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Effet de l’application du fongicide sur la productivité de l’eau du blé tendre

Effect of fungicide application on soft wheat water productivity
Hiba Ghazouani1*, Chokri Hafsi2, Roua Amami3, Farooq Sher4, Dorsaf Slimani2, Jamel Nasri1, Basma Merai1 &
Zaineb Arfaoui1
1 Regional center for field crop researches of Beja
2Higher institute of biotechnology of Beja
3 Higher agronomic institute of Chott Meriem
4 Nottingham Trent University

Article info Résumé

Histoire : En Tunisie, le secteur céréalier joue un rôle socio-économique important. Le

Reçu le 18/02/2022 présent travail est réalisé dans l’objectif d’étudier l’effet d’un fongicide sur
Accepté le 29/02/2022 l’efficience de l’utilisation de l’eau des anciennes variétés et des nouvelles
obtentions de blé tendre. Les composantes finales du rendement ainsi que les
Mots-Clés : Fongicide, Productivité de efficiences de l’utilisation de l’eau des anciennes et nouvelles variétés ont été
l’eau, Blé tendre. statistiquement analysées à la fin de la compagne expérimentale. Les résultats
ont montré que les variétés Kodss et Maktarus ont présenté des performances
meilleures même en absence du traitement fongicide. Ceci confirme leurs
capacités de résistance à la rouille jaune la plus dévastatrice de la culture du blé
tendre. Néanmoins, le fongicide utilisé (ogame) a prouvé son efficacité à
* Auteur correspondant protéger les cultures contre les stress biotiques et à améliorer les rendements et
ghazouani_hibaunipaisa@[Link] la qualité de la production. Ainsi, il est recommandé d’éviter les traitements
fongiques sur les nouvelles variétés.
Article info Abstract

Article history: In Tunisia, the cereal sector plays an important socio-economic role. This work
Received 18/02/2022 is carried out to study the effect of fungicide on water use efficiency and yield
Accepted 29/02/2022 components of old and new varieties of bread wheat. The final yield components
as well as the water use efficiencies were statistically analyzed at the end of the
Keywords: Fungicide, Water
productivity, Soft wheat.
experimental campaign. The results showed that the Kodss and Maktarus
varieties presented better performance even in the absence of the fungicide
treatment. This confirms their ability to resist the most devastating stripe rust in
bread wheat. Nevertheless, the used fungicide (ogame) has proven its
Copyrightⓒ2022 JOASD
effectiveness in protecting crops against biotic stress and improving yields,
water use efficiencies, and production quality. Thus, it is recommended to avoid
* Corresponding author fungal treatments on new varieties.
ghazouani_hibaunipaisa@[Link]
Conflict of Interest: The authors
declare no conflict of interest.

1. INTRODUCTION céréalières (y compris le riz, le maïs, etc.) et

fournit près de 55% des glucides et 20% des
Les céréales occupent à l’échelle mondiale une calories alimentaires consommées dans le
place primordiale dans le système agricole. Elles monde (Billen et al., 2014). Cependant, 11% de
sont considérées comme une principale source la population mondiale actuelle est en situation
de la nutrition humaine et animale (Ransom et de sous nutrition énergétique en
al., 2008). La culture du blé dépasse en superficie micronutriments (FAO et al., 2019). La crise
et en production toute les autres cultures

DOI: [Link] Special Issue | June 2022 104

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sanitaire de COVID-19 devrait encore exacerber agricole. Cependant, la lutte chimique n’est pas
la situation d'insécurité alimentaire suite à la dépourvue d’inconvénients et plusieurs effets
récession de l’économie mondiale et à la secondaires sur la santé humaine et sur
perturbation des chaînes d'approvisionnement l’équilibre environnemental ont surgi suite à la
dont dépendent certains pays, en particulier en l’utilisation excessive des fongicides. Outre
Afrique comme la Tunisie (FSIN, 2020a, b ; encore, l’application massive des fongicides
OCDE, 2020). exerce une forte pression au sein des
L'amélioration de la sécurité alimentaire populations d’agents pathogènes et entraîne
dépendra de l'utilisation et de la gestion l’apparition des souches de plus en plus
durables des ressources, y compris entre autres virulentes capables de contourner les
le sol, l’eau et les nutriments. Ainsi, les systèmes résistances de la plante et de développer des
de production durables sont appelés à trouver résistances aux matières actives utilisées. Ces
un juste équilibre entre la sécurité nutritionnelle utilisations sont responsables d’importantes
et la protection de l'environnement dans un pertes économiques et de dégâts
contexte de changement climatique (Willett et environnementaux irréversibles (Kahiluoto et
al., 2019). al., 2019).
En Tunisie, le secteur céréalier tient un rôle Dans ce contexte, il est intéressant
socio-économique éminent par l’importance des d’implémenter une étude comparative de
superficies occupées et par son poids dans la quelques variétés de blé tendre et d’analyser
sécurité alimentaire. Il fournit des denrées leurs réponses aux traitements phytosanitaires.
alimentaires de base pour la plupart des Ainsi, il serait possible de choisir pour la zone
ménages tunisiens. Les céréales sont cultivées d’intervention la variété qui permettra de
sur près d'un tiers des terres agricoles dont 58% réduire au maximum l’application des fongicides
sont situées dans les régions du Nord Ouest. et d’optimiser la productivité.
54% de la superficie emblavée est alloué au blé
2. MATERIEL ET METHODES
dur (Triticum turgidum), contre 36% pour le blé
tendre (Triticum aestivum) et 10% pour l'orge 2.1. Présentation de la zone d’étude et
(FAO, 2017). dispositif expérimental
Malgré cette importance, la production L’essai a été conduit du mois de décembre au
céréalière de la Tunisie, comme pour toute la mois du juin pendant la compagne agricole
région du nord d’Afrique, reste confrontée à des 2019/2020 à l’unité expérimentale d’Oued Béja
nombreux défis biotique et abiotique. En effet, appartenant au centre régional de recherche en
les céréales sont cultivées essentiellement sous grandes cultures de Béja. Le site expérimental
régime pluvial et leur productivité reste est situé à 9° de longitude et de 37 ° de latitude
essentiellement tributaire des pluies. Cependant, et à une altitude de 165 m par rapport au niveau
le régime pluviométrique sud-méditerranéen est de la mer. Il appartient à l’étage climatique
irrégulier, imprévisible et les changements subhumide. Durant la compagne, les données
climatiques ne feront qu’amplifier l’impact du météorologiques ont été enregistrées à partir
stress abiotique lié à la sécheresse (Slama et al., d’une station météorologique installée dans le
2004). En outre, l’attaque par diverses maladies site expérimental. Le semis a été effectué à l’aide
comme la rouille peut entrainer des pertes d’un semoir expérimental le 17 décembre 2020,
supplémentaires énormes des rendements. Ces avec une densité de 350 pieds par mètre carré.
pertes sont d’autant plus importantes que les Le dispositif expérimental est un dispositif en
variétés sensibles sont emblavées et les blocs. Le nombre des unités expérimentales par
conditions environnementales sont favorables à bloc est égale au nombre de variétés. Chaque
l’expansion des maladies (Ezzahiri, 2001). Les bloc contient quatre variétés. Deux anciennes
dommages causés par les ravageurs et les (Salamboo et byrsa) et deux nouvelles variétés
maladies sont multiples et affectent autant bien (Kods et Maktarus). Au début de l’attaque par la
la quantité que la qualité. Ainsi, le contrôle des rouille jaune (la race Warrior), chaque variété a
maladies apparait comme l’un des facteurs les été soumise à deux niveau de traitements
plus limitatifs du rendement (Kahiluoto et al., fongicide (Traité (T) et non traité (NT)) et
2019). Des interventions phytosanitaires sont chaque unité expérimentale a été répétées trois
nécessaires, notamment, les fongicides qui ont fois. Les parcelles élémentaires sont séparées
prouvé leur efficacité à protéger les cultures par une allée de 0,5 m de large (Fig. 1).
contre les stress biotiques et à améliorer les Suite à l’attaque de la rouille, le traitement a été
rendements et la qualité de la production réalisé le 15-03-2020 avec un ogame qui

DOI: [Link] Special Issue | June 2022 105

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appartient à la famille de des Triazole et dont les La récolte a été effectuée le 15 juin 2020
matières actives sont l’Epoxiconazole et le manuellement après la maturité totale des
Krésoxim-méthyl. L’éfficacité de l’ogame a été plantes. Le rendement et ses composantes sont
prouvé pour la rouille. obtenus à partir des échantillons fauchés
manuellement, le comptage du nombre des épis
par mètre carré, le rendement en grains et le
rendement biologique sont déterminés par
battage des épis. Le nombre de grains par épis et
le poids de mille grains (PMG) sont mesurés par
comptage.
Pour déterminer le nombre d'épis par mètre
carré, un cadre d’un mètre carré a été placé en
diagonal au niveau de la parcelle. Ensuite, le
nombre d’épis par mètre carré pour tous les
échantillons étudiés a été compté.
Pour le Nombre de grains par épis, On a
sélectionné au hasard 10 épis dans chaque unité
expérimentale en évitant l’échantillonnage à la
Fig.1. Plan de l’essai fin des lignes. Ces épis ont été battus à l’aide d’un
v1: variété Salammbô ; v2: variété Byrsa ; v3: batteur d’épis et le nombre des grains par épis
variété Kodss ; v4: variété Maktarus ; T: traité ont été pesés (poids en g).
par fongicide ; NT: Non traité ; R: Répétition Le rendement en grain (Rg) a été déterminé
après le battage total de tous les échantillons
2.2. Caractérisation physico-chimique du
prélevés à l’aide d’une moissonneuse batteuse,
sol
les grains ont été nettoyés puis pesés et
L’échantillon du sol a subi une série convertis en quintaux par hectare. Le rendement
d’opérations pour la détermination de la courbe biologique a été quantifié sur une superficie de 1
granulométrique, la conductivité électrique, le m², les échantillons ont été fauchés et placés
taux en calcaire total et en matière organique. Le dans des sacs. Ensuite, une pesée totale du poids
mode opératoire adopté dans ce travail pour la a été effectuée. Finalement, l’efficience de
détermination de la courbe granulométrique est l’utilisation de l’eau (WUE) a été déterminée à
celui de la norme ASTMD-152H. Ceci est basé sur partir du rapport entre le rendement en grains
le tamisage de la fraction de sable et la et la quantité de pluie :
sédimentation du limon et de l’argile. D’une WUE=Rg/P
façon générale, le protocole expérimental se
divise en trois étapes à savoir la préparation de Avec, Rg : Rendement en grains (Kg/ha) et P :
l’échantillon du sol, la calibration de Hauteur cumulée de pluie (m3/ha).
l’hydromètre et la lecture en suspension. La
deuxième caractérisation concerne le pH du sol. 2.4. Analyse statistique
Pour ce faire, l’échantillon du sol a été L’effet de l’application de l’ogame sur les
préalablement tamisé à 2 mm puis mélangé avec différents paramètres de rendement a été
25 ml d’eau et agitée magnétiquement pendant statistiquement étudié via une analyse de la
une demi-heure. La lecture du pH a été variance à deux facteurs (traitement et variété).
directement effectuée à l’aide d’un pH mètre. La En outre, pour comparer les paramètres de
conductivité électrique, quand à elle, a été rendement on a procédé par une comparaison
déterminée par la méthode 1 :5. La Tukey, appliqué en utilisant le logiciel SPSS
détermination du calcaire total a été réalisée à version 25. Afin de déterminer les groupes de
l’aide d’un calcimètre permettant de mesurer le variétés statistiquement différent pour les les
volume de CO2 dégagé par action de l'acide échantillons traités et non traités, on a effectué
chlorhydrique (HCl) sur le carbonate de calcium une analyse de la variance à un seul facteur
(CaCO3). Finalement, le taux en matière (variété). Ainsi, les différentes lettres
organique est assuré ici par une calcination dans minuscules indiquent l’existence d’une
un four à une température de 450 oC. différence statistiquement significative du
2.3. Rendement et composantes finales du traitement fongique sur les paramètres étudiés
rendement pour une même variété. Néanmoins, les
différentes lettres majuscules désignent les

DOI: [Link] Special Issue | June 2022 106

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groupes des variétés statistiquement 120 60

significatives séparément pour les échantillons 100
P(1986-2018)
50
traités et non traités. La présence d’une étoile T(1986-2018)

Température [°C]
montre que l’interaction de la variété et du 80 40

Pluie [mm]
traitement est statistiquement significative pour 60 30
les paramètres étudiés. 40 20

3. RESULTATS AND DISCUSSION 20 10

0 0
3.1. Caractérisation Climatiques de la
région d’étude
La caractérisation générale du site a été
Fig. 2. Diagramme ombrothermique de la région
effectuée en utilisant les données
d’Oued-Béja (période 1986-2018)
météorologiques pour une série chronologique
de 34 ans, de 1986 à 2018. La Fig. 2 montre le
500 aA aA*
diagramme ombrothermique de Bagnolus et 450 aB aB* aB aB*
Gaussen, permettant de définir la « période 400 aC*
]- 350 aC
sèche », au cours de laquelle, la précipitation [
² 300
moyenne mensuelle (P), exprimée en mm, n'est m
/s 250
i
pas supérieure à la température moyenne (T), p
é200
exprimée en degré Celsius, de deux fois par mois N150
100
(P < 2T). Ce diagramme est construit en amenant 50
l’axe de la précipitation en double échelle que 0
l’axe de la température représentée; sur l'axe des
abscisses sont indiqués les mois de l'année. La
période sèche est identifiée par le traçage, à
Variétés
partir des points d'intersection entre les deux
courbes, la perpendiculaire à l'axe des abscisses.
Du diagramme de Bagnolus et de Gaussen, on Fig. 3. Etude de la variation du nombre
constate que la pluviométrie annuelle moyenne d’épis/m² en fonction du traitement et de la
est concentrée en automne-hiver (surtout au variété
cours des mois de décembre et janvier) et que la
3.3. Nombre de grains/épis
durée de la période sèche pour la région est
d'environ six mois, du mois de mai au mois L’histogramme de la Fig. 4 présente la
d’octobre. variation du nombre de grains par épis en
fonction du traitement fongicide et de
3.2. Nombre de grains par mètre carré
différentes variétés. Les test ANOVA ont montré
La Fig. 3 montre la variation de nombres d’épis que le traitement fongique a significativement
par m² en fonction du traitement fongicide et de amélioré le nombre de grains par épis seulement
différentes variétés. L’analyse de cette figure pour l’ancienne variété Salamboo. L’analyse
montre une différence non significative entre les ANOVA a montré une différence significative
blocs traités et non traité Ceci a été valable pour entre les blocs traités et les blocs non traités
les différentes variétés testées. Ainsi, le seulement pour l’ancienne variété Salammbo.
traitement fongicide n'a aucun effet sur le Cette différence significative est due à la
nombre d'épis. Cependant, la variété Salammbô sensibilité des anciennes variétés à la rouille.
a produit significativement le nombre le plus Des résultats antérieurs ont même montré
faible d'épis avec une moyenne de 333 épis/m2. l’augmentation du nombre et du poids
Étant donné que la densité de semis était de 350 volumique des grains suite à l’application des
g/m² pour toutes les variétés, le nombre obtenu fongicides foliaires (Meynard, 1985; Ransom et
d’épis par m2, qui variait entre 333 et 439, est Mc Mullen, 2008). Par contre, l’analyse
considéré faible. Cette faible variation peut être statistique pour les variétés Kodss et Maktarus a
expliquée par une période de sècheresse montré une différence non significative du
observée entre janvier et février et qui traitement fongicide. Ceci peut être expliqué par
correspondait au stade du tallage. leur pouvoir de résistance aux agents
pathogènes, qui était le produit d’une
amélioration génétique. En outre, La variété

DOI: [Link] Special Issue | June 2022 107

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Maktarus a présenté significativement le nombre Les rendements biologiques les plus élevés
de grains par épis le plus élevé. De même, s’observent chez les nouvelles variétés que ce
l’interaction entre variété et traitement était soit avec ou sans traitement. De plus, on
statistiquement significative que pour les remarque que les variétés Kodss et Maktarus
anciennes variété Salammbo et Byrsa. produisaient approximativement le même
rendement biologique, même en absence du
60
aA* traitement fongicide. En effet, le test ANOVA a
aA
50 bB** aB aB** aB aB*
montré que les rendements biologiques de ces
N grains/épis [-]

40 variétés appartenaient au même groupe

aC
30 statistique.
20 3.5. Rendement en grain et Efficience
10 d’utilisation de l’eau
0
La Fig. 6 présente la variation de rendement
en grains (a) et de l’efficience d’utilisation de
Variétés l’eau (b) en fonction du traitement fongique pour
les différentes variétés. On remarque que les
Fig. 4. Réponse de la variation de nombre de nouvelles variétés Maktarus et Kodss ont
grains par épis des variétés étudiées au présentaient les rendements en grains et les
traitement fongique WUE les plus élevés que ce soit avec ou sans
traitement. En outre, dans les parties traitées et
3.4. Rendement biologique non traitées, la valeur reste stable aux alentours
La Fig. 5 montre la variation du rendement de 68 qx /ha. En effet, même l’analyse de la
biologique en fonction du traitement pour les variance a montré une différence non
différentes variétés testées. Cette figure révèle la significative pour ces variétés du traitement
réponse évidente des anciennes variétés fongicide sur le rendement en grain et les WUE.
Salammbô et Byrsa au traitement fongicide. En L’interaction entre la variété et le traitement
effet, l’analyse de la variance résultait significatif, fongique résultait également non significative.
pour l’effet du traitement et de son interaction Contrairement aux nouvelles variétés, le
avec les anciennes variétés. De plus, en absence traitement fongicide a permis d’améliorer
du traitement, le rendement biologique était de significativement le rendement en grains et les
l’ordre de 7 et 10 T/ha, respectivement pour les WUE des anciennes variétés. Cet effet significatif
variétés Salammbô et Byrsa. L’application du du fongicide foliaire sur les anciennes variétés
traitement fongicide a permis d’améliorer la était en accord avec les résultats antérieurs
production de 3,2 et 2,3 T/ha, en moyenne (Lopez et al., 2015 ; Ransom et McMullen, 2008 ;
respectivement pour Salammbô et Byrsa. Youbi, 2005).
Ransom et McMullen (2008) ont également Ainsi, l’utilisation des nouvelles variétés
trouvé que l’application de fongicide foliaire a augmentera le revenu brut des agriculteurs en
considérablement augmenté le rendement en diminuant la charge liée au traitement fongicide.
blé. Dans cette direction, Ransom et McMullen
(2008) et Wegulo et al. (2008) ont montré que
16 l’application de fongicide foliaire est rentable
aA aA* aA aA*
14 bB**
lorsque des génotypes sensibles sont plantés
Rt_Bio [T/ha]

12
aB
dans des conditions environnementales
10 bC**
favorables au développement de la maladie. En
8 aC
outre, le choix des nouvelles variétés permettra
6
4 de mieux protéger l’environnement, notamment
2 le sol et les nappes d’eau, tout en évitant la
0 pollution causée par traitement fongicide surs
les milieux récepteurs.

Variétés
Fig. 5. L’effet de la variation de rendement
biologique en fonction du traitement

DOI: [Link] Special Issue | June 2022 108

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70
60 State of Food Security and Nutrition in the
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40
aB
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Le présent travail est réalisé dans l’objectif
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d’étudier l’effet d’un fongicide sur des anciennes
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