DES RECETTES

SOMPTUEUSES
 Soupe K
 a n d i a
50 min

INGREDIÉNTS
• 3 à thé Huile de palme • 500 g gombo • 1 tufas • 2 à soupe Tomate concentrée • 100 g
Poisson fumé • 1 Poisson frais • 150 g Crevettes • 150 g calamars • 2 Crabe • 1 guedj
• 1 yet • 1 Piments • 1 d’ail • 1 Oignons • 1,5 L l’eau • 1 MAGGI Arome Tablette • 1 MAGGI
Nokoss • 1 à thé Nietetou

ÉTAPES
1. Dans une marmite, ajoutez de l’eau. Ajoutez les crabes, le guedj, le yet et laissez
bouillir pendant 15 minutes. Ajouter le poisson frais et laisser bouillir. Une fois cuit,
retirer le poisson frais de la marmite et réserver.

2. Ajouter le gombo pilé, les tufas et la tomate concentrée. Remuer. Mixer l’oignon,
l’ail, le poivron vert et le nietetou. Ajouter les ingrédients mixés a la marmite et
remuer.

3. Ajouter 1 MAGGI Nokoss, 1 MAGGI Arôme, le poivron, les crevettes et deux

piments frais. Ajouter l’huile de palme.

4. Désosser et émietter le poisson que vous avez réserver. Ajouter à la marmite.

Retirer le piment frais de la marmite.

5. Ajouter le poisson fumé. Laisser cuire pendant 15

minutes et retirer NUTRITION VALUE
Énergie 191, 29 kcal Les
Protéine 23,06 g
Les sucres 2 ,81 g
Fibre 3,14 g
Sodium 1007,76 mg
Glucides 11,62 g
Les graisses 6,07 g
Graisses saturées 1,86 g
 e F
Salade d ueo nio,
Poulet Ma ng
60 min

INGREDIÉNTS
• 500 g Riz brun • 450 g Blanc de poulet désossé • 200 g Carottes • 100 g Concombre, à la
peau, cru • 200 g Tomates • 1 Avocats • 200 g Maïs Sucré • 20 g Baies de sureau, crues
• 20 g Persil • 1 Mangues crues • 50 g Oignons, crus • 1 Citrons, crus, sans pelure
• 40 ml huile d’olive • 20 ml Vinaigre balsamique • 40 g Moutarde, préparée, jaune
• 1 MAGGI Tablette • 1 MAGGI Poulet

ÉTAPES
1. Couper les blancs de poulet en dés. Assaisonner avec le MAGGI Poulet, le
gnangnan, le persil haché, 20 g de moutarde et la moitié du citron. Poêlé 20 min.

2. Eplucher et râper la carotte. Couper le concombre en petits dés. Retirer les pépins
de la tomate et couper en petits dés, couper l’avocat en dés. Éplucher la mangue puis
la couper en petit dés.

3. Pour la vinaigrette, mixer : L’oignon, l’huile, le vinaigre, le

reste de moutarde et le MAGGI Tablette

4. Dans un saladier mélanger tous les légumes, la mangue

et le fonio cuit. Incorporer les dés de poulets cuits,
arroser avec la vinaigrette. C’est prêt!

NUTRITION VALUE
Les glucides 95,34
Énergie 650,17
Les graisses 23,39
Fibre 9,43
Protéine 16,99
Graisses saturées 4
Sodium 1177,5
Les sucres 14,26
 Sauce G o m b o
au P o u let
15 min

INGREDIÉNTS
• 2 à soupe Huile de palme • 1 Oignons • 20 Gombo frais (finement hachés) • 1 Coupe Eau
• 2 MAGGI Tablette • 1 bouquet Épinards • 1 Moyen Poulet fumé (désossé) • 2 à thé Ail
• 2 à thé Gingembre • 2 à thé Ail • 1 à soupe écrevisse en poudre

ÉTAPES
1. Hachez le gombo finement. Ajoutez 2 cuillères d’huile de palme rouge dans la
casserole et faites revenir le gombo. Mettez de côté.

2. Dans la casserole, ajoutez le poulet fumé désossé, l’oignon émincé, le gingembre

émincé, l’ail émincé, la poudre d’écrevisses, l’eau et les 2 Maggi Tablette. Faites cuire
pendant 10 minutes. Laissez le mélange se reduire. Ajoutez les feuilles émincées
(épinards) et laissez mijoter pendant 3 minutes.

3. Ajoutez le gombo cuit dans la sauce sur le feu, mélangez

et faites cuire pendant 2 min. Servez avec du Riz, banane Valeur nutritionnelle
plantain pilé, igname pilée, etc Énergie 130,61 kcal
Protéine 9,68 g
Les glucides9 ,08 g
Les sucres 2 ,27 g
Fibres 3,23 g
Sodium 801,59 mg
Les graisses 6,84 g
Graisses saturées 2 ,91 g
Beig n et s d e P o i ss o n
46 min

INGREDIÉNTS
• 2 Poissons rouges entier • 1 Oignons • 1 pièce de gingembre • 10 gousses d’ail
• 1 cuillère à thé de poudre de poivre noir • 10 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe de vinaigre • 1 MAGGI Mameum Epices

ÉTAPES
1. Nettoyez le poisson et désossez-le. Coupez le poisson en filets.

2. Dans un mixeur, mettez l’oignon haché, l’ail, le gingembre, le poivre noir,

puis mixez le tout. Ajoutez 1 MAGGI Mameun Epices, du vinaigre et de l’huile et
mélangez doucement. Puis goûtez pour corriger l’assaisonnement si nécessaire.

3. Étalez la marinade (le mélange d’épices) sur les filets de poisson et laissez-les au
réfrigérateur pendant un moment

4. Faites un barbecue au charbon de bois. Lorsque le feu commence à brûler

moyennement, placez les poissons sur la grille du barbecue. Étalez la marinade sur
les filets régulièrement jusqu’à la fin de la cuisson.

5. Servez avec de la banane plantain mûre et frit et une

petite sauce de tomates ou du ketchup.

Valeur nutritionnelle
Énergie 397,35 kcal
Protéines 55,4 g
Glucides 4,63 g
Sucres 1,19 g
Fibres 0,54 g
Sodium 853,29 mg
Graisses 16,09 g
Graisses saturées 4,98
g
 Pâtes au P o u le t et
au x Lé g u m e s
27 min

INGREDIÉNTS
• 1 kg poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 pouce.
• 0,5 à thé Poivre noir • 2 à soupe Huile végétale • 0,5 poivron jaune (coupé en morceaux
de 1 pouce) • 0,5 poivron rouge (coupé en morceaux de 1pouce) • 1 grand Oignons
• 0,5 Coupe carottes coupées en rondelles • 2 à thé gingembre émincé • 2 gousses d’ail
hachées • 500 g spaghettis cuits • 1 à soupe Sauce soja • 2 MAGGI Tablette Light

ÉTAPES
1. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok et
faites chauffer à feu moyenélevé.

2. Ajoutez le poulet (en portions si nécessaire) et assaisonnez de MAGGI Crevettes et

poivre ; faites cuire
pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit

3. Retirez de la poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez la cuillère à soupe d’huile

restante dans la poêle.

4. Ajoutez les oignons, le poivron et les carottes et faitesles cuire, en remuant de temps
en temps, jusqu’à ce qu’ils soient croquants et tendres, puis
ajoutez le gingembre et l’ail et faites-les cuire pendant une
minute supplémentaire.

5. Remettre le poulet dans la poêle et remuer pour combiner NUTRITION VALUE

le tout.
Énergie 382 ,82 kcal
Protéine 17,04 g
6. Ajouter les spaghettis cuits et mélanger jusqu’à ce qu’ils
Fibre 3,46 g
soient bien combinés.
Les graisses 15,42 g
Les glucides 43,56 g
7. Servir et déguster chaud !
Graisses saturées 3,53
g
Sodium 1431,08 mg
Les sucres 3,69 g
 Sauce Ke y a y ra
aux lé g u m e s
160 min

INGREDIENTS
• 1000 g Escargots • 200 g huile d’olive • 2 piments doux • 200 g Oignons
• 2 MAGGI Tablette • 100 g Courgette • 100 g Carottes • 100 g Navets, crus 50 g
Aubergine

ÉTAPÉS
1. Enlever les escargots de leurs coques avec leur jus et les mettre au feu pendant
1h00 avec un MAGGI Tablette

2. Lorsque les grumeaux se présentent à la surface de la casserole filtrer pour

récupérer séparément les grumeaux, le jus, le piment et les [Link] le
jus au feu

3. Écraser les grumeaux avec le piment et réserver

NUTRITION VALUE
4. Mettre l’huile rouge, les escargots, la pâte de piment Énergie 360,64 kcal
écrasée et laisser cuire 50min. Couper en dés les légumes Protéine 20,99 g
et les ajouter 10min avant la fin de cuisson avec un MAGGI Les glucides 8,43 g
Tablette Les sucres 3,03 g
Fibre 1,39 g
Sodium 665,95 mg
Les graisses 26,97 g
Graisses saturées 3,98
g
CHOISISSEZ
L’ÉTOILE
 Thie re B a ss i
Guerte
115 min

INGREDIÉNTS
• 800 g boeuf • 120 g Pâtes d’arachide • 2 à thé Tomate concentrée • 2 Tomate fraîche
• 3 Carottes • 1 Petit Chou • 1 Patate douce • 2 Oignons • 150 g niébés • 1 à thé Piments
• 1 MAGGI Tablette • 4 Leafs Laurier • 2 à soupe d’huile • 1,5 L l’eau

ÉTAPES
1. Mettre l’huile dans une grande marmite et laisser chauffer. Ajouter les morceaux de
viande et laisser dorer à feu vif quelques minutes

2. Émincer les oignons. Ecraser les gousses d’ail, les ajouter à la viande. Laisser dorer
environ 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate et deux tomates coupées en petit
dés.

3. Laisser mijoter la viande 5 à 10 minutes

supplémentaires. Ajouter la pâte d’arachide. Bien remuer. Ajouter 1,5 litres d’eau, le
poivre, le MAGGI Tablette, le niébé lavé et les feuilles de laurier.

4. Laisser mijoter pendant 45 minutes. Ajouter le choux, les carottes et la patate

douce. Poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaire.

NUTRITION VALUE
Énergie 362 ,14 kcal
Protéine 28,66 g
Les glucides 22 ,9 g
Les sucres 9,86 g
Fibre 5,93 g
Sodium 733,44 mg
Les graisses 18,87 g
Graisses saturées 3,63
g
 Yassa P o u let
80 min

INGREDIÉNTS
• 50 g cuisses de poulet • 7 Médiums oignons tranchés 4 Jus de citron, cru
• 2 à soupe Moutarde • 3 à soupe L’huile de maïs • 1 MAGGI Poulet • 1 Tête Ail
• 1 MAGGI Mameum Epices • 1 à soupe Poivre 1 pièce Piments

ÉTAPES
1. Mariner les oignons avec la moutarde, le jus de citron, un MAGGI Mameun Epice
et du poivre. Réserver.

2. Mariner le poulet avec de l’ail, du poivre, MAGGI poulet et réserver.

3. Griller le poulet. Ajouter les oignons marinés et laisser

mijoter pendant 10 à 15 minutes. Remuer délicatement avec
le poulet.
NUTRITION VALUE
4. Servir avec du riz Énergie 164,75 kcal
Protéine 3,05 g
Les glucides 15,38 g
Les sucres 6,66 g
Fibre 2 ,48 g
Sodium 631,07 mg
Les graisses 10,98 g
Graisses saturées 2 ,11 g
Sa l a d e D e G a m ba s
35 min

INGREDIÉNTS
• 1000 g Crevettes • 150 g Avocats • 100 g Concombre, à la peau, cru • 100 g Carottes
• 1 Pamplemousse, cru, rose et rouge, Floride • 200 g Tomates • 600 g Laitue
• 30 g Beurre sans sel • 1 MAGGI Tablette • 100 ml huile d’olive • 150 ml Vinaigre
• 150 g Jus de citron • 10 g Moutarde, préparée, jaune

ÉTAPES
1. Découper les avocats et les carottes en cubes, les tomates, les concombres en
rondelles. Réaliser des suprêmes (la partie où il y a les pulpes) de pamplemousse.

2. Cuire les gambas assaisonnées avec un MAGGI tablette,

en utilisant le beurre

3. Réaliser la vinaigrette en mixant l’huile, le vinaigre, la

moutarde, le jus de citron et le MAGGI Crevette. Monter
la salade de gambas et y ajouter l’avocat, la tomate et la NUTRITION VALUE
vinaigrette Énergie 439 kcal
Protéine 33,99 g
Les glucides 14,6 g
Les sucres 6,65 g
Fibre 4,54 g
Sodium 852 ,37 mg
Les graisses 27,32 g
Graisses saturées 5,85
g
 Pois s o n G r i llé
C l a ss i q u e
42 min

INGREDIÉNTS
• 2 Médiums Tilapia • 1 Oignon (haché) • 1 à thé Gingembre • 10 Clous de girofle Ail
• 1 à thé Poudre de poivre noir • 0,5 à thé Muscade Africaine • 2 à thé Piments rouges
• 3 à soupe Huile végétale • 2 à soupe Vinaigre • 1 MAGGI Mameum Epices

ÉTAPES
1. Nettoyez le poisson et faites des coupes tout le long des deux côtés du poisson.
Coupez le plus possible jusqu’à l’os du poisson pour permettre une cuisson très rapide

2. Dans un mixeur, mettez l’oignon haché, l’ail, le gingembre, le poivre noir, la poudre
de noix de muscade, le piment frais, un peu d’eau, puis mixez le tout. Ajoutez 1 MAGGI
Mameun Epices, du vinaigre et de l’huile au mélange et mélangez doucement. Puis
goûtez pour corriger l’assaisonnement si nécessaire.

3. Étalez le poisson avec la marinade (le mélange d’épices) et conservez-le au

réfrigérateur un moment

4. Faites un barbecue au charbon de bois. Lorsque le feu commence à brûler

moyennement, placez les poissons sur la grille du barbecue.
Étaler la marinade sur les poissons régulièrement jusqu’à la
fin de la cuisson.

5. Servez avec de la banane plantain mûre et frit, du banku,

NUTRITION VALUE
de l’attiéké et une petite sauce tomates. Énergie 167 kcal
Protéine 24,13 g
6. Prêt à servir Fibre 0,58 g
Les glucides 4,58 g
Les graisses 5,91 g
Graisses saturées 2 ,03
g
Sodium 648,38 mg
Les sucres 1, 25 g