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SN 3

Le document traite des exercices liés au titrage colorimétrique et au dosage par étalonnage colorimétrique, en se concentrant sur l'azoburine, un colorant alimentaire. Il aborde des questions sur la justification de la couleur de la solution, les étapes d'un dosage spectrophotométrique, la loi de Beer-Lambert, et le calcul des concentrations ainsi que des doses sûres pour les enfants. Des exercices pratiques incluent des calculs d'absorbance et d'incertitude de mesure.

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Le document traite des exercices liés au titrage colorimétrique et au dosage par étalonnage colorimétrique, en se concentrant sur l'azoburine, un colorant alimentaire. Il aborde des questions sur la justification de la couleur de la solution, les étapes d'un dosage spectrophotométrique, la loi de Beer-Lambert, et le calcul des concentrations ainsi que des doses sûres pour les enfants. Des exercices pratiques incluent des calculs d'absorbance et d'incertitude de mesure.

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1ère Chapitre 6 : titrage colorimétrique

Chapitre 7 : Dosage par étalonnage colorimétrique


Date : Exercices

Exercice 1

Exercice 2

Exercice 3

Page 1
Exercice 4
L’azoburine (E122) est un colorant alimentaire notamment présent dans les sirops.
Une sur consommation pouvant provoquer une hyperactivité chez les enfants, la
dose journalière admissible (DJA) est fixée à 4 mg·kg−1·jour−1.

Doc. 1 : Spectre d’absorption d’une Doc. 2 : Courbe d’étalonnage


solutiond’azorubine

L’absorbance du sirop étant trop élevée, il est nécessaire de le diluer 5 fois.


L’absorbance de cettesolution est alors égale à A dilué = 0,15.
Donnée : M(azorubine) = 502 g · mol−1

1. Justifier la couleur d’une solution d’azorubine.


2. Pour évaluer la concentration en quantité de matière d’azorubine d’un sirop de
grenadine, un dosage spectro-photométrique est réalisé.
a. Indiquer à quelle longueur d’onde le spectrophotomètre doit être réglé.
b. Rappeler les différentes étapes d’un tel dosage.
c. Définir la loi de Beer-Lambert. En déduire la valeur du coefficient k et indiquer
son unité.
d. Déterminer la concentration en quantité de matière Cdilué en azorubine
de la solution diluée puis la concentration en quantité de matière Csirop
du sirop non dilué.
Calculer combien de verres de 200 mL de ce sirop dilué 7 fois un enfant de masse m = 30 kg
peut boire par jour sans dépasser la DJA.
3. Le même dosage est maintenant réalisé par 8 groupes
d’étudiants, et ils trouvent les résultats suivants pour
la valeur de l’absorbance de la solution diluée :

Calculer la valeur moyenne 𝐴̅ de l’absorbance puis


déterminer l’incertitude de mesure U(A) correspondante.
4. Exprimer le résultat de l’absorbance de la solution
diluée à partir des mesures de tousles étudiants
5. Préciser si la valeur annoncée à la question 2. d. est
conforme aux mesures des étudiants

Page 2
Exercice 5

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