acidité de la préparation.
Ce pH légèrement acide permet de préserver le film hydrolipidique naturel de la peau, ce qui est
essentiel pour éviter l’irritation, la sécheresse ou les sensations d’inconfort. Une telle compatibilité
rend la crème adaptée à un usage cutané régulier, même pour les peaux sensibles.

Ce bon ajustement du pH contribue également à la stabilité microbiologique de la formule, en

complément de l’ajout du conservateur (Cosgard), et renforce ainsi la sécurité d’utilisation du produit
sur le long terme [4]

Conclusion Générale

En synthèse, ce projet a constitué une étude approfondie et enrichissante des multiples facettes de la
formulation, de la caractérisation et de la stabilisation des émulsions huile/eau, avec une application
concrète à la préparation d'une crème hydratante.

Dès le début de notre démarche, nous avons abordé la sélection et le rôle de chaque composant
essentiel, de la phase aqueuse à la phase huileuse, en passant par les humectants, les épaississants et
les conservateurs. Une attention particulière a été portée à Olivem 1000, notre émulsifiant clé, dont
l'étude du HLB (environ 10) a souligné son rôle précis dans la stabilisation d'une émulsion huile-dans-
eau.

Le mode opératoire rigoureux et l'utilisation de matériaux appropriés ont été cruciaux pour maîtriser
les conditions de mélange et garantir la qualité et la durabilité de notre formulation. Ces étapes ont
mis en évidence l'importance d'une sélection judicieuse des ingrédients et d'un processus de
fabrication contrôlé pour l'obtention d'une émulsion stable.

Les résultats et discussions ont démontré le succès de notre approche. La crème obtenue s'est
révélée stable au fil du temps, sans séparation de phase ni altération visuelle. Son pH physiologique
(entre 5.2 et 5.5), sa couleur blanche nacrée et ses propriétés d'absorption ont confirmé la
pertinence de la formulation pour une application cutanée.

Ce projet a non seulement permis de concrétiser la préparation d'une crème hydratante stable et
efficace, mais il a également renforcé notre compréhension des mécanismes complexes de la
formulation et de la stabilisation des émulsions cosmétiques. Les connaissances acquises dans ce
domaine en constante évolution fourniront une base solide pour le développement de futures
formulations innovantes, répondant aux besoins spécifiques des industries cosmétique et
pharmaceutique, et ouvrant la voie à de nouvelles recherches et avancées technologiques. En
somme, cette étude a contribué de manière significative à la compréhension des émulsions huile/eau
et à leur manipulation efficace dans des applications pratiques, constituant une base solide pour les
développements futurs visant à améliorer les performances, la durabilité et la fonctionnalité de ces
systèmes colloïdaux importants.

3- [Link]

4- [Link]
creme-hydrophile-1

Remerciements

Nous tenons avant tout à exprimer notre profonde gratitude envers Dieu Tout-Puissant pour la force,
la patience et la détermination qu'Il nous a accordées, nous permettant de mener à bien ce travail.

Nos plus sincères remerciements s'adressent à notre encadrant, Monsieur le Professeur DERMAJ
Ahmed. Son soutien indéfectible, ses conseils avisés et sa disponibilité constante ont été d'une aide
inestimable et ont grandement contribué à la concrétisation de ce mémoire.

Nous sommes également très reconnaissants envers Monsieur CHERKAOUI Mohammed, directeur
de l'ENSCK. Nous le remercions pour les opportunités d'apprentissage qu'il nous a offertes,
essentielles à l'acquisition des compétences nécessaires pour intégrer le marché du travail. Son suivi
attentif et ses précieuses instructions tout au long de notre parcours au sein de l'école ont été très
appréciés.

Nos remerciements sincères vont également aux membres du jury, qui nous font l'honneur d'évaluer
ce mémoire. Leur regard critique et bienveillant constitue un apport inestimable à notre formation.

Enfin, nous exprimons notre gratitude à toutes les personnes qui, de près ou de loin, nous ont
apporté leur soutien, leurs conseils et leur contribution pour l'achèvement de ce projet.