Scribd
Importer
4 vues1 page

All PDF

Le document traite de l'éducation nutritionnelle et de l'hygiène de l'appareil digestif, en mettant l'accent sur l'importance d'une ration alimentaire équilibrée pour répondre aux besoins énergétiques variés selon l'âge, le sexe et l'activité physique. Il décrit également plusieurs carences alimentaires, leurs symptômes, causes et traitements, tels que le Kwashiorkor, le marasme, le scorbut, le rachitisme, le goitre, le béribéri et les maladies oculaires. Des recommandations alimentaires spécifiques sont fournies pour prévenir ces carences.

Transféré par

Haj Brahim
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
4 vues1 page

All PDF

Le document traite de l'éducation nutritionnelle et de l'hygiène de l'appareil digestif, en mettant l'accent sur l'importance d'une ration alimentaire équilibrée pour répondre aux besoins énergétiques variés selon l'âge, le sexe et l'activité physique. Il décrit également plusieurs carences alimentaires, leurs symptômes, causes et traitements, tels que le Kwashiorkor, le marasme, le scorbut, le rachitisme, le goitre, le béribéri et les maladies oculaires. Des recommandations alimentaires spécifiques sont fournies pour prévenir ces carences.

Transféré par

Haj Brahim
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Chapitre (2)

L’ÉDUCATION NUTRITIONNELLE & HYGIÈNE DE L’APPAREIL DIGESTIF


Une ration alimentaire: est l’ensemble des aliments consommés par une personne pendant 24H,
la ration alimentaire nécessite un équilibre de nos besoins quantitatifs et qualitatifs.
Les besoins énergétiques varient selon l'âge, le sexe, l’activité physique, le poids, la température.
Une carence alimentaire: C’est une maladie nutritionnelle liée au manque total ou partiel d’un ou
de plusieurs aliments simples.
Avitaminose: Maladies provoquées par un manque total ou partiel de vitamines.
Carences alimentaires
Prévention et
Carence alimentaire Symptômes Causes
traitement
- Gonflement du ventre Fournir des aliments
Kwashiorkor Carence en
- lésions cutanées riches en protides
protides
‫الكواش يوركور‬ - œdèmes animales (viande,
animales
-tissu musculaire faible poisson…)
Le marasme Carence en
Fournir des aliments
nutritionnel -Amaigrissement fort ou aliment
riches en glucides,
extrême énergétiques
‫الهزال الاقتيايت‬ lipides et protides
et protéique
-Inflammation de la gencive.
- saignement buccale. Fournir une
Scorbut - chut des dents Carence en alimentation riche en
‫داء احلفر‬ -Fatigue vitamine C vitamine C (citron ;
-Mauvaise résistance aux poivron…)
infections
Fournir une
-déformation du squelette, alimentation riche en
Rachitisme surtout les jambes arquées Carence en calcium (lait ;
soi en () ou )(. calcium et/ou sardine…) et en
‫الكساح‬
-Gonflement du ventre et vitamine D vitamine D (lait
de la crane. complet, foie…)
Exposition au soleil
-Gonflement de la glande
thyroïde
Fournir une
Goitre -Perte de poids
Carence en alimentation riche en
-Tremblement
‫التدرق‬ Iode iode (sel ; fruit de
-Accélération du rythme
mer…)
cardiaque
-Gêne respiratoire
-insuffisance cardiaque Fournir une
Carence en
Béribéri -Fatigue alimentation riche en
vitamine B1
- Trouble neurologique vitamine B1
-Maladies qui affectent les
yeux et qui peuvent
Maladies oculaires conduire à la cécité. La Fournir une
et cécité xérophtalmie ou la Carence en alimentation riche en
sécheresse des yeux est le vitamine A vitamine A
‫جفاف العينني‬
terme qui recouvre les
différents effets de cette
carence

Vous aimerez peut-être aussi